Qual é a dieta dos budistas? O que eles comem?

Como muitas religiões, o budismo tem restrições alimentares e tradições alimentares, A dieta dos budistas: o que eles comem?

Os budistas – aqueles que praticam o budismo – seguem os ensinamentos do Buda ou “despertaram” e aderem a leis específicas da dieta.

Se você é novo no budismo ou deseja praticar apenas certos aspectos da religião, você pode se perguntar o que esses hábitos alimentares implicam.

Práticas alimentares dos budistas.

Siddhartha Gautama, ou o “Buda”, fundou o budismo no século V ao IV Ac na parte oriental da Índia. Hoje, é praticado em todo o mundo.

Existem várias formas de budismo em todo o mundo, incluindo Mahayana, Theravada e Vajrayana.

Cada tipo tem interpretações ligeiramente diferentes dos ensinamentos de Buda, principalmente quando se trata de práticas alimentares.

Vegetarianismo

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Cinco ensinamentos éticos governam como os budistas vivem.

Um dos ensinamentos proíbe tirar a vida de qualquer pessoa ou animal. Muitos budistas interpretam isso como significando que você não deve consumir animais, pois isso exigiria matança.

Os budistas com essa interpretação geralmente segue uma dieta lacto-vegetariana. Isso significa que eles consomem laticínios, mas excluem ovos, aves, peixes e carne de sua dieta.

Por outro lado, outros budistas consomem carne e outros produtos de origem animal, desde que os animais não sejam abatidos especificamente para eles.

No entanto, a maioria dos pratos considerados budistas é vegetariana, apesar de nem todas as tradições exigirem que os seguidores leigos do budismo sigam essa dieta.

Álcool e outras restrições

Outro ensino ético do budismo proíbe a intoxicação pelo álcool, visto que obscurece a mente e pode levar você a quebrar outras regras religiosas.

Ainda assim, os seguidores leigos da religião muitas vezes desconsideram esse ensino, pois algumas cerimônias tradicionais incorporam álcool.

Além do álcool, alguns budistas evitam consumir plantas com cheiro forte, especificamente alho, cebola, cebolinha, alho-poró e cebolinha, pois esses vegetais aumentam o desejo sexual quando consumidos cozidos e a raiva quando consumidos crus.

Jejum

O jejum refere-se à abstenção de todos ou de certos categorias de alimentos, ou bebidas.

A prática – especificamente o jejum intermitente – está se tornando cada vez mais popular para a perda de peso, mas também costuma ser feita para fins religiosos.

Espera-se que os budistas se abstenham de comida do meio-dia até o amanhecer seguinte como uma maneira de praticar o autocontrole.

No entanto, como com a exclusão de carne e álcool, nem todos os budistas ou seguidores leigos da religião jejuam.

Como outras religiões, o budismo tem práticas alimentares específicas que os seguidores podem ou não praticar. Alguns budistas podem jejuar, ou abster-se de consumir animais, álcool e certos vegetais.

O bom e o ruim da dieta budista

Toda dieta, incluindo a budista, tem prós e contras a considerar.

O bom da dieta budista

Uma dieta budista segue uma abordagem baseada principalmente em plantas.

Uma dieta baseada em vegetais é rica em frutas, vegetais, nozes, sementes, grãos integrais, legumes e feijão, mas também pode incluir alguns produtos de origem animal.

Essa dieta fornece compostos importantes, como antioxidantes, fitoquímicos, vitaminas, minerais e fibras, associados a uma diminuição do risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certas categorias de câncer.

Além desses benefícios à saúde, seguir uma dieta vegetariana ou à base de plantas também pode beneficiar sua cintura.

Um estudo demonstrou que os budistas que seguiram uma dieta vegetariana por 11 a 34 anos tinham menos gordura corporal do que aqueles que seguiam a dieta por 5 a 10 anos – e ainda menos gordura corporal do que aqueles que a seguiam por 3 a 4 anos.

O ruim da dieta budista.

Dietas vegetarianas que restringem a ingestão de carne podem ser deficientes em certos nutrientes se não forem planejadas adequadamente – mesmo que permitam ovos e laticínios.

Estudos descobriram que os lacto-vegetarianos budistas tinham uma ingestão calórica semelhante à dos católicos não vegetarianos.

No entanto, eles consumiram mais folato, fibra e vitamina A e consumiram menos proteína e ferro.

Consequentemente, eles tinham níveis mais baixos de ferro e vitamina B12. Baixos níveis desses nutrientes podem causar anemia, uma condição caracterizada pela falta de glóbulos vermelhos que transportam oxigênio.

Além do ferro e da vitamina B12, outros nutrientes que os vegetarianos podem faltar incluem vitamina D, ácidos graxos ômega-3 e zinco.

Ainda assim, é possível consumir uma dieta vegetariana nutricionalmente adequada, planejando adequadamente e tomando suplementos para preencher as lacunas nutricionais.

Jejum; porque fazer? Porque não fazer?

O jejum é uma prática importante no budismo. Os budistas geralmente jejuam do meio-dia ao amanhecer seguinte.

Dependendo de suas preferências e horários, você pode encontrar o jejum de 18 horas todos os dias para ser um profissional ou contra a dieta budista.

Consumir toda a sua ingestão calórica diária antes do meio-dia pode não só ser fisicamente difícil, mas também interferir na sua vida social e profissional.

Por outro lado, você pode achar o jejum conveniente e útil para perda de peso, se esse for um objetivo seu.

Em um estudo de 4 dias em 11 adultos com excesso de peso, os que estavam em jejum por 18 horas apresentaram melhor controle do açúcar no sangue e aumentaram a expressão de genes envolvidos na autofagia; um processo que substitui as células danificadas por saudáveis - em comparação com as que estão em jejum por 12 horas.

Embora esses resultados sejam promissores, estudos mais longos são necessários para tirar conclusões definitivas sobre se a prática é superior a uma dieta padrão de calorias reduzidas para perda de peso e outros benefícios à saúde.

Dado que a dieta budista consiste principalmente de plantas, pode faltar certas vitaminas e minerais, particularmente ferro e vitamina B12. O jejum, embora seja um componente importante do budismo, pode não ser para todos.

Alimentos para comer e evitar.

Embora nem todos os budistas sejam vegetarianos, muitos optam por seguir uma dieta vegetariana ou lacto-vegetariana.

Aqui estão alguns exemplos de alimentos para comer e evitar com uma dieta lacto-vegetariana:

Alimentos para comer

Laticínios: iogurte, queijo cottage e leite.
Grãos: pão, aveia, quinoa e arroz.
Frutas: maçãs, bananas, bagas, uvas, laranjas e pêssegos.
Legumes: brócolis, tomate, feijão-verde, pepino, abobrinha, aspargo e pimentão
Vegetais ricos em amido: batatas, milho, ervilhas e mandioca.
Leguminosas: grão-de-bico, feijão, feijão, feijão-preto e lentilha.
Nozes: amêndoas, nozes, nozes e pistache
Óleos: azeite, linhaça e óleo de canola.

Alimentos a evitar

Carnes: carne bovina, vitela, porco e cordeiro.
Peixe: salmão, arenque, bacalhau, tilápia, truta e atum
Ovos e aves: ovos, frango, peru, pato, codorna e faisão
Legumes e especiarias picantes: cebola, alho, cebolinha, cebolinha e alho-poró
Álcool: cerveja, vinho e bebidas espirituosas.

Embora não seja um requisito para a prática do budismo, muitos seguem uma dieta vegetariana ou lacto-vegetariana que também exclui álcool, e especiarias picantes.

Uma dieta budista lacto-vegetariana deve conter uma variedade de frutas, vegetais, grãos integrais, legumes, nozes e laticínios.

A dieta dos budistas: o que eles comem?

Os budistas são incentivados a seguir diretrizes alimentares específicas. Estes diferem dependendo da forma do budismo e das preferências individuais.

Muitos budistas seguem uma dieta lacto-vegetariana, evitam o álcool e certos vegetais e praticam o jejum do meio-dia ao nascer do sol no dia seguinte.

Dito isto, a dieta é flexível, não importa se você é um seguidor leigo do budismo ou deseja praticar apenas certos aspectos da religião.

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