20 Alimentos saudáveis que você nunca deve comer. 

A maioria das pessoas que conheço pensam que são bastante saudáveis. Mas quando eu investigo um pouco mais sobre suas dietas, eu rapidamente descubro que eles estão comendo muitos alimentos saudáveis que você nunca deveria comer. 

Eu não posso culpá-los. Com toda a confusão em torno de rotulagem e publicidade, chavões como “sem açúcar”, “totalmente natural” e até mesmo “orgânico” podem ser realmente confusos. 

Para tornar as coisas um pouco mais fáceis para você, aqui está uma lista dos principais alimentos saudáveis que você nunca deve comer. Muitos deles não são realmente alimentos saudáveis. 

Em vez disso, muitos são bombas secretas de açúcar, alimentos que colocam seu corpo em uma inflamação excessiva, itens de menu que podem colocar seus hormônios em um estado insalubre ou estão contaminados com compostos seriamente grosseiros. 

Principais alimentos saudáveis que você nunca deve comer. 

1. Suco de Fruta 

O suco de frutas é tão perigoso quanto o refrigerante, ou quase tão ruim, quando você o bebe em abundância. Pense desta forma: quando você se senta para beber um copo de 240 ml de suco de laranja, está consumindo o suco de quatro laranjas de tamanho médio em literalmente segundos — ou alguns minutos no máximo.

Compare isso com o tempo que levaria para comer quatro laranjas e você verá rapidamente como é melhor comer a fruta inteira. (Graças, em grande parte, a toda essa fibra saudável.)

O suco de frutas é tão perigosamente devido ao fator frutose. Em junho de 2014, um estudo descobriu que a concentração média de frutose do suco de fruta é de 45,5 gramas por litro.

Para refrigerante, são 50 gramas. Nossos corpos não foram projetados para lidar com esse tipo de sobrecarga de frutose.

Enquanto a glicose serve como combustível para o nosso corpo, a frutose é processada quase exclusivamente no fígado, onde é convertida em gordura.  

2. Proteína de soja

Ao contrário da crença popular, os produtos de soja não são saudáveis para você; pelo menos, isto é, soja não fermentada. Soja fermentada é uma coisa. Mas comer edamame, leite de soja e proteína de soja é outra. 

Um estudo norueguês recente encontrou níveis “extremos” de glifosato na soja, o que significa que estamos comendo herbicida quando comemos soja não orgânica. Isso é um problema, já que o glifosato está ligado a muitos problemas de saúde, incluindo a morte de células humanas. 

É geralmente aceito que o uso prolongado de suplementos dietéticos de soja, como a proteína de soja, não é seguro porque está associado ao seguinte:  

• Rinite alérgica (febre do feno) 
• Asma 
• Câncer de mama 
• Fibrose cística 
• Câncer do endométrio 
• Hipotireoidismo (tireoide hipoativa) 
• Doença renal 
• Câncer de bexiga urinária 

Todas essas razões são ótimas razões pelas quais a soja é definitivamente um dos alimentos saudáveis que você nunca deve comer. 

Melhor opção: se você gosta de molho de soja, escolha aminoácidos de coco. Se você escolher soja ocasionalmente, vá com soja fermentada. Isso inclui natto, tempeh e verdadeira sopa de missô. 

3. Álcoois de Açúcar 

Os álcoois de açúcar são comumente encontrados em chicletes sem açúcar e produtos de panificação sem açúcar e substitutos do açúcar. O xilitol é uma das formas mais populares.

Outros incluem: eritritol, isomalte, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol. Embora frequentemente comercializados como naturais, esses adoçantes passam por processamento intenso e são geralmente derivados de ingredientes transgênicos, como o milho. Alguns desses produtos também estão ligados a reações alérgicas, dores de cabeça, sintomas de SIBO, erupções cutâneas, gases e inchaço. 

Melhor opção: experimente estévia verde, fruta do monge ou mel cru (com moderação) para adoçar. 

4. Salmão ‘Atlântico’ + outros peixes de criação como tilápia 

Outro alimento saudável que você nunca deve comer: peixe cultivado. E, de fato, comer tilápia é pior do que comer bacon em alguns aspectos. Certifique-se de evitar o salmão de viveiro também. Muitas vezes é chamado de salmão ‘Atlântico’ ou apenas salmão. 

Aqui estão outras razões pelas quais o salmão de viveiro, que aumenta a inflamação, precisa ser um peixe que você nunca deve comer: 

Um estudo de outubro de 2016 descobriu que os níveis de ômega-3 no salmão de viveiro estão caindo rapidamente e são metade do que eram há cinco anos. Parte da razão para a perda de nutrientes é que a ração da fazenda de salmão contém menos anchova moída.  

Pesquisadores  descobriram que os níveis de dioxina no salmão criado em fazendas são 11 vezes maiores do que no salmão selvagem. Os poluentes ambientais estão ligados ao câncer, danos aos órgãos e disfunção do sistema imunológico.

Um estudo descobriu que o salmão de criação que comia camundongos mostrou realmente ganho de peso e um risco aumentado de síndrome metabólica e sintomas de diabetes tipo 2. O risco vem dos poluentes orgânicos persistentes, ou POPs, que tendem a ser altos no salmão de viveiro. 

Um relatório de aquicultura  destacou algumas estatísticas preocupantes. Centenas de milhares de peixes de criação escapam para a natureza. Esses peixes geralmente carregam caronas parasitas “super piolhos” que nem mesmo os produtos químicos mais agressivos matam.

Alguns até carregam outras doenças que podem debilitar as populações de peixes selvagens próximos. Salmões de criação também foram tratados com pesticidas proibidos, outra séria preocupação de toxicidade.  

Demora cerca de 2½ a 4 libras de outros peixes para criar a ração de salmão necessária para produzir 1 libra de salmão criado em fazenda. A sobrepesca de sardinha selvagem, anchova, cavala, arenque e outros peixes perturba os ecossistemas naturais.  

5. Pipoca de Micro-ondas. 

Outro dos meus principais alimentos “saudáveis” que você nunca deve comer é a pipoca de micro-ondas. Cheio de ingredientes questionáveis, não vale a pena a conveniência. O problema principal?

Os sacos para micro-ondas são revestidos com perfluoroquímicos antiaderentes, como perfluorooctano sulfonato (PFOS) e ácido perfluorooctanóico (PFOA), químico que é associado ao câncer.  

Outra grande preocupação é o diacetil. Este falso composto aromatizante de manteiga realmente causa doenças pulmonares graves quando inalado em grandes quantidades.  

Melhor opção: da próxima vez que você sentir vontade de comer pipoca, simplesmente faça a sua. Compre grãos de pipoca simples e orgânicos em uma loja de alimentos naturais. Use óleo de coco ou manteiga orgânica e despeje 3 colheres de sopa em uma panela pesada de aço inoxidável. 

Coloque dois grãos na panela e espere até que um estoure, depois despeje 1/3 xícara de pipoca na panela e tampe. Quando estourar, certifique-se de sacudir a panela para permitir que o vapor escape e evitar que a pipoca queime.

Retire da panela quando parar de estourar e tempere a gosto. Algumas ótimas coberturas incluem levedura nutricional, alho em pó e pimenta caiena. 

6. Carne de criação industrial 

Essencialmente, você é o que eles comem, e se o gado que você está grelhando para o jantar é alimentado com hormônios, drogas e uma dieta não natural cultivada com pesticidas e fertilizantes químicos, bem, isso também não é uma boa notícia para você. 

Aqui estão os achados relativos: 

Um estudo de 2012 que analisou o teste de penas detectou antibióticos proibidos, medicamentos para alergia, analgésicos e até remédios para depressão como o Prozac em galinhas.

Alimentar aves com arsênico resultou em níveis mais altos de arsênico tóxico em humanos.

Melhor opção: minha recomendação é que você sempre compre carne de uma fonte local confiável. Conheça seus produtores e pecuaristas de alimentos. Vale a pena se familiarizar com a origem e preparação de sua comida.

Pergunte ao fazendeiro se os animais são alimentados com capim e como eles lidam com as doenças. (Por exemplo, se eles usarem drogas preventivamente ou apenas se o animal estiver em risco de morte.) Se você estiver procurando por aves, o padrão-ouro é elevado em pastos verdes rotacionados e suplementados com ração orgânica. 

7. Margarina 

Você pensaria que o “mito da margarina” teria sido eliminado anos atrás, mas muitas pessoas ainda o usam. A ideia inicial era que a margarina tinha menos gorduras saturadas do que a manteiga, protegendo assim a saúde do coração. Mas agora sabemos que isso não é verdade.  

Infelizmente, as gorduras trans foram as gorduras originais usadas nas margarinas.   Isso é trágico, já que hoje sabemos que as gorduras trans são responsáveis por cerca de 50.000 ataques cardíacos fatais por ano. 

A gordura trans também aumenta o risco de alguém desenvolver diabetes tipo II e vários outros problemas graves de saúde. 

Embora as gorduras trans tenham sido removidas da maioria das margarinas, é importante observar que a maioria contém gorduras industriais altamente processadas que nunca seriam encontradas na natureza. 

Melhor opção: escolha manteiga ou ghee de vacas alimentadas com capim. Ou experimente o óleo de coco. 

8. Camarão 

Camarão é bom para você? Não.

Aqui estão apenas algumas das razões de saúde que eu não como: 

O camarão contém 4-hexilresorcinol, um aditivo alimentar usado para prevenir a descoloração do camarão. Este aditivo tem efeitos semelhantes ao estrogênio que podem reduzir a contagem de esperma em homens e aumentar o risco de câncer de mama em mulheres.  

As águas dos viveiros de criação de camarão são frequentemente tratadas com pesticidas organofosforados neurotóxicos associados a sintomas de TDAH , perda de memória e tremores.

O verde malaquita, um potencial cancerígeno, é frequentemente usado para matar fungos em ovos de camarão. Após usado, o verde malaquita permanecerá na carne do camarão por muito tempo – mais de 200 dias em água a 50 graus F.  

A rotenona é um produto químico usado para matar os peixes que vivem na lagoa antes de serem estocados com camarões jovens. Se inalado, pode causar paralisia respiratória. Estudos também ligaram a rotenona aos sintomas de Parkinson em camundongos. 

Os viveiros de fazendas de camarão são frequentemente chocados com compostos organoestânicos para matar moluscos antes de estocar com camarão.

Esses produtos químicos desreguladores de hormônios imitam o estrogênio e foram apelidados de “obesógenos”. Isso significa que eles mexem com o sistema hormonal de uma forma que predispõe alguém à obesidade, independentemente do que comem.  

A Oceana descobriu que 25% das amostras de camarão rotuladas como selvagens ou presumivelmente selvagens (muitas vezes chamadas de “Golfo”) eram, na verdade, camarões criados em fazendas.  

9. Óleos Vegetais 

Os óleos vegetais também se enquadram na lista de alimentos “saudáveis” que você nunca deve comer. De mãos dadas com a margarina, os óleos vegetais, como o óleo de canola, são altamente inflamatórios e nada saudáveis. Eles geralmente são geneticamente modificados, são parcialmente hidrogenados e têm sido associados a:  

• Aterosclerose 
• Defeitos de nascença 
• Problemas de ossos e tendões 
• Câncer 
• Diabetes 
• Desordens digestivas 
• Doença cardíaca 
• comprometimento do sistema imunológico 
• Colesterol alto 
• Dificuldades de aprendizagem 
• problemas de fígado 
• Baixo peso ao nascer 
• Obesidade 
• Crescimento reduzido 
• disfunção sexual 
• Reações cutâneas 
• Esterilidade 
• Redução da visão

Melhor opção: recomendo óleo de coco extra virgem puro, prensado a frio. Para ter certeza de que está realmente obtendo os benefícios do óleo de coco, certifique-se de que o produto tenha cheiro de coco ao comprá-lo. Caso contrário, há uma boa chance de ter sido pasteurizado e não ser tão saudável para você. 

10. Sal de mesa 

O sal de mesa padrão definitivamente faz parte da minha lista dos principais alimentos saudáveis que você nunca deve comer. Quase todo mundo já ouviu falar que o sal de mesa branco causa hipertensão, mas isso não impediu que mais de 95% dos restaurantes do país o estocassem em todas as mesas e barras de alimentos.  

Originalmente produzido a partir de sal extraído, o sal de mesa refinado tecnicamente começa como um alimento “real” e rapidamente se torna falso.

Os fabricantes usam métodos de colheita que retiram todos os seus minerais naturais e, em seguida, usam vários aditivos para secá-lo e aquecê-lo a temperaturas de cerca de 1.200 graus. 

Por ter sido destruído, o iodo natural é então substituído por iodeto de potássio em quantidades potencialmente tóxicas. O sal é então estabilizado com dextrose, que o torna roxo. Finalmente, é branco branqueado.  

Melhor opção: uma substituição muito mais adequada não é nem mesmo uma substituição, mas o produto original! Existem mais de 10 benefícios para a saúde do sal marinho celta e do sal do Himalaia , e eu recomendo que você comece a usá-los em sua cozinha. 

11. Adoçantes Artificiais 

Sendo “artificiais”, você pensaria que os adoçantes falsos seriam usados com cautela pelas pessoas. Infelizmente, muitos médicos os recomendam porque são supostamente seguros para diabéticos porque têm baixo índice glicêmico. 

Ironicamente, uma nova pesquisa mostrou que os adoçantes artificiais causam distúrbios na flora intestinal e podem, na verdade, causar diabetes.  

Adicionando insulto à injúria, os substitutos do açúcar foram clinicamente associados a:  

• Alergias 
• Câncer de bexiga 
• Tumores cerebrais 
• Câncer de mama 
• dores de cabeça 
• Hipertensão 
• Linfomas/leucemia 
• fenilcetonúria
• convulsões 
• Ganho de peso/obesidade 

12. Leite sem gordura e com baixo teor de gordura. 

É hora de parar de ter medo de laticínios integrais. Um estudo é um forte argumento para comê-lo em vez de seus equivalentes lácteos com baixo teor de gordura.

Os pesquisadores estudaram mais de 18.000 mulheres e descobriram que aquelas que consumiam mais laticínios integrais tinham 8% menos chances de ter sobrepeso ou obesidade em comparação com o grupo de laticínios com baixo teor de gordura.  

Uma teoria é que comer laticínios integrais ajuda as pessoas a se sentirem satisfeitas por mais tempo. Além disso, produtos lácteos com baixo teor de gordura e sem gordura são frequentemente carregados com adição de açúcar, um fator de risco potente para diabetes tipo 2, doenças cardíacas e até câncer. 

Além disso, certifique-se de sempre escolher leite orgânico. Pesquisas mostram que o leite orgânico tem um perfil de gordura muito mais saudável.

Em um estudo analisando 400 amostras, o leite convencional tinha uma proporção média de ácidos graxos ômega-6 para ômega-3 de 5,8, mais que o dobro da proporção do leite orgânico de 2,3.

Os pesquisadores dizem que a proporção muito mais saudável de ácidos graxos no leite orgânico é provocada por uma maior dependência de pastagens e alimentos à base de forragem em fazendas leiteiras orgânicas. 

Eu também recomendo escolher leite cru. Isso porque quando o leite cru é pasteurizado, ele também perde muito do seu conteúdo nutricional.

Como a enzima lactase é destruída no processo de aquecimento, as pessoas não conseguem digerir adequadamente o açúcar do leite, a lactose. 

Na minha opinião, o leite cru é mais saudável e geralmente pode ser encontrado na forma de queijo ou iogurte em lojas locais de produtos naturais. Eu escolho leite cru gordo de cabras ou ovelhas sempre que possível. 

13. Peixe Swai 

O peixe Swai está surgindo como um item de menu da moda em todo o país, mas eu imploro, não se deixe enganar. Este “peixe do rio” é mais frequentemente criado em lagoas vietnamitas com registros verdadeiramente abismais.

Um estudo de 2016 descobriu que 70 a 80 por cento das amostras de pangasius estavam contaminadas pela bactéria Vibrio – os micróbios por trás da maioria dos casos de envenenamento por frutos do mar.  

14. Seitan

Seitan parece um alimento saudável e um substituto incrível para a carne – até você perceber que é basicamente um pedaço de glúten de trigo vital.

Por ser um alimento tão rico em glúten com potencial para aumentar as alergias ao glúten e os sintomas de intolerância ao glúten , simplesmente não posso recomendá-lo.

Adicione a isso o fato de que não é uma proteína completa e é muito rica em sódio, e é claro que é um alimento saudável a ser evitado. Apenas meia xícara de um seitan pré-fabricado contém 576 miligramas de sódio. 

Melhor opção: opte pelo tempeh. A soja fermentada oferece benefícios probióticos. 

15. Bebidas de café obscuras 

Os benefícios de beber café são reais. Na verdade, os pesquisadores estão descobrindo que pode proteger contra a cirrose hepática e ajudar as pessoas a viver mais tempo após os transplantes de fígado.  

Mas esses incríveis benefícios desaparecem quando você adiciona outros ingredientes de café à mistura. Estou falando do excesso de açúcar encontrado em cafe com leite, populares.  

Todo esse açúcar, particularmente o xarope de milho com alto teor de frutose, está martelando nosso fígado e até mesmo contribuindo para a doença hepática gordurosa não alcoólica. 

Sem mencionar que as bebidas de café geralmente contêm carragenina prejudicial ao intestino em chantilly.  

Melhor opção: Atenha-se ao café preto. Ou experimente estas substituições anti-inflamatórias.

16. Néctar de Agave 

O néctar de agave está em quase todas as prateleiras de alimentos saudáveis na América. Mas é tudo menos saudável. Agave tem o maior teor de frutose de qualquer adoçante comercial no mercado. E lembre-se, a frutose é dura para o fígado e coloca nosso corpo no modo de armazenamento de gordura.  

Melhor opção: use mel cru ou estévia verde com moderação quando precisar de um pouco de doçura. 

17. Carne Cozida demais 

Todas as carnes possuem aminoácidos, incluindo creatina e açúcares. Cozinhá-los em temperaturas muito altas produz moléculas chamadas aminas heterocíclicas (HCAs).

Estes são compostos tóxicos cancerígenos também encontrados na fumaça do cigarro. A carne bem passada contém 3,5 vezes mais HCA do que a carne mal passada.  

O uso de marinadas mais espessas, compradas em lojas, contendo adoçantes como açúcar, xarope de milho com alto teor de frutose ou mesmo mel torna a carbonização provável, possivelmente aumentando a exposição a substâncias cancerígenas.  

Melhor opção: para reduzir os carcinógenos da grelha, use marinadas finas e sem açúcar à base de vinagre. Também incorpore ervas anticancerígenas como manjericão, hortelã, alecrim, sálvia, segurelha, manjerona, orégano e tomilho em suas marinadas de carne.

A maioria dessas ervas é rica em três compostos — ácido carnósico, carnosol e ácido rosmarínico – todos os quais são potentes antioxidantes.  

18. Garcinia cambogia 

Garcinia cambogia é um ingrediente tentador porque pode muito bem ajudar as pessoas a perder peso rapidamente. Mas os efeitos colaterais são tão sérios que tive que colocá-lo na lista de alimentos que você nunca deve comer.

Esta fruta em forma de abóbora é popular em suplementos para perda de peso. Mas veja só: também foi demonstrado que causa insuficiência hepática. Certamente não vale o risco. 

19. Morangos não orgânicos 

Quando se trata de morangos, escolha sempre orgânicos. Morangos não orgânicos ocupam o primeiro lugar na lista de dúzias sujas.

Morangos testados por cientistas   em 2009 e 2014 continham uma média de 5,75 pesticidas diferentes por amostra. (Isso mesmo após lavados.)

Também é importante observar que os campos de morango não orgânicos são frequentemente fumigados com gases tóxicos que foram inicialmente desenvolvidos para guerra química.

Acho que precisamos nos perguntar por que esses produtos químicos estão no sistema alimentar. E se estivermos dispostos a alimentar nossas famílias com alimentos cultivados neste tipo de sistema.  

Melhor opção: escolha orgânico. Muitas vezes é mais barato cultivar o seu próprio ou comprar a granel diretamente de um fazendeiro na estação e preservar. 

20. Feijão verde enlatado 

Os feijões verdes enlatados são consistentemente contaminados com alguns dos pesticidas mais perigosos. Na verdade, comer apenas uma porção de feijão verde por dia é “alto risco”, devido à toxicidade dos pesticidas normalmente usados nessa cultura. Como esses produtos químicos tendem a ser muito mais tóxicos do que outros,  

Além disso, o feijão verde enlatado contém bisfenol A, um estrogênio sintético. Esses efeitos tóxicos do BPA incluem desequilíbrio hormonal, infertilidade masculina e feminina, SOP e câncer de mama e próstata, entre outros males. 

Melhor opção: escolha feijão verde orgânico, fresco ou congelado. Tente cultivar o seu também. Eles são super fáceis. 

Considerações finais sobre alimentos saudáveis que você nunca deve comer.

Então, qual é a moral da história? Você é o que você come. Escolha fontes de alimentos menos processados. Conheça os agricultores locais e apoie as operações orgânicas alimentadas com capim. 

Quanto mais você optar por ingerir apenas alimentos e bebidas que trazem vida ao seu corpo, mais você aproveitará a vida.

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