Quanto engorda cada caloria?

A verdade é que dependendo de qual macronutriente o fornece e qual é o alimento ingerido, você ganhará mais ou menos peso. Descobriremos o motivo para você.

Sempre que falamos de uma refeição, principalmente se seguimos uma dieta de emagrecimento com o objetivo de reduzir o nosso peso, tendemos a fazê-lo enquanto falamos das calorias que ela fornece.

Assim, por exemplo, falamos das calorias proporcionadas por uma maçã, um pedaço de chouriço ou uma porção de bolo de chocolate.

Mas não paramos para pensar em algo fundamental: se de fato aquele alimento que consumiremos é benéfico do ponto de vista nutricional, ou é rico em gordura saturada e açúcares.

Quanto cada caloria engorda?

Como você certamente sabe, a quantidade de calorias diárias recomendadas que uma pessoa deve ingerir depende não apenas do sexo (isto é, se é homem ou mulher), mas também da compleição física e da atividade que realiza.

E é que as quilocalorias que um atleta deve comer não são as mesmas que deve consumir uma pessoa sedentária que quase não pratica exercícios físicos.

Nesse sentido, devemos ter em mente que não existe uma relação exata entre o número final de calorias que excedem o consumo do seu corpo e o peso final que ele aumenta. Por quê? Muito simples: porque é algo que depende da constituição, do metabolismo e da genética de cada um.

O que são calorias?

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Uma caloria é uma unidade de energia usada para medir o conteúdo energético dos alimentos que comemos. Basicamente, permite-nos ter um leque de possibilidades que nos dá a possibilidade de saber quais são os alimentos mais recomendados para comer, dependendo diretamente das necessidades que o nosso próprio corpo tem em cada momento.

É um produto dos macronutrientes de que precisamos para obter energia; para que, uma vez fora desses nutrientes, as calorias se transformem em quilocalorias.

Essa energia é fornecida principalmente por carboidratos ou carboidratos, gorduras (cerca de 9 calorias por grama) e proteínas (cerca de 4 calorias por grama).

Seu valor de energia é o mesmo; O que muda é se o corpo prefere usar calorias na forma de gordura em vez de carboidratos quando se trata de obter energia. Portanto, dependendo de sua origem, nem todas as calorias são igualmente engordastes.

Vejamos um exemplo: uma xícara de arroz fornece cerca de 230 calorias, enquanto 2 salsichas grandes fornecem a mesma quantidade. É comum associarmos que os dois alimentos têm o mesmo efeito na perda ou no ganho de peso, mas, na verdade, não é o caso: enquanto as calorias das salsichas tendem a engordar, as do arroz não.

Aqui vemos como, com a mesma quantidade de calorias, o arroz tende a engordar muito menos que as salsichas.

Nem todas as calorias engordam da mesma maneira.

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Quanto engorda cada caloria? Quanto engorda cada caloria?

Nesse ponto, é mais que evidente que nem todas as calorias têm o mesmo peso, da mesma forma. Ou seja, nosso corpo não tende a processar as calorias que, por exemplo, uma porção de bolo nos dá como aquelas que um punhado de amêndoas nos daria, mesmo quando aparentemente é o mesmo número de calorias.

O motivo é mais que óbvio: se a maioria das calorias que consumimos diariamente vem de alimentos ricos em açúcares, nosso pâncreas tende a secretar insulina mais rapidamente.

O que faz com que o fígado transforme o excesso de glicose em ácidos graxos, integrados como triglicerídeos e são finalmente depositados como gordura em nosso tecido adiposo.

A chave, como podemos ver, não é quanto comemos com base nas calorias dos alimentos, mas o que comemos. E é que embora a fruta também contenha açúcares naturalmente, isso é claramente compensado por sua contribuição em fibras, que ajuda a ser absorvida mais lentamente.

Portanto: é aconselhável evitar refrigerantes, doces, pastéis industriais, alimentos pré-cozidos, sucos açucarados e até certos molhos e cereais com açúcar, optando quase que exclusivamente por alimentos mais frescos, naturais e saudáveis.

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