Doença renal e alimentos com alto teor de potássio. 

As pessoas que têm problemas com os rins precisam observar a quantidade de potássio que incluem em sua dieta. Isso ocorre porque os rins regulam o potássio. Se eles não estiverem funcionando corretamente, o potássio pode não ser eliminado do corpo adequadamente. 

Para minimizar o acúmulo de potássio, uma pessoa com doença renal crônica deve seguir uma dieta pobre em potássio entre 1.500 e 2.000 miligramas (mg) por dia. Limitar fósforo, sódio e líquidos também pode ser importante para pessoas com disfunção renal. 

Regras gerais de ouro. 

Algumas regras básicas: 

Evite alimentos ricos em potássio, como batatas, bananas, grãos integrais, leite e produtos de tomate. 

Assista porções em todos os alimentos. 

Cuidado com o café. As pessoas que devem limitar o potássio devem limitar a ingestão de café a 1 xícara por dia. 

Ainda existem muitas opções nutritivas, deliciosas e com baixo teor de potássio para pessoas com doença renal. Estes incluem frutas vermelhas, abóbora, milho, arroz, aves, peixes e substitutos não lácteos. 

Substituindo efetivamente. 

Um prato de carne e batatas – a dieta do meio-oeste por excelência – é rico em potássio. Mas outra refeição saudável, frango e cenoura, é consideravelmente menor. 

90 Gramas  de rosbife e meia xícara de batatas cozidas equivaleriam a 575 mg de potássio. Mas a porção do mesmo tamanho de frango e cenoura? Isso chega a menos de 500 mg. Substituir cenouras por couve-flor cozida, brócolis ou aspargos também o mantém nesse estádio. 

Muitos peixes no mar.

Quando se trata de peixes, os níveis de potássio caem em toda a linha. Você quer evitar surf com alto teor de potássio, como alabote, atum, bacalhau e pargo. Porções de 90 gramas podem conter até 480 mg de potássio. 

Na extremidade inferior, a mesma quantidade de atum enlatado tem apenas 200 mg. Salmão, arinca, peixe-espada e perca funcionam cerca de 300 mg por porção de 90 gramas.

Opções de frutas com baixo teor de potássio 

Algumas frutas são ideais para quem segue uma dieta pobre em potássio. 

Uma maçã do tamanho de uma bola de tênis ou um pêssego pequeno, ou médio contém menos de 200 mg de potássio, assim como meia xícara de frutas vermelhas (amoras, mirtilos, framboesas, morangos). 

Você deve evitar frutas com alto teor de potássio, como manga, banana, mamão, romãs, ameixas e passas. 

As bananas também são embaladas com potássio. Apenas uma banana de tamanho médio contém 425 mg. 

Opções de vegetais com baixo teor de potássio. 

Enquanto os vegetais tendem a conter muito potássio, muitas opções de vegetais frescos para aqueles que precisam observar seus níveis de potássio. Vegetais que contêm menos de 200 mg por porção incluem: 

• espargos (6 lanças) 
• brócolis (meia xícara) 
• cenouras (meia xícara cozida) 
• milho (meia espiga) 
• abóbora amarela ou abobrinha (meia xícara) 

Evite batatas, alcachofras, feijão, espinafre, beterraba e tomate. Meia xícara de feijão ou ervilha pode conter até 470 mg de potássio. 

Crie suas próprias receitas. 

Publique uma lista de alimentos com baixo teor de potássio em sua geladeira para facilitar a referência.

Aproveite os livros de receitas com baixo teor de potássio e receitas gratuitas encontradas online.

Se você está lutando para seguir uma dieta com baixo teor de potássio, marque uma consulta com um nutricionista renal em um centro de diálise ou bem-estar local.

Um nutricionista registrado que esteja familiarizado com doenças renais pode fornecer sugestões de alimentos e um plano de refeições especificamente adaptado ao seu estilo de vida. 

Não dobre as batatas fritas. 

Às vezes, as pessoas são forçadas a comer em fuga. Tudo bem, apenas esteja atento à quantidade de potássio que você está recebendo. Um grampo de fast-food americano é um cheeseburger e batatas fritas. Um cheeseburger de fast-food contém entre 225 e 400 mg de potássio. 

E um pequeno pedido de batatas fritas? Um colossal 470 mg de potássio em apenas 90 gramas. Apenas 30 gramas de batatas fritas salgadas contêm 465 mg. 

Cuidado com o que você bebe. 

Quando se trata de bebidas, o leite contém bastante potássio. Uma xícara de leite pode conter até 380 mg, enquanto o leite achocolatado contém 420 mg. 

Meia xícara de suco de tomate ou vegetal contém cerca de 275 mg de potássio, então você pode ficar melhor com suco de laranja, que contém apenas 240 mg. 

Vá com calma no molho. 

Carregar macarrão e arroz pode não ser algo que muitos livros de dieta recomendam, mas ambos são muito baixos em potássio. Eles contêm entre 30 e 50 mg por meia xícara.

No entanto, você deve observar o que você coloca neles. Apenas meia xícara de molho de tomate ou purê de tomate pode conter até 550 mg de potássio. 

Não vá muito baixo. 

Assim como é importante para as pessoas com doença renal não exagerar no potássio, você também não deve ficar sem ele. Certifique-se de obter pelo menos algum potássio em sua dieta. Felizmente, é fácil obter potássio em uma dieta geralmente equilibrada. 

O potássio é um nutriente essencial que usamos para manter o equilíbrio de fluidos e eletrólitos do nosso corpo. É necessário para a função de vários órgãos, incluindo o coração, rins e cérebro. Converse com seu médico e nutricionista sobre a quantidade certa de potássio para você.

Fontes

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