Como funciona uma dieta de baixo resíduo?

Folhas verdes, laticínios, grãos inteiros e alguns outros alimentos tendem a deixar partes não digeridas (resíduos) no cólon. Uma dieta de baixo resíduo limita essas opções que são especialmente ricas em fibras, a fim de reduzir as fezes. Isso permite que o sistema digestivo (o intestino grosso, em particular) descanse, pois, os movimentos intestinais se tornarão menores e menos frequentes.

Seu médico pode recomendar uma dieta com poucos resíduos por uma série de razões, como um problema gastrointestinal ou como parte da preparação para uma colonoscopia.

Benefícios

Alimentos ricos em fibras, especialmente “volumosos”, tendem a deixar algumas partículas de plantas em seu cólon que não podem ser digeridas. Essa matéria não digerida vem principalmente de frutas, vegetais e grãos inteiros, embora os laticínios também possam deixar resíduos.

Essas sobras geralmente não representam um problema. Na verdade, é o resíduo que ajuda a manter as fezes volumosas e se moverem pelo intestino.

No entanto, em situações em que seu intestino precisa ser desacelerado para permitir a cura – por exemplo, se você tem distúrbios digestivos como diverticulite ou complicações relacionadas ao intestino devido ao tratamento com radiação – ajustar sua dieta é a solução primária.

Quando você come alimentos com baixo teor de fibras, seus intestinos não precisam trabalhar tanto porque pouco ou nenhum material não digerido é deixado para trás.

Com menos resíduos para se livrar, você terá menos evacuações. Esses alimentos também têm menor probabilidade de estimular as contrações intestinais (peristaltismo).

Uma revisão destaca que limitar os alimentos com fibras e aqueles que deixam um resíduo pode não apenas desempenhar um papel importante na redução dos sintomas de doenças inflamatórias intestinais, mas também na remissão.

Mas os autores também afirmam que “os profissionais de saúde lutam para fornecer orientação nutricional baseada em evidências aos pacientes devido à falta geral de uniformidade ou clareza entre os estudos de pesquisa”. Eles encorajam estudos mais bem elaborados sobre o assunto para melhorar o que já é compreendido sobre como a dieta e a DII estão conectadas.

Da mesma forma, embora haja apenas evidências limitadas sobre dietas de baixo resíduo que incluem alimentos sólidos, a pesquisa demonstrou que uma dieta basicamente líquida de baixo resíduo pode ser benéfica para pessoas com doença de Crohn.

A preparação intestinal, removendo resíduos do cólon, é necessária antes da cirurgia intestinal, e uma dieta com poucos resíduos desempenha um papel neste processo. Também pode ajudar na recuperação da cirurgia.

A dieta também pode ser usada para fazer a transição de um líquido transparente para uma dieta regular após a cirurgia ou se você desenvolver uma obstrução intestinal.

Para pessoas que não têm distúrbios intestinais, a pesquisa mostrou que dietas com poucos resíduos também podem ser uma parte benéfica da preparação para colonoscopia.

Lembre-se de que os profissionais médicos não concordam sobre a definição exata de resíduo ou como determinar os limites. A pesquisa é limitada e pode ser contraditória.

Como funciona?

A criação de um plano alimentar que coloque o mínimo possível no trato digestivo é a razão de ser de uma dieta com baixo teor de resíduos. Você conseguirá adaptar a dieta ao seu horário alimentar preferido, mas o conteúdo e o tamanho das suas refeições diferirão dos que você está acostumado.

A maior mudança que você fará em uma dieta com baixo teor de resíduos é a ingestão de fibras. Para um adulto que ingere uma dieta regular de 2.000 calorias por dia, a recomendação de ingestão diária de fibras é de pelo menos 25 gramas (g) por dia. Com uma dieta de baixo resíduo, você manterá apenas 10 a 15 g de fibra por dia.

Seu médico e um nutricionista ou nutricionista registrado podem ajudá-lo a preparar refeições que funcionem com essas restrições dietéticas e fornecer nutrição adequada.

Duração

Quanto tempo você precisa para seguir uma dieta de baixo resíduo depende do motivo pelo qual seu médico a recomendou.

Seguir uma dieta com baixo teor de fibras ou resíduos por até uma semana antes da colonoscopia pode tornar a preparação mais fácil.

O mesmo pode ser dito sobre a preparação para a cirurgia (por exemplo, para uma colectomia), mas você pode precisar continuar com sua dieta de baixo resíduo após o procedimento até que o intestino termine de cicatrizar.

Se você tem um distúrbio digestivo, uma dieta com poucos resíduos (ou uma versão modificada) pode ser algo que você recomende seguir por mais tempo ou de forma contínua.

Se você for seguir uma dieta com poucos resíduos por um curto período de tempo, como antes de fazer uma colonoscopia, você deve ser capaz de supervisioná-la por conta própria. Se você estiver usando uma dieta com poucos resíduos por um período mais longo para controlar uma condição médica, precisará trabalhar em conjunto com seu médico.

O que comer?

Embora suas escolhas sejam limitadas a uma dieta de baixo resíduo, é possível atender às suas necessidades nutricionais diárias se incluir o máximo de variedade possível.

Use as recomendações de dieta de baixo resíduo como um guia, mas saiba que pesquisas indicam que pessoas com distúrbios gastrointestinais usam tentativa e erro para determinar quais alimentos contribuem para seus sintomas.

Mesmo que duas pessoas apresentem os mesmos sintomas, não necessariamente se sentirão melhor comendo a mesma dieta. Algumas pessoas com doença diverticular, por exemplo, relatam menos sintomas ao comer uma dieta rica em fibras, em vez de uma dieta restrita em fibras.

Alimentos Conformes.

Pão branco.
Farinha de trigo.
Compota de maçã.
Banana
Frutas e vegetais enlatados / cozidos.
Margarina ou manteiga.
Batatas brancas.
Ovos
Caldo
tofu
arroz branco
Manteiga de amendoim cremosa
Carnes bem cozidas, aves, peixes.

Alimentos não conformes.

Grãos integrais (aveia, centeio, cevada)
Nozes, sementes, leguminosas.
Alho
Brócolis
Milho
Fruta seca
Álcool
Chocolate
Carne com cartilagem
Chucrute
Picles
Bagas
Pipoca

Frutas:

Frutas como pêssegos, abóbora, damascos e bananas servem, desde que você remova caroços, sementes, cascas e cascas. Frutos com sementes não facilmente removíveis, como bagas, não são aprovados.

Frutas enlatadas e copos de coquetel de frutas podem ser adequados, desde que não contenham frutas na lista não conforme (frutas vermelhas, por exemplo). Evite frutas secas, especialmente passas, figos, tâmaras e ameixas.

A maioria dos sucos de frutas é aceitável, desde que você escolha variedades sem polpa. No entanto, você deve evitar o suco de ameixa rico em fibras.

Legumes:

Legumes descascados bem cozidos (ou enlatados) são aprovados, incluindo cenoura, beterraba e feijão verde. Vegetais crus são geralmente muito difíceis de digerir – principalmente variedades duras e em borracha, como o aipo. Você pode optar por evitar completamente as folhas verdes como a alface, embora elas possam ser toleráveis quando cozidas.

A batata branca pode ser comida amassada ou fervida sem casca. Evite legumes em conserva ou chucrute.

Grãos:

Stick para pão e macarrão feito com carboidratos refinados. Escolha arroz branco em vez de arroz integral, arroz selvagem ou arroz pilaf. Bolachas de sódio e torradas melba são aprovadas.

Use pão branco ou fermento para fazer torradas e sanduíches, em vez de pão integral como centeio e centeio. Evite lanches ricos em fibras, como pipoca.

Experimente cereais quentes para o café da manhã, como farina, em vez de aveia. Grits são outra opção. As opções de cereais frios incluem arroz tufado ou flocos de milho. Evite farelo e quaisquer cereais com nozes, sementes, frutas vermelhas e / ou chocolate.

Laticínios:

Limite os produtos lácteos a não mais do que 2 xícaras por dia. Opções de laticínios com baixo teor de lactose, como queijo cottage, podem ser toleráveis.

O iogurte pode fazer parte de suas porções diárias de laticínios, mas escolha sabores simples. Gorduras como manteiga e margarina são aprovadas conforme toleradas.

Proteína:

Os ovos podem ser fervidos ou escaldados. Evite nozes e sementes; manteiga de nozes está bem, desde que você se limite a variedades cremosas.

Escolha carne magra sem cartilagem e cozinhe até ficar macia. Evite fritar carne ou adicionar especiarias, ou temperos pesados. O tofu é uma fonte de proteína aprovada para refeições e também pode ser usado como base para shakes e sucos. Evite feijão e legumes, incluindo ervilhas e lentilhas.

Bebidas:

Beba muita água. Bebidas carbonatadas como o seltzer são permitidas, embora possam aumentar os sintomas de gases. A cafeína do café, chá e refrigerante são agravantes para algumas pessoas com distúrbios digestivos, embora sejam permitidas com uma dieta de baixo resíduo. Se você tiver uma xícara de café ou chá descafeinado, certifique-se de que não tenha creme ou leite.

Evite todas as bebidas alcoólicas, incluindo vinho, cerveja e coquetéis. Se o seu médico sugerir suplementos calóricos ou nutricionais (como Boost ou Guarantee), você pode querer procurar opções que não contenham laticínios.

Sobremesas:

Bolos simples e biscoitos feitos com farinha branca refinada e açúcar são geralmente fáceis de digerir. Doces que contenham chocolate, coco, nozes, sementes ou frutas secas devem ser evitados. Gelatina e picolés são especialmente úteis se você estiver em uma dieta de líquidos claros. Geleia, geleia e mel são aprovados como tolerados, por não conterem sementes ou caroços.

Algumas pessoas acham que certas combinações de alimentos não apenas satisfazem seus gostos, mas também fornecem energia sem causar ou piorar os sintomas digestivos. Eles podem evitar combinações específicas de alimentos se perceberem que isso tende a fazer com que se sintam mal.

Tempo Recomendado

Se você tem sintomas digestivos que espera controlar através de dieta, é importante compreender o impacto do horário das refeições.

Por exemplo, você pode descobrir que se sente melhor quando pode fazer três refeições regulares e balanceadas por dia. Ou você pode descobrir que fazer refeições menores com mais frequência, com lanches nutritivos, é melhor para a digestão.

Ouça seu corpo e saiba que, se você tem um distúrbio digestivo, funcionando melhor para você pode depender de você ter ou não sintomas.

Lembre-se também de que comer menos fibras significa que você provavelmente sentirá fome mais cedo. Você pode precisar fazer lanches com mais frequência ao longo do dia. Aumentar a ingestão de líquidos também pode ajudar.

Dicas de cozinha

Ao preparar comida, pense em como você pode torná-la mais macia ou menos densa. Geralmente, fritar ou grelhar os alimentos pode torná-los “mais pesados” em termos de digestão, enquanto métodos como escaldar ou cozinhar no vapor tendem a torná-los mais leves. Muitos alimentos também podem ser facilmente preparados no micro-ondas.

Você também vai querer pensar sobre os ingredientes com os quais um alimento foi cozido. Gorduras densas como manteiga ou alimentos cobertos com queijo podem tornar uma refeição com baixo teor de fibras mais difícil para o seu intestino. Óleos de cozinha podem ser usados conforme tolerado.

Se os temperos ou temperos forem irritantes para o intestino, você deve deixá-los fora das receitas ou evitar pratos que os incluam.

E, como mencionado, lembre-se de remover cascas, cascas e sementes de frutas e vegetais ao preparar a refeição.

Modificações

Uma dieta com baixo teor de fibras ou resíduos pode ser difícil de administrar se você tem diabetes. Muitos dos alimentos recomendados (como pão branco) são carboidratos simples, o que terá impacto sobre o açúcar no sangue.

Se você tem diabete e precisa seguir uma dieta com poucos resíduos, continue prestando atenção ao tamanho das porções e conte os carboidratos para cada refeição e lanche. Ao escolher alimentos com baixo teor de resíduos, concentre-se em vegetais aprovados e proteína magra.

Comer uma dieta bem balanceada é especialmente importante se você estiver grávida ou amamentando. Se você tem um distúrbio digestivo, a gravidez pode exacerbar os sintomas. Seu médico pode sugerir que você faça algumas mudanças temporárias em sua dieta de baixo resíduo ou tome suplementos.

Se você estiver fazendo uma dieta com poucos resíduos durante a preparação para uma colonoscopia, deverá evitar alimentos e bebidas vermelhas ou roxas (como beterraba, bebidas esportivas roxas ou gelatina vermelha). Se esses alimentos descolorirem temporariamente o tecido de sua cor, pode parecer sangue durante o exame.

Considerações

Fazer mudanças em sua dieta exige que você pense mais do que aquilo que pode ou não pode comer. Aqui estão algumas outras considerações a serem lembradas.

Nutrição Geral.

Fazer uma dieta restrita pode dificultar a ingestão consistente de calorias suficientes e uma nutrição adequada. Seu médico pode sugerir que você tome suplementos nutricionais para ajudar a prevenir deficiências nas principais vitaminas e minerais.

Seu médico pode solicitar exames de sangue para verificar seus níveis de vitaminas e eletrólitos. Se você tem uma deficiência, pequenos ajustes em sua dieta ou tomar suplementos podem ser tudo o que você precisa para corrigi-la.

Se você precisar fazer uma dieta com poucos resíduos por um longo período, consulte um nutricionista registrado para garantir que está fazendo uma dieta o mais balanceada possível.

Sustentabilidade e praticidade

Muitos alimentos aprovados em uma dieta de baixo resíduo são abundantes nos mercados e supermercados. Compre itens não perecíveis, como macarrão em caixa e enlatados, para ter à mão se os sintomas surgirem repentinamente.

Se você não conseguir preparar frutas e vegetais conforme a dieta (descascar e cozinhar, por exemplo), muitas variedades podem ser compradas pré-cortadas, pré, cozidas ou já descascadas.

Você também pode obter versões em purê de muitas frutas e vegetais, que podem ser consumidos no estado em que se encontram ou adicionados a sucos, molhos, etc.

Flexibilidade

Sempre que estiver planejando mudar a forma como você come, você precisará considerar a realidade de sua programação do dia-a-dia.

Algumas dietas podem ser desafiadoras se você não puder planejar, mas muitos alimentos aprovados em uma dieta de baixo resíduo estão prontamente disponíveis no supermercado ou podem ser facilmente embalados como lanche.

Até mesmo jantar fora com uma dieta de baixo resíduo é possível, desde que você pergunte sobre como a comida é preparada, quais ingredientes são incluídos no prato e saiba quando pedir modificações (como trocar o pão branco pelo trigo).

Restrições alimentares

Se você seguir uma dieta especial por outro motivo, como alergia alimentar, deverá considerar cuidadosamente qualquer dieta que restrinja ainda mais o que você tem permissão para comer.

Por exemplo, se você está fazendo uma dieta sem glúten, provavelmente já evitou muitos dos grãos inteiros e carboidratos que não estão na lista de alimentos com baixo teor de resíduos aprovada.

No entanto, você precisará prestar muita atenção aos ingredientes comumente usados para fazer pães, massas e cereais sem glúten, incluindo nozes, sementes e arroz integral.

Se você seguir uma dieta vegana ou vegetariana, produtos de origem animal com baixo teor de resíduos, como carne, ovos e laticínios, serão excluídos. As fontes alternativas típicas de proteína para dietas vegetais, como feijão e legumes, não são aprovadas para uma dieta de baixo resíduo.

Efeitos colaterais

Se você está seguindo uma dieta com poucos resíduos por um longo período de tempo, deve estar ciente dos possíveis sinais de uma deficiência nutricional.

Fadiga e falta de ar podem indicar anemia por deficiência de ferro. Se você não está recebendo vitamina C suficiente, pode desenvolver sintomas de escorbuto, como sangramento gengival, perda de apetite, perda de peso e alterações na pele.

A deficiência de vitamina B12 pode causar sintomas neurológicos, como dificuldade para se lembrar das coisas, dormência e formigamento nos membros e problemas de equilíbrio.

Você também pode ter prisão de ventre durante uma dieta pobre em fibras. Manter-se hidratado o ajudará a evitar isso. Seguir uma dieta de baixo resíduo não significa que você não possa ingerir fibras. Portanto, se a constipação for um problema, um suplemento de fibra pode ser recomendado.

Saúde geral.

Se uma dieta com poucos resíduos não forem suficiente para tratar seus sintomas, seu médico pode sugerir que você experimente um probiótico e / ou pode ser prescrito um curso de antibióticos.

Suplementos probióticos não tratam distúrbios digestivos, mas um desequilíbrio das bactérias intestinais pode causar ou piorar os sintomas.

Os antibióticos podem ser necessários se você tiver supercrescimento bacteriano no intestino delgado (SIBO) ou outro tipo de infecção bacteriana, ou se você estiver sendo submetido a uma cirurgia.

Baixo resíduo x outras dietas.

Uma dieta com baixo teor de resíduos tem requisitos muito específicos, mas é semelhante a outros tipos de dieta comumente usados para tratar distúrbios intestinais.

Dieta pobre em fibras

Uma dieta pobre em fibras faz parte de uma dieta pobre em resíduos. A principal diferença entre as duas dietas é que, se você estiver seguindo uma dieta de baixo resíduo, terá restrições adicionais.

Uma das maiores diferenças entre uma dieta pobre em fibras e uma dieta pobre em resíduos é a quantidade de laticínios permitida.

Os laticínios são permitidos em uma dieta pobre em fibras, na medida em que você pessoalmente os tolera. Mas se você estiver em uma dieta de baixo resíduo, só pode comer 2 xícaras de laticínios por dia.

Sua cota diária de fibras em uma dieta com baixo teor de fibras e com baixo teor de resíduos será de cerca de 10 a 15 gramas por dia.

Dieta com baixo teor de FODMAP

Oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis (FODMAPs) são encontrados em muitos dos alimentos que comemos.

Algumas pessoas acham que os alimentos que contêm FODMAP causam ou pioram os sintomas de distúrbios digestivos, como a síndrome do intestino irritável (SII), como inchaço, dor abdominal e diarreia.

Uma dieta pobre em FODMAP é semelhante a uma dieta pobre em resíduos, mas não inteiramente. Muitos dos alimentos que você pode comer em uma dieta de baixo FODMAP não são permitidos em uma dieta de baixo resíduo, incluindo nozes e sementes, brócolis, arroz integral e aveia.

Alimentos com muitas fibras, como legumes e feijão, maçãs e quiabo, também são considerados alimentos com alto teor de FODMAP.

Laticínios normalmente não são permitidos em uma dieta de baixo FODMAP, mas em uma dieta de baixo resíduo, você pode comer menos de 2 xícaras de leite por dia, se tolerar.

Dieta BRAT

A dieta BRAT é comumente usada para tratar distúrbios digestivos temporários, como uma gripe estomacal viral ou intoxicação alimentar.

BRAT é um acrônimo para bananas, arroz branco puro, purê de maçã e torradas feitas com pão branco refinado – alimentos que são fáceis de digerir se você estiver apresentando sintomas como náusea e diarreia.

Embora a dieta BRAT funcione bem a curto prazo, você não deve permanecer na dieta por muito tempo, a menos que seu médico esteja supervisionando você.

É difícil obter toda a energia e nutrição de que seu corpo precisa se você estiver comendo apenas pequenas quantidades de um grupo limitado de alimentos.

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