Maçãs: arma milagrosa contra o colesterol alto.
Os níveis elevados de lipídios no sangue são uma doença generalizada: mais de dois terços vivem com um nível de colesterol muito alto.
Diz um velho ditado que uma maçã por dia mantém o médico longe. A maçã também pode ajudar contra os níveis elevados de colesterol e, assim, economizar muitos comprimidos? Pode sim, mas começaremos do começo…
Os celtas e teutões já estavam processando maçãs em purê, mosto e suco. A variedade de maçã foi mencionada em um documento já em 1170 por mulheres cistercienses. Em uma antiga escrita babilônica do século VI AC A maçã já é descrita como planta medicinal. Foi usado na medicina medieval assim como é hoje.
Simbolismo da Maçã.
Nos contos de fadas, a maçã aparece como símbolo de sexualidade, fertilidade e vida. Também é usado como ornamento em brasões. Muitos poemas e canções são dedicados à maçã.
Em 1880, mais de 20.000 variedades de maçã eram conhecidas em todo o mundo. Hoje, existem 1.500 variedades na Alemanha, com cerca de 30 – 40 variedades sendo encontradas nas lojas. No entanto, os supermercados oferecem apenas 5 a 6 variedades.
O que há na maçã?
Em primeiro lugar, a maçã é uma fruta economicamente importante consistindo em 85% de água. Os aromas determinam o sabor e o tipo de fruta. Essas substâncias, por sua vez, dependem do clima, da época da colheita e do período de armazenamento.
Maçãs amadurecidas ao sol contêm uma grande, quantidade de vitamina C, frutas e açúcar de uva. O potássio suporta o metabolismo muscular e nervoso.
Outras substâncias vegetais têm um efeito positivo contra doenças cardíacas e circulatórias e fortalecem o sistema imunológico. Diz-se que os polifenóis contidos nas maçãs ajudam a reduzir o risco de câncer.
Os cientistas descobriram que as pessoas que comem mais de cinco maçãs por semana têm melhor função pulmonar. Da mesma forma, diz-se que a maçã reduz o risco de desenvolver Alzheimer. Os experimentos aumentaram a vida útil dos animais em 10%.
Maçã: “arma milagrosa” contra o colesterol alto.
A maçã ralada ajuda a combater a diarreia como remédio caseiro, mais fácil de digerir e incha no intestino devido à pectina que contém.
Reduzir o colesterol sem comprimidos: as pectinas contidas nas maçãs conseguem reduzir permanentemente os níveis de lipídios no sangue em até um quarto. No futuro, milhões de alemães poderiam deixar de tomar medicamentos para níveis elevados de lipídios no sangue se confiarem no poder natural das pectinas.
Esse é o resultado de vários estudos que examinaram os efeitos dessa fibra solúvel no organismo humano. A pectina da maçã pode reduzir permanentemente os níveis de colesterol em cerca de um quarto.
Os níveis elevados de lipídios no sangue são uma doença generalizada na Alemanha: mais de dois terços vivem com um nível de colesterol muito alto. Para cada terceiro cidadão alemão, os valores são ainda significativamente altos.
Elevado significa haver muito colesterol LDL “ruim” no sangue. Isso pode ter consequências dramáticas: depósitos podem se formar nos vasos sanguíneos.
Eles obstruem o fluxo de sangue e podem até interrompê-lo completamente. A calcificação das artérias aumenta o risco de ataques cardíacos e derrames — ainda a causa número 1 de morte no mundo ocidental.
Os medicamentos para baixar o colesterol tem muitos efeitos colaterais. Esta é uma das razões pelas quais cerca de cinco milhões de alemães tomam as chamadas estatinas. Essas drogas diminuem os níveis de colesterol.
As estatinas contêm enzimas que inibem a produção de colesterol. No entanto, esses medicamentos têm vários efeitos colaterais: as estatinas podem causar dores musculares e fraqueza, elevar os níveis de açúcar no sangue, portanto, aumentar o risco de diabetes.
Além disso, os medicamentos para baixar o colesterol pode danificar o fígado, causar problemas gastrointestinais ou mesmo causar doenças nos olhos.
O “segredo saudável” das pectinas.
Vários estudos mostraram que os níveis elevados de colesterol também podem ser reduzidos naturalmente. A chave aqui são as pectinas, como as encontradas em altas concentrações na casca e no invólucro das maçãs.
As pectinas são fibras indigeríveis e construtoras nas plantas. Eles servem como fibra alimentar no organismo humano. Em sua forma pura, as pectinas são um pó acastanhado obtido por um processo complexo a partir do bagaço da maçã, entre outras coisas.
As pectinas são utilizadas, entre outras coisas, como agente gelificante e aglutinante em compotas ou em pó de pudim. No entanto, eles têm outra capacidade, até agora pouco conhecida: seu “segredo saudável” está em um processo metabólico no intestino.
Lá, as pectinas se ligam ao ácido biliar, sendo então excretado nas fezes. Para formar um novo ácido biliar — necessário para a digestão das gorduras — o organismo precisa do colesterol.
Durante esse processo, o colesterol existente é “usado” — e o nível de lipídios no sangue cai. Há também outro efeito: quando as bactérias no intestino quebram a pectina, os chamados ácidos graxos de cadeia curta são formados. Estes, por sua vez, podem inibir a formação de novo colesterol no fígado.
Efeito de redução do colesterol comprovado muitas vezes.
O efeito de redução do colesterol da pectina já foi comprovado muitas vezes. O consumo de 75 gramas de maçãs secas por dia levou a uma queda nos níveis de colesterol de cerca de 23%.
Em um estudo, profissionais médicos na Áustria administraram uma preparação feita de pectina de maçã para pessoas afetadas com níveis muito altos de lipídios no sangue entre as idades de 8 e 73 anos.
Depois de apenas seis semanas, o nível de colesterol LDL prejudicial caiu até 30 por cento. Ao mesmo tempo, o valor do colesterol HDL útil aumentou.
Efeito de seis gramas de pectina de maçã por dia.
O efeito redutor do colesterol da pectina foi comprovado a partir de uma ingestão diária de seis gramas.
No entanto, essa quantidade de pectina não pode ser alcançada com o proverbial inglês “Uma maçã por dia mantém o médico longe”, ou seja, a maçã diária que supostamente salva uma visita ao médico: seria preciso comer até dez pequenas ou cinco a sete maçãs de tamanho médio para poder aproveitar plenamente o efeito positivo correspondente.
Na Alemanha, a pectina de maçã de alta pureza que atende aos mais altos padrões farmacêuticos está disponível com o nome comercial “ApfelCholest”.
O preparado, fabricado em laboratórios na Alemanha, contém seis gramas de pectina de maçã na dose diária recomendada de cinco compressas, portanto, o teor de pectina de dez maçãs.
Não só o nosso paladar, mas também o estômago e o pâncreas ficam felizes com uma maçã. Os nutricionistas, portanto, recomendam cinco refeições por dia com um punhado de frutas e vegetais.
Um motivo para imitar Eva no paraíso e morder uma maçã crocante com mais frequência por dia, especialmente por conter poucas calorias! No entanto, você deve comer a tigela com você, pois a maioria das substâncias valiosas está escondida dentro e sob a tigela.
Claro, as maçãs cultivadas sem fertilizantes e pesticidas de seus próprios jardins ou de agricultores orgânicos não podem ser cobertas.
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