O que saber sobre a dieta de baixo FODMAP?
Os alimentos FODMAP são alimentos que contêm certos tipos de carboidratos. Eles incluem açúcares que podem causar sintomas no sistema digestivo de indivíduos suscetíveis.
Estudos, mostram que comer uma dieta pobre em alimentos FODMAP pode ajudar a melhorar os sintomas da síndrome do intestino irritável.
FODMAP significa ‘oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis’.
A síndrome do intestino irritável (SII) é um distúrbio gastrointestinal generalizado que afeta 11% da população mundial.
Neste artigo, examinamos os benefícios de uma dieta com baixo FODMAP, como ela funciona e o que a pesquisa diz.
O que é uma dieta baixa em FODMAP?
Uma dieta baixa em FODMAP pode ajudar a controlar os sintomas da SII. Uma equipe de pesquisadores, desenvolveu a dieta com baixo teor de FODMAP.
O grupo, foi o primeiro a provar que dietas com baixo FODMAP melhoram os sintomas da SII.
O plano de dieta classifica os alimentos FODMAP como altos e baixos. Recomenda que as pessoas com IBS evitem alimentos com alto FODMAP e escolham alimentos com baixo FODMAP como sua base diária.
É importante observar que o tamanho das porções também pode alterar o quão bem uma pessoa tolera um alimento específico.
Por exemplo, uma grande quantidade de um alimento com baixo FODMAP poderia transformá-lo em um alimento com alto FODMAP.
Alimentos a incluir e evitar!
Alimentos com baixo FODMAP, que as pessoas podem comer mais liberalmente do que alimentos com FODMAP médio e alto incluem:
Legumes: alfaces, cenoura, cebolinha, pepino, erva-doce, berinjela, brócolis (cabeça ou inteiro), abobrinha, feijão-verde e espinafre.
Frutas: morangos, abacaxi, uvas, laranjas e kiwis.
Proteínas: frango, carne, peru, frios, cordeiro, tofu e ovos.
Peixes: caranguejo, lagosta, salmão, atum e camarão.
Gorduras: óleos, sementes de abóbora, manteiga, amendoim, macadâmia e nozes.
Amidos, cereais e grãos: batatas, pão sem glúten, quinoa, arroz integral, chips de tortilha e pipoca.
Alimentos com alto FODMAP a evitar, incluem:
Legumes: Alho, aspargos, cebolas, cogumelos, feijões, chalotas e cebolinhas.
Frutas: amoras, melancia, ameixas, pêssegos, tâmaras e abacates.
Carnes: Salsichas, empanados, empanados e carnes servidas com molhos e recheios à base de alho ou cebola.
Peixe: Peixe empanado, peixe empanado e peixe servido com molho de alho ou cebola.
Gorduras: amêndoas, castanha de caju, pistache e abacate
Amidos, cereais e grãos: feijão, lentilha, trigo e pão à base de glúten, centeio, muffins, bolos e massas.
Quando uma pessoa sabe a diferença entre alimentos com FODMAP alto e baixo, fica mais fácil para ela incorporá-los à dieta.
Ambas as categorias contêm uma ampla gama de grupos de alimentos.
É essencial conversar com um médico ou nutricionista antes de iniciar uma dieta com baixo FODMAP.
Os médicos normalmente não recomendam este plano de dieta para uso a longo prazo, pois elimina alguns alimentos essenciais ricos em nutrientes.
No entanto, muitos alimentos FODMAP são prebióticos, o que significa que suportam bactérias intestinais boas.
Qualquer pessoa com um diagnóstico de SII que está apresentando os seguintes sintomas podem se beneficiar de uma dieta baixa em FODMAP:
- sintomas intestinais contínuos, apesar das mudanças no estilo de vida e na dieta
- nenhuma resposta às práticas de gerenciamento de estresse
- nenhum alívio dos sintomas, mesmo após a remoção de alimentos desencadeadores, como laticínios, café, álcool e alimentos picantes
Vários estudos apoiam dietas com baixo FODMAP para controlar os sintomas da SII.
Um ensaio clínico de 2014 comparou os efeitos de dietas com baixo FODMAP em pessoas com e sem SII. Os autores do estudo descobriram que os sintomas da SII melhoraram no grupo com baixo FODMAP dentro de uma semana após a implementação da dieta.
As pessoas notaram melhorias com dor abdominal, inchaço, consistência das fezes e flatulência.
Um relatório de 2016, descobriu que até 86% das pessoas com IBS viram melhorias em seus sintomas enquanto estavam com uma dieta baixa em FODMAP.
Um relatório atual de 2017 descobriu que alimentos com baixo FODMAP oferecem benefícios para pessoas com SII.
Ele também descobriu que certas cepas e doses de probióticos podem ser benéficas, embora mais pesquisas sejam necessárias para identificar as melhores opções.
Outra revisão de 2017 concluiu que as dietas com baixo FODMAP oferecem resultados favoráveis para os sintomas de IBS, mas não descobriu que as dietas com FODMAP são superiores aos planos de dieta convencionais para IBS.
Como funciona uma dieta FODMAP?
É importante observar que dietas com baixo FODMAP são restritivas e devem ser temporárias.
Uma dieta baixa em FODMAP envolve três fases:
Eliminação: nesta fase, que pode durar de 3 a 8 semanas, dependendo da resposta de uma pessoa à dieta, a pessoa elimina todos os FODMAPs ricos em sua dieta.
Reintrodução: Assim que a fase de eliminação terminar e os sintomas de uma pessoa voltaram ao valor basal ou melhoraram significativamente, ela pode começar a reintroduzir os alimentos FODMAP em sua dieta um de cada vez, aproximadamente a cada 3 – 7 dias. Isso pode ajudar uma pessoa a identificar quais alimentos desencadeiam seus sintomas.
Manutenção: A fase de manutenção envolve o retorno a uma dieta regular, tanto quanto possível, limitando apenas os alimentos FODMAP que causam sintomas de SII.
Eventualmente, algumas pessoas podem conseguir incorporar todos ou a maioria dos FODMAPs em sua dieta sem sintomas.
Estudos, mostram que os sintomas podem continuar a melhorar por muito tempo após a redução dos FODMAPs na dieta e até mesmo após a reintrodução de alguns deles.
No entanto, as pessoas devem continuar a evitar os alimentos FODMAP que desencadeiam seus sintomas.
O que é IBS?
Pessoas com SII experimentam um grupo de sintomas em simultâneo, mas não parecem ter evidências de danos ou doenças no sistema digestivo.
IBS causa os seguintes sintomas:
- desconforto abdominal ou dor no abdômen
- inchaço e gases
- uma sensação de que os movimentos intestinais estão incompletos
- uma incapacidade de esvaziar os intestinos
- constipação
- diarreia
- indigestão
- náusea
Os pesquisadores não sabem a causa exata da IBS. Pessoas com IBS podem aliviar os sintomas por meio de mudanças na dieta, medicação, controle do estresse, terapia comportamental e várias terapias alternativas.
Uma dieta baixa em FODMAP pode ajudar a melhorar os sintomas da SII, mas nem todos respondem bem a essa dieta.
Qualquer pessoa interessada em iniciar uma dieta baixa em FODMAP deve conversar com seu médico ou nutricionista sobre os benefícios e riscos.
Uma dieta com baixo FODMAP me beneficiará se eu não tiver IBS?
Uma dieta baixa em FODMAP pode ajudá-lo se você tiver sintomas digestivos semelhantes aos sintomas de IBS.
A pesquisa mostra que pode ser benéfico para aqueles com doença inflamatória intestinal (DII), embora, sem um planejamento cuidadoso, uma dieta restritiva pode contribuir para a desnutrição mais comum em distúrbios gastrointestinais.
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