Sementes de abóbora que combatem a diabetes!

Sementes de abóbora: as sementes antioxidantes que combatem a diabetes, as doenças cardíacas e as células cancerosas.

As abóboras são parte integrante da temporada de férias. De escultura de abóbora a doce tempero de abóbora e torta de abóbora fresca, é difícil imaginar o outono sem esta fruta laranja brilhante.

Infelizmente, as sementes de abóbora, assim como o óleo de semente de abóbora, muitas vezes se perdem na mistura e são frequentemente descartadas ou totalmente ignoradas em favor da polpa de abóbora vibrante.

No entanto, são muitos os benefícios das sementes de abóbora que as tornam uma adição valiosa à sua dieta, tanto durante as férias como durante todo o ano.

Os benefícios das sementes de abóbora podem incluir:

melhor saúde do coração
melhorou os níveis de açúcar no sangue
melhor qualidade do sono

Você sabia que essas sementes são usadas em muitas formas de medicina tradicional? A abóbora (Cucurbita maxima Linn.) É uma cultivar da planta de abóbora que se acredita ser originária da América do Norte há milhares de anos.

Na verdade, os arqueólogos encontraram essas sementes em certas áreas do México que datam de cerca de 7000 aC.

Há muito que são valorizados tanto pelo seu sabor único como pelas potentes propriedades curativas.

Por exemplo, grupos indígenas na América do Norte costumavam usá-los por seus efeitos de cura do intestino como um tratamento para infecções parasitárias e sintomas de tênia.

Enquanto isso, os grupos astecas os usavam tanto como fonte de nutrição quanto como oferenda ritual para cerimônias religiosas.

Benefícios

Da próxima vez que você for esculpir até os cotovelos uma abóbora de Halloween fresca, certifique-se de segurar as sementes valiosas.

Quais são os benefícios de comer sementes de abóbora? Eles são uma boa fonte de muitos nutrientes importantes, incluindo:

aminoácidos
fitoesteróis
ácidos graxos insaturados
compostos fenólicos
tocoferóis
minerais valiosos

Como mencionado acima, as sementes de abóbora foram incluídas em dietas curativas por milhares de anos. Em uma dieta ayurvédica, eles são considerados alcalinizantes e nutrem o sangue, agem como um diurético natural, suprimem um grande apetite e melhoram a saúde reprodutiva dos homens.

Na Medicina Tradicional Chinesa, eles também são usados para ajudar a tratar uma variedade de condições, como infecções parasitárias e dores de estômago — além disso, eles podem apoiar a lactação nas mães e promover uma digestão saudável.

Hoje sabemos por estudos que essas sementes valiosas contêm compostos bioativos que têm atividades como efeitos anti-helmínticos, antidiabéticos, antidepressivos, antioxidantes, antitumorais e citoprotetores.

1. Rico em antioxidantes que combatem doenças.

As sementes de abóbora são carregadas de antioxidantes, compostos poderosos que podem combater a formação de radicais livres e proteger as células contra o estresse oxidativo.

Algumas pesquisas também indicam que os antioxidantes podem ajudar na prevenção de doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer, diabetes e doenças auto imunes.

De acordo com um estudo, o óleo de semente de abóbora (feito com a gordura encontrada nas sementes) foi capaz de reduzir a inflamação e prevenir os danos dos radicais livres em ratos com artrite.

Outro estudo realizado em animais na África do Sul mostrou que um tipo específico de proteína extraída da semente de abóbora foi eficaz na proteção contra danos ao fígado, graças às suas poderosas propriedades antioxidantes.

2. Aumente a saúde do coração.

Por serem uma boa fonte de eletrólitos, como magnésio e potássio, além de ácidos graxos saudáveis, sementes de abóbora e óleo de semente de abóbora em particular, mostraram melhorar a saúde do coração e ajudar a reduzir o risco de doença coronariana de várias maneiras diferentes.

Para começar, estudos com animais mostram que este óleo pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol e a pressão arterial, fatores de risco importantes para doenças cardíacas.

Um estudo descobriu que os suplementos de óleo de semente de abóbora conseguiram diminuir a pressão arterial diastólica e, em simultâneo, aumentar os níveis de colesterol HDL benéfico no sangue de adultos.

Além disso, as sementes de abóbora também podem aumentar os níveis de óxido nítrico no corpo. Isso pode dilatar os vasos sanguíneos e promover o fluxo sanguíneo para ajudar o coração a funcionar com mais eficiência.

3. Estabilizar o açúcar no sangue.

Um dos principais benefícios das sementes de abóbora é sua capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue, o que é importante para prevenir os sintomas da diabetes, como aumento da sede, fadiga, micção frequente e náuseas.

Essas sementes são ricas em proteínas e fibras, as quais podem retardar a absorção de açúcar na corrente sanguínea para promover melhor controle de açúcar no sangue.

Curiosamente, um modelo animal de 2011 relatou que combiná-los com o linho não apenas melhorou o status antioxidante em ratos, mas também foi eficaz na redução do risco de complicações do diabetes.

4. Promova a qualidade do sono.

Não consegue dormir? Você pode adicionar uma dose de semente de abóbora à sua dieta diária.

As sementes são uma boa fonte de vários nutrientes associados a uma melhor qualidade do sono, incluindo triptofano e magnésio.

O triptofano é um aminoácido essencial que desempenha um papel na produção de substâncias químicas para “sentir-se bem” no corpo, incluindo serotonina, melatonina, niacina e nicotinamida.

Isso explica por que o triptofano é conhecido por sua capacidade de melhorar a qualidade do sono, especialmente em pessoas com distúrbios do sono.

Enquanto isso, eles também são uma boa fonte de magnésio, um micronutriente importante que demonstrou ajudar a melhorar várias medidas de insônia, incluindo a eficiência do sono, a duração do sono e a quantidade de tempo que leva para adormecer à noite.

5. Melhorar a fertilidade masculina

Algumas pesquisas envolvendo humanos e animais indicam que as sementes de abóbora podem ser especialmente benéficas para a fertilidade masculina devido ao seu rico conteúdo de fitonutrientes, incluindo antioxidantes, ácidos graxos e zinco. Além disso, eles podem promover a saúde da próstata.

Um modelo animal de 2012 descobriu que a suplementação com óleo de abóbora foi eficaz na prevenção de anormalidades no esperma e no aumento da contagem de espermatozoides em ratos.

Outro estudo mostrou que o emparelhamento do óleo com saw palmetto conseguiu diminuir os sintomas e melhorar a qualidade de vida em homens com hiperplasia prostática benigna (HPB), uma condição comum caracterizada pelo aumento da próstata.

Porque as sementes de abóbora também são boas para as mulheres? As gorduras que fornecem auxiliam na saúde reprodutiva em ambos os sexos, uma vez que o corpo necessita de ácidos graxos para produzir certos hormônios.

Além disso, eles têm certos efeitos de fitoestrogênios que podem beneficiar algumas mulheres que têm baixos níveis de estrogênio.

6. Ajude a combater o crescimento das células cancerosas.

Graças ao seu alto teor de antioxidantes, a semente de abóbora pode ajudar a combater o crescimento e a disseminação das células cancerosas para auxiliar na prevenção do câncer.

Um estudo de pesquisa in vitro descobriu que os extratos de fitoestrogênio de sementes de abóbora têm propriedades anticâncer e podem desempenhar um papel na prevenção e no tratamento do câncer de mama.

Além disso, dietas ricas em sementes de abóbora foram associadas a um risco menor de vários tipos de câncer, incluindo câncer de estômago, pulmão, colorretal e mama.

7. Melhorar a função da bexiga.

Foi demonstrado que as sementes de abóbora melhoram os sintomas da hiperplasia benigna da próstata, uma condição que pode causar dificuldade para urinar nos homens.

Além disso, o óleo de abóbora também pode ajudar a melhorar outros aspectos do funcionamento da bexiga.

Um estudo mostrou conseguir melhorar significativamente os sintomas da bexiga hiperativa e corrigir a disfunção urinária.

Fatos Nutricionais

A semente de abóbora é um ingrediente altamente nutritivo. Cada porção embala uma boa quantidade de:

gorduras saudáveis
proteína
manganês
magnésio
fósforo
cobre
zinco
ferro
e mais

Em termos de teor de gordura, eles estão cheios de uma variedade de ácidos graxos essenciais, incluindo:

cáprico
mirístico
esteárico
oleico
linoleico
linolênico

Cerca de 28 gramas de sementes de abóbora descascadas e secas contém aproximadamente:

163 calorias
4,2 gramas de carboidratos
8,5 gramas de proteína
13,9 gramas de gordura
1,8 gramas de fibra dietética
0,9 miligrama de manganês (43 por cento DV)
151 miligramas de magnésio (38 por cento DV)
332 miligramas de fósforo (33 por cento DV)
4,2 miligramas de ferro (23 por cento DV)
0,4 miligramas de cobre (20 por cento DV)
14,5 microgramas de vitamina K (18 por cento DV)
2,1 miligramas de zinco (14 por cento DV)
228 miligramas de potássio (7 por cento DV)

Além dos nutrientes listados acima, o perfil nutricional da semente de abóbora também contém uma pequena quantidade de folato, vitamina B6, tiamina, vitamina A e selênio.

Sementes de abóbora vs. sementes de girassol.

Sem dúvida, as sementes de abóbora e de girassol são duas das variedades mais apreciadas por seu sabor salgado e incrível versatilidade.

Ambos são ricos em fibras, proteínas e gorduras saudáveis para o coração, além de uma variedade de vitaminas e minerais essenciais.

No entanto, existem várias diferenças únicas entre esses dois ingredientes poderosos.

As sementes de abóbora são planas, ovais e verdes claras. Eles também estão fechados em um casco branco.

As sementes de girassol, por outro lado, são castanhas e cobertas por cascas listradas de preto. Ambos têm texturas suaves e sabores leves de nozes que funcionam bem com praticamente qualquer tempero ou tempero.

Em termos de nutrição, um único grama de sementes de abóbora normalmente fornece uma quantidade maior de proteína e uma quantidade menor de calorias, gordura e fibra.

As sementes de abóbora também são mais ricas em magnésio, ferro e manganês, enquanto as sementes de girassol são uma fonte melhor de ácido pantotênico, folato e cobre.

Como comer?

As sementes de abóbora são fáceis de encontrar na maioria dos varejistas online e supermercados. Eles estão normalmente localizados no corredor de lanches ao lado de outras sementes, como sementes de girassol.

Se você tiver dificuldade para encontrá-los na loja local, também pode procurar por “pepitas”. Pepitas são a mesma coisa, mas sem a casca.

Se possível, compre sementes cruas ou torradas sem óleo extra. Como alternativa, você também pode ir diretamente à fonte e tentar semear uma abóbora em casa.

Estudos mostram que torrar as sementes pode realmente melhorar a absorção de seus antioxidantes e torná-los mais fáceis de digerir.

Após colocar as mãos em algumas dessas super sementes, você pode se perguntar como limpar as sementes de abóbora, como secá-las e como prepará-las para comer.

Se estiverem frescas, comece enxaguando-as com água fria em uma peneira e depois sacuda as para secar. Evite usar uma toalha de papel ou pano de prato para secá-los, pois podem ficar presos.

Existem muitos métodos diferentes de como cozinhar sementes de abóbora. Assá-los no forno é talvez o mais comum:

1. Espalhe-os em uma camada fina em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno a 300 graus Fahrenheit por cerca de 30 minutos.

2. Retire do forno e misture com azeite, sal e temperos de sua escolha – como páprica, orégano, cominho ou pimenta em pó.

3. Coloque de volta no forno e asse por cerca de 20 minutos mais, até que estejam crocantes com uma bela cor dourada.

Após assá-los, você pode saboreá-los como um delicioso lanche; jogue-os sobre saladas, cereais ou iogurte; ou misture-os na mistura de trilha junto com uma variedade de outras nozes e sementes.

Você também pode saborear as sementes de abóbora cruas como um lanche saudável e delicioso, e descomplicado que traz os mesmos benefícios para a saúde.

Posso comer sementes de abóbora todos os dias? Sim, contanto que você os tolere bem e não exagere.

Limite-se a cerca de um quarto de xícara por dia, uma vez que são relativamente ricos em calorias e também têm efeitos fitoestrogênicos. (Muito diariamente pode contribuir para os sintomas relacionados aos hormônios.)

Receitas de sementes de abóbora.

Quer saber o que fazer com as sementes de abóbora e como começar a incorporá-las em sua dieta diária?

Existem ideias de receitas ilimitadas, desde pepitas assadas com mel até sementes de abóbora assadas e muito mais.

Riscos e efeitos colaterais

As sementes de abóbora podem ser ruins para você? Muitos produtos de sementes de abóbora processados e pré-embalados são ricos em sódio ou contêm aditivos e ingredientes extras que podem ser prejudiciais à saúde.

Selecione produtos com baixo teor de sódio e ingredientes mínimos listados no rótulo. Melhor ainda, escolha variedades crus ou experimente prepará-las em casa.

Além disso, embora a casca da semente de abóbora seja comestível, ela pode irritar o estômago e causar problemas digestivos em algumas pessoas. Também pode ser difícil de mastigar para quem tem dificuldades de mastigar ou engolir.

Se você achar que não consegue tolerar sementes de abóbora com casca, opte por sementes de abóbora com casca. Eles carregam quase o mesmo perfil de nutrientes e benefícios para a saúde.

Certifique-se de manter a ingestão com moderação. Comer grandes quantidades pode causar efeitos colaterais adversos como prisão de ventre, gases ou inchaço.

Além disso, essas sementes contêm uma quantidade concentrada de calorias, portanto, ir ao mar pode contribuir para o ganho de peso.

Muitas pessoas também se perguntam: os cães podem comer sementes de abóbora? Quer sejam crus ou torrados, eles podem ser saboreados com segurança pela maioria dos filhotes e, às vezes, são adicionados a receitas naturais de guloseimas para cães. No entanto, pule as variedades altamente processadas ou adoçadas que você possa encontrar na loja.

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