Alimentos fermentados probióticos contra o mau hálito.

Mau hálito: como alimentos fermentados e probióticos podem ajudar a combater a halitose.

Uma das principais fontes de halitose, também conhecida como mau hálito, é o acúmulo de compostos sulfúricos voláteis na boca produzidos por bactérias anaeróbias que se alimentam de alimentos deixados para trás. 

Uma nova meta-análise descobriu que a ingestão de quatro probióticos pode reduzir os compostos que causam mau hálito, pelo menos a curto prazo. Os quatro probióticos benéficos são Lactobacillus salivarius, Lactobacillus reuteri, Streptococcus salivarius e Weissella cibaria, todos os quais podem beneficiar a saúde intestinal. Eles são encontrados em alimentos fermentados. 

Existem muitas causas possíveis de mau hálito persistente, ou halitose, sendo a má higiene dental o principal fator contribuinte. 

Uma metanálise recente sugere que certos probióticos podem tratar uma das principais causas do mau hálito. As descobertas mostram que os probióticos ajudam a eliminar o acúmulo de compostos sulfúricos voláteis de mau cheiro, ou VSCs, em biofilmes orais.

Os autores da análise relatam que Lactobacillus salivarius, Lactobacillus reuteri, Streptococcus salivarius e Weissella cibaria, encontrados em alimentos fermentados, reduzem compostos sulfúricos voláteis por até 4 semanas em comparação com grupos de controle. 

Analisando os efeitos dos probióticos no mau hálito. 

Para conduzir a meta-análise, os pesquisadores examinaram os resultados de sete ensaios clínicos randomizados (RTCs) envolvendo 278 participantes. 

O número de participantes em cada estudo variou de 23 a 68, e a idade dos indivíduos variou de 19 a 70 anos. 

Cada estudo foi analisado para medir a halitose subjetiva e objetivamente por até 12 semanas. 

Os pesquisadores detectaram níveis de halitose em participantes que fecharam a boca por 1 minuto antes de expirar no nariz do avaliador a 10 centímetros de distância. Suas impressões subjetivas produziram pontuações organolépticas (OLPs), baseadas em sentidos como olfato e paladar. 

Em seguida, os compostos sulfúricos voláteis, ou VSCs, foram medidos objetivamente por meio de um halímetro, instrumento que detecta e mede a presença de gases. 

Como ocorrem os compostos sulfúricos voláteis? 

Os VSCs são produzidos por bactérias anaeróbias que interagem com os alimentos que permanecem na boca devido à higiene dental insuficiente. 

Bactérias específicas podem viver na boca e decompor os alimentos, levando à produção e liberação de compostos sulfúricos voláteis que contribuem para o mau hálito. As bactérias mais associadas à halitose são bactérias gram-negativas. 

O novo estudo identificou quatro probióticos benéficos contendo bactérias gram-positiva. 

Essas bactérias alteram a microbiota oral para reduzir o acúmulo desses compostos sulfúricos voláteis.

Os efeitos antibacterianos dos probióticos

Os autores do presente estudo citam um crescente corpo de evidências de que os probióticos podem expulsar as bactérias responsáveis ​​pela decomposição de aminoácidos e proteínas. 

Os resultados mostram uma diminuição significativa na halitose conforme os dois métodos de medição usados. 

Em comparação com os grupos de controle, os escores de LPO diminuíram em 58%, enquanto os escores de VSC caíram em 26%. 

Conforme as pontuações VSC, no entanto, o efeito positivo dos probióticos não durou mais de 4 semanas. Mas a melhora nos escores de LPO permaneceu além de 4 semanas. 

A análise também descobriu que os probióticos não abordam as outras duas principais fontes de halitose, acúmulo de placa e saburra lingual. No entanto, um dos estudos mostrou alguns efeitos benéficos no acúmulo de placa em 12 semanas. 

Como um meta-estudo, os autores observam pontos fracos na pesquisa original que precisam ser considerados como limitações em sua meta-análise. 

Houve diferenças significativas entre os estudos em relação à metodologia, dados relatados e risco de viés em suas avaliações. 

Por que a higiene bucal é importante? 

As pessoas podem tentar vários meios de reduzir o mau hálito, incluindo raspagem dos dentes, raspagem da língua e enxaguatório bucal. 

Outros podem tentar melhorar o hálito mascando chiclete, o que pode não ser a opção mais eficaz a longo prazo. 

Quando você mastiga, prepara seu corpo para ativar o ácido estomacal e as enzimas digestivas. Quando não há comida entrando, você se prepara para GERD [ou] refluxo ácido e mais problemas dentários.

A saúde bucal, ou a falta dela, tem sido associada a muitas doenças: artrite reumatoide, diabetes, doenças respiratórias e até doenças cardíacas.

Quais alimentos contêm probióticos? 

Os autores do presente estudo sugerem que os probióticos podem melhorar a higiene bucal combatendo o mau hálito. 

Os probióticos são organismos vivos, bactérias benéficas e leveduras que ocorrem naturalmente no corpo humano. Eles podem ser consumidos como suplementos ou em alimentos.

Embora ambos os métodos possam trazer benefícios, uma meta-análise de 2016 descobriu que consumir probióticos encontrados em fontes alimentares pode ser a maneira ideal de obtê-los. 

Para se beneficiar dos probióticos Lactobacillus salivarius, Lactobacillus reuteri e Streptococcus salivarius, Routhenstein recomendou alimentos fermentados como iogurte, kefir, kimchi e beterraba em conserva. 

Ter uma variedade de alimentos ricos em probióticos pode beneficiar não apenas a microbiota oral, mas também o microbioma intestinal, que é um componente importante para a saúde geral e para a saúde do coração, especificamente.

Recitas acrescentou que missô e chucrute real, queijos fermentados e pão de fermento são outras ótimas fontes alimentares de probióticos, observando que a bactéria Weissella cibariais encontrada nesses alimentos permite que eles fermentem.

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