12 Alimentos ricos em carboidratos que são saudáveis.

Ao longo dos anos, os carboidratos adquiriram uma má reputação. As pessoas costumam associá-los ao ganho de peso, diabetes tipo 2 e uma variedade de outras condições de saúde. 

Sim, é verdade que os alimentos processados ​​com alto teor de açúcar e grãos refinados geralmente carecem de vitaminas e minerais importantes. No entanto, muitos alimentos ricos em fibras e ricos em nutrientes podem realmente ser muito bons para você. 

Embora as dietas com baixo teor de carboidratos possam ser benéficas para algumas pessoas, não há razão para evitar totalmente os alimentos ricos em carboidratos. 

Aqui estão 12 alimentos ricos em carboidratos que são incrivelmente saudáveis. 

1. Quinoa 

A quinoa é uma semente nutritiva que se tornou incrivelmente popular entre os consumidores preocupados com a saúde. 

É classificado como um pseudo-cereal, sendo uma semente preparada e consumida como um grão. 

A quinoa cozida contém 70% de carboidratos, tornando-a um alimento rico em carboidratos. No entanto, também é uma boa fonte de proteína e fibra.

A quinoa é rica em muitos minerais e compostos vegetais e tem sido associada a uma variedade de benefícios à saúde, incluindo melhor controle do açúcar no sangue e saúde do coração.

Além disso, não contém glúten, o que o torna uma alternativa popular ao trigo para quem segue uma dieta sem glúten. 

A quinoa também é muito saciante, pois é relativamente rica em fibras e proteínas. Por esse motivo, pode ajudar a promover o controle saudável do peso e a saúde intestinal.

Resumo 

A quinoa é altamente nutritiva e pode ajudar a melhorar o controle do açúcar no sangue e apoiar a saúde do coração. A quinoa também é rica em proteínas e fibras, por isso pode ser útil para perda de peso, pois esses dois nutrientes podem ajudar a mantê-lo saciado por mais tempo. 

2. Aveia 

A aveia é um grão integral incrivelmente saudável e uma ótima fonte de muitas vitaminas, minerais e antioxidantes. 

Aveia crua contém 70% de carboidratos. Uma porção de 1 xícara (81 gramas) contém 54 gramas de carboidratos, incluindo 8 gramas de fibra. Eles são particularmente ricos em um tipo específico de fibra chamada beta glucana de aveia.

A aveia também é uma fonte relativamente boa de proteína e contém mais proteína do que a maioria dos grãos.

A pesquisa sugere que comer aveia pode reduzir o risco de doenças cardíacas ao diminuir os níveis de colesterol.

Comer aveia também pode diminuir os níveis de açúcar no sangue, especialmente em pessoas com diabetes tipo 2.

Além disso, a aveia é muito saciante, o que pode ajudar a manter o controle de peso saudável.

Resumo 

A aveia contém muitos nutrientes benéficos, incluindo fibras e proteínas. Estudos também mostraram que comer aveia reduz os níveis de açúcar e colesterol no sangue. 

3. Trigo mourisco 

Assim como a quinoa, o trigo-sarraceno é considerado um pseudo-cereal. Apesar do nome, o trigo-sarraceno não é parente do trigo e não contém glúten.

O trigo-sarraceno cru contém 75 gramas de carboidratos, enquanto os grãos de trigo sarraceno cozidos contêm cerca de 19,9 gramas de carboidratos por porção de 100 gramas.

O trigo mourisco é muito nutritivo, contendo proteínas e fibras. Ele também possui mais minerais e antioxidantes do que muitos outros grãos.

Além disso, estudos em humanos e animais sugerem que pode ser particularmente benéfico para a saúde do coração e para a regulação do açúcar no sangue.

Resumo 

O trigo mourisco é altamente nutritivo e contém mais antioxidantes e minerais do que muitos grãos. O trigo mourisco não está relacionado com o trigo e não contém glúten. Comê-lo pode beneficiar a saúde do coração e a regulação do açúcar no sangue. 

4. Bananas 

As bananas são uma fruta popular que as pessoas adoram usar em muitas receitas diferentes. 

Uma banana grande (136 gramas) contém cerca de 31 gramas de carboidratos, na forma de amidos ou açúcares.

As bananas também são ricas em potássio e vitaminas B6 e C, e contêm vários compostos vegetais benéficos.

Graças ao seu alto teor de potássio, as bananas podem ajudar a baixar a pressão arterial e melhorar a saúde do coração.

Bananas-verdes e verdes são mais ricas em amido. Isso se transforma em açúcares naturais à medida que as bananas amadurecem, ficando amarelas no processo. Assim, você tenderá a obter mais amido e menos açúcar se comer suas bananas quando estiverem menos maduras.

Bananas-verdes e menos maduras também contêm quantidades decentes de amido resistente e pectina, os quais sustentam a saúde digestiva e fornecem combustível para as bactérias benéficas em seu intestino.

Resumo 

As bananas são ricas em potássio, um mineral que desempenha um papel fundamental na regulação da pressão arterial. Bananas menos maduras também contêm amido resistente e pectina, os quais podem melhorar a saúde digestiva. 

5. Batata-doce 

A batata-doce é um tubérculo ou vegetal de raiz delicioso e nutritivo.

Meia xícara (100 gramas) de purê de batata-doce cozida com casca contém cerca de 20,7 gramas de carboidratos, que consistem em amido, açúcar e fibra.

A batata-doce também é uma rica fonte de vitamina A, vitamina C e potássio.

Além do mais, eles são embalados com antioxidantes, compostos que ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos em suas células para protegê-lo contra doenças crônicas.

Resumo 

A batata-doce é uma excelente fonte de vitamina A, com várias outras vitaminas, minerais e antioxidantes. 

6. Beterraba 

A beterraba é um vegetal de raiz roxa que as pessoas às vezes chamam de beterraba. 

Embora eles não sejam considerados ricos em carboidratos, em geral, eles têm muito para um vegetal sem amido. A beterraba crua e cozida contém cerca de 10 gramas de carboidratos por 100 gramas, principalmente de açúcar e fibra.

Eles também são embalados com vitaminas e minerais, com poderosos antioxidantes e compostos vegetais.

A beterraba também é rica em nitratos inorgânicos, convertidos em óxido nítrico em seu corpo. O óxido nítrico reduz a pressão arterial e pode diminuir o risco de várias doenças.

O suco de beterraba também é muito rico em nitratos e os atletas às vezes o usam para melhorar seu desempenho físico.

Isso ocorre porque o óxido nítrico relaxa os vasos sanguíneos, permitindo que o oxigênio flua com mais eficiência durante o exercício.

Resumo 

A beterraba é carregada com vitaminas, minerais e compostos vegetais. Eles também contêm grandes quantidades de nitratos inorgânicos, que podem melhorar a saúde do coração e aumentar o desempenho físico. 

7. Laranjas 

As laranjas são um tipo popular de fruta cítrica. 

Eles são compostos principalmente de água e cerca de 15,5 gramas de carboidratos por porção de 100 gramas. As laranjas também são uma boa fonte de fibra.

As laranjas são especialmente ricas em vitamina C, potássio e algumas vitaminas do complexo B. Além disso, eles contêm ácido cítrico, bem como vários compostos vegetais e antioxidantes potentes.

Comer laranjas pode melhorar a saúde do coração e ajudar a prevenir cálculos renais. Eles também podem aumentar a absorção de ferro de outros alimentos que você come, o que pode ajudar a proteger contra a anemia por deficiência de ferro.

Resumo 

As laranjas são uma boa fonte de fibras. Eles também contêm grandes quantidades de vitamina C e outros compostos vegetais saudáveis. Comer laranjas pode beneficiar a saúde do coração e aumentar a absorção de ferro para ajudar a prevenir a anemia. 

8. Mirtilos 

Mirtilos são frequentemente comercializados como um superalimento devido ao seu rico conteúdo de antioxidantes. 

Eles consistem principalmente em água, bem como cerca de 14,5 gramas de carboidratos por 100 gramas.

Os mirtilos também contêm grandes quantidades de muitas vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina K e manganês.

Estudos demonstraram que os mirtilos são uma boa fonte de compostos antioxidantes, que podem ajudar a proteger seu corpo contra os radicais livres prejudiciais. Estudos sugerem que comer mirtilos pode até melhorar a memória em adultos mais velhos.

Resumo 

Mirtilos são muito saudáveis. Eles contêm muitas vitaminas, minerais e antioxidantes e podem ajudar a proteger contra danos oxidativos. 

9. Toranja

A toranja é uma fruta cítrica com um sabor doce, azedo e amargo. 

Ele contém cerca de 8% de carboidratos e é rico em uma variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes.

De acordo com alguns estudos em humanos e animais, a toranja pode melhorar a saúde do coração e melhorar o controle do açúcar no sangue.

Além disso, outras pesquisas sugerem que certos compostos encontrados na toranja podem ajudar a prevenir cálculos renais, diminuir os níveis de colesterol e até mesmo retardar o crescimento e a disseminação de células cancerígenas.

No entanto, os cientistas precisam fazer mais estudos sobre os efeitos da toranja em humanos. 

Resumo 

A toranja contém muitas vitaminas, minerais e antioxidantes benéficos. Pode fornecer inúmeros benefícios para a saúde. 

10. Maçãs 

As maçãs A são bem conhecidas por seu sabor doce e azedo e textura crocante. 

Eles estão disponíveis em várias cores, tamanhos e sabores, todos os quais geralmente contêm cerca de 14 a 16 gramas de carboidratos por 100 gramas.

As maçãs também possuem muitas vitaminas e minerais, mas geralmente apenas em pequenas quantidades. No entanto, eles são uma boa fonte de vitamina C, antioxidantes e fibras.

As maçãs também podem oferecer vários benefícios à saúde, incluindo melhor controle do açúcar no sangue e saúde do coração.

Pesquisas iniciais sugerem que adicionar maçãs à sua dieta pode até estar associado a um risco reduzido de certos tipos de câncer. No entanto, mais pesquisas são necessárias.

Resumo 

As maçãs contêm uma quantidade razoável de vitamina C, antioxidantes e compostos vegetais. Comer maçãs pode melhorar o controle do açúcar no sangue, bem como reduzir o risco de doenças cardíacas e até mesmo certos tipos de câncer. 

11. Feijão 

O feijão-vermelho é um membro da família das leguminosas e uma variedade do feijão-comum. 

O feijão cozido contém cerca de 21,5 gramas de carboidratos por 100 gramas, na forma de amidos e fibras. Esta leguminosa também é rica em proteínas.

O feijão-vermelho é uma boa fonte de muitas vitaminas, minerais e compostos vegetais. Eles também são ricos em compostos antioxidantes, incluindo antocianinas e isoflavonas.

Seus inúmeros benefícios para a saúde incluem melhor regulação do açúcar no sangue e redução do risco de câncer de cólon.

Resumo 

O feijão-vermelho contém muitas vitaminas, minerais e antioxidantes. O feijão cozido também é uma boa fonte de proteína e tem sido associado a vários benefícios à saúde. 

12. Grão-de-bico 

Também conhecido como grão-de-bico, o grão-de-bico faz parte da família das leguminosas. 

O grão-de-bico cozido contém 27,4 gramas de carboidratos por porção de 100 gramas, juntamente com quase 8 gramas de fibra. Eles também são uma boa fonte de proteína vegetal.

O grão-de-bico contém muitas vitaminas e minerais, incluindo ferro, fósforo e vitaminas do complexo B.

O grão-de-bico não apenas foi associado à melhoria da saúde cardíaca e digestiva, mas alguns estudos em tubos de ensaio sugerem que eles também podem ajudar a proteger contra certos tipos de câncer. No entanto, são necessárias mais pesquisas em humanos.

Resumo 

O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal e contém muitas vitaminas e minerais. Comer grão-de-bico tem sido associado a benefícios para a saúde cardíaca e digestiva, bem como à prevenção potencial do câncer. 

Conclusão

É um mito que todos os carboidratos não são saudáveis. Na verdade, muitos dos alimentos mais saudáveis ​​são ricos em carboidratos.

Dito isso, você não deve comer carboidratos em grandes quantidades se estiver em uma dieta baixa em carboidratos. Além disso, carboidratos refinados, como pão branco e macarrão, podem não ser saudáveis ​​em grandes quantidades. 

No entanto, você pode desfrutar desses carboidratos nutritivos e deliciosos como parte de uma dieta saudável de alimentos integrais.

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