O que é guayusa? O chá de ervas equatoriano rico em antioxidantes que você deve experimentar.
Se você está procurando reduzir a ingestão de cafeína e precisa de alternativas energizantes ao café, considere conhecer a guayusa.
Como muitos outros chás, o chá de guayusa contém, naturalmente, um pouco de cafeína, embora menos do que o café fresco. Além disso, ele contém compostos protetores, incluindo certos antioxidantes — como polifenol catequinas, teobromina, vitaminas B e muito mais.
O que é Guayusa?
Guayusa (pronuncia-se gwhy-YOU-sa) é uma bebida anti-inflamatória (também chamada infusão de ervas) produzida a partir das folhas de uma árvore de azevinho (Ilex guayus). É nativo da Floresta Amazônica do Equador.
O consumo desta bebida, que não é tecnicamente um chá, mas é frequentemente chamado chá, data de cerca de 2.000 anos ou mais em algumas culturas amazônicas.
Embora poucos estudos tenham focado na guayusa em comparação com outros chás, tradicionalmente pensava-se que ela atuava como um tônico digestivo natural e diurético, além de apoiar a fertilidade e a vitalidade.
Guayusa é o mesmo que erva-mate?
Embora semelhante à erva-mate, uma bebida energética popular nativa da América do Sul, a guayusa é feita das folhas de uma planta diferente. A árvore guayusa (Ilex guayusa) é considerada uma “prima” da erva-mate (Ilex paraguariensis).
Os dois compartilham muitas semelhanças, incluindo o fato de serem naturalmente cafeinados, ambos vêm de árvores de azevinho da floresta tropical e ambos contêm outros compostos benéficos.
Uma diferença notável entre às duas bebidas é o sabor. A erva-mate é descrita como tendo um sabor amargo mais forte, enquanto a guayusa tem um sabor mais suave e sutil.
Benefícios para a saúde.
Pode elevar sua energia.
Embora contenha cafeína, a guayusa também vem com outros nutrientes que podem ajudar a atenuar os efeitos colaterais da cafeína, mas ainda ajudam você a se sentir revigorado. Muitos descrevem seus efeitos estimulantes como sendo mais suaves e menos agitados do que outras fontes de cafeína, como o café.
Embora ainda possa ser usado para ajudar a prevenir a fadiga, difere de um café forte devido à sua composição química. Guayusa contém estimulantes “alcalóides de metil xantina”, teofilina (encontrada no chá verde) e teobromina, todos os quais podem lhe dar um aumento natural, mas não opressor, de energia.
Quanta cafeína tem o chá guayusa? O conteúdo de cafeína nesta bebida é estimado em 66 miligramas por porção de 240 ml.
Como comparação, uma porção de 250 ml de chá preto tem cerca de 42 miligramas e o café tem cerca de 160 miligramas.
Cheio de antioxidantes.
Guayusa folhas foram encontrados para ser uma fonte rica em antioxidantes, bem como compostos anti-inflamatórios, que podem ajudar o stress oxidativo e luta radicais livres.
Pensa-se mesmo que contém uma quantidade semelhante de antioxidantes como o chá verde (algumas fontes dizem ainda mais), considerada uma das bebidas que mais promovem a longevidade.
Estudos descobriram que os antioxidantes nas folhas incluem altos níveis de polifenóis / catequinas, alcalóides, teobromina e outras dimetilxantinas — bem como ácido gálico, guanidina, ácido isobutírico, ácido ascórbico, L-teanina e algumas vitaminas B.
O consumo de alguns desses compostos tem sido associado ao aumento da proteção contra a inflamação, portanto, a condições relacionadas, como doenças cardíacas, diabetes e problemas neurológicos.
Em um estudo, 14 compostos fenólicos foram identificados com folhas de guayusa, incluindo ácido clorogênico e quercetina, bem como altos níveis de cinco carotenóides.
O estudo concluiu: “Em geral, a guayusa branqueada reteve a concentração de compostos fenólicos e alguns carotenóides e capacidade antioxidante semelhante à das folhas verdes não tratadas.”
Pode ajudar a melhorar a concentração e o foco.
Por ser uma fonte de cafeína e outros compostos que promovem a saúde, incluindo antioxidantes, a guayusa pode ajudar a promover a saúde cognitiva e o desempenho mental.
Por esse motivo, você pode descobrir que melhora sua capacidade de atenção, foco e capacidade de aprender, sem causar tantos problemas depois do que tomar um café.
Pode ajudar a gerenciar seu apetite e humor.
Embora dependa da pessoa, as bebidas com cafeína podem ajudar a controlar a fome e os desejos e têm um efeito estimulante e motivador no humor.
Existem também algumas evidências sugerindo que a suplementação com extrato de guayusa pode ajudar a manter a saúde metabólica e a manter os níveis normais de açúcar no sangue.
Além disso, as bebidas com cafeína podem ajudar a suprimir o apetite e auxiliar na perda de gordura, o que pode proteger contra a obesidade e outras doenças relacionadas, como a resistência à insulina.
Cultivado de forma sustentável e economicamente vantajoso.
Hoje, a guayusa é cultivada quase exclusivamente na região alta amazônica do Equador, onde a Cordilheira dos Andes e a Floresta Amazônica se encontram.
Como a árvore cresce melhor sob a sombra da floresta tropical, isso incentiva os agricultores a proteger a floresta e a plantar mais árvores para lucrar com essa cultura.
Na maioria das vezes, a guayusa é cultivada organicamente em pequenas fazendas familiares. Isso ajuda a gerar renda para os equatorianos.
Muitas fazendas foram transmitidas de geração em geração.
O cultivo dessas árvores, na verdade, tem um efeito positivo e regenerativo no ecossistema local e na floresta tropical.
A guayusa pode ser cultivada com outros alimentos, frutas, madeira e plantas medicinais para criar parcelas agrícolas biodiversas e ecologicamente saudáveis que permitem que os agricultores locais prosperem e gerem um meio de vida sustentável para a comunidade.
Cultivar e vender guayusa também é uma alternativa sustentável e ecológica ao trabalho na indústria de petróleo ou madeira que pode contribuir para o desmatamento na Amazônia.
Riscos e efeitos colaterais.
Consumir muita guayusa pode levar aos mesmos efeitos colaterais que consumir muito café, chá ou bebidas energéticas com cafeína.
Isso porque ele contém cafeína e compostos relacionados, como teobromina e teofilina, que podem ser estimulantes demais para algumas pessoas.
Se você achar que não o tolera bem – por exemplo, porque dá dor de estômago, nervosismo ou faz seu coração bater mais rápido; então você pode obter muitos dos benefícios de outros chás anti-inflamatórios, como chás de ervas ou chás verdes e pretos em pequenas quantidades (que são produzidos a partir de folhas da planta Camellia sinensis).
Como Fazer Chá Guayusa?
Qual é o gosto da guayusa? A maioria das pessoas acha que tem um sabor naturalmente suave que não é muito amargo.
Parte da razão de não ter amargor é porque não contém taninos, que são encontrados em alguns outros chás. Também é descrito como tendo um aroma rico e terroso, e um final levemente adocicado, embora não contenha açúcar.
Ao comprar guayusa, seja online ou em lojas de produtos naturais, procure por folhas verdes brilhantes, secas, inteiras e sem hastes. Verifique o nome correto da espécie (Ilex guayusa ) para garantir que você está obtendo a coisa real.
Uma das marcas mais populares de folhas secas de guayusa é a Runa, que agora é vendida em locais como Whole Foods, bem como em muitos outros grandes supermercados.
Veja como preparar guayusa:
- Ferva água fresca e despeje-a sobre as folhas em um copo.
- Deixe em infusão por 4–7 minutos. Quanto mais tempo de fermentação, mais profundos serão a cor e o sabor.
- Use cerca de 2 gramas de folhas soltas para cada 8 onças de guayusa que deseja preparar.
- Sirva frio ou quente, como com limão e mel cru ou com gelo para fazer chá gelado.
Perguntas
Em que outras formas estão disponíveis o guayusa? Além de fermentar as folhas para fazer o chá, também é possível consumir a guayusa em pó e extrato.
Às vezes, são adicionados a suplementos nootrópicos, bebidas energéticas, bebidas verdes em pó ou misturas de chá seco.
Você pode fumar guayusa? Embora tradicionalmente algumas culturas fumem guayusa com outras folhas semelhantes, hoje em dia não é normalmente usado desta forma.
Em vez disso, é preparado, tomado como suplemento ou misturado a outras bebidas e alimentos, como sucos, iogurte, etc.
Conclusão
O que é guayusa (Ilex guayusa)? É uma bebida / infusão de ervas produzida a partir das folhas de uma árvore de azevinho nativa da Floresta Amazônica do Equador.
Os benefícios medicinais da guayusa (que tecnicamente não é um chá, mas frequentemente chamado chá) incluem que ele é hidratante, contém cafeína e fornece antioxidantes, vitaminas e até aminoácidos.
Guayusa x erva-mate, qual a diferença? A erva-mate, um chá com cafeína popular, vem de uma planta prima da árvore guayusa, mas os dois têm um sabor diferente. (A erva-mate é mais amarga.)
