O que comer durante a desintoxicação? 

Muitas vezes existem dietas da moda ou planos alimentares elogiados por seus benefícios de “desintoxicar” e “limpar” o corpo. No entanto, muitas dessas alegações não são baseadas em pesquisas científicas e podem até ser prejudiciais. 

De fato, uma revisão de 2015 concluiu que não havia pesquisas convincentes para apoiar o uso de dietas de desintoxicação para controle de peso ou eliminação de toxinas do corpo.

Enquanto isso, uma revisão de 2017 disse que as dietas de sucos e desintoxicação podem causar perda de peso inicial devido à baixa ingestão de calorias, mas tendem a levar ao ganho de peso quando a pessoa retoma uma dieta normal.  

Embora o conceito de desintoxicação ou limpeza não seja inerentemente insalubre, os resultados que eles alegam oferecer são tipicamente enganosos.

Além disso, seguir dietas de desintoxicação ou dietas radicais para perder peso pode levar ao ganho de peso adicional ou desencadear uma alimentação desordenada. 

Uma dieta de desintoxicação é desnecessária porque o corpo é uma coisa incrível e pode se desintoxicar.  No entanto, existem alguns alimentos que podem auxiliar nesse processo através de diversos benefícios nutricionais.

Em vez de buscar um regime de curto prazo, considere como incorporar esses alimentos em um plano alimentar equilibrado que possa ser sustentado a longo prazo, para manter seu corpo funcionando da melhor maneira possível. Aqui está o que você precisa saber sobre os alimentos de desintoxicação. 

O que é um alimento Detox? 

Não há um alimento que possa magicamente desintoxicar seu corpo. Em vez disso, muitos tipos de alimentos que contribuem para a saúde geral também têm o benefício de ajudar na desintoxicação. Aqui está o que você precisa saber sobre alimentos de desintoxicação. 

Alimentos com antioxidantes.  

Antioxidantes são substâncias que podem proteger as células do seu corpo contra danos causados pelos radicais livres que podem ocorrer devido à exposição a certos produtos químicos, fumo, poluição, radiação e como um subproduto do metabolismo normal.

Os antioxidantes dietéticos incluem selênio, vitamina A e carotenóides relacionados, vitaminas C e E, além de vários fitoquímicos, como licopeno, luteína e quercetina.  

Fontes naturais de antioxidantes são uma excelente escolha por suas propriedades anti-inflamatórias; muitos estudos confirmaram seu sucesso nessa área e estão sendo cada vez mais recomendados no lugar de ofertas medicinais devido à falta de efeitos colaterais negativos.  

Alimentos com prebióticos  

Os prebióticos são ingredientes alimentares não digeríveis que são frequentemente adicionados a “alimentos funcionais”. Acredita-se que esses ingredientes promovam o crescimento de bactérias intestinais úteis, aumentando assim a saúde gastrointestinal e potencialmente fornecendo outros benefícios à saúde. 

Pesquisas em andamento mostraram que os prebióticos podem fornecer benefícios à saúde da população em geral. Esses benefícios incluem melhor absorção de cálcio, diminuição do risco de alergia, melhor defesa do sistema imunológico e outros efeitos positivos no metabolismo.  

Alimentos com fibra  

A fibra é conhecida por seu papel na digestão, mas esse não é o único benefício para a saúde. A fibra dietética promove vários benefícios adicionais à saúde, incluindo melhor controle do colesterol e do açúcar no sangue, redução do risco de diabete ou doenças cardíacas, auxiliando na perda de peso, prevenindo a obesidade e até reduzindo o risco de câncer. 

Alimentos saudáveis para o coração. 

Alimentos bons para o coração podem ajudar a desintoxicar o corpo, diminuindo os níveis de colesterol “ruim”. Altos níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL) podem causar a formação de placas nas artérias. 

Por sua vez, isso pode levar a uma série de condições graves, como doença arterial coronariana (DAC) e doença arterial periférica (DAP), entre outras. Essas doenças são as principais causas de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.  

Alimentos Hidratantes  

A hidratação é extremamente importante para o seu corpo. Beber água suficiente é fundamental para todas as atividades de saúde, incluindo qualquer esforço de desintoxicação. Também é importante monitorar sua ingestão de sal. 

O excesso de sódio (acima do máximo recomendado de 2.300 miligramas por dia) pode ter impactos negativos na sua saúde. Além disso, alimentos ricos em sódio geralmente não são saudáveis de outras maneiras.  

Vegetais

Os vegetais são ricos em fitoquímicos (substâncias químicas vegetais naturais) que estão sendo explorados por seu potencial para regular hormônios, estimular o sistema imunológico e prevenir danos às células do corpo. É útil e saudável incorporar vegetais na maioria das refeições para obter as 2 a 4 xícaras recomendadas por dia. 

Os vegetais considerados particularmente bons para uma desintoxicação do fígado incluem cebola, alho, beterraba, alcachofra e vegetais crucíferos, como brócolis, couve-flor, repolho, couve, couve e couve de Bruxelas. 

Outros vegetais saudáveis para comer incorporados em sua dieta para manter uma dieta geral saudável e desintoxicante incluem; aspargos, cenouras, aipo, pepinos, endívias, jicama, couve-rábano, alho-poró, alface, quiabo, pastinaga, rabanete, nabo, ervilhas, espinafre, brotos, abóbora, batata-doce, nabo, agrião, inhame, mandioca, abobrinha e vegetais do mar, incluindo arame, dulse, hijiki, alga marinha, folhas de nori e wakame. 

Fruta

Assim como os vegetais, as frutas contêm fitonutrientes que podem trazer benefícios à saúde. As diretrizes dietéticas recomendam que adultos saudáveis incorporem pelo menos 1 1/2 a 2 1/2 xícaras de frutas por dia. 

Escolha frutas inteiras (frescas ou congeladas), como maçãs, damascos, amoras, mirtilos, melão, cerejas, cranberries, toranjas, figos, uvas, goiaba, kiwi, limão, lima, mirtilos, manga, melão, nectarinas, laranjas, mamão, pêssegos, peras, abacaxi, ameixas, romã, ameixas, framboesas, morangos, tangerinas e melancia. 

Grãos integrais e carboidratos complexos.

Os carboidratos são frequentemente vistos como inimigos, mas existem muitos carboidratos além do pão e da massa. Experimente e experimente outras fontes de grãos integrais e carboidratos complexos, como: 

• Amaranto 
• Araruta 
• Cevada 
• Trigo mourisco 
• Farro 
• Freekeh 
• Painço 
• Aveia 
• Quinoa 
• Arroz  
• Batata doce 
• Tapioca 
• Teff 
• Arroz selvagem 
• Abóbora de inverno 

Grãos integrais não refinados são os preferidos, mas também experimente produtos feitos com os ingredientes acima, incluindo; macarrão de arroz integral, macarrão soba de trigo sarraceno, macarrão de vidro, macarrão de alga marinha, macarrão de feijão mungo, macarrão shirataki, bolachas de arroz, flocos de quinoa, pão sem glúten e farelo de arroz.

Feijão e Legumes 

Feijões e leguminosas são ricos em fibras, proteínas e ferro. 

Experimente: 

• Ervilhas amarelas e verdes rachadas. 
• Lentilhas (vermelhas, marrons, verdes, amarelas, francesas, du Puy)
• Outros feijões e leguminosas, como azuki, cannellini, grão-de-bico, feijão-preto, ervilha, rim e lima. 
• Por que feijões e leguminosas são ótimos para uma dieta baixa em carboidratos.

Gorduras

Muitas pessoas evitam alimentos com gordura durante uma limpeza, mas comer gorduras boas de fontes como abacate, nozes e sementes cruas e manteiga de nozes e sementes é realmente benéfica. Considerar: 

• Amêndoas 
• castanha-do-pará 
• Castanha de caju 
• Chia 
• Coco 
• Sementes de linhaça 
• Avelãs 
• Sementes de cânhamo, nozes de cânhamo, corações de cânhamo. 
• Macadâmia 
• Manteiga de nozes e sementes, como tahine, manteiga de amêndoa, manteiga de castanha de caju. 
• Nozes 
• pinhões 
• pistachos 
• Sementes de papoula 
• Abóbora 
• sementes de Sésamo 
• Sementes de girassol 
• nozes

Se você estiver cozinhando com óleo, tente usar óleos não refinados de alta qualidade, prensados a frio, como: 

• Óleo de amêndoa 
• Óleo de abacate 
• Óleo de côco 
• Óleo de linhaça 
• Óleo de avelã 
• Óleo de cânhamo 
• Azeite 
• óleo de abóbora 
• óleo de cártamo 
• Óleos de cártamo, gergelim e girassol em quantidades limitadas. 
• óleo de noz 

Laticínios e Substitutos de Laticínios 

Embora as limpezas geralmente recomendem que você abandone os laticínios temporariamente, alguns incluem iogurte orgânico rico em probióticos e kefir. Em vez de leite de vaca, experimente um destes leites à base de plantas: 

• Leite de abacate 
• Leite de côco 
• Leite de semente de cânhamo. 
• Leite de nozes, como amêndoa ou leite de caju (sem açúcar)
• Leite de arroz (sem açúcar) 

Bebidas 

Em geral, é uma boa ideia usar sua sede para orientar quanto você bebe, embora algumas pessoas tenham condições que possam exigir que elas bebam mais ou menos. 

Durante a desintoxicação, você pode decidir limitar a ingestão de álcool, café e refrigerante, trocando por chá de ervas, verde ou branco. Veja algumas opções de bebidas: 

• Água de Côco 
• Bebidas ou sucos com ingredientes saudáveis. 
• Chás de ervas, como chá de rooibos, chá de canela, chá de gengibre. 
• Água infundida (às vezes chamada de “água de desintoxicação”) 
• Kombuchá (sem açúcar) 
• Água com limão 
• Água mineral ou com gás  
• “Leites” à base de plantas, como leite de arroz, leite de amêndoa, leite de cânhamo.
• Chá verdadeiro, como chá verde e chá branco 
• Suco sem açúcar feito de frutas e vegetais permitidos. 

Se você não pode enfrentar o dia sem sua xícara de café da manhã, tente limitá-la a não mais do que uma xícara de 8 onças (e evite leite ou creme de leite e adoçante adicionado). 

Condimentos

Ervas e especiarias frescas e secas podem deixar qualquer refeição mais saborosa, sem adição de açúcar ou sal. Pique algumas ervas frescas, como manjericão, cebolinha, coentro, endro, hortelã, orégano, salsa, alecrim, sálvia, estragão ou tomilho. 

As especiarias para cozinhar incluem pimenta da Jamaica, anis, sementes de cominho, cardamomo, sementes de aipo, canela, cravo, coentro, cominho, noz-moscada, açafrão, tamarindo ou açafrão.

Gengibre e alho frescos ou crus podem instantaneamente tornar as refeições mais interessantes. Aqui estão alguns outros condimentos e ingredientes a serem considerados: 

• Bicarbonato de sódio ou fermento em pó. 
• Cacau pó e nibs de cacau. 
• Alfarroba em pó 
• Aminoácidos de coco 
• Molho de peixe  
• Limões e limas 
• Missô  
• Mostarda 
• Nama shoyu 
• Levedura nutricional 
• Azeitonas 
• Sal marinho 
• Vinagre (por exemplo, vinagre de maçã, balsâmico, coco, vinho tinto ou branco, vinagre de arroz)
• Tamari sem trigo  

Açúcar e outros adoçantes 

Limitar sua ingestão geral de doces e açúcar de todas as fontes ajudarão bastante. Se você for usar um adoçante, escolha fontes naturais, como as seguintes: 

• Melaço de Blackstrap 
• xarope de arroz integral 
• néctar de coco 
• Frutos secos, com moderação. 
• Geleia de frutas 
• Querida 
• xarope de bordo 
• Fruta do monge 

Para a sobremesa, escolha frutas frescas inteiras ou experimente sobremesas congeladas, ou pudins feitos com leite de nozes (ou iogurte) e frutas. 

Proteína Animal.

As dietas de desintoxicação diferem na questão de incluir proteína animal. Se você for comê-lo, considere as seguintes opções: 

• Anchovas e sardinhas 
• Cordeiro 
• Peru orgânico 
• Frango orgânico, de preferência de pasto 
• Peixes selvagens de água fria, como salmão do Alasca. 
• Caça selvagem, como bisão, faisão, codorna, veado, búfalo, avestruz.
• Escolhendo Fontes de Proteína Saudáveis. 

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