A dieta líquida completa

A dieta líquida completa.

Se você está começando uma dieta totalmente líquida, pode esperar consumir apenas líquidos ou alimentos que se transformam em líquidos à temperatura ambiente ou corporal.

Existem vários motivos pelos quais seu médico pode recomendar uma dieta líquida — por exemplo, se você está tendo problemas digestivos ou está se preparando para uma colonoscopia.

Este artigo discute os riscos e benefícios das dietas apenas com líquidos e os motivos pelos quais os médicos às vezes as prescrevem. Também inclui uma lista de alimentos que você pode e não pode comer como parte de uma dieta completa de líquidos.

Benefícios

Seu médico pode prescrever uma dieta exclusivamente líquida se você estiver tendo problemas para engolir (disfagia) ou mastigar alimentos sólidos. Também pode ser necessário iniciar esta dieta se houver risco de engasgar ou inalar partículas de alimentos para as vias respiratórias (aspiração) ao comer.

Seu médico pode prescrever uma dieta líquida completa se você tiver dentes faltando, feridas abertas ou pontos na boca. Manter uma dieta líquida até que estes fechem permitirá que sua boca se cure e evita que pedaços de comida fiquem presos nas aberturas e causem infecções.

Além disso, não ter que mastigar pedaços de comida pode ajudar a reduzir a dor após um procedimento odontológico recente ou lesão na mandíbula.

Se o seu sistema digestivo está lento ou danificado por doença, doença ou cirurgia, fazer uma dieta líquida durante a cura pode ajudar a controlar a dor e prevenir complicações, como um bloqueio nos intestinos (obstrução intestinal ).

Se você está se preparando para um exame ou procedimento de imagem para ver o interior do estômago e intestinos, pode ser necessário fazer uma dieta líquida por um ou dois dias antes. Isso garantirá que nenhum alimento não digerido seja deixado no trato gastrointestinal (GI) , o que pode afetar os resultados.

Você também pode precisar fazer uma dieta líquida para se preparar para procedimentos médicos que exijam que você esteja sob anestesia geral.

Beber apenas líquidos claros antes da cirurgia diminui o risco de engasgar ou vomitar o conteúdo do estômago não digerido quando seus músculos estão paralisados pela anestesia.

Líquidos claros, como água e suco de maçã, saem do estômago rapidamente – dentro de 10 a 20 minutos após serem consumidos. Alimentos sólidos normalmente levam entre 24 a 72 horas para serem digeridos.

Como funciona?

A dieta completa de líquidos permite que você ingerir líquidos claros e também mais espessos, como leite, suco de frutas, batidos e vitaminas. O médico também pode permitir que você coma outros alimentos, como iogurte ou purê de frutas, desde que não haja caroços ou pedaços sólidos.

Essas serão suas únicas opções durante uma dieta totalmente líquida, o que pode dificultar a obtenção de nutrientes e calorias suficientes diariamente.

Você precisará seguir as instruções do seu médico de perto para ter certeza de que ainda está recebendo todos os nutrientes de que seu corpo precisa.

Uma registrado nutricionista ou nutricionista pode ser um recurso útil, especialmente se você tem alergias alimentares adicionais ou restrições alimentares.

Duração

A dieta completa de líquidos é geralmente prescrita por apenas alguns dias para ajudá-lo a fazer a transição de volta para sua dieta normal. Raramente é usado por mais de duas semanas.

Exceções podem ser feitas para pessoas que estão se preparando para a cirurgia bariátrica (para perda de peso) , se recuperando de uma fratura na mandíbula ou que usam a dieta para controlar os surtos de certas condições de saúde, como a doença de Crohn.

Devido à sua natureza restritiva, você deve ser monitorado de perto pelo seu médico quando estiver fazendo uma dieta completa com líquidos por mais de alguns dias.

O que comer?

Você terá sua escolha de bebidas em uma dieta totalmente líquida. Com as ferramentas certas, você também pode fazer muitos alimentos sólidos adequados para a dieta. Derreter, diluir, coar ou fazer purê de frutas, vegetais, queijo e até mesmo carne pode ajudá-lo a se manter nutrido e satisfeito.

Os seguintes alimentos compatíveis são permitidos em uma dieta totalmente líquida. Alimentos não conformes não são permitidos porque são sólidos ou suas texturas são muito grossas e granulosas.

Alimentos Conformes.

Suco de frutas e vegetais (sem polpa)
Caldo
Refrigerantes
Bebidas esportivas, bebidas de reposição de eletrólitos.
Café chá
Leite ou alternativas ao leite sem laticínios (soja, amêndoa)
Milkshakes, maltes, sucos
Sopas claras ou cremosas (diluídas, coadas, sem sólidos)
Mel, xarope açucar
Gelatina, pudim, creme
Picolés, sorvete, iogurte congelado, sorvete (sem nozes, doces, coberturas / coberturas sólidas)
Iogurte (normal ou grego; sem granola, sementes, pedaços de frutas)
Queijo derretido
Proteína em pó, leite em pó e outros suplementos nutricionais
Suplementos dietéticos líquidos

Alimentos não conformes

Carne (a menos que seja puré, diluída e coada)
Tofu, substitutos de carne
Nozes e sementes
Frutas e vegetais crus
Queijo sólido
Alimentos macios ou amassados (por exemplo, batatas)
Sopas ou ensopados com macarrão, carne ou vegetais
Pão
Macarrão inteiro ou arroz
Cereais, granola, aveia
Compota de maçã
Batatas fritas, biscoitos, pretzels, pipoca
Muffins, bolos, biscoitos, pastéis
Doces duros ou mastigáveis

Todos os outros alimentos sólidos, a menos que aprovados especificamente pelo seu provedor de saúde.

Sucos:

Sucos de frutas e vegetais são permitidos em uma dieta totalmente líquida, desde que tenham sido coados para remover quaisquer sólidos (como polpa).

Você pode precisar evitar qualquer suco rico em fibras, como o suco de ameixa. Fazer seu próprio suco com um liquidificador de alta velocidade ou espremedor permite controlar a espessura. Ou despeje o suco por uma peneira de malha, ou peneira de chá para remover os resíduos.

Legumes:

Purê de batata e outros tipos de purê de legumes geralmente não são aprovados, mas podem ser, se forem suficientemente diluídos. Você pode misturá-los com manteiga, molho ou molhos, temperar a gosto e diluir com água ou caldo. Eles não devem ser mais grossos do que um suco quando terminar.

Grãos:

Os cereais cozidos podem ser diluídos com água ou leite e, em seguida, coados. Farina e cereais de arroz também são fáceis de diluir dessa maneira. Se você está tentando adicionar nutrição, prepare seu cereal com leite integral ou creme em vez de água, ou leite desnatado.

Leite:

Leite ou alternativas sem lactose são aprovadas. Beba o seu favorito a copo e / ou adicione-o a sucos e batidos para nutrição extra. O leite em pó pode ser adicionado a cereais, sopas e ovos para aumentar a proteína.

Iogurte e queijo cottage:

O iogurte comum funciona bem como uma base para refeições líquidas com sabor mais doce, e o iogurte grego pode ser uma boa base para receitas mais salgadas. O queijo cottage é fácil de misturar em uma refeição líquida e a maioria dos queijos ralados derrete facilmente com um pouco de calor.

Manteiga:

Embora você esteja limitado a uma dieta totalmente líquida, use manteiga ou margarina sempre que puder para adicionar calorias e gordura às suas refeições.

Proteína:

A carne é aprovada, desde que tenha a consistência de comida de bebê. Misture a carne com flocos de batata e leite antes ou depois do cozimento para dar a consistência certa para uma dieta líquida.

Manteiga de nozes:

A manteiga de nozes é uma boa fonte de proteínas e gorduras saudáveis que podem ser facilmente adicionadas a batidos ou sucos.

Ovos:

Ovos, claras de ovo ou substitutos do ovo podem ser preparados moles e misturados em uma refeição líquida.

Sobremesa:

Sorvete, iogurte congelado e sorvetes que derretem em temperatura ambiente são aprovados em uma dieta líquida, desde que não contenham nozes, doces ou outras peças duras.

Copos de gelatina são permitidos no estado em que se encontram. Pudins e cremes podem ser diluídos para uma consistência líquida com leite.

Se precisar adicionar calorias, experimente cobrir sorvete, pudim, malte ou milkshakes com frutas bem misturadas com chantilly.

Bebidas:

Quaisquer caldos claros, sucos sem polpa ou outras bebidas são aprovados em uma dieta líquida completa. Você pode usar leite, creme meio a meio e não lácteo para adicionar calorias ao café ou chá.

Outras bebidas quentes, como cidra, chai e expresso à base de leite, também são aprovadas, desde que não contenham pedaços sólidos, como flocos de chocolate ou especiarias.

Para garantir que você está devidamente nutrido e hidratado, beba pelo menos 64 onças fluidas ao final de cada dia.

Tempo Recomendado

Um desafio de uma dieta líquida é saber se você consumiu nutrição suficiente em um determinado dia. Como regra geral, tenha o suficiente para se sentir satisfeito.

Dito isso, se você tem certos distúrbios digestivos ou está se recuperando de uma doença ou cirurgia, não é incomum sentir-se saciado rapidamente. O desconforto pode surgir antes de você ingerir calorias suficientes para ser totalmente nutrido.

Comece bebendo o máximo que puder confortavelmente a cada 15 minutos. Experimente tomar goles de um copo pequeno em vez de tentar beber grandes, quantidades de uma vez. Você pode precisar planejar suas refeições líquidas de seis a oito vezes ao dia.

Dicas de cozinha.

A maneira mais fácil de diluir alimentos moles para torná-los adequados para uma dieta completa de líquidos é adicionar água. Se o alimento não se tornar líquido à temperatura ambiente ou corporal, como acontece com os picolés, aplique um pouco mais de calor.

Produtos lácteos, como queijo ralado, podem ser derretidos no micro-ondas e adicionados a sopas ou purês. O chocolate pode ser derretido em uma panela no fogão.

Utensílios de cozinha, como processadores de alimentos, podem ser uma grande ajuda se você for preparar refeições líquidas para si mesmo em casa. Um liquidificador é útil para purê de frutas e vegetais.

Você também pode usá-lo em uma configuração mais baixa para “pulsar” facilmente alimentos mais espessos como farinha de aveia em uma consistência segura.

Macarrão, arroz e batata podem ser cozidos até ficarem bem macios e depois diluídos com água, manteiga ou molho. Você também pode usar água ou leite e calor para amolecer biscoitos, que podem ser adicionados à sopa ou caldo.

Modificações

Dependendo do motivo pelo qual a dieta foi prescrita, você pode receber restrições adicionais.

Se a dieta é para limpar seu intestino antes de uma colonoscopia, você pode ser instruído a evitar qualquer gelatina ou bebidas com coloração vermelha, ou roxa. Os corantes podem manchar o tecido intestinal, que pode ser confundido com sangue em uma luneta.

Se você ficar tentado a adicionar outras opções a uma dieta completa de líquidos porque está se sentindo muito limitado, converse com seu médico primeiro. Pode haver casos em que as diretrizes podem ser afrouxadas.

Bebês e crianças.

Alguns ajustes podem ser necessários para tornar a dieta totalmente líquida segura para bebês, crianças pequenas e crianças. Por exemplo, o mel não deve ser dado a uma criança com menos de 1 ano.

Embora uma criança pequena já possa estar fazendo uma dieta com poucos, ou nenhum, alimentos sólidos, há também outras considerações para essa faixa etária. Ao preparar purês ou refeições líquidas, evite adicionar novos alimentos à dieta de seu filho. Atenha-se àqueles que você já introduziu.

Para garantir que seu filho tenha um equilíbrio de líquidos nutritivos, você pode limitar a quantidade de leite que ele bebe, pois, pode ser muito satisfatório. Adicionar bebidas com eletrólitos ou picolés também pode ajudar a prevenir a desidratação.

Recapitular

Sucos, ovos, grãos e até mesmo carne podem funcionar em uma dieta somente com líquidos, desde que sejam diluídos, derretidos ou peneirados para uma consistência líquida e sem grumos. Você pode precisar beber suas refeições de seis a oito vezes por dia para se sentir satisfeito e obter todos os nutrientes de que precisa.

Considerações

Seguir uma dieta completa com líquidos pode apresentar alguns desafios. Você pode precisar fazer um planejamento extra para incluir as refeições apenas com líquidos em sua vida diária. Você e sua família podem demorar um pouco para se acostumar com essas mudanças.

Nutrição Geral e Segurança.

Em geral, você deve consumir entre 1.350 e 1.500 calorias e 45 gramas de proteína por dia em sua dieta completa de líquidos. Seu médico ou nutricionista pode ajustar essas metas se você precisar fazer uma dieta completa com líquidos por muito tempo.

Mesmo que você não se sinta satisfeito, pode não estar recebendo fibras, vitaminas e minerais suficientes. Mas, com um planejamento cuidadoso, essa dieta pode ser muito nutritiva e satisfatória.

Dependendo de quanto tempo você precisa para se limitar a apenas líquidos, pode ser necessário consultar sua equipe médica com frequência. Eles irão monitorar sua perda de peso e coletar amostras de sangue para garantir que você está recebendo nutrientes suficientes.

Em alguns casos, sua equipe médica pode incluir um nutricionista ou nutricionista que o ajudará a planejar refeições que atendam às suas necessidades nutricionais. Você também pode consultar esses especialistas por conta própria.

Sustentabilidade e praticidade.

Se você estiver fazendo uma dieta líquida enquanto se recupera de uma doença, lesão ou cirurgia, pode não se sentir à altura do trabalho necessário para preparar as refeições. Amigos e familiares podem estar dispostos a ajudar. Nesse caso, certifique-se de que eles sabem exatamente o que você pode ou não comer.

Você também pode preparar muitas refeições líquidas com antecedência e congelá-las. Pode valer a pena comprar um processador de alimentos ou liquidificador de grande capacidade para fazer grandes quantidades.

Compre o máximo de itens que puder antes de iniciar sua dieta, especialmente bebidas e quaisquer suplementos líquidos ou em pó de que você possa precisar.

Flexibilidade

Embora você não tenha a variedade dietética com a qual está acostumado em uma dieta de alimentos sólidos, não perderá totalmente a liberdade de saborear suas refeições.

Jantar fora com uma dieta só de líquidos geralmente não é muito difícil, embora você possa precisar pedir itens colaterais em vez de entradas, ou peça ao garçom para modificar seu pedido. Por exemplo, se você pedir uma sopa, pode solicitar à cozinha que remova todos os ingredientes pesados.

Restrições alimentares.

Pergunte ao seu médico sobre como sua dieta apenas com líquidos pode afetar quaisquer restrições alimentares ou condições de saúde que você tenha. Pode ser necessário ajustar sua dieta de acordo com essas necessidades.

Por exemplo:

Após a cirurgia gástrica, seu médico pode recomendar que você evite bebidas ácidas como suco de laranja ou café, que podem irritar o revestimento do estômago durante a cicatrização.

Se você tem doença renal ou cardiovascular, pode ser necessário limitar a ingestão de líquidos. Seu médico fornecerá instruções especiais para sua dieta completa de líquidos.

Se você tem diabetes e precisa seguir uma dieta completa com líquidos, pode ser necessário tomar medidas adicionais para controlar o açúcar no sangue.

Pergunte ao seu médico quantos gramas de carboidratos cada refeição líquida deve conter. Suplementos como Glucerna podem ser úteis.

Se você tem gastroparesia, uma condição em que o estômago movimenta os alimentos lentamente, pode ser necessário evitar quaisquer líquidos ou adições com alto teor de gordura, como manteiga, pois são mais difíceis de digerir pelo corpo.

Se você está controlando a hipertensão (pressão alta) limitando a ingestão de sódio, continue evitando adicionar sal à comida — mesmo na forma líquida.

Se você for intolerante à lactose, evite usar leite de vaca para diluir os alimentos ou adicionar calorias ao café e chá. Você também precisará ler atentamente a lista de ingredientes e os rótulos dos suplementos nutricionais líquidos, já que muitos são à base de leite.

Custo

Você pode economizar algum trabalho comprando alimentos que já foram purê, embora opções frescas possam ser caras (e, em alguns casos, difíceis de encontrar). Você pode achar mais econômico fazer um purê de comida em casa.

Comida para bebês é uma opção, mas não vem em porções grandes o suficiente para a refeição de um adulto. Você pode usar carnes, vegetais e frutas coadas para bebês como base para uma refeição líquida. Normalmente custa mais ou menos um dólar por frasco, mas isso pode aumentar rapidamente.

Os utensílios de cozinha que facilitam a preparação dos alimentos para uma dieta líquida também podem ser caros. Se você só precisa de algo que possa lidar com o básico, geralmente pode encontrar opções mais acessíveis online.

Efeitos colaterais.

Se precisar fazer uma dieta totalmente líquida por mais de alguns dias, você pode ficar constipado por falta de fibras. Seu médico pode recomendar que você adicione um suplemento de fibra em pó sem receita, como Metamucil, às suas refeições líquidas.

Também não é incomum ter fezes soltas frequentes em uma dieta completa de líquidos simplesmente porque você não está consumindo alimentos sólidos. À medida que você começa a retornar a uma dieta de alimentos sólidos, seus movimentos intestinais devem se ajustar de acordo.

A perda de peso pode ser repentina e significativa, mesmo se você não fizer uma dieta completa de líquidos por muito tempo. Você deve começar a recuperar o peso logo após começar a ingerir mais calorias novamente.

Como você está consumindo menos calorias, vitaminas e minerais, pode se sentir cansado, irritado, deprimido ou indisposto. Não hesite em informar o seu médico se estes sintomas o incomodarem.

Recapitular

Procure consumir até 1.500 calorias e 45 gramas de proteína por dia, a menos que seu médico diga o contrário. As dietas apenas com líquidos podem causar perda de peso, prisão de ventre e outros efeitos colaterais.

Informe o seu médico se estes se tornarem incômodos ou se você tiver um problema de saúde que torne esta dieta difícil de manter.

Dieta líquida completa vs. outras dietas.

Uma dieta líquida completa é semelhante a outras dietas usadas para tratar distúrbios digestivos ou ajudá-lo a se preparar para (ou se recuperar) de uma cirurgia. No entanto, existem algumas diferenças importantes.

Dieta de líquidos claros.

Uma dieta líquida completa é semelhante a uma dieta líquida clara, que geralmente é necessária antes da cirurgia e é uma parte necessária da preparação para uma colonoscopia.

A principal diferença é que uma dieta de líquidos claros permite apenas líquidos totalmente livres de partículas, como água, suco de maçã sem polpa e caldo. Outros sucos e barras de metal podem estar bem, desde que tenham sido bem coados. Fluidos espessos e opacos não são permitidos.

Uma revisão de 2016 de nove estudos sobre a preparação da colonoscopia descobriu que os pacientes que seguiram uma dieta com baixo teor de fibras foram mais capazes de seguir seu plano alimentar em comparação com pessoas em uma dieta de líquidos claros. Além disso, eles não notaram diferenças na qualidade de sua preparação ou efeitos adversos.

Uma dieta líquida completa fica em algum lugar entre uma dieta com baixo teor de fibras e uma dieta líquida transparente. Se você achar que seguir uma dieta completa com líquidos é muito difícil, pode valer a pena perguntar ao seu médico se existem outras opções.

Dietas mecânicas macias e macias (puré).

A dieta macia mecânica e a dieta macia são semelhantes à dieta líquida completa, mas têm uma diferença fundamental.

Em uma dieta macia mecânica, os alimentos são excluídos com base em sua textura ou consistência, não em seu tipo. Em uma dieta leve, você pode precisar evitar alimentos ricos em fibras ou gordura, mesmo que sejam fáceis de mastigar.

Uma dieta macia mecânica é geralmente recomendada se você estiver se curando de uma lesão ou cirurgia envolvendo sua boca, mandíbula ou garganta. Uma dieta leve permite que seu sistema digestivo descanse após uma doença ou cirurgia.

A dieta mecânica ou suave pode ser recomendada para você conforme você progride de uma dieta líquida para uma dieta regular de alimentos sólidos.

Dieta Disfagia

Se você tiver problemas para engolir devido à disfagia, seu médico pode recomendar uma dieta especial de três estágios para ajudá-lo a voltar a comer alimentos sólidos:

No estágio um, você só comerá alimentos que não exijam mastigação, como o iogurte.

No estágio dois, você pode adicionar alimentos que requerem apenas um pouco de mastigação, como ovos cozidos.

No estágio três, você pode adicionar frutas e vegetais amassados ou cortados em pedaços pequenos.

Após passar por cada um dos três estágios, você estará pronto para retomar uma dieta alimentar sólida.

Recapitular

Você só pode ingerir líquidos claros e sem polpa em uma dieta de líquidos claros. Uma dieta mecânica proíbe alimentos que precisam ser mastigados, enquanto uma dieta macia proíbe alimentos ricos em gordura ou fibras que são mais difíceis de digerir. Uma dieta para disfagia começa como uma dieta mecânica, mas permite que você gradualmente vá mastigando mais.

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