Que alimentos comer em uma dieta nórdica?

De onde é? A culinária nórdica inclui alimentos da Dinamarca, Finlândia, Noruega, Islândia, Suécia e Groenlândia.

Os países nórdicos incluem Dinamarca, Finlândia, Noruega, Islândia, Suécia e Groenlândia. A “dieta nórdica” baseia-se nas suas formas tradicionais de alimentação. Como a dieta mediterrânea mais famosa, não se trata realmente de perda de peso. Em vez disso, é uma forma deliciosa de comer de forma saudável. Então, quais alimentos ele inclui?

O que você pode comer?

Este estilo de comer é baseado nestas diretrizes:

Mais frutas, vegetais e alimentos sazonais e orgânicos, quando possível.
Mais grãos inteiros
Mais comida dos mares, lagos e selvagens.
Carne de alta qualidade e menos.
Alimentos menos processados e menos açucarados.
Cozinhe mais em casa
Desperdiçar menos

Grãos inteiros

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Pense nas bolachas integrais da Suécia ou no pão de centeio escuro e denso da Dinamarca chamado rugbrod. Ou você também pode escolher qualquer outro carboidrato “complexo” de alta qualidade que seja rico em fibras.

Eles demoram mais para digerir do que os carboidratos “simples” encontrados em muitos alimentos processados, como pão branco, doces e tortas. Eles também têm muitas vitaminas, minerais e antioxidantes que ajudam a proteger as células.

Bagas

Eles são uma grande parte da maneira nórdica de comer. Isso é bom porque, quando você come muitos deles, é menos provável que engorde.

Eles também são uma boa fonte de antioxidantes chamados antocianinas, que parecem manter suas veias e artérias saudáveis e flexíveis e podem ajudar a reduzir a pressão arterial.

Óleo de canola

Você deve saber que as dietas mediterrânea e DASH incluem azeite de oliva. A dieta nórdica geralmente usa óleo de canola. Como o azeite, tem baixo teor de gordura saturada e alto teor de gordura monoinsaturada saudável.

Além disso, contém ácido alfa-linolênico, um ômega-3 que pode ajudar a proteger o cérebro, inclusive de derrames.

Peixe gordo

Eles têm certos ácidos graxos ômega-3 que seu corpo não pode produzir. Isso pode diminuir sua chance de ter problemas de ritmo cardíaco, diminuir o acúmulo de placas nas artérias e reduzir a gordura no sangue (triglicerídeos).

Você deve saber sobre salmão, sardinha e atum voador. Culturas nórdicas como arenque e cavala também, que eles cozinham, mas também secam, picles e fermentam Faça a dose de duas a três porções por semana.

Feijão e Ervilha

A dieta nórdica os recomenda como uma das principais fontes de carboidratos complexos e fibras em sua dieta diária, com grãos inteiros, frutas vermelhas e vegetais.

Eles são uma ótima fonte de proteína, especialmente para repor algumas das calorias que você obtém da carne vermelha. E eles têm muitos nutrientes como riboflavina, B6, cálcio, zinco e ferro.

Vegetais de raiz e tubérculos.

Cenouras, pastinacas, beterrabas e batatas são típicas. Embora possam ser ricos em calorias, também fornecem fibras, o que leva mais tempo para digerir e mantém o açúcar no sangue mais estável.

E eles são carregados com nutrientes que ajudam a proteger suas células, reduzir o colesterol e ajudar a combater infecções.

Nozes e sementes

Eles são uma fonte de carboidratos e fibras complexos, assim como grãos inteiros, frutas vermelhas e vegetais. Eles são ricos em zinco, cobre, potássio, vitamina E, niacina, antioxidantes e gorduras mono e poli-insaturadas (MUFAs e PUFAs).

Prevenção de doenças!

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Colesterol

Essa maneira de comer pode ajudar a diminuir o colesterol “ruim” (LDL) em pessoas que começam com níveis de LDL acima do normal.

E pode funcionar até mesmo para pessoas que não perdem peso com dieta. Você deve fazer um exame de colesterol no sangue a cada 4 a 6 anos – com mais frequência se tiver problemas de saúde cardíaca.

Obesidade

Quando as pessoas mudam para essa forma de comer, elas tendem a perder peso, especialmente a gordura que você carrega na cintura. Isso é melhor para você do que perdê-lo de outra parte do corpo.

E se você seguir este plano, isso pode ajudá-lo a manter os quilos abaixo. As pessoas na Dinamarca eram mais propensas a manter a dieta e disseram que estavam mais satisfeitas, em comparação com aquelas que não mudaram seus hábitos alimentares.

Doença cardíaca

Os níveis prejudiciais de colesterol, pressão arterial, glicose e insulina são todos “fatores de risco” para doenças cardíacas – isto é, eles aumentam a probabilidade de você contraí-las.

Como a dieta nórdica parece melhorar esses problemas em muitas pessoas, os cientistas pensam que essa forma de alimentação também pode ajudar a manter a saúde cardíaca.

Diabetes tipo 2

Tal como acontece com as doenças cardíacas, essa abordagem ajuda a aliviar alguns dos problemas relacionados ao diabetes tipo 2, como inflamação e obesidade.

É por isso que muitos médicos acreditam que provavelmente ajuda a prevenir a doença a longo prazo. Ainda assim, eles precisam fazer muito mais pesquisas para saber com certeza.

Inflamação

Significa o inchaço dos tecidos por todo o corpo e está relacionado a doenças como diabetes, doenças cardíacas e pressão alta, que podem diminuir a qualidade e a duração de sua vida.

Uma dieta saudável ao estilo nórdico parece ser uma boa maneira de mantê-lo afastado. Claro, a dieta não é a única causa. É importante fazer exercícios regularmente e dormir bem também!

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