Benefícios da água de gengibre e como fazer?
Chá quente de gengibre e água fria de gengibre compartilham muitos dos mesmos benefícios e utilizações. Ambos são tipicamente feitos com raiz de gengibre e contêm uma série de compostos anti-inflamatórios e antioxidantes que auxiliam os sistemas digestivo, imunológico e cardiovascular.
Na verdade, essas duas bebidas são basicamente a mesma coisa, mas são normalmente consumidas em temperaturas diferentes.
Na culinária indiana, japonesa, chinesa e outras, o gengibre tem sido usado há milhares de anos para promover uma digestão saudável e absorção de nutrientes.
É também o ingrediente principal em alguns remédios populares, como chás de ervas, pastilhas e água com gengibre, que ajudam a tratar o inchaço do estômago, dor abdominal e náuseas.
Benefícios
O gengibre (Zingiber officinale) é uma raiz que pode ser consumida fresca, seca ou moída em pó. Para fazer água de gengibre, a raiz fresca é geralmente cortada, raspada ou ralada. (O gengibre também pode ser transformado em suco, em conserva ou em infusão em bebidas.)
A maioria das pessoas já experimentou bebidas de gengibre em algum momento, como refrigerante de gengibre ou cerveja de gengibre, mas geralmente são muito adocicadas e quase não contêm antioxidantes e compostos anti-inflamatórios encontrados no gengibre real.
O gengibre tem naturalmente um sabor picante e apimentado, portanto, embora possa ter um gosto melhor quando misturado com açúcar, é mais saudável quando você deixa os adoçantes de fora (ou usa uma pequena quantidade de mel).
Estudos, mostram que o gengibre contém muitos compostos valiosos como o gingerol, o shogaol, o paradol e o zingerone. Seu conteúdo de gingerol é especialmente valioso, tornando-o uma das principais ervas e especiarias anti-inflamatórias.
A raiz de gengibre também contém pequenas quantidades de potássio, cobre, manganês, magnésio, colina e vitamina C.
O que acontece se você beber gengibre diariamente? Aqui estão alguns dos benefícios de consumir esta bebida milenar:
- Pode ajudar a diminuir a náusea.
Água de gengibre e chá são considerados remédios naturais para náuseas, indigestão, úlceras, enjoo, síndrome do intestino irritável e enjoo matinal.
Eles também podem ser administrados a pacientes em tratamento de quimioterapia com tendência a náuseas graves ou mulheres grávidas com enjoo matinal.
Outras razões para beber água com gengibre incluem ajudar a reduzir o inchaço e potencialmente a constipação e a sensibilidade intestinal devido à SII, visto que o gengibre promove a motilidade gástrica e pode acelerar o esvaziamento do estômago – além disso, a água é hidratante, ajudando na eliminação.
Suporta um forte sistema imunológico.
Demonstrou-se que a raiz de gengibre possui propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais.
Além disso, os compostos protetores desta planta, incluindo gingerol, shogaol e paradols, ajudam a combater o estresse oxidativo, radicais livres e inflamação que podem contribuir para uma série de problemas de saúde.
Estudos descobriram que consumir água com gengibre e chá pode ajudar a reduzir os sintomas relacionados a:
- resfriados
- alergias
- infecções respiratórias
- e possivelmente até doenças cardíacas, doenças neurodegenerativas e alguns tipos de câncer
Promove níveis saudáveis de açúcar no sangue e colesterol.
De acordo com algumas pesquisas, o gengibre consegue ajudar a manter os níveis normais de açúcar no sangue e reduzir potencialmente o risco de resistência à insulina.
Também está associado ao apoio à saúde cardiovascular e à redução dos níveis de colesterol “ruim” e triglicerídeos totais, LDL.
Alguns relatórios também demonstraram que o gengibre, especialmente quando consumido como bebida, pode ajudar a diminuir o apetite e, potencialmente, ter efeitos anti-obesidade.
Por exemplo, um estudo de 2020 concluiu que a água com gengibre ajudou a diminuir o ganho de peso corporal, provavelmente por causa de como ela afeta as proteínas que metabolizam a energia.
Pode entorpecer a dor e a inflamação.
Por conter compostos anti-inflamatórios, demonstrou-se que o gengibre ajuda a aliviar dores musculares e articulares, cólicas menstruais e desconforto causado por osteoartrite ou tensão muscular induzida por exercícios.
Riscos e efeitos colaterais.
Quais são os possíveis efeitos colaterais do gengibre? Embora a água com gengibre seja geralmente bem tolerada e segura para o consumo da maioria das pessoas, é possível sentir efeitos colaterais leves como azia, diarreia e dor de estômago ao começar a consumi-la.
Algumas pessoas também podem ter uma reação alérgica ao gengibre em casos raros. Pare de consumir água com gengibre, chá e suplementos se sentir urticária, coceira ou inchaço.
Não dê bebidas ou extratos de gengibre para crianças com menos de 2 anos, a menos que você tenha esclarecido com seu médico.
Para obter os melhores resultados, é recomendável tomar uma a três xícaras de água com gengibre por dia para maximizar os benefícios e minimizar o risco de efeitos colaterais adversos.
Como fazer água de gengibre?
Siga esta receita para fazer duas porções de água com gengibre.
INGREDIENTES:
- 1 pedaço de raiz de gengibre fresco de 2 polegadas (ca. 5 cm) (descasque e enxágue a raiz antes de usá-la)
- 2 xícaras de água
- 1 limão grande (opcional)
- 1 pitada de açafrão moído, pimenta preta fresca e pimenta caiena (todos opcionais)
INSTRUÇÕES:
- Primeiro enxágue, descasque e corte o gengibre em pedaços pequenos.
- Leve a água para ferver, adicione o gengibre a cada xícara e cubra com água. Dê ao gengibre alguns minutos para infundir antes de removê-lo.
- Se usar os outros ingredientes, adicione também limão às rodelas em cada xícara ou esprema meio limão em cada uma.
- Agora adicione pimenta preta, açafrão e pimenta caiena.
- Desfrute quente ou leve à geladeira. Para obter o máximo de benefícios, beba em cerca de um dia / 24 horas.
Razões para adicionar limão fresco.
O que a água com limão e gengibre faz ao seu corpo? Como o gengibre, o suco de limão fresco pode apoiar os processos digestivos e a desintoxicação. Algumas pessoas pensam que o suco de limão ajuda a conter a indigestão e o inchaço.
Outros ingredientes benéficos que você pode adicionar à água de gengibre para vantagens extras de saúde incluem:
Cúrcuma — Esta raiz contém curcumina, que tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Pode ajudar a reduzir a dor, apoiar a digestão e muito mais.
Mel cru — o mel não apenas melhora o sabor, mas também fornece enzimas, vitaminas e minerais que podem ajudar a combater os sintomas de resfriado e gripe, bem como alergias.
Pimenta de Caiena — A pimenta de Caiena fornece o composto capsaicina, que pode ser benéfico para o seu metabolismo e pode reduzir dores de estômago e desconforto.
Dosagem
Uma recomendação geral é consumir cerca de uma a três xícaras de água com gengibre ou chá de gengibre por dia. Isso equivale a ter cerca de uma colher de chá de gengibre em pó ou uma a duas colheres de chá de gengibre cru ralado diariamente.
Quando você deve beber água com gengibre? Sempre que preferir, tal tenha de manhã cedo para ficar mais hidratado ou entre as refeições para acalmar o estômago.
O próprio extrato de gengibre (como suplementos contendo raiz) não deve ser consumido em doses superiores a três a quatro gramas por dia.
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