A dieta do café: é possível perder peso para sempre?
De modo geral, o café de alta qualidade pode ser uma maneira sem culpa de aumentar a ingestão de antioxidantes, e alguns estudos até mostram um aumento na longevidade com o consumo de café.
Mas o café e a perda de peso caminham juntos – em outras palavras, uma “dieta com café” pode ser benéfica para controlar o peso? De acordo com um estudo britânico de 2019, consumir café estimula a “gordura marrom”, sendo a própria defesa do corpo humano contra a gordura.
Tirando os benefícios do consumo de café, você deveria tentar uma dieta de café? Este plano é especialmente atraente para todos os amantes do café por aí – mas as revisões da dieta do café são misturadas e não está claro se os resultados funcionarão a longo prazo.
Embora não exista café mágico para emagrecer, de acordo com uma dieta de café relativamente nova criada pelo Dr. Bob Arnot, beber o tipo certo de café diariamente com uma dieta calórica restrita pode levar à perda de peso. Algumas pessoas estão relatando sucesso, mas muitos especialistas não sabem se esse é um plano de dieta que vale a pena considerar.
Qual é a dieta do café?
As versões da dieta do café variam com opções, incluindo uma dieta de café de 10 horas ou uma dieta de café de 14 dias. Basicamente, a dieta recomenda café puro (regular e descafeinado) com um plano de dieta semelhante a muitos outros – ele se concentra em alimentos integrais e evita alimentos processados e carboidratos refinados, limitando as calorias em geral.
Não se trata apenas de beber café, mas de beber o tipo certo de café. A pesquisa que ele conduziu com sua equipe revelou que os cafés torrados leves são mais ricos em polifenóis benéficos. Estudos demonstram que os polifenóis do café têm propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, anticâncer, anti-diabetes e anti-hipertensivas.
Após testar milhares de variedades de grãos de café, alguns dos cafés mais ricos em polifenóis são cultivados em solo vulcânico rico em grandes altitudes em lugares como Colômbia, Brasil, Etiópia e Quênia. Como outras dietas de café, consumir café várias vezes ao dia pode aumentar seu metabolismo, queimar mais gordura, bloquear a absorção de calorias e reduzir o apetite.
Como funciona
O plano recomenda uma dieta de café preto para perda de peso, portanto, não haverá creme ou açúcar. Ele instrui a beber uma xícara logo pela manhã… então você pode beber o quanto quiser no resto do dia, mas o ideal é consumir pelo menos três xícaras de um café com alto teor de fenol por dia.
Além do café, você substitui uma vitamina por uma de suas refeições. As outras duas refeições são com baixo teor de gordura e alto teor de fibras. Seus planos de alimentação diária recomendados contêm cerca de 1.500 calorias por dia.
Amostra de plano de refeições (amostra de menu)
Antes de começar a imaginar a vida com uma dieta de banana e café em um futuro próximo, daremos uma olhada em exemplos do que você realmente come na dieta de café do Dr. Arnot para perda de peso.
Em primeiro lugar, há um “super vitamina” ou várias outras receitas de vitamina que é recomendado. Além de beber café, abaixo estão alguns alimentos recomendados ao seguir a dieta de café do Dr. Arnot para perda de peso:
- Lanches (um a três por dia, se necessário para controlar a fome), como:
- ¼ melão
- ½ xícara de queijo cottage (1 por cento)
- Punhado de amêndoas cruas
- 2 colheres de sopa de frutas vermelhas esmagadas, 2 colheres de chá de manteiga de amendoim e 1 colher de chá de mel silvestre em uma fatia de torrada de trigo germinada
- 60 gramas de carne sem nitrato, ¼ de abacate, mostarda a gosto enrolada em uma grande folha de alface
Refeições opcionais (uma opção no almoço e / ou jantar se não tiver uma vitamina):
Opção 1: ¾ xícara de granola germinada com baixo teor de gordura, ¾ xícara de iogurte grego, ¾ xícara de morangos picados, pitada de canela
Opção 2: ½ xícara de tofu com sabor teriyaki aquecido; ½ xícara de edamame com casca; pepino picado, cenoura e coentro a gosto sobre ¾ xícara de arroz integral.
Regue com uma mistura de 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz, 1 colher de chá de molho de soja, ¼ colher de chá de alho picado e ½ colher de chá de óleo de gergelim
Opção 3: 120 gramas de salmão, ervas e limão; pepino fatiado e cebola roxa com hortelã fresca, suco de limão, sal e 2 colheres de chá de azeite; 1 xícara de quinoa ou arroz integral; 1 colher de chá de azeite
Opção 4: 100 gramas de atum ou 2 ovos cozidos picados; ¼ xícara de iogurte grego natural sem gordura; ⅓ xícara de mistura de aipo e cebola picados; pitada de curry em pó em uma pita de grãos inteiros; uma maçã ou qualquer fruta
Opção 5: Salada Limpa de verão: 85 gramas de camarão ou frango cozido, ¾ xícara de bagas ou qualquer fruta fresca, milho cortado de uma espiga de milho e 1 colher de sopa de amêndoas torradas fatiadas sobre uma tigela grande de verduras sazonais, cebola roxa e ervilhas com 2 colheres de sopa de vinagrete
Isso promove a perda de peso? Benefícios potenciais para a saúde
Se você está seguindo uma dieta paleo ou cetônica, o café é aprovado porque não contém açúcar ou carboidratos, mas o café a ajuda a perder peso?
A pesquisa científica demonstra que um dos benefícios potenciais do consumo de café pode ser a perda de peso. A razão para isso é porque o café parece aumentar o metabolismo e a queima de gordura para algumas pessoas.
Esses benefícios potenciais são conhecidos há algum tempo.
Um estudo publicado em 1995 demonstra como a cafeína foi capaz de aumentar o metabolismo em uma média de 7 por cento dentro de três horas após ter sido consumida por indivíduos saudáveis. No entanto, como uma pesquisa recente, o estudo foi conduzido em um número muito pequeno de sujeitos humanos (12 homens jovens).
Algumas das pesquisas mais recentes conduzidas novamente com um pequeno número de seres humanos ainda estão em seus estágios iniciais, mas até agora parece que o café pode ajudar a combater a gordura.
No entanto, os pesquisadores ainda estão procurando determinar se é a cafeína e / ou outros aspectos do café que estão contribuindo para a ativação da gordura marrom, que desempenha um papel central na rapidez com que podemos queimar calorias.
Riscos e efeitos colaterais
O café contém naturalmente cafeína, que tem sido associada à supressão do apetite e ao aumento da queima de calorias. No entanto, não está claro se qualquer perda de peso potencial como resultado de uma dieta de café funcionará a longo prazo.
A cafeína pode aumentar ligeiramente a perda de peso ou prevenir o ganho de peso, mas não há evidências sólidas de que o aumento do consumo de cafeína resulte em perda de peso significativa ou permanente”
O café contém altos níveis de antioxidantes, que se mostraram benéficos à saúde de maneiras substanciais, mas se você não consegue lidar com a cafeína, pode optar pelo café descafeinado.
No entanto, a maior parte do café descafeinado é criada com produtos químicos e perde algumas de suas propriedades valiosas durante o processo de extração. Se você quiser optar pelo descafeinado, procure versões feitas pelo método do dióxido de carbono, que não usa produtos químicos.
Adquirir o hábito do café amanhã e não mudar mais nada certamente não é uma solução mágica para perder peso.
Conforme apontado em um artigo recente da Forbes, “os americanos são os líderes mundiais no consumo de café, bebendo mais de 400 milhões de xícaras por dia, mas têm a décima segunda maior taxa de obesidade”.
Portanto, é provável que café e perda de peso realmente só andem juntos quando alguém bebe café de alta qualidade com uma dieta e um estilo de vida saudáveis.
Também é importante observar que muitos criadores de dietas de café não especificam os benefícios do consumo de café orgânico em vez de variedades convencionais para evitar pesticidas, o que é muito importante, já que o café é conhecido por ser uma das culturas mais pulverizadas com pesticidas no mundo depois tabaco e algodão.
O café é considerado geralmente seguro para adultos, mas não deve ser dado a crianças.
Os possíveis efeitos colaterais do consumo de cafeína do café ou de outras fontes incluem nervosismo, inquietação, insônia, dores de estômago, náuseas, vômitos, aumento da frequência cardíaca, aumento da frequência respiratória e muito mais.
Beber muito café também pode causar hipertensão, dor de cabeça, ansiedade, agitação, zumbido nos ouvidos e batimento cardíaco irregular.
Consulte o seu médico antes de começar a beber café ou de aumentar o consumo de café se estiver grávida, amamentando, em tratamento para um problema de saúde e / ou tomando medicamentos.
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