Os melhores alimentos para um surto de doença de Crohn

O que é um surto de doença de Crohn?

Um surto de doença de Crohn refere-se a um período em que os sintomas da doença de Crohn se manifestam de forma mais intensa e frequente do que o normal.

A doença de Crohn é uma condição crônica que afeta o trato gastrointestinal e pode causar inflamação em qualquer parte do trato digestivo, desde a boca até o ânus.

Durante um surto, os sintomas podem incluir dor abdominal, diarreia, perda de peso, febre, fadiga e até mesmo obstrução intestinal.

A duração e a gravidade dos surtos variam de pessoa para pessoa e podem ser influenciados por vários fatores, como estresse, dieta e medicamentos.

O tratamento durante um surto pode envolver o ajuste da medicação e mudanças na dieta para controlar os sintomas e prevenir complicações.

Comer os alimentos certos pode ajudar a controlar e aliviar os surtos da doença de Crohn?

A doença de Crohn é uma condição crônica que afeta o trato gastrointestinal e pode causar inflamação e sintomas como dor abdominal, diarreia e perda de peso.

Embora não haja uma dieta específica para tratar a doença de Crohn, certos alimentos podem ajudar a controlar os sintomas durante um surto. Aqui estão alguns dos melhores alimentos para um surto de doença de Crohn:

1. Grãos refinados

Grãos refinados têm menos fibra fermentável do que grãos integrais, então eles passam mais rapidamente pelo trato digestivo. Eles tendem a ser mais suaves no intestino e menos propensos a causar inflamação.

Alguns exemplos de grãos refinados incluem:

• pão branco
• arroz branco
• massa
• biscoitos simples
• panquecas
• waffles

Cereais instantâneos com baixo teor de fibras também são uma boa escolha.

Além disso, grãos refinados fortificados contêm nutrientes essenciais adicionados, como vitaminas e minerais, portanto, as pessoas devem procurar produtos fortificados.

Muitos tipos de pão, por exemplo, são enriquecidos com iodo e ácido fólico. Os fabricantes também tendem a fortificar os cereais instantâneos com:

• vitaminas A, C e D
• tiamina
• ferro
• folato

2. Aveia

A aveia inteira ou em flocos é um tipo de grão refinado, com um pouco menos de fibra do que a aveia cortada em aço. A aveia é feita removendo as cascas dos grãos.

Ao experimentar um surto de DC, é melhor evitar alimentos que contenham fibras insolúveis, que podem piorar os sintomas de diarreia.

A aveia contém uma fibra solúvel chamada beta-glucana. Pode ajudar a aliviar a diarreia absorvendo água nos intestinos, formando um gel, retardando a digestão e adicionando volume às fezes.

Tente adicionar aveia a shakes que contenham frutas descascadas e com baixo teor de fibras. Triturar alimentos em um processador facilita a digestão.

3. Frutas com baixo teor de fibras

Frutas com baixo teor de fibras são suaves para o sistema digestivo e podem ajudar a controlar a diarreia.

Estes são alguns exemplos:

• bananas
• melão doce ou melada
• melancia
• melancia
• pêssegos ou pêssegos

A quantidade de fibra em uma fruta muda à medida que amadurece. Frutos maduros geralmente têm menos fibras do que os verdes.

No entanto, durante um surto de DC, é melhor comer frutas em pequenas porções.

4. Fruta sem casca  

Remover a casca ou casca de uma fruta pode reduzir a quantidade de fibras insolúveis, como lignina e celulose.

Cozinhar e conservar a fruta também pode reduzir a quantidade de fibras. Geralmente, quanto mais a fruta é processada, mais fácil é para o corpo digeri-la.

Frutas enlatadas e cozidas geralmente são pobres em fibras, mas podem conter grandes quantidades de açúcar, então coma-as com moderação.

5. Legumes cozidos e descascados

Muitos vegetais são ricos em fibras, mas, como acontece com as frutas, descascá-los remove uma camada de fibras insolúveis.

Alguns vegetais não precisam ser descascados, como pontas de aspargos e cogumelos, mas descascar batatas, cenouras e abóboras pode ajudar.

Cozinhar vegetais também os torna mais fáceis de digerir e pode reduzir o teor de fibras.

No entanto, evite grelhar ou fritar legumes em óleo, ou manteiga, porque as gorduras podem irritar o sistema digestivo e piorar os sintomas da doença de Crohn. É melhor fervê-los ou cozinhá-los no vapor.

6. Sucos de frutas e vegetais

Os sucos de frutas e vegetais são pobres em fibras e ricos em algumas vitaminas e minerais. Os fabricantes também fortificam alguns sucos.

É melhor evitar o açúcar durante um surto de DC, mas um copo diário de suco de fruta diluído que não contenha açúcar adicionado pode ajudar a aumentar a ingestão de nutrientes.

A vitamina C no suco de frutas também pode ajudar o intestino a absorver o ferro.

7. Carne magra

Alimentos ricos em gordura podem piorar ou prolongar os sintomas durante uma crise de DC.

No entanto, a proteína e outros nutrientes em produtos de origem animal podem ajudar a prevenir a desnutrição.

Frango sem pele e peru são bons exemplos de carnes magras. Se você comprar carne vermelha, como carne de porco, deve selecionar o corte mais magro disponível e cortar qualquer excesso de gordura visível.

8. Peixe gordo

O peixe oleoso contém gorduras saudáveis, incluindo ácidos graxos ômega-3. Estes combatem a inflamação e podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e certos tipos de câncer.

Especialistas em saúde geralmente recomendam comer pelo menos 2 porções de peixe oleoso por semana. Estes podem incluir truta, salmão, cavala, arenque, atum e sardinha.

Para manter os níveis de gordura o mais baixo possível, grelhe o peixe ou asse-o com pequenas quantidades de óleo vegetal.

É melhor cozinhar o peixe para facilitar a digestão.

9. Soja, ovos e tofu firme

Estes alimentos são excelentes fonte de proteínas. 

Além disso, as gemas contêm grandes quantidades de vitamina D e as pessoas com DC são frequentemente deficientes em vitamina D e A.

Além da proteína magra, a soja e o tofu contêm peptídeos bioativos, e algumas pesquisas sugerem que eles têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que podem ajudar a controlar a DII.

10. Iogurte e outros laticínios

Muitos iogurtes contêm probióticos, que são bactérias saudáveis ​​que podem ajudar a reduzir a inflamação no intestino.

No entanto, alguns estudos sugerem que probióticos altamente concentrados podem produzir resultados mistos.

Além disso, os produtos lácteos são ricos em cálcio e os fabricantes podem fortalecê-los com vitaminas D e C.

Muitos, porém, contêm lactose, um tipo de açúcar, e alguns médicos recomendam eliminar a lactose da dieta. Os supermercados costumam ter produtos lácteos sem lactose, incluindo iogurtes.

11. Chá verde

Beber chá verde pode beneficiar pessoas com DC.

Os resultados de um estudo de 2018 indicam que uma substância química do chá verde, a epigalocatequina-3-galato, ajuda a combater a inflamação nas células intestinais humanas cultivadas em laboratório.

No entanto, os pesquisadores ainda não testaram o efeito do produto químico nas pessoas. O chá verde também é uma alternativa saudável ao café e às bebidas açucaradas, que podem agravar os sintomas da DC.

12. Curcumina

A curcumina é um composto principal na cúrcuma. Estudos em camundongos e em células humanas sugerem que a curcumina possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

A pesquisa usando uma forma purificada de curcumina indica que o composto pode ajudar a manter a remissão em pessoas com UC. A remissão é um período durante o qual os sintomas são leves ou desaparecem.

Açafrão pode ajudar a apimentar as refeições sem agravar o intestino.

Suplementos de curcumina estão disponíveis, mas podem causar efeitos colaterais leves, como inchaço, gases e diarreia. Converse com um médico antes de tentar um suplemento dietético.

Alimentos para evitar com doença de Crohn

Pessoas com doença de Crohn podem se beneficiar de evitar certos alimentos que podem piorar os sintomas durante um surto ou aumentar a inflamação no trato gastrointestinal. Aqui estão alguns alimentos que devem ser evitados ou consumidos com moderação:

Alimentos ricos em gordura: Alimentos fritos, carnes gordurosas, manteiga e óleos podem aumentar a inflamação e piorar a diarreia.

Alimentos picantes: Temperos fortes, como pimenta e molho de pimenta, podem irritar o trato gastrointestinal e causar dor abdominal.

Laticínios: Alimentos que contêm lactose, como leite, queijo e sorvete, podem piorar a diarreia e a dor abdominal em algumas pessoas com intolerância à lactose.

Fibras insolúveis: Alimentos ricos em fibras insolúveis, como frutas e vegetais com cascas e sementes, podem aumentar a diarreia e a inflamação em algumas pessoas com doença de Crohn.

Bebidas com cafeína: O café, o chá preto e outras bebidas com cafeína podem irritar o trato gastrointestinal e piorar a diarreia e a dor abdominal.

Álcool: O álcool pode irritar o trato gastrointestinal e piorar a inflamação em algumas pessoas com doença de Crohn.

É importante trabalhar com um profissional de saúde, como um nutricionista, para desenvolver um plano alimentar adequado às suas necessidades individuais e estágio da doença de Crohn.

 

Ter uma alimentação saudável com doença de Crohn pode ajudar a controlar os sintomas e melhorar a qualidade de vida. Aqui estão algumas dicas para uma alimentação saudável com doença de Crohn:

Consuma alimentos ricos em nutrientes: Escolha alimentos ricos em nutrientes, como frutas, legumes, grãos integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis. Esses alimentos fornecem nutrientes essenciais para o corpo e ajudam a reduzir a inflamação.

Aumente a ingestão de líquidos: Beba bastante água e outros líquidos saudáveis, como suco de frutas, caldo de legumes e chá de ervas. Isso ajuda a prevenir a desidratação e melhora a digestão.

Consuma pequenas refeições frequentemente: Em vez de fazer três grandes refeições por dia, tente fazer refeições menores e mais frequentes. Isso ajuda a reduzir a pressão no trato gastrointestinal e pode ajudar a controlar a diarreia.

Evite alimentos que irritam o trato gastrointestinal: Evite alimentos que pioram os sintomas da doença de Crohn, como alimentos ricos em gordura, laticínios, fibras insolúveis, alimentos picantes e bebidas com cafeína.

Trabalhe com um profissional de saúde: Trabalhe com um nutricionista ou outro profissional de saúde para desenvolver um plano alimentar adequado às suas necessidades individuais e estágio da doença de Crohn. Eles podem ajudá-lo a identificar alimentos que desencadeiam seus sintomas e fornecer recomendações personalizadas.

Acompanhe sua alimentação: Mantenha um diário alimentar para acompanhar o que você come e como se sente após as refeições. Isso pode ajudá-lo a identificar alimentos que desencadeiam seus sintomas e ajustar sua dieta de acordo.

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