Como fazer uma dieta pobre em purinas?

Alimentos para comer e evitar em uma dieta pobre em purinasOs profissionais de saúde costumam recomendar uma dieta pobre em purinas para pessoas que sofrem de gota, pedras nos rins ou um distúrbio semelhante.

A dieta envolve limitar ou evitar a ingestão de certos alimentos e bebidas em favor de alternativas mais saudáveis. Embora uma dieta pobre em purinas seja projetada para aliviar os sintomas de certas doenças, ela também pode melhorar a saúde geral e o bem-estar.

Neste artigo, aprenda quais alimentos uma pessoa com dieta baixa em purinas deve comer e quais deve evitar.

O que é uma dieta pobre em purinas?

Uma dieta pobre em purinas deve incluir muitos vegetais e frutas inteiras. Purinas são compostos orgânicos que não são necessariamente prejudiciais. Na verdade, é natural que o corpo contenha algumas purinas o tempo todo.

No entanto, as purinas se decompõem em uma substância residual chamada ácido úrico. A maior parte do ácido úrico se dissolve inofensivamente no sangue antes que os rins o filtrem e removam do corpo.

A degradação das purinas é responsável por cerca de 15% do ácido úrico no corpo. Quando os níveis de ácido úrico excedem a quantidade que o corpo pode processar, o ácido pode formar cristais no sangue. Isso pode causar gota, pedras nos rins e outros problemas.

Uma dieta pobre em purinas ajuda a minimizar o número de purinas no corpo e a reduzir a quantidade de ácido úrico no sangue. Existem duas partes principais de uma dieta pobre em purinas bem-sucedida. O primeiro envolve reconhecer e evitar alimentos que contenham altos níveis de purinas.

O segundo consiste em mudar a dieta alimentar para ajudar o corpo a se livrar do ácido úrico com mais eficiência.

Quem pode se beneficiar com uma dieta pobre em purinas?

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Os cristais de ácido úrico podem formar pedras nos rins ou causar gota se se acumularem nas articulações e tendões. Conforme a Academia Americana de Médicos de Família, uma dieta pobre em purinas pode diminuir os níveis de ácido úrico na corrente sanguínea e reduzir o risco de complicações graves.

Pessoas com altos níveis de ácido úrico no sangue têm uma condição chamada hiperuricemia, e uma dieta baixa em purinas pode ajudar.

Alimentos a evitar

Alimentos que contêm altos níveis de purinas incluem:

  • caça selvagem, como vitela, veado e pato
  • carne vermelha
  • alguns frutos-do-mar, incluindo atum, sardinha, anchova, arenque, mexilhão, bacalhau, vieiras, truta e hadoque
  • carne de órgãos, como fígado, rins e glândulas timo, conhecidas como pães doces

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