Semente de abacate é seguro para comer? inseguro para comer ou a nova super-semente? 

O abacate continua a ser a moda com todos os tipos, de torradas que você possa imaginar, encontradas nos cafés próximos. Além disso, os benefícios do abacate vêm de sua gordura saudável — algo que os fãs da dieta ceto desejam — mas quanto à semente de abacate? 

Antes de lançar essa semente, você pode querer entrar em sintonia com o que ela pode fazer por você. Por exemplo, fornece antioxidantes incríveis e benefícios potenciais à saúde. 

Lembre-se, porém, de que a segurança de consumir caroço do abacate ainda está em aberto, com a maioria dos estudos (envolvendo) animais e não humanos. Continue lendo para ver quais benefícios potenciais para a saúde vêm dos extratos da semente. 

O que é uma semente de abacate? 

Uma semente de abacate está na casca grande e dura sob a polpa da fruta. A maioria das pessoas simplesmente come em volta dele, mas as sementes de abacate são comestíveis? 

Há recomendações mistas sobre isso. Não há dados suficientes para saber o quão boa é a semente de abacate para você. Basicamente, ele recomenda evitá-lo por enquanto e sugere que manter a nutrição incrível encontrada na polpa do abacate é uma escolha muito melhor. 

Por outro lado, pesquisas estão sendo realizadas e algumas indicam que pode ser uma alternativa saudável para o consumo e uso com cosméticos.

A indústria do abacate está forte há décadas, mas a semente do abacate parece ser uma descoberta mais recente. É por isso que não há muita pesquisa nessa parte da fruta. 

Quando a semente é cortada em pedaços, torrada e pulverizada, ela pode ser consumida para potencialmente ajudar a superar problemas como diarreia e disenteria.

A forma em pó da semente pode ajudar a aliviar a caspa, e um pedaço da semente colocada na cavidade do dente pode ajudar a eliminar a dor de dente. 

Como o leite da semente do abacate fica um pouco vermelho quando exposto ao ar, ele pode ser usado como uma pomada tópica ou rubefaciente — para avermelhar as bochechas, causando dilatação dos capilares e aumento da circulação sanguínea. 

A semente contém um líquido leitoso semelhante em odor e sabor à amêndoa. Ele fica vermelho quando exposto ao ar devido ao seu conteúdo de tanino, mas alguns dizem que o líquido não é comestível. 

Essa “tinta” marrom-avermelhada ou enegrecida foi usada para escrever muitos documentos durante a conquista espanhola — documentos que agora estão preservados nos arquivos de Popayan. A tinta da semente do abacate também tem sido usada para marcar tecidos de algodão e linho. 

Benefícios potenciais para a saúde. 

1. Mostra atividade antitumoral promissora. 

A semente de abacate contém biscatequina, um flavanol condensado. Um estudo isolou a biscatequina de sementes de abacate e a testou em camundongos e ratos. A biscatequina demonstrou in vitro ter atividade antimicrobiana e efeitos antitumorais nos animais. 

Outro estudo   observou a catequina como um flavanol que oferece vários benefícios à saúde, como neuro proteção, antioxidação, características antitumorais e anti-hepatite. O falvanol mostra que consegue suprimir a inflamação em possíveis células cancerosas. 

2. Grande fonte de antioxidantes. 

Você sabia que a semente de abacate é um excelente alimento antioxidante? 

Um estudo   descobriu que os extratos obtidos das sementes de abacate têm alto poder antioxidante. Os extratos são usados para retardar a oxidação do óleo e têm altos efeitos de eliminação de radicais livres.

Outro estudo  descobriu que as extrações de caroço de abacate exibiram excelentes resultados antioxidantes quando seus efeitos protetores foram testados em hambúrgueres de carne bovina. Os antioxidantes presentes no caroço reduziram a oxidação da carne, bem como a oxidação do óleo. 

3. Pode ajudar pacientes com Alzheimer. 

A doença de Alzheimer afeta o cérebro e, é considerada uma das doenças mais neurodegenerativas do planeta. Muitos estudos foram realizados para revisar o conteúdo fitoquímico da semente de abacate para ver se ele poderia ser eficaz contra essas condições. 

Uma avaliação mostrou evidências de saponinas, alcalóides e terpenóides nos extratos da semente do abacate. Os pesquisadores indicam que esses fitoquímicos podem oferecer uma abordagem natural para ajudar a controlar os efeitos da doença de Alzheimer. 

Eles concluíram: 

As atividades anticolinesterásicas e antioxidantes da folha e da semente do abacate podem estar ligadas aos seus fitoconstituintes e podem ser os possíveis mecanismos subjacentes ao seu uso como um tratamento / manejo barato e natural da, DA. No entanto, esses extratos devem ser investigados in vivo. 

4. Pode ajudar a equilibrar os níveis de colesterol. 

A semente de abacate é um dos alimentos mais ricos em fibras do planeta e sabemos que a fibra pode ajudar a equilibrar os níveis de colesterol. Pode ser por isso que as pesquisas mostram que as sementes de abacate podem reduzir o colesterol. 

Uma pesquisa detalha os benefícios que a semente de abacate tem na saúde cardiovascular. 

Os pesquisadores observaram que “as sementes de abacate podem melhorar a hipercolesterolemia e ser úteis no tratamento de hipertensão, doenças inflamatórias e diabetes. Também se descobriu que as sementes possuem atividades inseticidas, fungicidas e antimicrobianas. ” 

5. Funciona como um corante natural para alimentos. 

Como os corantes e corantes alimentares convencionais contêm ingredientes químicos, é melhor escolher opções naturais. Você já deve ter ouvido falar que a beterraba é usada para criar uma cor avermelhada, por exemplo. 

A pesquisa descobriu que, quando esmagada e misturada com água, a semente de abacate desenvolve uma cor laranja.

Esta é uma ótima notícia, pois muitos alimentos, especialmente alimentos para crianças, são carregados com corantes tóxicos. Especificamente, as cores numeradas azuis # 1 e # 2, verde # 3, vermelho # 3 e amarelos # 5 e # 6 são cores sintéticas ou artificiais. 

Essas cores são feitas de alcatrão de hulha ou petróleo e podem causar todo tipo, de problemas à saúde, como alergias, asma, hiperatividade e câncer.  

6. Pode ajudar a eliminar o crescimento microbiano. 

O resíduo da semente do abacate é rico em polifenóis, tornando as sementes poderosos antioxidantes e antimicrobianos. Entre os polifenóis estão: 

• catequina 
• epicatequina 
• ácido clorogênico e protocatecuico 

Esse resíduo tem sido aplicado em hambúrgueres de porco em pesquisas. Ele mostrou que o resíduo da semente do abacate é eficaz na prevenção da oxidação e do crescimento microbiano. 

O estudo  acima mostrou os efeitos que o abacate moído tem na carne. Por um período de oito dias, foi observada carne moída contendo 0,5 por cento de pó de semente e 0,1 por cento de extrato liofilizado. 

Ocorreu pouca oxidação, o que significa que a proteção era superior a 90 por cento. Para observar, o estudo indica que o óleo de abacate, adicionado diretamente aos hambúrgueres de porco, teve um efeito semelhante.

Riscos e efeitos colaterais. 

É seguro comer a semente de abacate? Uma comissão de especialistas, dizem que comer a carne é ótimo, mas a semente — nem tanto. 

Ele relata que simplesmente não há pesquisa suficiente, conforme observado no estudo de pesquisa de 2013 mencionado acima. A universidade também indicou que “a segurança dos vários extratos das sementes de abacate deve ser avaliada a fim de estimar mais completamente a utilidade deste recurso”. 

Existem alguns estudos em animais sugerindo que consumir extratos ou pó de sementes de abacate é seguro para consumo de curto prazo, mas precisamos de mais evidências baseadas em humanos antes de saber com certeza se é uma opção segura. 

Uma boa regra é evitar qualquer coisa nova ou sem pesquisa, especialmente se você estiver grávida, amamentando ou tiver qualquer problema de saúde. Consulte um médico para mais informações. 

A boa notícia é que a pesquisa está chegando, e as primeiras indicações são de que ela tem benefícios e pode ser promissora se estudos adicionais o confirmarem. 

Como comer? 

Os abacates podem ser encontrados na maioria dos supermercados. Um abacate maduro é um pouco macio, mas ainda firme. Se parecer que está mole, provavelmente está muito maduro. 

Não está claro se isso afeta o valor nutricional da semente. Para aproveitar também o abacate cremoso e delicioso, compre um maduro ou estar se aproximando da maturação e deixe-o descansar na bancada ou na geladeira até que esteja pronto. 

Após obter o abacate perfeito, lave-o e, em seguida, use uma fatia de faca de cozinha no sentido do comprimento ao redor do abacate. Você deve conseguir torcer suavemente às duas metades. 

Remova a semente do abacate. Para fazer isso, use a faca do chef e bata suavemente, mas com firmeza, a base da lâmina da faca na semente. 

Vai pegar. Então, dê um pequeno toque. A semente deve sair imediatamente.

Para comer a semente de abacate, ela precisa ser transformada em pó. Para fazer isso, você pode esmagá-lo com um martelo. Basta colocá-lo em um saco plástico grosso primeiro. 

Outra opção é secar. Para secar, leve ao forno por algumas horas a cerca de 250 graus. 

Em seguida, retire do forno e remova a casca externa. Use uma luva de forno para protegê-lo do calor da semente de abacate. 

Agora que você secou, pressione-o com as costas de uma lâmina de faca grossa para dividir o caroço em dois. Corte as metades do poço e jogue em um liquidificador potente. Pulsar ou triturar até atingir a consistência de um pó. 

Você também pode usar um ralador de queijo, um moedor de especiarias ou um pilão e almofariz pesado. Guarde em um recipiente lacrado na geladeira. 

Agora que você tem esse pó nutritivo, o que fazer com ele? Por ser amargo pelos taninos que contém, usá-lo com outros ingredientes, como banana, abacaxi e espinafre, para fazer um suco pode ser a melhor maneira. 

No entanto, você pode polvilhar nos ovos da manhã ou colocá-lo na sopa ou na salada. Outra opção é colocar o pó em cápsulas, que podem ser encontradas em lojas de produtos naturais, e consumir como suplemento. 

Receita de Suco de Semente de Abacate. 

Ingredientes: 

• 1–1¼ xícaras de leite de amêndoa sem açúcar 
• ½ abacate maduro 
• 1 punhado de espinafre 
• 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa 
• 1 colher de sopa de sementes de chia, embebidas em 3 colheres de sopa de água por cerca de 10 minutos 
• ½ colher de chá de semente de abacate moída 
• 1 colher de baunilha ou proteína em pó de chocolate (de preferência de caldo de osso) 
• 1 banana pequena congelada 
• gelo (opcional) 
• ¼ xícara de água, se necessário para uma consistência mais fina 

Instruções: 

1. Adicione o conteúdo em um liquidificador de alta potência e bata até misturar bem. Sementes de abacate vs. outras sementes.

Embora o debate ainda esteja aberto sobre se comer semente de abacate moída é uma boa escolha, tem sido comparado ao processo de extração dos compostos fenólicos do morango, da polpa da maçã e dos resíduos da castanha. 

As sementes de damasco e de pêssego contêm um cianeto chamado amigdalina. Embora provavelmente demore muito para ficar doente, é melhor ficar no lado seguro quando se trata de sementes ou qualquer alimento, se você não tiver certeza. 

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