3 Vitais benefícios da vitamina K.

3. Vitais benefícios da vitamina K.

A vitamina K refere-se a um grupo de vitaminas solúveis em gordura que desempenham um papel na coagulação do sangue, metabolismo ósseo e regulação dos níveis de cálcio no sangue.

O corpo precisa de vitamina K para produzir protrombina, uma proteína e fator de coagulação importante na coagulação do sangue e no metabolismo ósseo.

Pessoas que usam medicamentos para afinar o sangue, como warfarina ou Coumadin, não devem começar a consumir vitamina K adicional sem primeiro consultar um médico.

A deficiência é rara, mas, em casos graves, pode aumentar o tempo de coagulação, levando a hemorragia e sangramento excessivo.

A vitamina K1, ou filoquinona, vem das plantas. É o principal tipo de vitamina K na dieta. Uma fonte menor é a vitamina K2, ou menaquinona, que ocorre em alguns alimentos fermentados e de origem animal.

Quais as principais fontes de vitamina K

Couve e outros vegetais crucíferos são boas fontes de vitamina K. A filoquinona, também conhecida como vitamina K1, é encontrada nas plantas. Quando as pessoas o comem, as bactérias do intestino grosso o convertem em sua forma de armazenamento, a vitamina K2. É absorvido no intestino delgado e armazenado no tecido adiposo e no fígado.

Sem a vitamina K, o corpo não consegue produzir protrombina, um fator de coagulação necessário para a coagulação do sangue e o metabolismo ósseo.

A maioria das pessoas não corre risco de deficiência de vitamina K. É provável que afete recém-nascidos e aqueles com problemas de má absorção devido, por exemplo, à síndrome do intestino curto, fibrose cística, doença celíaca ou colite ulcerosa.

Os recém-nascidos normalmente recebem uma injeção de vitamina K para protegê-los de sangramento no crânio, o que pode ser fatal. A ingestão adequada recomendada de vitamina K depende da idade e do sexo. Mulheres com 19 anos ou mais devem consumir 90 microgramas (mcg) por dia e os homens 120 mcg.

Benefícios da vitamina k

A vitamina K beneficia o corpo de várias maneiras.

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Saúde óssea

Não parece ser uma correlação entre a baixa ingestão de vitamina K e osteoporose. Vários estudos sugeriram que a vitamina K auxilia na manutenção de ossos fortes, melhora a densidade óssea e diminui o risco de fraturas. No entanto, a pesquisa não confirmou isso.

Saúde cognitiva

Níveis elevados de vitamina K no sangue foram associados à melhora da memória episódica em idosos. Em um estudo, indivíduos saudáveis com mais de 70 anos com os níveis mais altos de vitamina K1 no sangue tiveram o melhor desempenho de memória episódica verbal.

Saúde do coração

A vitamina K pode ajudar a manter a pressão arterial baixa, evitando a mineralização, onde os minerais se acumulam nas artérias. Isso permite que o coração bombeie sangue livremente pelo corpo.

A mineralização ocorre naturalmente com a idade e é um importante fator de risco para doenças cardíacas. A ingestão adequada de vitamina K também reduz o risco de derrame.

Fontes

A vitamina K1 ocorre em grandes, quantidades em vegetais de folhas verdes, como couve e acelga. Outras fontes incluem óleos vegetais e algumas frutas. As fontes de menanoquinas, ou K2, incluem carne, laticínios, ovos e “natto” japonês, feito de grãos de soja fermentados.

Aqui estão alguns exemplos de fontes alimentares de vitamina K:

10 raminhos de salsa contém 90 microgramas (mcg)
uma porção de 3 onças de natto contém 850 mcg
meia xícara de couve congelada e fervida contém 530 mcg
uma xícara de espinafre cru contém 145 mcg
1 colher de sopa de óleo de soja contém 25 mcg
meia xícara de uva contém 11 mcg
um ovo cozido contém 4 mcg

Dicas de receita

Essas receitas saudáveis foram desenvolvidas por um nutricionista registrado. Eles podem aumentar a ingestão de vitamina K.

Halibute assado com couve de alho e castanha de caju torrada.
Lasanha de espinafre com energia
Couves-de-bruxelas assadas com nozes e abacate torradas.
Salada de espinafre com pesto

A gordura dietética aumenta a absorção da vitamina K, portanto, uma salada de folhas verdes regada com azeite de oliva forneceria vitamina K e ajudaria o corpo a absorvê-la.

Riscos

Nenhum limite superior tolerável foi determinado para a vitamina K. A toxicidade é rara e improvável de resultar da ingestão de alimentos contendo vitamina K. No entanto, tomar qualquer tipo de suplemento pode levar à toxicidade.

A vitamina K pode interagir com vários medicamentos comuns, incluindo anticoagulantes, anticonvulsivantes, antibióticos, medicamentos para baixar o colesterol e para perder peso.

Anticoagulantes, como a varfarina, são usados para prevenir coágulos sanguíneos prejudiciais que podem bloquear o fluxo sanguíneo para o cérebro ou coração.

Eles atuam diminuindo ou retardando a capacidade de coagulação da vitamina K. Aumentar, ou diminuir repentinamente a ingestão de vitamina K pode interferir nos efeitos dessas drogas.

Manter a ingestão de vitamina K consistente no dia a dia pode prevenir esses problemas.

Os anticonvulsivantes, se tomados durante a gravidez ou a amamentação, podem aumentar o risco de deficiência de vitamina K em um feto ou recém-nascido. Exemplos de anticonvulsivantes são fenitoína e dilantina.

Os medicamentos para baixar o colesterol interfere na absorção de gordura. A gordura dietética é necessária para absorver a vitamina K, portanto, as pessoas que estão tomando esse medicamento podem ter um risco maior de deficiência.

Qualquer pessoa que esteja tomando algum desses medicamentos deve falar com o médico sobre a ingestão de vitamina K.

A melhor maneira de garantir que o corpo tenha nutrientes suficientes é fazer uma dieta balanceada, com muitas frutas e vegetais. Os suplementos só devem ser usados em caso de deficiência e, a seguir, sob supervisão médica.

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