Alimentos a evitar e como comer bem com gota? 

Gota é um tipo de artrite inflamatória que pode causar dor, ternura, rubor e inflamação. Fazer certas alterações na dieta pode ajudar a gerenciar os sintomas e prevenir sinalizadores. 

Há evidências que sugerem que consumir certos tipos de alimentos pode desencadear um episódio de gota. As seções abaixo olham para alguns desses alimentos com mais detalhes. 

Purinas 

As purinas, que estão presentes em alimentos animais e vegetais, podem piorar os sintomas da gota porque o corpo os converte em ácido úrico. 

Portanto, algumas pesquisas sugerem que consumir alimentos de origem animal ricos em purinas pode aumentar o risco de desenvolver gota. 

No entanto, comer alimentos à base de plantas que contenham purinas não parece ter o mesmo efeito. Além disso, laticínios, alimentos ricos em vitamina C, produtos de soja e certos óleos vegetais podem realmente reduzir o risco de desenvolver gota.

Além de alimentos de origem animal, como carne e frutos-do-mar, outras fontes de purinas que podem aumentar os níveis de ácido úrico incluem álcool e alimentos ricos em frutose, que é um tipo de açúcar simples presente em frutas e mel. 

Os seguintes alimentos contêm purinas: 

• carnes vermelhas, como carne bovina, suína e cordeiro 
• carnes de órgão, incluindo fígado e rins 
• frutos-do-mar, como mexilhões, vieiras, anchovas, sardinhas, trutas e atum álcool, especialmente cerveja 

Pessoas com gota devem tentar limitar ou evitar esses alimentos. 

Frutose 

Quando as pessoas comem alimentos ricos em frutose, pode levar a um esgotamento do trifosfato de adenosina. Isso, por sua vez, pode levar à superprodução do ácido úrico. 

Por essa razão, pessoas com gota devem limitar alimentos que naturalmente contêm muita frutose. Isso não significa excluir frutas ou mel da dieta de uma pessoa, mas comê-la em pequenas quantidades com moderação. 

No entanto, uma pessoa deve tentar evitar o consumo de bebidas açucaradas de refrigerante e alimentos processados que contenham xarope de milho de alta frutose como aditivo. 

Carboidratos 

Como os carboidratos também contêm açúcar e podem aumentar o açúcar no sangue de uma pessoa, eles podem desempenhar um papel no desenvolvimento da resistência à insulina. Isso tem uma forte associação com um alto nível de ácido úrico. 

Todo alimento que contém carboidratos tem um índice glicêmico (GI). Isso mede o quanto o alimento aumenta o açúcar no sangue de uma pessoa. 

Pesquisas sugerem que pessoas com gota podem querer limitar sua dieta a alimentos com baixos escores de GI. 

Alguns alimentos de carboidratos de alto GI para limitar incluem: 

• a maioria dos cereais de café da manhã 
• frutas como abacaxi, banana, melancia, uvas e manga, além de sucos de frutas legumes, amido, como batatas, milho, abóbora de inverno, e salsinha 
• arroz 
• a maioria dos pães brancos 
• lanches como biscoitos, donuts, batatas fritas, pretzels, bolos 

Outros alimentos para limitar que podem conter carboidratos e ter uma pontuação de GI alta incluem bebidas açucaradas e molhos açucarados. 

Em geral, uma pessoa pode querer evitar qualquer alimento feito com farinha branca.

Jejum 

Algumas pessoas escolhem jejuar ocasionalmente. Isso pode ser por razões religiosas ou por razões de saúde, como perder peso. 

Embora a perda de peso possa ser benéfica para reduzir os sintomas da gota, a Fundação Artrite observa que o jejum pode desencadear sintomas de gota se uma pessoa em jejum ficar desidratada. 

Pessoas com gota devem tomar precauções especiais ao jejum para ter certeza de que bebem fluidos suficientes. 

Um estudo de 2014 comparou pessoas que jejuaram e aquelas que não jejuaram durante o Ramadã, o que restringe alimentos e fluidos durante o dia. O estudo não descobriu que as pessoas que jejuaram experimentaram mais episódios de gota ou níveis mais altos de ácido úrico do que os participantes não em jejum. 

Alimentos para comer. 

Gota é uma condição crônica, ou de longo prazo. Desenvolver hábitos alimentares saudáveis ao longo da vida pode ajudar uma pessoa a gerenciar seus sintomas. 

Uma dieta saudável para uma pessoa com gota deve incluir todos os grupos alimentares e ser rica em ingredientes densos e minimamente processados. Estes incluem frutas, legumes, grãos integrais e leguminosas. 

Dietas que incluem os seguintes alimentos podem contribuir para níveis mais baixos de ácido úrico: 

• produtos lácteos, como leite, iogurte e queijo cottage 
• óleos vegetais, como azeite de oliva, óleo de abacate, óleo de coco e óleo de canola pulsos, incluindo feijão, ervilhas e lentilhas 
• vegetais, incluindo cogumelos, aspargos, espinafre, tomates e brócolis 
• frutas, especialmente aquelas com alta fibra e baixo teor de açúcar, como cerejas, frutas cítricas e frutos 
• grãos integrais, incluindo quinoa, cevada, trigo-sarraceno, aveia e arroz integral nozes, como amêndoas, cajus, pistaches, nozes e nozes de macadâmia 
• produtos de soja, incluindo tofu, tempeh e edamame 
• proteínas magras, como frango, peru e ovos 
• água 
• café 

Geralmente, uma dieta à base de plantas é mais provável que seja benéfica que uma dieta rica em gordura com foco na carne. Isso pode ajudar a estabilizar os níveis de ácido úrico. 

Também pode ajudar a impulsionar a saúde do coração devido ao aumento do consumo de fibras, frutas, legumes e gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração. Isso é importante, pois estudos sugerem que pessoas com gota também podem ter maior risco de desenvolver problemas cardíacos.

Uma revisão sistemática de 2016 também encontrou evidências que sugerem que o café pode reduzir o risco de um sinalizador de gota. 

Menu de amostra. 

A seguir, um exemplo de um menu saudável que pode ser adequado para uma pessoa com gota. No entanto, as pessoas devem falar com um médico para obter conselhos sobre mudanças alimentares. 

Café da manhã. 

• carne de aveia carregada com café e um copo de água 
• Para farinha de aveia carregada, combine: 
• aveia feita com leite 
• frutos e cerejas 
• amêndoas e nozes 
• Almoço 

uma salada carregada com folhas verdes, legumes, um a dois ovos cozidos, frutas, abacate, linhaça, e um molho de azeite e vinagre 

• 1 xícara de sopa de feijão preto 
• um a dois copos de água 
• Jantar 
• meia xícara de peito de frango sem pele 
• meia xícara de arroz integral, cevada, ou outro tipo de grão integral 
• 1-2 xícaras de brócolis 
• meia xícara de kefir 
• um a dois copos de água 

Planos de refeição 

Embora os medicamentos ainda possam ser necessários para tratar gota, fazer mudanças na dieta usando as pontas acima pode ser uma maneira eficaz de gerenciar os sintomas e prevenir futuras erupções. 

Em particular, consumir uma dieta equilibrada e baixa de purina rica em frutas, legumes, proteínas magras e laticínios pode ser especialmente benéfico. 

Seguir um plano de refeição baseado na dieta mediterrânea também poderia reduzir os níveis de ácido úrico e apoiar a saúde geral. 

Idealmente, um plano de refeição saudável para gota deve: 

• limitar alimentos ricos em purinas
• incluem uma variedade de alimentos que podem controlar os níveis de ácido úrico ajudar uma pessoa a alcançar ou manter um peso moderado 

Uma pessoa também pode conversar com um médico para orientação adicional com a criação de um plano de refeição adaptado às suas necessidades específicas. 

O que é gota? 

Gota é um tipo de artrite que ocorre quando há muito ácido úrico no sangue. Altos níveis de ácido úrico podem fazer com que os cristais de utra de monossódico se formem nas articulações. 

Dor severa, ternura, rubor e inflamação podem resultar. 

A gota afeta mais comumente os homens, mas também pode afetar as mulheres após os 60 anos. 

Os sinalizadores de gota podem começar de repente, muitas vezes à noite, e podem durar de 1 a 2 semanas. Os sintomas tendem a ser mais dolorosos durante as primeiras 24 horas. 

Gota muitas vezes afeta o dedão do pé grande, e até mesmo o peso de um cobertor pode causar dor severa. Sem tratamento, a gota pode se espalhar para outras articulações do corpo, afetando tanto os membros superiores quanto os inferiores. 

Opções de tratamento. 

Algumas opções de tratamento para gota incluem medicamentos para alívio da dor — incluindo anti-inflamatórios não esteroides, colchicina e esteroides — e drogas para reduzir os níveis de ácido úrico, como a Alopurinol. 

Gestão de peso e exercício. 

A Fundação artrite enfatiza o quanto é importante para as pessoas com gota gerenciar seu peso. 

A obesidade é um fator de risco para o desenvolvimento da gota. Se uma pessoa com gota tem excesso de peso, perder alguns quilos pode ajudá-lo: 

• diminuir os níveis de ácido úrico no corpo 
• reduzir a pressão sobre as articulações dolorosas 
• diminuir o risco de doenças cardíacas
• construir força e flexibilidade 

Para isso, a pessoa deve perguntar ao médico sobre uma dieta adequada para ajudá-lo a gerenciar seu peso e um plano de exercícios. 

Qualquer um que fume também deve pedir a um médico para ajudá-los com um plano para parar. 

A dieta mediterrânea contém plantas, grãos e gorduras saudáveis. Pode ajudar as pessoas a gerenciar seu peso enquanto as encorajam a comer de forma saudável. 

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