Qual o papel da nutrição no sistema imunológico?
Um sistema imunológico intacto é indispensável quando se trata de proteger o corpo de germes patogênicos. Podemos fazer muito por nós mesmos para apoiar nosso sistema imunológico: uma dieta balanceada, em particular, contribui para o funcionamento normal de nosso sistema imunológico.
O que acontece com o sistema imunológico quando seu corpo recebe poucos nutrientes?
Precisamos de macro e micronutrientes? Para que as funções e processos em seu corpo funcionem sem problemas, ele precisa de “combustível” na forma de micro e macronutrientes.
Além de proteínas e proteínas, os macronutrientes também incluem gorduras e carboidratos. Seu corpo precisa deles para construir e manter a massa muscular, mas também como um material de construção celular.
Os micronutrientes são de particular importância para a manutenção da função normal do sistema imunológico e dos processos metabólicos. O micronutriente mais conhecido é a vitamina C, mas este grupo também inclui minerais, oligoelementos, gorduras e aminoácidos.
Como surge uma deficiência nutricional?
A maioria dos nutrientes que garantem a manutenção da função do sistema imunológico, você tem que fornecer alimentos ao seu corpo. Isso deve ser feito em quantidade suficiente, caso contrário, seu corpo voltará às reservas disponíveis.
Se estes se esgotarem, pode haver uma deficiência nutricional. Visto que hoje muitos alimentos são industrialmente manufaturados ou refinados, eles também contêm menos nutrientes do que os alimentos frescos e não processados.
A agricultura moderna, as monoculturas e a poluição eliminam os solos e os privam de minerais valiosos e oligoelementos. Dessa forma, menos nutrientes acabam nas frutas e vegetais cultivados.
Algumas circunstâncias da sua vida também provocam alterações nas necessidades nutricionais: gravidez, amamentação, atividade esportiva intensa, doenças intestinais, uso de medicamentos ou consumo excessivo de alimentos de luxo podem promover sintomas de deficiência.
Como “necessidade”, definimos a quantidade de nutrientes que é pelo menos necessária para manter as funções normais do corpo, no entanto, as necessidades de uma pessoa individual são individuais.
Um suprimento insuficiente de nutrientes não significa automaticamente uma deficiência.
Entre um nutriente deficiente e nutrientes suboferta é importante para diferenciar. Os valores de referência são usados para a avaliação, emitidos em conjunto pelas sociedades de nutrição da Alemanha, Áustria e Suíça.
Os valores de referência aplicam-se a pessoas saudáveis e não, consideram quaisquer circunstâncias especiais ou individuais conforme descrito acima.
São utilizados para orientação e planejamento de uma alimentação balanceada. Estes são os valores mínimos para evitar uma falta de oferta e ainda quantidades não ótimas.
Se uma pessoa não atinge o valor de referência recomendado, primeiro falamos de uma oferta insuficiente. No entanto, isso não significa automaticamente que haja uma deficiência nutricional. No entanto, se essa situação persistir por um longo período, pode ocorrer uma deficiência de nutrientes.
Como a deficiência nutricional se manifesta em relação ao nosso sistema imunológico?
Um fornecimento insuficiente de nutrientes pode levar ao enfraquecimento do nosso sistema imunológico. Entre outras coisas, um sistema imunológico enfraquecido se manifesta através de uma maior suscetibilidade a infecções.
Isso significa que as pessoas afetadas sofrem de infecções com mais frequência do que a média da população, por exemplo, doenças do trato respiratório ou do trato urinário inferior.
Mesmo que as infecções tenham um curso mais grave do que o normal ou durem mais, um sistema imunológico enfraquecido pode ser a causa.
De quais nutrientes o nosso sistema imunológico precisa em particular?
Em teoria, todos sabemos a importância de uma alimentação saudável e equilibrada. Uma mistura diversificada de nutrientes é uma base importante para a saúde e o bem-estar.
Conforme os estudos atuais e as avaliações da Autoridade Europeia para a Segurança e Alimentação (EFSA), os seguintes micronutrientes contribuem para o funcionamento normal do sistema imunológico: vitaminas A, B6, B12, C, D e folato, bem como os minerais zinco, selênio, ferro e cobre.
Zinco
De acordo com uma publicação científica de 2015, o zinco desempenha um papel importante na formação de anticorpos contra patógenos, por exemplo, os chamados fagócitos.
Enquanto uma deficiência aguda de zinco prejudica tanto o sistema imunológico inato quanto o adquirido em sua função, uma deficiência crônica de zinco promove processos inflamatórios.
Como mostra um estudo publicado em 2013, o zinco tem um efeito regulador do sistema imunológico inato. Também foi concluído a partir dos experimentos que há um aumento da necessidade de zinco durante uma infecção.
Em uma meta-análise, concluiu-se que tomar pelo menos 75 mg de zinco nas primeiras 24 horas pode reduzir os resfriados em um dia.
Vitamina C.
A vitamina C ou ácido ascórbico é provavelmente a vitamina mais conhecida de todas. Conforme a Sociedade Alemã de Nutrição, ele está envolvido em muitos processos metabólicos, tem um efeito antioxidante e protege as células do corpo contra danos.
Se os patógenos forem encontrados no corpo, isso garante que as células do sistema imunológico cheguem ao local da infecção e promove o processo onde os patógenos são chamados inofensivos (fagocitose).
Vitamina D
A vitamina é uma exceção porque seu corpo pode produzi-la sozinho — desde que o sol esteja brilhando. Nos meses de inverno, muitas vezes é necessária suplementação adicional — um hemograma no médico de família fornece informações precisas.
A vitamina D contribui para a manutenção de ossos e dentes normais e para o funcionamento normal do sistema imunológico. A deficiência de vitamina D, portanto, também está diretamente relacionada a um aumento da suscetibilidade à infecção.
Uma meta-análise atual descreve ainda que pacientes com um nível baixo de vitamina D (10 a 20 nmol / L) sofre até 86% mais do que pacientes com infecções um bom suprimento de vitamina D.
Vitamina A
A vitamina A ocorre em seu corpo em três formas ativas: retinol, retinal e ácido retinoico. A vitamina A desempenha um papel na especialização celular e contribui para o funcionamento normal do sistema imunológico.
O ácido retinoico é encontrado na pele e nas membranas mucosas que revestem as vias aéreas, o trato digestivo e o trato urinário e formam uma barreira protetora contra os germes.
Portanto, há uma conexão entre a vitamina A e a imunidade da mucosa. Isso pode ser comprovado em pequenos estudos urológicos.
24 pacientes que sofreram com mais frequência de infecções não complicadas do trato urinário receberam uma dose única de 200.000 UI de vitamina A ou placebo, além de antibióticos.
Embora a frequência das infecções tenha caído significativamente no grupo da vitamina A, ela permaneceu mais ou menos igual no grupo do placebo.
De acordo com estudos, quais alimentos podem apoiar nosso sistema imunológico?
“Comer de forma saudável” com uma alta dose de vitaminas e nutrientes quando você já está sofrendo de uma infecção não funciona tão fácil. É melhor apoiar o seu sistema imunológico permanentemente com uma dieta balanceada.
Além disso, gostaríamos de apresentar a você algumas das substâncias vegetais que provaram ter um efeito positivo nos estudos:
Echinacea Purpura
O coneflower roxo é um remédio caseiro bem conhecido para infecções do trato respiratório superior. Foi comprovado por um estudo clínico de 2016 que o uso de extrato de Echinacea Purpurea por 4 meses leva a uma redução no número de resfriados. Resfriados levam menos tempo e menos medicação adicional é necessária.
Sabugueiro
O efeito indutor de suor do ancião negro é usado como um remédio caseiro para resfriados e febres para “suar” a doença. No entanto, esse efeito não foi comprovado cientificamente.
No entanto, em uma meta-análise de 180 pacientes, o idoso negro mostrou uma clara melhora nos sintomas de infecções do trato respiratório superior.
O estudo conclui que o sabugueiro preto representa uma alternativa segura à medicação para resfriados comuns e infecções semelhantes à gripe, especialmente antibióticos que muitas vezes são prescritos incorretamente, que não são úteis para infecções virais.
Groselha preta.
A groselha preta é uma das mais antigas plantas medicinais da medicina europeia e, além de uma grande, quantidade de vitamina C, também oferece muito ferro, potássio e fibras.
Além disso, de acordo com uma publicação científica de 2019, a groselha negra contém flavonoides, que lhes conferem propriedades antioxidantes, antimicrobianas e anti-inflamatórias. A groselha preta é comprovadamente eficaz nos processos inflamatórios do corpo e também dá uma contribuição importante para a regulação do açúcar no sangue.
Ginseng
A raiz do ginseng tem sido usada como um tônico na medicina do Extremo Oriente por milhares de anos e vários estudos mostraram um efeito positivo em vários componentes do sistema imunológico (macrófagos, células assassinas naturais, células B e Z) e um efeito protetor contra a gripe.
Gengibre
O rizoma do gengibre consiste em um bálsamo viscoso feito de óleos essenciais e uma proporção de substâncias pungentes.
Na medicina, é popular devido à sua eficácia antioxidante, anti-inflamatória e antináusea (antiemética), confirmada em publicação científica em 2005.
O gingerol da raiz do gengibre em combinação com o ácido cítrico também estimula as substâncias de defesa molecular na saliva, uma das primeiras barreiras para os patógenos. s.
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