Melhores alimentos para a saúde do fígado.
A doença hepática gordurosa não alcoólica, é uma das causas mais comuns de doença hepáticas. É uma condição na qual o excesso de gordura é armazenado no fígado e pode levar à cirrose e insuficiência hepática se não for tratada.
Doença hepática gordurosa não alcoólica é mais comum em pessoas que vivem com certas condições, como obesidade e diabete tipo 2 – e, ao contrário da doença hepática relacionada ao álcool, a Doença hepática gordurosa não alcoólica não é causada pelo uso pesado de álcool.
Em um corpo saudável, o fígado remove toxinas e produz bile, uma proteína que decompõe a gordura em ácidos graxos para que possam ser digeridos. A doença hepática gordurosa danifica o fígado e o impede de funcionar tão bem quanto deveria, mas as mudanças no estilo de vida podem impedir que ele piore.
A primeira linha de tratamento para a Doença hepática gordurosa não alcoólica é a perda de peso, por meio de uma combinação de redução de calorias, exercícios e alimentação saudável.
Em geral, a dieta para doença hepática gordurosa inclui:
- frutas e vegetais
- plantas ricas em fibras, como legumes e grãos integrais
- reduzindo significativamente a ingestão de certos alimentos e bebidas, incluindo aqueles ricos em açúcar adicionado, sal, carboidratos refinados e gordura saturada sem álcool
A quantidade de peso que você deve perder para tratar a Doença hepática gordurosa não alcoólica dependerá da quantidade de excesso de gordura corporal que você possui.
Sua equipe de saúde pode ajudá-lo a decidir sobre uma meta de perda de peso adequada com base em sua saúde geral. Uma dieta rica em nutrientes, baseada em alimentos integrais, rica em fibras, proteínas e gorduras insaturadas é geralmente recomendado para aqueles com Doença hepática gordurosa não alcoólica.
Aqui estão alguns alimentos para incluir em sua dieta saudável para o fígado:
1. Café para ajudar a diminuir as enzimas hepáticas anormais.
Sua xícara diária de café pode ajudar a proteger seu fígado contra Doença hepática gordurosa não alcoólica. Revisão de 2021descobriram que o consumo regular de café está associado a um risco reduzido de desenvolver Doença hepática gordurosa não alcoólica, bem como a um risco diminuído de avanço da fibrose hepática naqueles já diagnosticados com Doença hepática gordurosa não alcoólica.
A cafeína também parece diminuir o número de enzimas hepáticas anormais em pessoas em risco de doenças hepáticas.
Verduras para evitar o acúmulo de gordura.
Os compostos encontrados no espinafre e em outras folhas verdes podem ajudar a combater a doença hepática gordurosa.
Estudo de 2021descobriram que comer espinafre reduziu especificamente o risco de Doença hepática gordurosa não alcoólica, possivelmente devido ao nitrato e polifenóis distintos encontrados na folha verde.
Curiosamente, o estudo se concentrou no espinafre cru, pois o espinafre cozido não teve os mesmos resultados fortes. Isso pode ser porque cozinhar espinafre (e outras folhas verdes) pode resultar em menor teor de polifenóis e atividade antioxidante.
Feijão e soja para reduzir o risco de Doença hepática gordurosa não alcoólica.
Tanto o feijão quanto a soja mostraram-se promissores quando se trata de reduzir o risco de Doença hepática gordurosa não alcoólica.
Uma visão científica da dieta e doenças do fígado aponta que leguminosas como lentilhas, grão-de-bico, soja e ervilhas não são apenas alimentos nutricionalmente densos, mas também contêm amidos resistentes que ajudam a melhorar a saúde intestinal.
O consumo de leguminosas pode até ajudar a diminuir a glicemia e os triglicerídeos em indivíduos que vivem com obesidade.
Além disso, um estudo de 2019 descobriu que dietas ricas em leguminosas ajudaram especificamente a diminuir a probabilidade de Doença hepática gordurosa não alcoólica.
Alguns estudos também descobriram que comer soja (seja substituindo uma porção de carne ou peixe, ou através do consumo de sopa de missô, que contém soja fermentada) pode ajudar a proteger o fígado; provavelmente porque a soja contém um alto teor da proteína β-conglicinina – observou por sua capacidade de ajudar a diminuir os níveis de triglicerídeos e possivelmente proteger contra o acúmulo de gordura visceral.
Além disso, o tofu é um alimento com baixo teor de gordura que serve como uma boa fonte de proteína, tornando-o a escolha ideal se você estiver tentando limitar o consumo de gordura.
Peixe para reduzir a inflamação e os níveis de gordura.
Peixes gordurosos como salmão, sardinha, atum e truta são ricos em ácidos graxos ômega-3. Pesquisa sugere que a suplementação com ômega-3 pode beneficiar aqueles com Doença hepática gordurosa não alcoólica, reduzindo a gordura do fígado, aumentando o colesterol HDL protetor e diminuindo os níveis de triglicerídeos.
Aveia para fibra.
Alimentos integrais e ricos em fibras, como aveia, são associado com um risco reduzido de doenças relacionadas à Doença hepática gordurosa não alcoólica.
Estudos mostram que uma dieta nutritiva rica em alimentos ricos em fibras, como aveia, é eficaz para aqueles com Doença hepática gordurosa não alcoólica e pode ajudar a reduzir os níveis de triglicerídeos.
Nozes para ajudar a reduzir a inflamação.
Uma dieta rica em nozes está associada à redução da inflamação, resistência à insulina e estresse oxidativo, e uma menor prevalência de Doença hepática gordurosa não alcoólica.
Um grande estudo descobriu que o aumento do consumo de nozes estava significativamente associado a um risco reduzido de Doença hepática gordurosa não alcoólica – e pesquisa descobriu que pessoas com doença hepática gordurosa que comem nozes melhoraram os testes de função hepática.
Açafrão para reduzir marcadores de danos no fígado.
Altas doses de curcumina – o ingrediente ativo da cúrcuma – podem reduzir os marcadores de danos no fígado em pessoas com Doença hepática gordurosa não alcoólica.
Estudo focando na suplementação de açafrão mostram que a raiz laranja brilhante pode diminuir os níveis séricos de alanina aminotransferase (ALT) e aspartato aminotransferase (AST) – duas enzimas que são anormalmente altas em pessoas com doença hepática gordurosa.
Sementes de girassol para antioxidantes.
As sementes de girassol são particularmente ricas em vitamina E, um antioxidante usado frequentemente(via suplementação) no tratamento da Doença hepática gordurosa não alcoólica.
Enquanto a maioria das pesquisas sobre Doença hepática gordurosa não alcoólica e vitamina E se concentra em suplementos, uma porção de 100 gramas de sementes de girassol tem cerca de20 miligramas de vitamina E, mais de 100 por cento do Valor diário recomendado.
Se você deseja aumentar seu consumo de vitamina E naturalmente, as sementes de girassol são um bom ponto de partida.
Aumente a ingestão de gordura insaturada.
Trocar fontes de gordura saturada – como manteiga, cortes gordurosos de carne, salsichas e carnes curadas – por fontes de gordura insaturada – como abacate, azeite, manteiga de nozes e peixes gordurosos – pode ser útil para aqueles com Doença hepática gordurosa não alcoólica.
É por isso que a dieta mediterrânea é às vezes recomendada para indivíduos que vivem com Doença hepática gordurosa não alcoólica, devido ao seu foco em alimentos que contêm gordura insaturada, bem como sua capacidade de ajudar a reduzir o colesterol total.
Alho para melhorar a saúde geral.
Este vegetal não só dá sabor aos alimentos, mas pequenos estudos experimentais também mostram que suplementos de alho em pó pode ajudar a reduzir o peso corporal e a gordura em pessoas com doença hepática gordurosa.
Em um recente estudo de 2020, pacientes com Doença hepática gordurosa não alcoólica que tomaram 800 mg de alho em pó por dia durante 15 semanas viram reduções na gordura do fígado e melhoraram os níveis de enzimas.
Quando se trata de consumo de alimentos integrais, um estudo de 2019descobriram que o consumo frequente de alho cru estava inversamente associado à Doença hepática gordurosa não alcoólica em homens chineses (mas não em mulheres).
6. Tipos de alimentos para evitar se você tem doença hepática gordurosa.
Se você tem doença hepática gordurosa, seu médico pode recomendar evitar certos alimentos – ou pelo menos comê-los com moderação. Esses alimentos geralmente contribuem para o ganho de peso e podem aumentar o açúcar no sangue.
Evite quando possível
Álcool. O álcool pode ser uma das principais causas de doença hepática gordurosa, bem como outras doenças hepáticas.
Açúcar adicionado. Fique longe de alimentos açucarados, como doces, biscoitos, refrigerantes e sucos de frutas. Açúcar elevado no sangue aumenta a quantidade de acúmulo de gordura no fígado.
Alimentos fritos. Estes são ricos em gordura e calorias.
Sal adicionado. Consumir muito sal pode aumentar o risco de Doença hepática gordurosa não alcoólica. Isso é recomendado limitar a ingestão de sódio a menos de 2.300 miligramas por dia. Pessoas com pressão alta devem limitar a ingestão de sal a não mais que 1.500 mg por dia.
Pão branco, arroz e macarrão. A farinha branca geralmente é altamente processada, e os itens feitos com ela podem aumentar o açúcar no sangue mais do que os grãos integrais, devido à falta de fibras.
Carne vermelha. Carne bovina e frios são ricos em gordura saturada.
Como é um plano de dieta para doença hepática gordurosa?
Se você foi diagnosticado com doença hepática gordurosa, seu médico pode recomendar trabalhar com um nutricionista para elaborar um plano de refeições. Veja como pode ser um menu diário típico.
Formas adicionais de tratar a doença hepática gordurosa.
Além de modificar sua dieta, aqui estão algumas outras mudanças no estilo de vida que você pode fazer para melhorar a saúde do fígado:
Seja ativo. O exercício, combinado com a dieta, pode ajudá-lo a perder peso e controlar sua doença hepática. Procure fazer pelo menos 30 minutos de exercícios aeróbicos na maioria dos dias da semana.
Níveis de lipídios no sangue mais, baixos. Observe sua ingestão de gordura saturada e açúcar para ajudar a manter seus níveis de colesterol e triglicerídeos sob controle. Se a dieta e o exercício não forem suficientes para reduzir o colesterol, pergunte ao seu médico sobre medicamentos.
Controlar a diabete. Diabete e doença hepática gordurosa ocorrem geralmente juntos. Dieta e exercício podem ajudá-lo a gerenciar ambas as condições. Se o açúcar no sangue ainda estiver alto, seu médico pode prescrever medicamentos para reduzi-lo.
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