É seguro beber água bruta?
O corpo de uma pessoa é composto por cerca de 60% de água, e beber água é essencial para uma dieta saudável. No entanto, que tipos de água uma pessoa bebe tornou-se surpreendentemente controverso. Uma das tendências emergentes no final de 2017 e início de 2018 é a venda de “água bruta”.
A água bruta é água não filtrada, não processada ou não tratada engarrafada diretamente de uma nascente natural.
Alguns fabricantes estão vendendo essa água e comercializando-a como uma alternativa mais segura à água tratada quimicamente, sustentando que sua água possui probióticos naturais que ajudam a promover a digestão e a boa saúde.
No entanto, cientistas e funcionários do governo expressaram preocupação com a água não tratada. A água bruta pode ser um caso em que “natural” não é necessariamente melhor.
Também pode ser verdade que a água bruta não oferece benefícios à saúde distintos em relação a uma dieta saudável que inclui água potável de torneira ou água engarrafada.
Fatos rápidos sobre água bruta:
A água engarrafada deve atender aos padrões específicos determinados.
Autoridades estão preocupados de que algumas empresas que comercializam água bruta possam não estar cumprindo os regulamentos.
Muitos especialistas em água não recomendam beber água “crua”.
Cabe ao consumidor decidir o tipo de água que quer beber.
Quais são os riscos potenciais da água bruta?
A água bruta pode conter patógenos perigosos.
Autoridades de saneamento e fabricantes de água adicionam produtos químicos à água potável que vem da torneira ou garrafas para matar quaisquer bactérias e parasitas que possam ocorrer naturalmente na água. Exemplos destes incluem salmonela, E. Coli e Giardia.
Esses patógenos podem causar dores de estômago, diarreia e vômitos. As pessoas mais velhas e mais jovens estão especialmente em risco de desenvolver doenças relacionadas a esses contaminantes, porque seu sistema imunológico pode não ser forte o suficiente para combater os patógenos.
Por não ser tratada, a água bruta pode conter alguns desses patógenos. Embora os varejistas de água bruta não estejam engarrafando água contaminada, é possível que bactérias, parasitas, produtos químicos e outros patógenos estejam na água.
Benefícios potenciais da água bruta.
Os defensores da água bruta acreditam que esterilizar e purificar a água com produtos químicos destrói os minerais naturais e probióticos presentes na água.
Eles acreditam que, bebendo água bruta, uma pessoa pode viver uma vida mais saudável com uma digestão melhorada.
Aqueles que defendem o uso de água bruta acreditam que ela contém mais eletrólitos e minerais do que a água engarrafada, incluindo:
Os defensores também afirmam que a água bruta é “água alcalina”. De acordo com seus proponentes, a água alcalina atua como antioxidante e reduz o dano celular inflamatório por oxidação.
Não existem estudos atuais que apoiem os benefícios de saúde e bem-estar da água alcalina em relação à água mais ácida.
Algumas pessoas que bebem água crua podem preferir o sabor ou a maneira como beber água crua as faz sentir. No entanto, o sabor é muito pessoal e não há estudos disponíveis para provar se a água bruta tem um gosto melhor ou pior do que a água tratada.
Há, no entanto, muitas pesquisas sobre os perigos de beber água não tratada, o que pode oferecer mais razões para não beber do que para beber.
Segurança da água potável.
Antes do desenvolvimento de sistemas públicos de água e centros de tratamento de água, as pessoas que viviam em cidades e vilas eram muito mais propensas a sofrer de doenças transmitidas pela água, como febre tifoide e cólera, do que são hoje. Essas doenças se espalham através da água potável não tratada.
O tratamento da água é seguro?
A água da torneira é tratada para filtrar muitos contaminantes nocivos.
A maior parte da água da torneira da comunidade é tratada para remover até 91 contaminantes.
Muitas pessoas estão preocupadas com os métodos usados para tratar a água.
Por exemplo, o mineral fluoreto vem sendo adicionado ao abastecimento público de água há décadas como forma de promover a saúde bucal.
Algumas pessoas acreditam que níveis excessivos de flúor podem fazer com que as pessoas desenvolvam condições, como problemas de tireoide e funcionamento cerebral prejudicado.
No entanto, não há evidências de que o flúor seja prejudicial se fornecido nos níveis baixos que os sistemas públicos o fornecem atualmente.
É melhor beber água engarrafada?
Algumas pessoas preferem beber apenas água engarrafada para evitar produtos químicos em potencial e, porque podem pensar que a água é mais segura do que a água da torneira.
Os fabricantes de água engarrafada também devem seguir as “Boas Práticas de Fabricação” ao produzir, engarrafar e vender sua água.
Pode ser difícil para os consumidores determinar se a água da torneira, engarrafada ou mesmo crua é segura para beber, pois, a maioria dela parece a mesma, mas pode conter microrganismos potencialmente infecciosos.
Embora tenha havido casos em que a água engarrafada levou a um surto de doenças causadoras de bactérias, as incidências de suprimentos de água potável contaminados foram poucas desde o início do tratamento da água.
A água bruta é um fenômeno relativamente novo e, como tal, não há pesquisas suficientes para determinar se ela pode oferecer benefícios à saúde a longo prazo.
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