Comer o peixe mahi mahi é saudável? Benefícios e nutrição.
Se você levar em conta questões como sustentabilidade, toxicidade de metais pesados e diferentes teores de ácidos graxos, pode ser muito difícil descobrir quais tipos de peixes procurar e quais evitar. Assim, você pode se perguntar: mahi mahi é saudável ou não?
Alguns especialistas em saúde acham que, em comparação com certos tipos de peixes que você nunca ou raramente deve comer – como o peixe-espada, a tilápia e o robalo, por exemplo — o mahi mahi é uma escolha muito mais saudável.
É considerada uma espécie geralmente “segura para o mercúrio”, que dificilmente terá altos níveis desse metal pesado, e fornece uma boa dose de ácidos graxos ômega-3, selênio, vitaminas B e vários outros nutrientes.
O que é Mahi Mahi?
Mahi mahi (Coryphaena hippurus ) é um peixe de águas profundas que vive em águas tropicais e subtropicais, como as que cercam o Havaí, América Latina, Caribe e Índia.
Apresenta polpa rosa / branca / cinzenta clara, textura firme e sabor suave e apelativo, razão pela qual é um dos peixes mais procurados nos restaurantes.
O nome mahi tem origem polinésia e significa “forte”, devido ao grande tamanho do peixe e à robusta capacidade reprodutiva.
Um mahi mahi é um golfinho? Não, porém às vezes é chamado golfinho ou dourado, embora seja uma espécie totalmente diferente dos golfinhos.
Fatos Nutricionais.
Mahi mahi é um peixe gordo? Geralmente, é magro em comparação com peixes mais gordurosos, como salmão e sardinha, mas contém alguns ácidos graxos saudáveis e anti-inflamatórios.
Há apenas um a dois gramas de gordura total em uma porção típica deste peixe, então não é tão rico em ômega-3 quanto outros peixes mais oleosos.
Alguns dos motivos pelos quais os especialistas consideram o mahi mahi um dos melhores peixes para comer é por causa de seu conteúdo de ácidos graxos ômega-3, bem como seu selênio; vitaminas B12, B3 e B6; potássio; fósforo; e proteína. Além disso, contém algum ferro, magnésio e outros minerais essenciais.
Uma porção de 85 gramas de mahi mahi cozido contém cerca de:
- 92,6 calorias
- 20,2 gramas de proteína
- 0,8 gramas de gordura
- 39,8 microgramas de selênio (57 por cento DV)
- 6,3 miligramas de niacina (32 por cento DV)
- 0,4 miligramas de vitamina B6 (20 por cento DV)
- 156 miligramas de fósforo (16 por cento DV)
- 453 miligramas de potássio (13 por cento DV)
- 0,6 microgramas de vitamina B12 (10 por cento DV)
- 32,3 miligramas de magnésio (8 por cento DV)
- 0,7 miligramas de ácido pantotênico (7 por cento DV)
- 1,2 miligramas de ferro (7 por cento DV)
Mahi Mahi é saudável?
Qual é o peixe mais saudável para comer? Peixes oleosos, como salmão e sardinha selvagens capturados, estão no topo das listas de muitos especialistas em saúde, mas isso não significa que outros tipos de peixes magros não tenham benefícios a oferecer.
Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde associados aos peixes mahi mahi:
Boa fonte de ácidos graxos ômega-3
Adicionar mais alimentos ricos em ômega-3 à sua dieta pode diminuir suas chances de lidar com a inflamação crônica.
O consumo de várias porções de peixes ômega-3 por semana é recomendado para a saúde geral, porque se acredita que esses ácidos graxos ajudam a proteger contra uma série de problemas de saúde de longo prazo.
A inflamação está associada a uma série de condições de saúde, como síndrome metabólica, doenças cardíacas, doenças autoimunes e condições neurológicas.
Obter ômega-3 dos peixes pode ser uma das melhores maneiras de consumir esses ácidos graxos, considerando que essas gorduras não são encontradas em muitos outros alimentos.
Rico em proteínas e baixo em calorias.
Como outros tipos de peixe, o mahi mahi é um alimento rico em proteínas, especialmente considerando que é “magro” e relativamente baixo em calorias.
Comer muita proteína é uma boa maneira de controlar o apetite e, potencialmente, manter um peso saudável, uma vez que estudos mostram que alimentos proteicos contribuem para a saciedade.
Outras razões para incluir fontes de proteína em todas as suas refeições principais incluem os efeitos positivos da proteína no crescimento muscular, recuperação do exercício, função cognitiva e muito mais.
Rico em selênio e vitaminas B.
O peixe Mahi é uma boa fonte de vitamina B12, fósforo, potássio, niacina, vitamina B6 e selênio.
O selênio atua como um antioxidante que pode ajudar a controlar os níveis de inflamação no corpo. É necessário para apoiar a saúde cardiovascular, fertilidade, função cognitiva e muito mais.
Dentro do mahi você também encontrará uma grande quantidade de vitaminas B, como B12, B3 e B6, que contribuem para níveis saudáveis de energia, níveis de colesterol, saúde do fígado, saúde da pele, função cerebral, nervosa e muito mais.
As vitaminas B têm o importante papel de ajudar a converter os alimentos em energia, apoiando um humor otimista e mantendo você mentalmente alerta.
A vitamina B12 encontrada neste peixe também ajuda a manter os nervos e as células sanguíneas saudáveis e pode ajudar a prevenir a fadiga e a fraqueza muscular.
Outros benefícios dos nutrientes encontrados no mahi, incluindo potássio e fósforo, incluem suporte para a saúde óssea / esquelética e níveis saudáveis de pressão arterial.
É improvável que seja alto em mercúrio.
Como os níveis de mercúrio em mahi se comparam aos de outros peixes? Se você está tentando evitar consumir muito mercúrio dos peixes (o que deveria ser), ficará feliz em saber que o mahi não é um peixe a ser evitado.
Os níveis de mercúrio em mahi são relativamente mais baixos do que em outros peixes, incluindo espadarte. O Conselho de Defesa dos Recursos Naturais considera o mahi mahi um peixe de “mercúrio moderado”. É incluído na segunda mais baixa de quatro categorias usadas para classificar a quantidade de mercúrio em frutos do mar.
Como preparar?
O mahi está disponível na maior parte do ano e é geralmente pescado no Havaí, na América Latina ou em Taiwan. O mahi fresco provavelmente vem do Havaí.
Qual é o gosto de mahi mahi? Tem um sabor suave e ligeiramente adocicado que muitas pessoas consideram semelhante ao atum ou ao espadarte.
Você pode preparar mahi de muitas maneiras, mas assar, grelhar e grelhar estão entre as mais comuns. Por não ter um sabor insuportável, fica ótimo com realçadores de sabor simples, como pimenta-do-reino, especiarias, manteiga, azeite e suco de limão fresco.
Você deve ter cuidado para não cozinhar demais o mahi, esquentando-o apenas até que ele descasque. Você pode tentar grelhar rapidamente ou dourar usando uma assadeira de ferro fundido.
Se preferir um sabor bem suave, retire as porções mais escuras da carne e sirva apenas a polpa rosa / branca / cinza clara.
Riscos e efeitos colaterais.
Você pode comer mahi mahi diariamente?
A maioria das autoridades de saúde, recomendam incluir pelo menos duas a três porções de peixe em sua dieta a cada semana (totalizando cerca de oito onças) para apoiar a saúde cardíaca e geralmente proteger contra doenças.
Como o mahi ainda contém algum mercúrio, é aconselhável que os adultos consumam cerca de seis porções de mahi (85 a 120 gramas por porção) por mês, o que é cerca de uma ou duas por semana.
Isso significa que é melhor evitar comê-lo diariamente, o que pode contribuir potencialmente com muito mercúrio para sua dieta – sem mencionar que pode ser um hábito caro e não muito ambientalmente sustentável.
Este peixe é seguro para mulheres grávidas?
Como acontece com outros adultos, as mulheres grávidas são incentivadas a tomar cerca de uma porção de mahi por semana.
As mulheres grávidas são geralmente aconselhadas a ter cuidado para não consumir excessivamente peixes grandes que contenham mercúrio. Sugere-se limitar-se a cerca de uma porção por semana de peixes grandes (incluindo espadarte, cavala, peixe azulejo, atum patudo e marlin), em vez de escolher opções como sardinha e salmão.
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