Quais os melhores benefícios da Abóbora Butternut? Beneficia ossos, Imunidade e Energia. 

Às vezes, os melhores alimentos são subestimados, mas isso realmente não deveria ser o caso quando se trata de abóbora. Esta comida cremosa não existe há muito tempo, mas rapidamente se tornou uma parte incrivelmente comum (com razão!) De muitas rotinas de dieta saudável, graças a todas as coisas maravilhosas que a nutrição de abóbora oferece. 

A abóbora faz parte da família das frutas Cucurbita, especificamente conhecida como uma das seis variedades de Cucurbita moschata. Em partes do mundo como a Nova Zelândia e a Austrália, a abóbora é mais comumente referida como abóbora ou grama. 

Todas as frutas da família Cucurbita tendem a ser ricas em nutrientes essenciais, e a nutrição da abóbora não difere de suas irmãs, como a abóbora espaguete e várias variedades de abóbora. Embora seja botanicamente uma fruta, ela funciona na preparação de alimentos mais como um vegetal. 

Por que você deve adicioná-lo à sua dieta? Esta abóbora de inverno tem vitamina A suficiente em apenas uma porção para cobrir toda a sua dose diária recomendada, e a nutrição de abóbora pode ajudá-lo a perder peso, reduzir a inflamação e até mesmo evitar um resfriado. 

Todos esses motivos (e muitos outros) são ótimos motivos para incorporar a abóbora à sua dieta – e, não podemos esquecer, também tem um gosto ótimo. Experimente algumas das minhas receitas favoritas de abóbora para obter alguns dos incríveis benefícios da nutrição de abóbora. 

Fatos nutricionais da abóbora de Butternut.

O incrível valor nutricional da abóbora é difícil de exagerar, e as calorias da abóbora são muito baixas, considerando como ela pode ser preenchida.

Com mais de quatro vezes o valor diário recomendado de vitamina A em apenas uma porção, mais da metade da ingestão recomendada de vitamina C; uma lista impressionante de outras vitaminas e minerais, e muitas fibras dietéticas, esta abóbora é um ingrediente altamente recomendado para fazer sopa, abóbora assada, ensopados e receitas mais nutritivas. 

Uma xícara de abóbora assada em cubos (cerca de 205 gramas) contém aproximadamente: 

• 82 calorias 
• 21,5 gramas de carboidratos 
• 1,8 gramas de proteína 
• 0,2 grama de gordura 
• 6,7 gramas de fibra 
• 22.869 unidades internacionais de vitamina A (457 por cento DV) 
• 31 miligramas de vitamina C (52 por cento DV) 
• 0,4 miligrama de manganês (18 por cento DV) 
• 582 miligramas de potássio (17 por cento DV) 
• 59,4 miligramas de magnésio (15 por cento DV) 
• 2,6 miligramas de vitamina E (13 por cento DV) 
• 0,3 miligrama de vitamina B6 (13 por cento DV) 
• 0,1 miligrama de tiamina (10 por cento DV) 
• 2 miligramas de niacina (10 por cento DV) 
• 38,9 microgramas de folato (10 por cento DV) 
• 84 miligramas de cálcio (8 por cento DV) 
• 1,2 miligramas de ferro (7 por cento DV) 
• 0,7 miligrama de ácido pantotênico (7 por cento DV) 
• 0,1 miligrama de cobre (7 por cento DV) 
• 55,4 miligramas de fósforo (6 por cento DV)

Benefícios 

1. Rico em antioxidantes 

Embora a abóbora exista há pouco mais de meio século, um dos benefícios mais conhecidos da nutrição da abóbora é sua alta carga antioxidante.

Os pesquisadores até o recomendam como um alimento altamente antioxidante que pode ser usado na comunidade médica como um tratamento natural para o estresse oxidativo. 

Os antioxidantes se enquadram em várias categorias, e alguns encontrados na nutrição da abóbora incluem três carotenóides diferentes.

Esses nutrientes são antioxidantes solúveis em gordura, o que significa que são absorvidos com mais eficiência pelo corpo quando acompanhados por fontes de gordura, como abacate ou azeite. 

A abóbora é rica em vitamina A, uma boa fonte dos incríveis antioxidantes beta-caroteno, alfa-caroteno e beta-criptoxantina, que estão ligados à redução da inflamação e prevenção de cânceres específicos. 

Uma razão pela qual é importante obter a quantidade recomendada de vitamina A (e mais) de seus alimentos, em vez de suplementos, é que a vitamina A pode ser tóxica quando consumida em quantidades muito altas.

No entanto, a vitamina A na dieta não é tóxica porque seu corpo absorve e usa apenas o que precisa, e pesquisas mostram que manter quantidades saudáveis é fundamental para a saúde imunológica, visão saudável, desenvolvimento celular e muito mais. 

Outro nutriente benéfico relacionado aos antioxidantes na abóbora é o manganês, que auxilia nas reações enzimáticas de vários antioxidantes. 

2. Aumenta o sistema imunológico e reduz a inflamação. 

Você não está contente que a abóbora contém tanto beta-caroteno? Você deveria estar. 

A pesquisa sugere que o beta-caroteno nesta fruta cremosa promove respostas imunológicas e ajuda a combater doenças e enfermidades. 

A vitamina A também é responsável pelo poder de aumento do sistema imunológico da nutrição da abóbora. Embora tenha a capacidade de combater doenças assustadoras, como câncer e doenças auto-imunes, também pode ajudar a prevenir o resfriado comum e outras infecções. 

Parte de como ela protege contra um grande número de infecções e doenças é porque a vitamina A reduz a inflamação, que está na raiz da maioria das doenças.

Na verdade, a inflamação é geralmente causada por um sistema imunológico hiperativo que ataca mais do que deveria. Mantenha seu sistema imunológico em equilíbrio e reduzir a inflamação por comer alimentos ricos em vitamina A. 

Os nutrientes vitais não param por aí. A abóbora também contém grandes quantidades de vitamina C, outro impulsionador do sistema imunológico comum que não só ajuda a prevenir e tratar resfriados, mas também diminui ou inibe o desenvolvimento de doenças mais graves de infecções comuns, como pneumonia e infecções pulmonares. 

3. Ajuda a prevenir e combater certos tipos de câncer. 

A maioria dos superalimentos também são alimentos que combatem o câncer ou têm qualidades de prevenção do câncer, e a abóbora não é exceção. Isso porque a melhor maneira de reduzir o risco de câncer é abastecer seu corpo com nutrientes que o mantêm saudável e capaz de combater infecções e doenças. 

Descobriu-se que uma proteína encontrada na abóbora inibe o crescimento de células de melanoma (câncer de pele), tornando-a um agente anticâncer potencialmente potente. Isso foi explorado em estudos de laboratório e animais. 

Além disso, a pesquisa indica que a vitamina C pode desempenhar um papel terapêutico no tratamento ou prevenção do câncer. 

4. Mantém os ossos saudáveis. 

A abóbora também pode ajudá-lo a manter ossos fortes e saudáveis. A pesquisa estabeleceu que manter níveis saudáveis de potássio é uma parte importante ter ossos mais fortes; já que altos níveis de potássio estão associados a ossos mais densos, mesmo em mulheres na pós-menopausa e homens mais velhos, ambos os quais costumam ter ossos mais frágeis e estão em maior risco de osteoporose. 

O manganês da abóbora também é benéfico para a saúde óssea e prevenção da osteoporose, especialmente em mulheres que sofreram a menopausa.

O manganês é comprovadamente um nutriente crítico para o crescimento ósseo e a manutenção de um sistema esquelético saudável.

5. Melhora o desempenho físico e reduz a fadiga. 

Você sente fadiga regular? Você gostaria de operar com desempenho físico máximo? Se sua resposta a qualquer uma dessas perguntas for “sim”, a nutrição com abóbora pode ser uma resposta parcial aos seus desejos. 

Pesquisadores em Taiwan descobriram que Cucurbita moschata foi eficaz em um modelo de camundongo na redução da fadiga e no aumento do desempenho nos exercícios dos camundongos do estudo. 

A vitamina C também é útil no desempenho físico, pois aumenta o oxigênio que seu corpo absorve do ar que você respira quando comido / ingerido em conjunto com o esforço físico.

Armazenar alimentos com vitamina C é uma das maneiras de prevenir infecções respiratórias superiores que costumam ocorrer após atividades físicas intensas, como correr uma maratona. 

6. Ajuda na perda de peso. 

Para atingir e manter um peso saudável, sua dieta deve estar repleta de alimentos estocados com nutrientes, sem sobrecarregar seu corpo com calorias — como a abóbora.

Uma porção contém apenas 82 calorias, o que a torna uma adição bem-vinda a muitas refeições que não o fará se sentir culpado mais tarde. 

No entanto, as baixas calorias na abóbora são apenas o começo. Um estudo de 2012, seguindo uma pesquisa inicial, descobriu que um extrato de Cucurbita moschata tem qualidades anti-obesidade muito eficazes. 

Ele afeta uma variedade de processos celulares, incluindo a formação de gordura conhecida como lipogênese. Essencialmente, este extrato impede que o corpo produza nova gordura para armazenar. 

Há também um pequeno conjunto de pesquisas preliminares que sugerem que a ingestão de manganês pode ajudar a reduzir o peso de indivíduos obesos ou com sobrepeso, especialmente quando consumido com o potássio (também encontrado na abóbora) e outros nutrientes de suporte. 

Agendar um menu e consumir bons alimentos no lugar de alimentos processados e não saudáveis são duas maneiras de perder peso rapidamente (e naturalmente). Especialmente com suas qualidades de combate à gordura, a abóbora deve ser uma opção favorita em sua lista de alimentos que dão vida. 

7. Reduz os sintomas de TPM. 

Você sabia que a maioria dos alimentos que as mulheres normalmente consomem durante e antes da menstruação, na verdade pioram os sintomas da TPM? Isso é especialmente verdadeiro para coisas que contêm açúcar, álcool e cafeína. 

No entanto, existem algumas opções excelentes que você pode adicionar à sua dieta para reduzir os sintomas da TPM sem medicamentos como o Midol, que pode efetivamente aliviar os sintomas, mas também contém a possibilidade de efeitos colaterais perigosos e graves em algumas pessoas. Um desses tratamentos naturais para a TPM é a abóbora. 

Por exemplo, um estudo descobriu que mulheres com baixos níveis de manganês experimentam mais dor e sintomas de TPM de humor, que o manganês da dieta da abóbora pode ajudar a compensar. O potássio na nutrição da abóbora também ajuda a prevenir e aliviar as cãibras musculares (não se limitando apenas à TPM). 

Outros nutrientes que combatem a TPM encontrados na abóbora incluem as vitaminas K e E.

Como adicionar à dieta? 

Normalmente, a abóbora está disponível fresca nos Estados Unidos durante setembro e outubro, mas está disponível durante todo o ano na maior parte do tempo como uma fruta importada. 

Ao selecionar, procure uma pele de cor bege sólida sem hematomas ou marcas de danos. Manchas marrons ou grandes cortes ao longo da superfície podem permitir que bactérias entrem na abóbora, portanto, evite opções que pareçam danificadas de alguma forma. 

Você pode mantê-lo em sua cozinha fora da geladeira, mas certifique-se de colocá-lo em uma área sem luz solar direta, pois a luz solar acelera o processo de degradação. 

A abóbora é mais frequentemente assada, mas você pode prepará-la de várias maneiras. Geralmente, é cortado em cubos antes de cozinhar. Preparar a abóbora dessa forma não é muito difícil, mas envolve algumas etapas. 

1. Primeiro, corte a parte superior e inferior da abóbora. 
2. Em seguida, corte o “pescoço” mais fino da área do bulbo mais grosso.
3. Use um descascador afiado ou faca para remover a casca-grossa. 
4. Do bulbo, você deseja remover as sementes (que também podem ser torradas, como as sementes de abóbora). 
5. Em seguida, corte a abóbora em cubos, geralmente com cerca de 2,5 a 2,5 cm de comprimento. 

Interessado em algumas maneiras exclusivas de cozinhar sua abóbora? Abóbora torrada não é a única opção. 

Algumas receitas pedem que a abóbora seja cozida no vapor, fervida, levada ao micro-ondas ou assada. A sopa de abóbora é outra favorita, que pode ser feita em várias variedades e enriquecida com ervas como sálvia e noz-moscada. 

O sabor da abóbora é doce e amanteigado, algo semelhante ao da abóbora.

Riscos e efeitos colaterais 

Como acontece com qualquer produto alimentar, a abóbora é conhecida por causar, ocasionalmente, uma reação alérgica. As reações são geralmente mínimas e limitadas a dermatite de contato ou inchaço leve ao redor das mãos, ou da boca.

Uma reação comum (embora não alérgica) que as pessoas experimentam ao descascar a abóbora crua é secar e descascar a pele das mãos.

Na verdade, isso não é dermatite ou qualquer outra alergia, mas sim o mecanismo de defesa natural da abóbora em ação. Antes de amadurecer, a seiva interna da abóbora repara os danos externos causados a ela, como a mordida de um animal ou outro furo físico. 

Se você descascar a abóbora antes de estar totalmente madura e sentir isso, é preciso lavar bem as mãos e usar uma loção hidratante extra forte.

Provavelmente, uma fina camada de pele se desprenderá das partes afetadas de suas mãos, deixando uma pele rosada e fresca para trás. 

Para evitar secar as mãos, você só deve preparar abóbora totalmente madura. Se você não tiver certeza se sua abóbora amadureceu totalmente, considere usar um par de luvas enquanto a descasca e prepara para cozinhar. 

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