13. Principais benefícios da canela explicam por que é o condimento número 1 do mundo. 

A canela é uma especiaria poderosa que tem sido usada medicinalmente em todo o mundo há milhares de anos. Ainda é usado diariamente em muitas culturas devido aos benefícios generalizados da canela, sem mencionar seu sabor distintamente doce e aquecedor, e facilidade de uso em receitas. 

Curiosamente, os pesquisadores descobriram que a especiaria ocupa o primeiro lugar entre as 26 ervas e especiarias mais populares do mundo em termos de níveis de antioxidantes protetores. Ele também possui uma ampla gama de outros benefícios à saúde, incluindo propriedades antibacterianas, antifúngicas e antidiabéticas. 

Na verdade, a canela é feita da casca da árvore Cinnamomum verum (ou Cinnamomum zeylanicum) . Esta casca contém vários compostos especiais responsáveis por suas muitas propriedades de promoção da saúde, incluindo cinamaldeído, ácido cinâmico e cinamato. 

Por que é bom para você e como você pode adicioná-lo à sua dieta? Daremos uma olhada no que você precisa saber sobre esse tempero potente. 

Benefícios para a saúde! 

Como uma das especiarias mais antigas do mundo, a canela é usada há muito tempo por suas propriedades curativas como um alimento básico em muitas formas de medicina holística e tradicional. Aqui estão alguns dos principais benefícios desta especiaria. 

1. Rico em antioxidantes.

A canela é embalado com uma variedade de antioxidantes protetoras que reduzem os danos por radicais livres e retardar o processo de envelhecimento. Na verdade, os pesquisadores identificaram pelo menos 41 compostos protetores diferentes encontrados na especiaria até o momento. 

A canela ocupa a 7.ª posição de todos os alimentos, ervas e especiarias. Tem demonstrado ter maior poder antioxidante do que ervas comumente consumidas como tomilho, alho e alecrim. 

Os benefícios da canela para a saúde são atribuídos ao seu conteúdo de alguns tipos específicos de antioxidantes, incluindo polifenóis, ácido fenólico e flavonoides. Esses compostos trabalham para combater o estresse oxidativo no corpo sendo encontrados para ajudar na prevenção de doenças crônicas. 

Os diferentes antioxidantes presentes na especiaria ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos no corpo e a prevenir o estresse oxidativo. Ele também ajuda a limitar o acúmulo de óxido nítrico no sangue e evita a peroxidação de gordura, o que pode aumentar o risco de doenças cerebrais, câncer, doenças cardíacas e outras condições crônicas. 

2. Alivia a inflamação. 

Os antioxidantes da canela podem ajudar a aliviar a inflamação, o que pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, câncer, declínio cognitivo e muito mais. Os pesquisadores identificaram muitos tipos, de flavonoides na especiaria, todos eles altamente eficazes no combate aos níveis perigosos de inflamação em todo o corpo. 

Como esse tempero poderoso reduz o inchaço e previne a inflamação, ele também pode ser benéfico no controle da dor. Na verdade, estudos, mostram que ele ajuda a reduzir a dor muscular, diminui a dor menstrual, diminui a gravidade das reações alérgicas e também alivia outros sintomas de dor relacionados à idade. 

3. Protege a saúde do coração. 

Estudos, mostram que um dos principais benefícios da canela à saúde é sua capacidade de melhorar a saúde do coração. Na verdade, demonstrou reduzir vários dos fatores de risco mais comuns para doenças cardíacas, incluindo níveis elevados de colesterol, níveis elevados de triglicerídeos e pressão alta para manter seu coração saudável e forte. 

Também foi descoberto que ele reduz a pressão alta, sendo outro fator de risco para doenças cardíacas ou derrame. 

A pesquisa mostra que é um coagulante sanguíneo útil e pode parar o sangramento excessivo, ajudando o corpo a formar coágulos sanguíneos. A canela também aumenta a circulação e melhora a reparação dos tecidos, o que pode ser especialmente útil para regenerar o tecido cardíaco, de modo a ajudar a combater ataques cardíacos, doenças cardíacas e derrames.

4. Estabiliza o açúcar no sangue. 

A canela é conhecida pelos seus efeitos antidiabéticos, razão pela qual é considerada um dos melhores alimentos para diabéticos. 

A pesquisa indica que ele pode reduzir os níveis de açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade ao hormônio insulina, que ajuda a transportar o açúcar da corrente sanguínea para os tecidos para manter os níveis de açúcar no sangue, equilibrados. 

Estudos sugerem que a canela para diabetes pode ajudar a bloquear a atividade de várias enzimas digestivas para retardar a absorção de açúcar na corrente sanguínea após uma refeição rica em carboidratos. Por esse motivo, os pesquisadores acreditam que as pessoas com diabetes tipo 2 podem experimentar efeitos positivos significativos nos marcadores de açúcar no sangue com a suplementação de extrato de canela. 

5. Preserva a função cerebral. 

Por ser rico em antioxidantes, pesquisas mostram que essa especiaria pode impulsionar o funcionamento do cérebro e ajudar na defesa contra o desenvolvimento de distúrbios neurológicos, como o mal de Parkinson e o mal de Alzheimer. 

Embora faltem estudos em humanos, estudos in vitro mostram que a canela ajuda a bloquear o acúmulo de uma proteína específica no cérebro para reduzir o risco de doença de Alzheimer.

Também foi demonstrado que protege os neurônios contra o estresse oxidativo para reduzir o risco de inflamação e dano celular em modelos animais, o que pode ajudar a preservar a função cerebral e prevenir o declínio cognitivo. 

6. Pode ajudar a diminuir o risco de câncer.

Devido a suas habilidades antioxidantes, a canela pode proteger contra danos ao DNA, mutação celular e crescimento de tumor cancerígeno. Estudos revelaram que os benefícios da canela à saúde vêm de um composto chamado cinamaldeído, que pode inibir o crescimento do tumor e proteger o DNA contra danos, enquanto mata as células cancerosas. 

Isso é especialmente verdadeiro no cólon. Estudos, mostram que pode melhorar a saúde do cólon, o que pode reduzir o risco de câncer de cólon. 

Canela agora está sendo investigada como um alimento natural de combate ao câncer devido a suas fortes habilidades antioxidantes e pode ser um suplemento útil para aqueles com maior risco de câncer. 

7. Combate infecções e vírus. 

Existem muitos benefícios potenciais da canela quando se trata de defender o corpo contra doenças. Ele contém propriedades antimicrobianas naturais, antibióticas, antifúngicas e antivirais, e seus óleos essenciais também contêm poderosos compostos de reforço imunológico. 

Por esse motivo, é usado em muitas culturas para ajudar naturalmente a combater infecções e vírus prejudiciais. O óleo de canela, em particular, também pode proteger contra infecções bacterianas, que podem causar doenças como o resfriado comum, faringite estreptocócica e pneumonia. 

8. Otimiza a higiene oral. 

A pesquisa mostra que a canela beneficia a higiene oral e pode proteger contra certas cepas de bactérias que causam mau hálito, cáries, cáries e infecções na boca. Os óleos essenciais de canela possuem potentes propriedades antibacterianas e podem ser usados  para combater naturalmente as bactérias da boca, atuando como um enxaguatório bucal natural. 

Semelhante à hortelã-pimenta, um dos benefícios da canela à saúde é que ela também pode ser usada como um agente aromatizante natural em gomas de mascar devido ao seu sabor refrescante. Como remove as bactérias orais, o tempero consegue combater o mau hálito sem adicionar produtos químicos ao corpo. 

Por causa disso, também tem sido tradicionalmente usado como pó dental e um remédio natural para dores de dente, problemas dentários e feridas na boca. 

9. Previne Candida. 

A pesquisa sugere que as poderosas propriedades antifúngicas da canela podem ser eficazes no tratamento e prevenção do crescimento excessivo de cândida no trato digestivo. Foi demonstrado que ele reduz as quantidades de cândida albicans perigosa, sendo a levedura que causa o supercrescimento de cândida e pode causar uma série de problemas digestivos e autoimunes.

Outro benefício estudado da canela para a saúde é que ela ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Uma dieta rica em carboidratos refinados pode aumentar a quantidade de açúcar no trato digestivo e pode estar associada a um risco aumentado de cândida. 

10. Benefícios para a saúde da pele. 

Os benefícios potenciais da canela para a pele estão enraizados em suas propriedades antibióticas e antimicrobianas, que podem ajudar a proteger a pele de irritações, erupções cutâneas, reações alérgicas e infecções. Um estudo indica que a aplicação de óleo essencial de canela diretamente na pele pode ser útil na redução da inflamação, inchaço, dor e vermelhidão. 

Um dos benefícios da canela e do mel, outro ingrediente antimicrobiano, é que o uso de ambos pode aumentar a saúde da pele e pode ser benéfico para acne, rosácea e alergias cutâneas. Você pode adicionar mel cru ou mel de Manuka para um alívio adicional da pele. 

11. Reduz os sintomas de alergia. 

Pessoas com alergias podem encontrar alívio graças à infinidade de compostos benéficos contidos nessa especiaria. Na verdade, pode ajudar a combater os sintomas comuns de alergia porque foi demonstrado que reduz a inflamação e combate as reações à histamina em muitos modelos animais. 

12. Adoça receitas sem açúcar. 

Devido a seu sabor naturalmente doce, adicionar canela a alimentos e receitas pode ajudá-lo a reduzir a quantidade de açúcar que você normalmente usa, reduzindo efetivamente a carga glicêmica de sua refeição.

Ele já tem efeitos antidiabéticos que retardam a absorção de açúcar e pode ajudar a conter os desejos ao estabilizar o açúcar no sangue, mas usar o tempero para seu sabor naturalmente doce é outro benefício adicional que pode aumentar o controle do açúcar no sangue. É um ótimo adoçante para pessoas com sensibilidade à insulina. 

Ele não contém açúcar adicionado e calorias mínimas, mas é rico em muitos nutrientes, o que o torna um suplemento extremamente saudável para muitas refeições. 

Experimente usar canela no café, chá, assados, iogurte, frutas ou aveia, em vez de adicionar açúcar extra. Isso pode ajudá-lo a reduzir a ingestão de açúcar e cortar calorias extras para ajudar na perda de peso e combater a cândida, diabetes e baixa energia. 

13. Atua como um preservativo natural. 

Um dos benefícios menos conhecidos da canela em pó é que ela pode ser usada para conservar alimentos. Por ter habilidades antibacterianas e agir como antioxidante, pesquisas destacam que pode ser usado como conservante em muitos alimentos sem a necessidade de produtos químicos ou ingredientes artificiais.

Um estudo recente relatou que, quando a pectina da fruta era revestida com extrato de folha de canela, ela produzia alta atividade antioxidante e antibacteriana e permanecia fresca por mais tempo. Ele também possui atividades anti-tirosinase, que podem ser úteis para impedir a descoloração de frutas e vegetais conforme eles se oxidam e começam a apodrecer.

Tipos 

A árvore de canela é cultivada em todo o mundo e aproximadamente 250 espécies da especiaria foram identificadas até agora. 

No entanto, existem dois tipos principais de condimento de canela usados hoje: canela do Ceilão, que às vezes é rotulada como canela-verdadeira, e canela cássia, que está mais amplamente disponível e é comumente usada.

Ceilão e cássia, na verdade, vêm de duas árvores diferentes, mas relacionadas. O Ceilão vem de árvores cultivadas em áreas como Sri Lanka e Tailândia, mais raras — portanto, o Ceilão é mais caro e mais difícil de encontrar nas lojas. 

Por outro lado, a canela da variedade cássia (também chamada Saigon ou canela chinesa) vem de árvores cultivadas na China e é mais barata e mais amplamente disponível. 

Até o momento, a cássia foi estudada mais extensivamente do que o Ceilão, mas os pesquisadores acreditam que o Ceilão pode, na verdade, trazer mais benefícios à saúde do que a cássia. 

O Ceilão também contém menos de um composto chamado cumarina do que a cássia, que pode ser potencialmente prejudicial ao fígado quando consumido em grandes quantidades. Por isso, o Ceilão é a melhor opção para a produção de extratos de canela que contenham doses altamente concentradas da especiaria. 

Quanto ao sabor, diz-se que o Ceilão tem um sabor mais leve e cítrico do que a cássia, considerada mais profunda e picante. Na maior parte, no entanto, os dois podem ser usados alternadamente em receitas. 

Cada um deles tem um notável sabor picante e fragrância devido à presença de cinamaldeído. Ambos os tipos também contêm muitos benefícios para a saúde, mas o pó de canela do Ceilão é considerado mais potente. 

Além desses dois tipos comuns de canela, algumas das outras variedades disponíveis incluem: 

• Canela indonésia 
• Canela vietnamita 
• Canela indiana 
• Canela malabar 

Fatos Nutricionais 

Um pouco de canela ajuda muito, e suas propriedades antioxidantes são o que o torna especialmente benéfico para incluir em sua dieta. Apenas meia colher de chá por dia pode ter efeitos positivos nos níveis de açúcar no sangue, digestão, imunidade e muito mais. 

No entanto, doses mais fortes também são extremamente benéficas para melhorar o risco de doenças cardíacas e reduzir o risco de diabetes, câncer e doenças neurodegenerativas. 

A canela também fornece uma grande variedade de nutrientes importantes e é especialmente rica em fibras e manganês, com várias outras vitaminas e minerais. 

Uma colher de sopa (cerca de oito gramas) de canela em pó contém aproximadamente: 

• 19 calorias 
• 6,2 gramas de carboidratos
• 0,3 gramas de proteína 
• 0,2 gramas de gordura 
• 4,1 gramas de fibra dietética 
• 1,4 miligramas de manganês  
• 77,7 miligramas de cálcio  
• 0,6 miligramas de ferro  
• 2,4 microgramas de vitamina K  

Além dos nutrientes listados acima, este tempero comum também contém uma pequena quantidade de vitamina E, niacina, vitamina B6, magnésio, potássio, zinco e cobre. 

Como usar? 

Os pesquisadores concluíram que os benefícios da canela à saúde podem ser obtidos na forma de sua casca pura, óleos essenciais, na forma de especiarias moídas (sendo a casca em pó) ou na forma de extrato, quando seus compostos fenólicos especiais, flavonoides e antioxidantes são isolados.

Esses compostos o tornam um dos temperos mais benéficos da Terra, conferindo-lhe propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antidiabéticas, antimicrobianas, que aumentam a imunidade e têm potencial para combater o câncer e proteger as doenças cardíacas. 

Você pode encontrar canela cássia no corredor de especiarias da maioria dos supermercados. No entanto, procure canela em pó orgânico do Ceilão e óleo essencial de canela em lojas de produtos naturais ou mercados étnicos para realmente obter o máximo dos benefícios da canela. 

Verifique o rótulo para determinar qual tipo você está comprando e lembre-se de que, se não houver uma lista do tipo, é provável que seja a variedade cássia, mais barata e mais comumente usada. 

Você também pode comprar paus de canela e ralar canela fresca usando um pequeno ralador. Além disso, você pode tentar usar palitos inteiros (também chamados penas) para infundir líquidos como vinho quente e dar-lhes um sabor distinto. 

Você também pode infundir o tempero em água quente para aproveitar os muitos benefícios do chá de canela. 

Para determinar que tipo, de palito você está comprando, observe a textura. O Ceilão geralmente tem uma casca de canela mais fina e quebradiça do que a de cássia. 

Canela em pó também funciona bem para adoçar pratos como aveia, iogurte ou produtos assados. Ele pode adicionar um pouco de profundidade e calor a pratos saborosos, então experimente em sua próxima tigela de sopa ou ensopado. 

Além de usá-lo fresco ou moído em suas receitas favoritas, existem muitos outros usos e suplementos de canela disponíveis. Por exemplo, pílulas de canela, óleo essencial de canela ou cápsulas também estão disponíveis para uma dose rápida e concentrada da especiaria.

Você pode comer muito? 

Quando usada com moderação, a canela é geralmente segura e pode ser consumida com risco mínimo de efeitos colaterais. 

No entanto, pesquisas mostram que grandes quantidades da especiaria — canela cássia em particular — podem causar vários sintomas adversos. Isso se deve à presença de um composto chamado cumarina, que demonstrou causar grandes danos ao fígado. 

Enquanto a canela do Ceilão contém apenas vestígios, a canela cássia é muito mais rica em cumarina. O consumo excessivo da cumarina encontrada na canela-cássia também foi relacionado a outros problemas de saúde, incluindo um risco aumentado de desenvolvimento de câncer. 

Devido a suas propriedades antidiabéticas, a canela também pode contribuir para níveis baixos de açúcar no sangue, especialmente se você já toma medicamentos para baixar o açúcar no sangue. O consumo de canela também foi associado a problemas respiratórios e feridas na boca em algumas pessoas. 

Este tempero não é conhecido por causar reações negativas ou alergias, especialmente quando usado em pequenas quantidades, como costuma acontecer. Às vezes, ao tomar suplementos de extrato ou usar óleo essencial de canela, é possível ingerir muito, o que pode interferir com outros medicamentos e condições médicas. 

A canela pode se tornar insegura se você tomar muitos suplementos de canela, especialmente se estiver grávida ou amamentando, se tiver diabetes, doença hepática ou tiver feito uma cirurgia recentemente. Sempre se certifique de ler a dose recomendada de extratos de canela e outros extratos de ervas, e não consuma mais do que o recomendado sem falar primeiro com seu médico para evitar complicações. 

Além disso, se você estiver usando óleo essencial de canela, também pode testar um pequeno pedaço de sua pele para verificar se há irritação e reações alérgicas antes de usar quantidades maiores para evitar efeitos colaterais negativos ou reações alérgicas. 

Além disso, muitas pessoas se perguntam: a canela faz mal aos cães? Embora a canela não seja tóxica para seus amigos peludos, é melhor ficar com a canela do Ceilão para minimizar o consumo de cumarina e mantê-la com moderação para evitar efeitos colaterais negativos.

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