Como funciona uma dieta carnívora? 

Se a idéia de sentar-se com um grande bife suculento no café da manhã lhe agrada, talvez você tenha encontrado sua nova dieta: a dieta carnívora.

O que é exatamente a dieta carnívora e como funciona a abordagem?

Embora não haja uma definição oficial, pense na dieta carnívora como uma dieta que inclui “apenas alimentos que andaram, nadaram ou voaram”. 

Embora possa ser uma tendência, “comer apenas carne não é sexy. 

Não é colorido e não é divertido, acrescentando que as pessoas que o seguem o fazem por causa de um forte fator motivador. 

Muitas vezes, é tentar resolver uma condição auto-imune ou tentar perder peso.

A dieta carnívora é frequentemente um passo que as pessoas dão depois de experimentar a dieta paleo ou a dieta cetogênica.

• Dieta Paleo ou “homem das cavernas” se concentra em frutas frescas, vegetais, carnes alimentadas com capim e frutos-do-mar selvagens, enquanto elimina açúcares, grãos, laticínios e legumes adicionados.
• Dieta cetogênica – também chamada de “ceto” – é uma dieta com alto teor de gordura, proteína moderada e carboidrato muito baixo. 

Nem todo mundo gosta de comer tanta gordura com uma dieta cetogênica, e eles podem optar por uma dieta rica em proteínas como o carnívoro.

Lista de Alimentos da Dieta Carnívora: O que Comer e Evitar

Uma dieta apenas com carne é bastante auto-explicativa – você vai comer apenas carne. 

No entanto, como todas as dietas, existem algumas áreas cinzentas.

Alimentos Aprovados na Dieta Carnívora

Aqui está o que você vai comer:

Carne vermelha (carne, porco, cordeiro), com ênfase em cortes de carne mais gordurosos para absorver calorias suficientes. 

Outras opções incluem:

• Carne orgânica
• Aves  
• Peixe
• Ovos
• Banha
• Medula óssea
• Manteiga
• Sal e pimenta
• Água
• Caldo de osso

Alimentos que podem ser bons na dieta carnívora

Os alimentos que podem ser aceitáveis, como algumas pessoas interpretam a parte “vem de um animal” da dieta dos carnívoros, incluem:

• Leite
• Iogurte
• Queijo

Café e chá: estes podem ser à base de plantas, mas algumas pessoas os mantêm na dieta.

Alimentos não permitidos na dieta carnívora

• Legumes
• Fruta
• Sementes
• Nozes
• Leguminosas
• Pão
• Massa
• Grãos

Qualquer outra coisa que não seja carne não é permitida na dieta carnívora.

Plano de refeições da dieta carnívora: 1 dia de alimentação

1. Café da manhã Três ovos cozidos em manteiga, presunto e queijo (opcional)
2. Almoço Costelinha
3. Jantar Hambúrgueres e bacon

Um dos benefícios de uma dieta carnívora é o fator de plenitude do alto consumo de proteínas; portanto, as pessoas geralmente não sentem fome entre as refeições. 

Algumas pessoas também optam por pular o café da manhã, embora os nutricionistas registrados não o recomendem para uma saúde ideal.

Benefícios de saúde propostos para a dieta carnívora:  

Uma dieta carnívora vem ganhando força como uma potencial dieta anti-inflamatória para pessoas com doenças auto-imunes, principalmente à luz de parte da imprensa que a dieta obteve. 

 Este é o tipo de dieta de eliminação mais extremo. Remove as sensibilidades alimentares às quais as pessoas podem reagir. 

Dito isto, a popularidade da dieta carnívora se espalhou para ser uma dieta mais geral para perda de peso.

É importante observar que esta dieta é tão nova que não há pesquisas sobre os efeitos na saúde de uma dieta só de carne.

Uma dieta carnívora pode realmente reduzir os sintomas de condições auto-imunes ou se é um método confiável para descobrir intolerâncias alimentares ou ajudar perda de peso.

Resultados da dieta carnívora: o plano de refeições ajudará na perda de peso?

Poderia. Você está comendo apenas um tipo de alimento – carne -, portanto suas calorias provavelmente serão mais restritas. Por um lado, há a saciedade que essa proteína fornece. 

Depois, há o fato de que elimina a ingestão de alimentos sem sentido. Você não come sem querer peitos de frango. É uma dieta muito saborosa, mas você não lambe o prato.

Você também pode entrar em um estado de cetose na dieta dos carnívoros. 

Nesse estado, seu corpo está queimando gordura como combustível, em vez de carboidratos. Isso não é uma garantia, no entanto. 

É um equívoco que tudo que você precisa é limitar severamente os carboidratos para chegar à cetose – a proteína também é importante.

Em excesso, a proteína pode levar a um aumento dos níveis de açúcar no sangue e insulina e pode expulsá-lo da cetose. 

Conheça seus objetivos. 

Se seu objetivo é comer zero carboidratos, coma apenas carne. 

Se for para cetose, concentre-se principalmente em fontes de carne mais gordurosas, bem como em ovos e outras fontes de gordura, como queijo e manteiga.

Qual é a diferença entre Keto e Atkins?

Quais são os riscos para a saúde da dieta carnívora que você precisa saber?

Os riscos da dieta carnívora dependem de você seguir a abordagem para perder peso ou tratar de uma condição autoimune, ou inflamatória.

Existem muitas desvantagens na dieta dos carnívoros. 

Temos vários grupos de alimentos por um motivo: cada um deles fornece uma variedade de nutrientes.

Comer apenas um grupo de alimentos é um problema, não importa qual deles (mesmo que sejam apenas vegetais). 

Limitar-se a toda a carne pode fazer com que você fique com poucos nutrientes que são abundantes nas plantas, como vitamina C e vitamina E.

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Embora alguns relatos anedóticos sugiram que a constipação não é um problema em uma dieta carnívora, você está perdendo fibras , um nutriente importante para a saúde do cólon.

Uma dieta rica em carnes vermelhas e processadas também foi associada a um risco aumentado de câncer gástrico. 

Embora os estudos de controle de caso sobre o consumo de carne vermelha e processada mostrem essa associação, os estudos de coorte – um tipo de estudo observacional – não mostram.

Comer uma grande quantidade de proteína da carne também pode causar estresse excessivo nos rins.

Outra consideração:

Restrição extrema ou rotular os alimentos de “bom” ou “ruim” também podem desencadear comportamentos alimentares desordenados ou desordens alimentares generalizadas.

Além disso, verificou-se que a ingestão de uma abundância de frutas e vegetais está ligada ao aumento da felicidade, satisfação da vida e bem-estar. 

E se você optar por carnes magras, como peixes e aves?

Na prática, você teria que comer muito mais para atingir o mesmo nível de calorias se pretender se concentrar nas opções de aves magras ou peixes (como peito de frango e bacalhau). 

Isso também pode impedir que você entre em cetose, que é um objetivo de muitas pessoas que seguem dietas muito baixas ou sem carboidratos. 

Se você quer fazer cetose, precisa optar por carnes mais gordas do que preenchendo os peitos de frango sem pele, mas, novamente, há pesquisas limitadas sobre o quão saudável isso é.

Quem deve comer uma dieta carnívora? E quem não deve comer uma dieta carnívora?

Se você acredita que tem intolerância alimentar, a dieta carnívora pode servir como uma dieta de eliminação a curto prazo para descobrir alimentos que potencialmente não concordam com seu sistema. 

Você pode tentar isso por seis semanas e depois reintroduzir novos alimentos lentamente (uma intolerância potencial de cada vez) para ver o que concorda ou não com você.

Mas se você estiver procurando uma dieta de eliminação de qualquer tipo, consulte primeiro um nutricionista com conhecimento de seus problemas de saúde e formação médica. 

A dieta carnívora não é a única maneira de fazer uma dieta de eliminação.  

Existe um processo e um protocolo para identificar alimentos que as pessoas não toleram. 

Todos são diferentes.

Precisamos olhar para cada indivíduo e tentar elaborar um plano ideal para eles.Muitas vezes, isso pode ser alcançado por meios menos restritivos.

Em termos de quem não serve, se você é propenso a comer desordenadamente, não entre em nenhuma dieta. 

E se você tiver uma doença crônica, como diabetes ou doença cardíaca , converse com seu médico antes de tentar uma dieta extrema como esta. 

Não siga a dieta carnívora se você tiver algum nível de doença renal.

Porque alguns especialistas estão tão alarmados com a chamada “dieta toda em carne”?

Muitos especialistas estão preocupados com os riscos de comer tanta gordura saturada de carnes, como bifes gordurosos e bacon, que também é uma das principais preocupações de uma dieta cetônica. 

Uma análise, que analisou mais de 100 estudos, observou que as pessoas deveriam substituir as fontes de gordura saturada por gorduras insaturadas, a fim de diminuir o risco de doença cardíaca.

A Organização Mundial da Saúde (OMS)também define uma dieta saudável como aquela que inclui frutas, verduras, legumes, nozes e grãos integrais – todos os alimentos que são fontes de carboidratos – e com foco em gorduras insaturadas, como peixe e abacate, enquanto limita a saturada gordura de carne e manteiga gordurosas. 

Há também o estresse potencial nos rins ao metabolizar grandes quantidades de proteína. 

Você também perde nutrientes que combatem doenças, como fibras e antioxidantes, como vitamina C e E.

E a alegação de que certas tribos subsistem apenas com carne?

Algumas pessoas que seguem essa dieta, incluindo seus criadores, apontam para tribos da história que sobreviveram apenas a certos alimentos. 

As pessoas falam sobre como os inuítes comiam principalmente gordura e fígado, mas, eles também comem uma variedade de carnes, como a pele de baleia, que contém vitamina C e muita gordura insaturada.  

Não é assim que os dietistas carnívoros estão modelando suas escolhas alimentares.

Uma palavra final sobre a dieta carnívora: você deve experimentá-la?

Embora essa dieta possa parecer louca para algumas pessoas, como nutricionista, tento ser o mais aberta possível. Se houver uma intervenção que funcione para as pessoas, não descarto isso. 

Dito isto, dietas extremas como a dieta carnívora ganham seguidores ferozes, e algumas pessoas podem até permitir que ela se torne sua identidade.

Como em qualquer dieta, “não há problema em experimentar sua nutrição, mas certifique-se de que isso não a prejudique. 

Seja realista sobre sua saúde e, se ela estiver sofrendo, é hora de procurar outra solução.

Só porque é uma moda passageira, não significa que você precise experimentá-la – ou que seja a panaceia da saúde, como afirmam alguns.  

A curto prazo, uma dieta carnívora provavelmente não fará mal a ninguém. Mas é uma dieta da moda.

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