Qual é a dieta de baixo teor de gordura? 

Uma dieta com baixo teor de gordura é um plano alimentar que limita substancialmente a quantidade de gordura consumida, independentemente do tipo de gordura.

Aqueles que seguem o plano alimentar podem estar buscando perda de peso, manutenção de peso ou outros resultados, como melhora da saúde cardíaca. 

As dietas com baixo teor de gordura foram consideradas pela primeira vez como uma abordagem para combater doenças cardíacas na década de 1940, quando as pesquisas começaram a mostrar uma ligação entre as dietas com alto teor de gordura e níveis elevados de colesterol.

Na década de 1960, a dieta foi promovida não apenas para pacientes cardíacos de alto risco, mas como um plano de alimentação saudável para todos.

E na década de 1980, a dieta tornou-se a abordagem predominante para comer. Foi promovido por médicos, o governo federal, a indústria de alimentos e a mídia popular de saúde. 

Os alimentos incluídos em uma dieta com baixo teor de gordura podem ser naturalmente com baixo teor de gordura ou sem gordura, como frutas e vegetais.

A dieta também pode incluir alimentos processados que são fabricados para conter menos gordura do que seus equivalentes tradicionais, como biscoitos ou sorvetes com baixo teor de gordura. 

Não existe uma maneira específica de seguir uma dieta com baixo teor de gordura. Muitos planos de dieta populares e comerciais são dietas com baixo teor de gordura, mas usam abordagens diferentes para reduzir a ingestão de gordura.

Por exemplo, algumas dietas usam shakes substitutos de refeição sem gordura ou refeições congeladas com baixo teor de gordura. Outros encorajam cozinhar e preparar refeições sem gorduras como manteiga ou óleos de cozinha.

As dietas com baixo teor de gordura podem ser saudáveis, mas algumas dietas com baixo teor de gordura reduzem ou eliminam os alimentos que fornecem nutrientes importantes, prazer e saciedade. 

O que dizem os especialistas? 

As dietas com baixo teor de gordura têm sido eficazes na promoção da perda de peso quando as calorias são restritas. No entanto, as dietas com muito baixo teor de gordura podem criar deficiências de vitaminas e minerais.

Em geral, é melhor consumir uma dieta mais balanceada que inclua gorduras mono e poli-insaturadas por saúde geral e longevidade.

Em uma dieta com baixo teor de gordura, você escolhe alimentos com base no teor de gordura. Alimentos com baixo teor de gordura costumam ser alimentos com baixo teor de calorias, mas nem sempre.

Em muitos alimentos processados, a gordura é substituída por amido, açúcar ou outros ingredientes que ainda contribuem com calorias. 

Por exemplo, alguns molhos para salada com baixo teor de gordura substituem o óleo por açúcar ou espessantes que reduzem o teor de gordura, mas aumentam o teor de açúcar e, às vezes, de calorias.

Alguns cremes para café sem gordura contêm óleo exatamente como seus equivalentes completos, mas a gordura contida em uma única porção é mínima o suficiente para que o alimento possa ser rotulado como sem gordura. 

Alimentos naturais com baixo teor de gordura ou sem gordura em sua forma integral (ou seja, não muito processados) têm maior probabilidade de ser mais ricos em nutrientes.

Por exemplo, muitas frutas e vegetais são naturalmente baixos em calorias e gordura. Se o seu objetivo é perder peso, esses alimentos ajudam você a se sentir saciado, sem sentir que está fazendo dieta. 

Em geral, as dietas com baixo teor de gordura limitam a ingestão de gordura a 30% ou menos do total de calorias diárias ingeridas. 

As diretrizes dietéticas atuais sugerem que os americanos com 19 anos ou mais consomem de 20% a 35% das calorias da gordura. A ingestão de gordura saturada deve ser limitada a menos de 10% do total de calorias.

Algumas dietas populares com baixo teor de gordura, entretanto, reduzem a ingestão de gordura de forma mais substancial.

A dieta Ornish, por exemplo, recomenda consumir não mais do que 10% de suas calorias de gordura e sugere que essas calorias devem vir apenas de gordura que ocorre naturalmente em grãos, vegetais, frutas, feijão, legumes, alimentos à base de soja — e em pequenas quantidades de nozes e sementes.

O que você precisa saber? 

Para seguir um plano de dieta com baixo teor de gordura, você escolhe alimentos que contenham menos gordura ou consuma porções menores de alimentos gordurosos.

Normalmente, os alimentos não são explicitamente proibidos, mas para manter a conformidade com o plano, talvez você precise comer uma porção menor do que o normal de alimentos com alto teor de gordura.

Por exemplo, os amantes do chocolate ainda podem consumir sua comida favorita, mas só consomem uma quantidade que os mantém dentro de suas metas de ingestão de gordura. 

Calcule sua ingestão de gordura. 

As dietas com baixo teor de gordura geralmente exigem que você conte macronutrientes e / ou calorias. Portanto, se sua meta é ficar abaixo de 30% das calorias diárias provenientes da gordura, você precisará calcular a ingestão total de calorias e certificar-se de que seus gramas de gordura não contribuam com mais de 30%. 

Total de gramas de gordura por dia = (total de calorias por dia x 0,3) / 9 calorias por grama de gordura. 

Por exemplo, se você consumir 2.000 calorias por dia, 600 calorias podem vir da gordura em uma dieta com baixo teor de gordura. Como cada grama de gordura contém 9 calorias, você consumiria cerca de 66,7 gramas de gordura por dia.

Aqueles que consomem 1.800 calorias por dia conseguiriam consumir 540 calorias de gordura, ou 60 gramas. 

Aqueles que consomem 1.500 calorias por dia podem consumir 450 calorias de gordura ou 50 gramas de gordura. 

Ler rótulos e contar gramas. 

Se você é novo na contagem de calorias ou contagem de macros, pode achar que usar um aplicativo para smartphone é útil.  Você pode escanear o código de barras de um  produto ou inserir manualmente uma porção específica do alimento para ver instantaneamente quantas calorias e gramas de gordura o alimento fornece. 

Você também pode usar um diário alimentar simples para controlar sua ingestão de gordura e nutrição. Use o rótulo de informações nutricionais dos alimentos que você consome,  para calcular a ingestão de gordura.

Você verá que a gordura é a primeira lista de calorias no rótulo. Além dos gramas de gordura total, o rótulo também deve fornecer informações sobre gramas de gordura saturada e gramas de gordura trans. 

Aprenda sobre os diferentes tipos de gordura. 

A maioria das dietas com baixo teor de gordura não faz distinção entre os diferentes tipos de gordura. Se você deseja seguir uma variação saudável de uma dieta com baixo teor de gordura, deve compreender os diferentes tipos e escolher os alimentos gordurosos que proporcionam benefícios à saúde — especificamente as gorduras mono e poli-insaturadas. 

Desde que as dietas com baixo teor de gordura se tornaram populares, os cientistas e especialistas em nutrição aprenderam mais sobre a gordura e seus efeitos no corpo.

Gorduras monoinsaturadas (encontradas em azeitonas, nozes e abacates) e gorduras poli-insaturadas (encontradas em peixes gordurosos, nozes e sementes) são consideradas “gorduras boas” porque fornecem nutrientes importantes e podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue, diminuindo o risco de doenças cardíacas e derrame.

Por outro lado, a gordura saturada e as gorduras trans (que estão sendo eliminadas dos alimentos processados) são conhecidos por ter efeitos negativos na saúde do coração.

Comer alimentos que contêm gorduras saturadas aumenta o nível de colesterol no sangue, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas e derrames.

Embora recomende limitar a gordura saturada a 10% ou menos das calorias diárias, especialistas sugerem que você limite a ingestão de gordura saturada a 5% a 6% do total de calorias.

O que comer? 

• Frutas e vegetais 
• Produtos lácteos com baixo teor de gordura 
• Grãos, leguminosas, leguminosas 
• Proteína magra, como frango ou peixe 
• Guloseimas e doces com baixo teor de gordura 
• O que limitar ou evitar 
• Queijo, manteiga, creme e outros laticínios integrais 
• Doces ricos em gordura e guloseimas, como doces e biscoitos 
• Nozes e sementes 
• Abacate e Azeitonas 
• Carnes gordurosas 
• Óleos

Alimentos para comer 

Frutas e vegetais 

Esses alimentos geralmente têm baixo teor de gordura, exceto abacate e azeitonas (sendo tecnicamente frutas). Para obter uma variedade de nutrientes saudáveis em uma dieta com baixo teor de gordura, geralmente é recomendável consumir frutas e vegetais de todas as cores do arco-íris. 

Frutas e vegetais fornecem vitaminas e minerais, bem como fibras alimentares, que estão associadas a uma redução do risco de doenças cardiovasculares e obesidade.

Vitaminas e minerais são fontes de fitoquímicos que funcionam como antioxidantes, fitoestrogênios e agentes anti-inflamatórios. 

Laticínios com baixo teor de gordura. 

A maioria dos laticínios integrais tem uma contraparte com menor teor de gordura. Por exemplo, alimentos como iogurte grego com baixo teor de gordura ou sem gordura, leite desnatado e certos queijos com baixo teor de gordura fornecem cálcio e proteínas. 

Por exemplo, autoridades recomendam que você escolha leite parcialmente desnatado, queijo mussarela com baixo teor de umidade em vez de mussarela de leite integral e com baixo teor de gordura (1%), teor de gordura reduzido (2%) ou leite livre (desnatado) em vez de leite integral.  

Grãos, leguminosas, leguminosas 

Grãos, especialmente grãos inteiros, leguminosas (feijão) e leguminosas (lentilhas e ervilhas), fornecem carboidratos para energia e são uma boa fonte de proteína para quem tem uma dieta pobre em gorduras.

A ingestão de carne pode ser reduzida neste plano alimentar, portanto, obter proteínas de outras fontes é importante. 

Por que feijão e legumes são ótimos para uma dieta de baixo teor de carboidratos.

Proteína magra 

Muitas fontes de proteína têm baixo teor de gordura, como peitos de frango sem pele, peixes brancos como bacalhau ou linguado, peru e até mesmo alguns cortes de carne bovina (como bife de flanco ou filé mignon em porções menores). 

Doces com baixo teor de gordura. 

Existem muitos tipos de doces com baixo teor de gordura e sem gordura, mas é importante observar que eles provavelmente contêm alto teor de açúcar. Isso inclui guloseimas congeladas como sorvete ou sorvete e certos tipos de doces como alcaçuz ou rebuçados duros.

Algumas marcas, fazem produtos assados com baixo teor de gordura. Embora esses alimentos sejam permitidos em uma dieta com baixo teor de gordura, eles não contribuem com vitaminas ou minerais substanciais e tendem a ser ricos em açúcar.

Alimentos a evitar ou limitar. 

Produtos lácteos com muita gordura. 

Queijo, manteiga, creme e outros laticínios com alto teor de gordura, como iogurte integral, geralmente não são incluídos em uma dieta com baixo teor de gordura.

Esses alimentos não apenas contribuem com gramas substanciais de gordura, mas também são fáceis de encontrar alternativas com baixo teor de gordura. 

Doces ricos em gordura. 

Guloseimas assadas populares como bolos, tortas, cupcakes e muffins são geralmente feitas com ovos, óleo e manteiga que são ricos em gordura. Esses alimentos são geralmente eliminados ou substancialmente reduzidos em uma dieta com baixo teor de gordura. Barras de chocolate e muitos outros tipos de doces também podem ter alto teor de gordura. 

Nozes e sementes. 

As gorduras da maioria das nozes (como amêndoas ou nozes) e sementes (como sementes de chia, linhaça ou girassol) fornecem boa gordura, mas são geralmente evitadas porque têm alto teor de gordura.

No entanto, ao consumir uma dieta com baixo teor de gordura, você ainda desejará adicionar pequenas porções desses alimentos à dieta para eles receberem todos os ácidos graxos essenciais. Mantenha o tamanho da porção em mente. 

Por exemplo, você pode comer 1/4 de um abacate com sua salada no almoço. Os 21 gramas de gordura nessa porção não equivaleriam a um dia inteiro de gordura se você estivesse seguindo a diretriz de obter 30% ou menos das calorias da gordura. 

Abacate e Azeitonas. 

Essas frutas são principalmente gordurosas, o que as torna proibidas em uma dieta com baixo teor de gordura. Por exemplo, um abacate fornece 21 gramas de gordura — o que para algumas pessoas nesta dieta pode ser o suprimento de um dia inteiro do nutriente.  

Carnes Gordas 

Carnes processadas (incluindo carne moída, porco moído, linguiça e até alguns tipos de peru moído), alguns frios (salame, mortadela), bife bem marmorizado e outros cortes de carne bovina são ricos em gordura saturada. Eles são geralmente eliminados ou reduzidos em uma dieta com baixo teor de gordura. 

Óleos 

Óleos vegetais (como óleo de canola, azeite de oliva ou óleo de girassol) fornecem gordura saudável e alguns estão até associados a uma saúde cardíaca melhor.

No entanto, em uma dieta com baixo teor de gordura, eles são usados com moderação ou nunca são usados. Algumas pessoas que estão fazendo dieta optam por usar um spray de cozinha em vez de óleo quando cozinham os alimentos em casa para controlar as porções.

Lista de compras de amostra. 

Você encontrará muitos alimentos com baixo teor de gordura (processados e naturalmente com baixo teor de gordura) na maioria dos supermercados.

Para manter saudável seu plano de alimentação com baixo teor de gordura, tente passar a maior parte do tempo nos corredores externos da loja, como a seção de hortifrutigranjeiros.

No setor de laticínios, procure alternativas com baixo teor de gordura e esteja preparado para ler os rótulos nutricionais dos alimentos embalados (como cereais, condimentos e grãos) nos corredores internos. 

Visto que a dieta com baixo teor de gordura é flexível em termos de escolhas alimentares, esta não é uma lista de compras definitiva e, se seguir a dieta, você poderá encontrar outros alimentos que funcionam melhor para você. 

Frutas e vegetais frescos em uma variedade de cores (pimentão vermelho, laranja, folhas verdes, mirtilos, berinjela, etc). 

Frutas ou vegetais congelados costumam ser mais baratos do que comprar frescos Grãos, de preferência grãos inteiros, como quinoa, aveia, arroz integral Feijão e legumes (feijão-preto, feijão-vermelho,  lentilha) Peixe com baixo teor de gordura (tilápia, bacalhau, linguado). 

Proteína magra sem pele, como peito de frango ou peito de peru. 

Amostra de plano de refeição. 

Você não precisa seguir nenhum horário ou horário de refeição específico em uma dieta com baixo teor de gordura. Se você gosta de fazer três refeições por dia, pode continuar a fazê-lo.

Lanches são permitidos, desde que você escolha opções com baixo teor de gordura que se enquadrem em suas metas diárias de ingestão de gordura.

Este não é um plano de refeições com tudo incluído e, se seguir a dieta, você encontrará muitas outras refeições que funcionam bem para você. 

Dia 1 

Café da manhã: farinha de aveia coberta com frutas vermelhas; café preto; seis amêndoas. 

Almoço: Salada de folhas verdes com vegetais fatiados (pimenta vermelha, pepino, tomate) coberta com bacalhau assado e regado com limão e uma colher de chá de azeite. 

Jantar: Peito de frango desossado e sem pele assado com ervas frescas e uma colher de chá de óleo vegetal; batata cozida coberta com molho; feijão-verde cozido no vapor. 

Lanche: Iogurte desnatado com maçã fatiada. 

Dia 2 

Café da Manhã: Ovo inteiro mexido com duas claras de espinafre no vapor; torrada integral com geleia.

Almoço: Sopa de legumes à base de caldo com salgadinhos; uma salada de jardim com vinagrete de baixo teor de gordura. 

Jantar: Peito de peru sem pele assado; arroz castanho; espargos grelhados e espetinhos de cogumelos regados levemente com azeite de oliva. 

Lanche: Requeijão desnatado com frutas vermelhas. 

Dia 3 

Café da manhã: sanduíche de clara de ovo (duas claras em um muffin inglês torrado com uma fatia de queijo mussarela desnatado); bagas misturadas.

Almoço: Salada de frango grelhado (peito de frango grelhado misturado com aipo, ervas e molho de salada com baixo teor de gordura) em uma tortilla com baixo teor de gordura com folhas verdes; uma maçã. 

Jantar: Bife de flanco grelhado; cogumelos, pimentões e cebolas grelhados; arroz pilaf 

Lanche: Hummus com cenoura, aipo, tomate uva. 

Prós e contras. 

Prós 

• Sem alimentos fora dos limites 
• Pode ser eficaz para perda de peso 
• Barato e acessível 
• Pode melhorar a saúde do coração 

Contras 

• Reduz a ingestão de alguns nutrientes 
• Pode ser difícil de sustentar 
• Pode aumentar a ingestão de alimentos menos saudáveis 

Prós 

Sem alimentos fora dos limites. 

Esta não é uma dieta altamente restritiva, pois nenhum alimento é categoricamente proibido. Mesmo os alimentos ricos em gordura podem ser consumidos em quantidades menores, desde que a ingestão total de gordura diária esteja na faixa de meta. 

Pode ser eficaz. 

Como a gordura tem mais de duas vezes o número de calorias por grama que os carboidratos e proteínas (9 calorias por grama versus 4 calorias por grama, respectivamente), limitar a ingestão de gordura pode ser uma forma eficaz de reduzir a

ingestão calórica e perder peso. E como a dieta com baixo teor de gordura existe há muito tempo, ela foi bastante estudada. 

Em comparação com outras dietas, alguns estudos indicam que uma dieta saudável com baixo teor de gordura pode ser eficaz para a perda de peso, embora a qualidade da dieta seja significativa e uma dieta com baixo teor de gordura não, seja necessariamente mais eficaz do que outras dietas. 

Alguns estudos indicam que uma dieta saudável com baixo teor de gordura pode ser eficaz para a perda de peso, embora a qualidade da dieta seja muito importante e uma dieta com baixo teor de gordura não, seja necessariamente mais eficaz do que outras dietas. 

Barato e acessível. 

Você pode optar por fazer uma dieta com baixo teor de gordura sem pagar por um serviço de assinatura ou comprar refeições especiais.

Alimentos com baixo teor de gordura (naturalmente com baixo teor de gordura e manufaturados) estão disponíveis em quase todos os supermercados. 

Pode melhorar a saúde do coração. 

Se você reduzir a ingestão de gordura saturada em uma dieta com baixo teor de gordura, poderá reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

O consumo de, no máximo, 13 gramas de gordura saturada por dia (equivalente a cerca de 5% ou 6% do total de calorias diárias), pois esse tipo de gordura está relacionado a um maior risco de doenças cardíacas.

Observando a ingestão de gordura em uma dieta com baixo teor de gordura, você pode se tornar mais consciente das escolhas mais saudáveis de gorduras e consumir gorduras mono e poli-insaturadas. 

Contras 

Reduz a ingestão de nutrientes. 

As gorduras saudáveis fornecem benefícios essenciais para o corpo. Seu corpo precisa de gordura na dieta para absorver as vitaminas A, D, E e K. A gordura apoia o crescimento saudável das células e protege os órgãos do corpo.

As gorduras saudáveis também podem manter o colesterol e a pressão arterial sob controle. Ao reduzir drasticamente a ingestão, especialmente para níveis abaixo do recomendado por especialistas, você pode limitar esses benefícios e seu corpo pode não obter os nutrientes de que necessita.  

Difícil de sustentar. 

A gordura ajuda você a se sentir satisfeito e proporciona uma sensação na boca satisfatória nos alimentos. Sem as qualidades saciantes da gordura durante as refeições e lanches, você pode acabar comendo demais outros alimentos e aumentando sua ingestão calórica, de açúcar ou de carboidratos a níveis que não são consistentes com seus objetivos.

Pode aumentar a ingestão de alimentos menos saudáveis. 

Quando a dieta com baixo teor de gordura se tornou a dieta preferida dos americanos, várias marcas desenvolveram alternativas ultra-processadas e com baixo teor de gordura aos alimentos tradicionalmente ricos em gordura, como biscoitos, sorvete e batatas fritas.

Esses alimentos costumam ser ricos em açúcar ou amido e, na verdade, podem inibir seus objetivos de saúde, em vez de ajudar.

Muitos dos alimentos fornecem pouco em termos de boa nutrição, e alguns estudos até sugerem que o consumo excessivo deles pode causar problemas de excesso de peso e diabetes.  

Uma dieta baixa em gorduras é uma escolha saudável para você? 

A dieta com baixo teor de gordura pode ser um plano alimentar saudável e sustentável. No entanto, pode haver uma grande variação de uma dieta com baixo teor de gordura para outra, e alguns programas com baixo teor de gordura podem ser extremamente restritivos e insustentáveis, ao mesmo tempo que promovem alimentos altamente processados.

O segredo é escolher alimentos nutritivos de alta qualidade e manter a ingestão de gordura dentro das diretrizes sugeridas (20% a 35% das calorias da gordura). 

Se a dieta é ou não eficaz para você também dependerá de seus objetivos. Se a perda de peso é a razão para adotar esse plano, preste atenção na ingestão calórica total e na qualidade dos nutrientes de suas escolhas alimentares.

É possível comer alimentos com baixo teor de gordura (opções densas em nutrientes e alimentos mais “junkies”, como biscoitos e bolos com baixo teor de gordura) e ainda consumir muitas calorias para cumprir sua meta de perda de peso.

Da mesma forma, se o seu objetivo é a saúde cardíaca ideal, você também desejará estar ciente do equilíbrio nutricional entre as suas escolhas alimentares. 

Benefícios para a saúde.

Uma dieta com baixo teor de gordura foi associada a certos benefícios para a saúde em estudos de pesquisa. Mas o tipo de gordura que é reduzida ou eliminada faz uma grande diferença. 

Risco reduzido de doença cardiovascular. 

Por exemplo, alguns estudos mostraram que os homens que reduziram a gordura total e a gordura saturada de 36% e 12% das calorias totais para 27% e 8% das calorias totais, respectivamente, viram um declínio substancial em seus níveis de colesterol total e LDL.

Da mesma forma, muitos estudos relacionaram uma redução na ingestão de gordura saturada com um risco reduzido de doenças cardiovasculares. 

Pode prevenir certos tipos de câncer. 

Alguns estudos sugerem que a redução da ingestão de gordura na dieta pode prevenir o câncer de mama, cólon, reto e próstata.

Mas isso não significa necessariamente que seja aconselhável reduzir a ingestão de gordura abaixo dos níveis recomendados. E os pesquisadores ainda não estão claros sobre a relação entre os diferentes tipos de gordura dietética e o câncer.  

Pode resultar na perda de peso. 

Por último, uma dieta com baixo teor de gordura tem sido associada à perda de peso por décadas. Embora existam relatos anedóticos de perda de peso em uma dieta com baixo teor de gordura e alguns estudos apoiem o fato de que a perda de peso pode ocorrer em uma dieta com baixo teor de gordura; não há fortes evidências de que uma dieta com baixo teor de gordura seja mais eficaz do que outra dietas.  

Riscos de saúde 

Existem algumas preocupações que alguns especialistas em nutrição e saúde têm sobre dietas com baixo teor de gordura. Mas, novamente, a qualidade nutricional dos alimentos consumidos em uma dieta com baixo teor de gordura faz uma grande diferença na mitigação de riscos potenciais à saúde. 

Pode resultar em desequilíbrios de macronutrientes. 

Em alguns casos, consumir menos gordura pode levar a um desequilíbrio nutricional. Por exemplo, se você cortar gordura, mas manter a ingestão de calorias e proteínas, provavelmente consumirá mais carboidratos. 

O adultos consomem 45% a 65% das calorias dos carboidratos. Se você está consumindo apenas 10% das calorias da gordura e menos de 25% das calorias da proteína, a ingestão de carboidratos estará acima das diretrizes recomendadas. 

Uma dieta rica em carboidratos resulte em grandes oscilações nos níveis de insulina do corpo, o que pode causar aumento da fome e do consumo de calorias.

Pode aumentar a ingestão de carboidratos refinados. 

A qualidade dos carboidratos também é importante. Algumas empresas fazem alimentos com baixo teor de gordura, substituindo a gordura por grandes quantidades de carboidratos refinados.

O consumo frequente de alimentos altamente processados e com baixo teor de gordura, embalados com carboidratos refinados, pode aumentar o risco de distúrbios metabólicos e hipertrigliceridemia. 

Pode não ser eficaz para perda de peso a longo prazo. 

E se o seu objetivo é perder peso, perder peso pode não ser a melhor opção. Vários estudos compararam uma dieta com baixo teor de gordura a outros tipos de dieta para perder peso (como as dietas com baixo teor de carboidratos).

Em uma revisão abrangente publicada em 2015, os pesquisadores descobriram que dietas com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos levaram a uma maior perda de peso a longo prazo do que dietas com pouca gordura. 

Pode resultar em desequilíbrios de micronutrientes. 

Por último, você pode não obter todos os micronutrientes de que precisa se reduzir significativamente a ingestão de gordura. Seu corpo precisa de gordura dietética para absorver as vitaminas A, D, E e K.

E muitos alimentos gordurosos, como nozes, sementes, abacate, azeitonas e laticínios, são boas fontes de nutrientes como fibras, proteínas e cálcio.

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