Benefícios do Mel Cru para Cura + 20 Usos Populares do Mel
O que é mel cru? É um adoçante puro, não filtrado e não pasteurizado feito por abelhas a partir do néctar das flores. A maioria do mel consumido hoje é mel processado que foi aquecido e filtrado desde que foi coletado da colmeia. Ao contrário do mel processado, o mel cru não perde seu incrível valor nutricional e poder de saúde.
Quais são alguns dos benefícios do mel cru? Pode ajudar com tudo, desde baixo consumo de energia até problemas de sono e alergias sazonais.
Mudar para mel cru pode até ajudar nos esforços de perda de peso quando comparado a dietas contendo açúcar ou xarope de milho com alto teor de frutose.
8 benefícios para a saúde do mel cru
1. Controle de peso saudável
Estudos de pesquisa associaram o consumo de mel à perda de peso . Um estudo descobriu que substituir o açúcar por mel pode realmente ajudar a evitar o ganho de peso e também reduzir o açúcar no sangue.
Os resultados também sugerem que, em comparação com o açúcar, o mel pode diminuir os triglicerídeos séricos.Outro estudo descobriu que o mel cru pode ativar hormônios que suprimem o apetite.
No estudo randomizado duplo-cego, os hormônios do apetite e as respostas glicêmicas foram medidos em 14 mulheres saudáveis não obesas após consumir um café da manhã contendo mel ou açúcar.
No geral, os pesquisadores concluíram que o consumo de mel oferece potenciais efeitos protetores contra a obesidade.
2. Combate alergias ao pólen
O mel cru contém pólen de abelha, conhecido por prevenir infecções, fornecer alívio natural da alergia e aumentar a imunidade geral. A capacidade do mel de prevenir alergias é baseada em um conceito chamado imunoterapia.
Como assim? As abelhas em sua vizinhança vão de flor em flor coletando pólen que faz você sofrer, mas quando você consome mel cru local, também consome o mesmo pólen local ofensivo.
Depois de algum tempo, um alérgico pode se tornar menos sensível a esse pólen que anteriormente causava problemas e apresentar menos sintomas sazonais de alergia.
Muitos alérgicos sazonais descobriram que o mel cru local é útil porque os dessensibiliza para a fauna que desencadeia sua reação alérgica.
Um estudo de 2013 descobriu que comer mel em uma dose alta (um grama por quilo de peso corporal de mel diariamente) pode melhorar os sintomas de alergia por um período de oito semanas.
Os pesquisadores concluíram que o consumo de mel melhorou os sintomas gerais e individuais da rinite alérgica. A rinite alérgica é uma resposta alérgica que causa coceira, olhos lacrimejantes, espirros e outros sintomas semelhantes.
Algumas pessoas dizem que uma colher de sopa diária de mel pode realmente agir como uma injeção de alergia. O tipo de mel é fundamental, pois o mel pasteurizado não contém pólen. Para possível alívio da alergia sazonal, você precisa consumir mel cru com pólen.
3. Fonte de Energia Natural
O mel cru contém açúcares naturais (80 por cento), água (18 por cento) e minerais, vitaminas, pólen e proteínas (2 por cento). Não é de surpreender que o mel tenha sido chamado de “o combustível perfeito para o funcionamento”.
Ele fornece um suprimento de energia facilmente absorvido na forma de glicogênio hepático, tornando-o ideal para inícios matinais energéticos e como fonte de energia pré e pós-exercício.
Estudos mostraram que o mel é uma das melhores opções de carboidratos para consumir logo antes do exercício. Além disso, estudos revelaram que, como combustível esportivo, o mel funciona no mesmo nível da glicose, que é o açúcar usado na maioria dos géis energéticos comerciais.
Quando se trata do uso de mel cru em atividades atléticas, eu recomendo o mel cru tanto para alimentação quanto para recuperação. É por isso que o mel cru é incluído em alguns dos melhores lanches pré-treino e refeições pós-treino .
4. Potência antioxidante
Estudos demonstraram que uma dose diária de mel cru aumenta os níveis de antioxidantes que promovem a saúde no corpo. Os antioxidantes ajudam a bloquear os radicais livres no corpo que causam doenças.
Também estimula o sistema imunológico , atuando como preventivo contra uma série de doenças. O mel contém polifenóis, poderosos antioxidantes que demonstraram reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer.
Um estudo alimentou 25 indivíduos com cerca de quatro colheres de sopa de mel por dia durante 29 dias, além de suas dietas regulares.
Quando amostras de sangue foram coletadas no início e no final do estudo, os pesquisadores descobriram uma ligação clara e direta entre o consumo de mel e um aumento no nível de polifenóis que combatem doenças no sangue.
Estudos demonstraram que o mel contém os flavonoides antioxidantes que combatem doenças, pinocembrina, pinostrobina e crisina.
A pinocembrina suporta a atividade enzimática, e muitos estudos mostraram que a pinocembrina induz a apoptose (morte celular programada) de muitos tipos de células cancerígenas.
A pesquisa de laboratório sugere que a crisina pode aumentar o hormônio masculino testosterona e melhorar os resultados do fisiculturismo, mas a pesquisa em humanos não encontrou nenhum efeito nos níveis de testosterona.
5. Promotor de Sono
O mel cru promove um sono restaurador de duas maneiras. Ao consumir mel antes de dormir, ele reabastece o suprimento de glicogênio do fígado e evita que o cérebro desencadeie uma crise de busca por combustível, que pode acordá-lo.
Em segundo lugar, comer mel cru promove a liberação de melatonina no cérebro, criando um pequeno pico nos níveis de insulina, o que estimula a liberação de triptofano no cérebro. O triptofano se converte em serotonina , que é então convertida em melatonina.
A melatonina também aumenta a imunidade e ajuda a reconstruir o tecido durante os períodos de descanso. O sono ruim, em comparação, demonstrou ser um fator de risco para hipertensão, obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas, derrame e artrite.
Como o mel é um auxílio natural comprovado para dormir , ele reduz naturalmente o risco de todos esses problemas de saúde.
6. Curador de feridas e úlceras
Ataduras com infusão de mel são conhecidas por ajudar na cicatrização. Peter Charles Molan, da Universidade de Waikato, Nova Zelândia, descobriu em vários estudos que o mel é um antibacteriano natural com efeitos cicatrizantes.
Ele também descobriu que o mel reage com os fluidos do corpo para produzir peróxido de hidrogênio, criando um ambiente inóspito para as bactérias.
Além disso, “as concentrações de peróxido de hidrogênio gerado são muito baixas em comparação com aquelas normalmente aplicadas a uma ferida, portanto, o dano citotóxico pelo peróxido de hidrogênio é muito baixo”.
Para o tratamento de queimaduras e feridas, o mel é normalmente aplicado diretamente na área problemática ou em um curativo que é trocado a cada 24 a 48 horas. Às vezes, o curativo é deixado no local por até 25 dias.
Uma combinação de mel e ghee também tem sido defendida e usada como curativo para feridas infectadas desde 1991 em quatro hospitais de Mumbai.
O mel também foi estudado para seu uso no tratamento eficaz de vários tipos de úlceras. O mel pode reduzir o tamanho, a dor e o odor de úlceras cutâneas problemáticas.
7. Auxílio ao Diabetes
O consumo de mel cru pode reduzir o risco de desenvolver diabetes e ajudar na medicação usada para tratar a diabetes. A combinação de mel cru e canela pode ser especialmente benéfica para o controle saudável do açúcar no sangue , bem como para muitos outros problemas de saúde, como gengivite e acne.
De acordo com um estudo de Dubai, observou-se que o mel causa uma menor elevação dos níveis de glicose no plasma em diabéticos em comparação com a dextrose e a sacarose.
Alguns sugerem que o poder de aumentar a insulina da canela pode neutralizar essa elevação da glicose no mel, o que tornaria sua mistura de mel e canela uma combinação de alimentos com baixo índice glicêmico.
O mel cru aumenta a insulina e diminui a hiperglicemia. Tente consumir um pouco de cada vez e veja como o açúcar no sangue reage a ele e adicione mel cru e canela ao seu plano de dieta para diabéticos.
8. Xarope Natural para Tosse
O mel cru demonstrou ser tão eficaz no tratamento da tosse quanto os xaropes para tosse comerciais vendidos sem receita. Evidências científicas crescentes mostram que uma única dose de mel pode reduzir a secreção de muco e a tosse.
Em um estudo, o mel foi tão eficaz quanto a difenidramina e o dextrometorfano, ingredientes comuns encontrados em remédios para tosse vendidos sem receita.
Para tosse, meia colher de chá a duas colheres de chá de mel na hora de dormir é uma dosagem estudada e recomendada para qualquer pessoa com mais de um ano de idade.
20 usos de remédios naturais para o mel
Se você está pronto para incorporar o mel cru em sua dieta, confira esses usos do mel.
Melhorar a digestão — Ingerir uma a 2 colheres de sopa de mel para combater a indigestão, uma vez que não fermenta no estômago.
Aliviar náuseas — Misture mel com gengibre e suco de limão para ajudar a neutralizar as náuseas.
Cura da acne — O mel pode ser usado como um limpador de rosto acessível para combater a acne e é suave em todos os tipos de pele. Pegue meia colher de chá de mel, aqueça entre as mãos e espalhe suavemente no rosto. Deixe agir por 10 minutos e depois enxágue com água morna e seque.
Esfoliante — O mel é um ótimo esfoliante! Use mel na pele seca de inverno adicionando duas xícaras de mel a um banho, deixe de molho por 15 minutos e adicione uma xícara de bicarbonato de sódio nos 15 minutos finais.
Melhorar o diabetes — O consumo de mel cru pode reduzir o risco de desenvolver diabetes e ajudar a ajudar na medicação usada para tratar o diabetes. O mel cru aumenta a insulina e diminui a hiperglicemia. Adicione um pouco de cada vez à sua dieta e veja como o açúcar no sangue reage a isso.
Diminuir o colesterol — O mel pode ajudar a reduzir o colesterol, portanto, diminuir o risco de doença arterial coronariana.
Melhorar a circulação — O mel cru faz com que seu cérebro funcione de maneira ideal, fortalecendo o coração e melhorando a circulação sanguínea.
Suporte antioxidante — O consumo de mel cru aumenta os antioxidantes que combatem a placa.
Restaurar o sono — O mel cru promove um sono restaurador. Adicione uma colher de sopa ao leite morno para ajudar a aumentar a melatonina e ajudá-lo a dormir.
Suporte prebiótico – O mel cru é rico em prebióticos naturais que promovem o crescimento de boas bactérias no intestino.
Melhorar as alergias — Se adquirido localmente, o mel cru pode ajudar a reduzir as alergias sazonais. Adicione uma a 2 colheres de sopa à sua dieta diariamente.
Perder peso — Substituir mel cru por açúcar branco pode ajudar no controle de peso.
Hidratar — Uma colher de mel cru misturado com azeite e um pouco de limão pode ser usado como loção hidratante.
Máscara de cabelo — Uma máscara de cabelo de mel cru pode ajudar a aumentar o brilho, hidratando o cabelo. Basta misturar 1 colher de chá de mel cru com 5 xícaras de água morna, aplicar a mistura no cabelo e deixar agir, depois enxaguar bem, deixar o cabelo secar ao ar e modelar como de costume.
Alívio do eczema — Use mel como uma mistura tópica junto com partes iguais de canela para aliviar o eczema leve.
Reduzir a inflamação — O mel cru possui agentes anti-inflamatórios que podem tratar doenças respiratórias, como a asma.
Curar feridas — O mel cru usado topicamente pode ajudar a acelerar o tempo de cicatrização de queimaduras leves, feridas, erupções cutâneas e abrasões.
Cure UTI — O mel pode ajudar a melhorar as infecções do trato urinário devido às suas propriedades antibacterianas.
Shampoo — O mel cru pode limpar e restaurar a saúde do seu cabelo e couro cabeludo.
Aliviar dor de garganta e tosse – Usar mel para dor de garganta e tosse é outro remédio fantástico. Isso é especialmente útil para crianças com tosse. Basta engolir uma colher de chá de mel ou adicioná-lo ao chá com limão.
Onde encontrar e como usar
Olhando para o consumo de mel, 50% da população compra mel diretamente, 35% nunca come mel e os 15% restantes consomem mel em produtos feitos com mel, como amendoim torrado com mel. O mel cru pode estar disponível na mercearia mais
próxima, mas deve estar disponível na loja de produtos naturais, ou melhor ainda, no apicultor local. Também está disponível online.
Espere que o mel cru seja opaco, em vez da cor brilhante, clara e dourada que é obtida através do aquecimento.
Nunca cozinhe com mel cru porque isso destruirá suas boas propriedades. Além disso, não o armazene perto de uma fonte de calor. Se você gosta de mel em seu chá ou café, espere até que a bebida esteja morna o suficiente para saborear confortavelmente e, em seguida, adicione mel a gosto.
Regue com cereais matinais, torradas com grãos germinados ou iogurte. Também é um ótimo complemento para sucos e molhos para salada, além de combinar bem com frutas como melada e maçãs. O mel cru pode ser uma alternativa saudável ao açúcar altamente processado em receitas que não requerem calor.
Para cada colher de sopa de açúcar em uma receita (que não requer aquecimento), normalmente você pode usar duas colheres de chá de mel.
O que é mel cru? (Comparações de mel)
Mel cru vs. não cru
O mel cru é uma forma bruta de mel imediatamente retirado das células dos favos dentro de uma colmeia. Esta forma de mel está longe de ser pura. Geralmente contém pólen de abelha e própolis, que são duas adições muito positivas à saúde.
No entanto, o mel cru também pode conter abelhas mortas, pernas, asas, pedaços de cera de abelha e outras impurezas. Não se preocupe – se algum desses itens indesejados entrar no mel, eles serão coados antes do engarrafamento.
O mel cru não pode ser aquecido acima de 95 graus Fahrenheit, que é a temperatura normal da colmeia. Embora não haja problema em coar o mel cru, ele nunca é filtrado ou pasteurizado . Também não pode ter outros aditivos.
Por outro lado, o mel comercial costuma ser muito processado e pode até ter sido refinado quimicamente. O calor excessivo destrói as enzimas, vitaminas e minerais naturais do mel, tornando o processamento do mel uma coisa muito ruim.
A filtragem e o processamento eliminam muitos dos fitonutrientes benéficos, incluindo o pólen e a própolis rica em enzimas. A única maneira de obter um mel claro e brilhante é pelo calor, portanto, evite o mel dourado, semelhante a um xarope, em favor do mel cru orgânico e opaco.
O mel não cru ou o mel comercial comum podem ser obtidos de abelhas tratadas com antibióticos (como a ciprofloxacina no mel da China). Eles também podem receber nutrição de inverno na forma de açúcar ou xarope de baixo custo.
As colmeias são feitas de materiais não orgânicos, que podem ter pragas e podem ser limpas com substâncias não orgânicas. O mel que não é cru é pasteurizado e filtrado, podendo conter aditivos.
Pesquisa testou 60 produtos de mel de supermercados e mercearias e descobriu que 76% não continham vestígios de pólen de abelha, que também é carregado com benefícios à saúde.
Mel Orgânico vs. Não Orgânico
Mel orgânico geralmente significa mel orgânico cru. Assim como o mel cru, o aquecimento não é permitido acima de 30 graus Celsius.
Para ser chamado de orgânico, o mel deve seguir um bom manejo orgânico, conforme as normas e condições de cada país. O processamento também deve ser feito apenas por meio de sedimentação e deformação gravitacional.
Manuka vs. Outras Variedades
“Condutividade” é uma forma indireta de medir o conteúdo mineral de um mel. O mel de Manuka tem uma condutividade maior do que o normal, com cerca de quatro vezes a condutividade dos méis de flores normais. Quanto maior a condutividade, melhor o valor nutricional do mel.
Quando se trata de mel Manuka versus outras variedades, Manuka sempre tem um fator Manuka exclusivo (UMF), que é um padrão global para identificar e medir a força antibacteriana de Manuka.
Essencialmente, o UMF é uma garantia de que o mel que está sendo vendido é de qualidade medicinal. Este é um padrão de valor de saúde completamente exclusivo do mel de Manuka.
A classificação UMF mínima reconhecida é UMF5 – no entanto, não é considerada benéfica, a menos que tenha um nível UMF10+ de atividade antibacteriana no mel.
Qualquer coisa variando de UMF10 a UMF15 é um nível útil, e qualquer coisa de UMF16 ou superior é considerada uma qualidade superior.
Enquanto outros méis, como o mel cru orgânico, certamente podem ter efeitos extremamente positivos para a saúde, eles não têm essa medida ou classificação exata como Manuka.
Uma opção saudável é o mel fermentado. Além disso, se você observar cristalização no seu mel, pode significar que há excesso de açúcares, portanto, fique atento. É um processo natural, no entanto.
Outras variedades de mel incluem mel de acácia (geralmente de cor clara), mel de trigo-sarraceno (geralmente de cor mais escura do que suas outras contrapartes) e mel de nim.
Mel polifloral vs. mel monofloral
Não importa a variedade de mel, cada mel pode ser separado em mel polifloral ou mel monofloral. Qual é a diferença? O mel monofloral vem de abelhas que utilizam o néctar de apenas uma espécie de flor, portanto mono, enquanto o mel polifloral vem de abelhas que utilizam néctar de várias fontes florais.
Informação Nutricional
O mel é um dos alimentos mais puros da natureza e é muito mais do que apenas um adoçante natural. É um “alimento funcional”, ou seja, é um alimento natural com benefícios para a saúde.
A nutrição do mel cru é impressionante. O mel cru contém 22 aminoácidos, 27 minerais e 5.000 enzimas. Os minerais incluem ferro, zinco, potássio, cálcio, fósforo, magnésio e selênio.
As vitaminas encontradas no mel incluem vitamina B6, tiamina, riboflavina, ácido pantotênico e niacina. Além disso, os nutracêuticos contidos no mel ajudam a neutralizar a atividade prejudicial dos radicais livres .
Uma colher de sopa de mel contém 64 calorias, mas tem uma carga glicêmica saudável em torno de 10 para uma colher de sopa, que é um pouco menos que uma banana. O mel cru não causa pico de açúcar e liberação elevada de insulina como o açúcar branco.
Embora o mel seja um alimento acessível, as abelhas gastam milhares de horas coletando pólen de cerca de 2 milhões de flores para produzir meio quilo de mel puro.
O mel é tipicamente cerca de 18 por cento de água, mas quanto menor o teor de água, melhor a qualidade do mel. O melhor de tudo é que o mel não precisa de armazenamento ou refrigeração especial – use-o às colheradas direto da jarra.
O mel vence?
O mel tem uma longa vida útil e normalmente é bom para consumir mesmo após longos períodos de tempo, desde que seja mantido em um recipiente lacrado, embora possa cristalizar.
Do que é feito o mel?
Néctar de flores combinado com enzimas que as abelhas secretam naturalmente.
Por que as abelhas produzem mel? (E como as abelhas fazem mel)
As abelhas produzem mel antes do inverno e o armazenam para terem comida durante os meses frios. Eles fazem mel colhendo o néctar das flores e utilizando uma enzima que secretam para misturar com o néctar em um favo de mel. Com o tempo, a água do néctar reduz e se transforma em mel.
Que tipo de açúcar é o mel?
O mel cru é um açúcar não processado que contém frutose e sacarose.
Qual é a densidade do mel?
Varia de 1,38 a 1,45 g/cm a uma temperatura de 20 graus C.
Quantos carboidratos no mel cru?
Uma colher de sopa (cerca de 21 gramas) de mel cru contém aproximadamente 17 gramas de carboidratos.
Riscos e possíveis efeitos colaterais
O mel é considerado seguro quando tomado por via oral em quantidades normais de alimentos ou dosagens recomendadas. No entanto, o mel nunca deve ser dado a crianças com menos de 12 meses, pois o mel cru é uma fonte potencial de esporos de botulismo.
O mel cru não é um perigo para crianças mais velhas ou adultos, apenas para bebês, então os adultos podem comer mel desde que não sejam alérgicos.
No entanto, se você tem um sistema imunológico comprometido ou está passando por tratamentos de quimioterapia, ou radiação para o câncer, fale com seu médico antes de consumir mel cru.
Se você é alérgico ou sensível a aipo, pólen ou tem outras alergias relacionadas a abelhas, não deve consumir mel cru. O mel feito de plantas do gênero Rhododendron também pode causar reações alérgicas devido à toxicidade.
Provérbios 25:16 diz: “Você gosta de mel? Não coma demais, ou vai te deixar doente!” Embora o mel seja um dos adoçantes mais saudáveis, certamente deve ser usado com moderação.
Os efeitos colaterais da intoxicação leve por mel podem incluir fraqueza, tontura, vômito, sudorese e náusea. Outros efeitos colaterais mais graves do consumo de mel são improváveis, a menos que você consuma muito.
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