Quais são os benefícios para a saúde da pimenta preta?

A pimenta preta e seu componente alcaloide piperina têm associações com muitos benefícios à saúde, incluindo efeitos anti-inflamatórios e potenciais propriedades de combate ao câncer.

As pessoas usam pimenta na medicina tradicional há milhares de anos, especialmente na Ayurveda, o sistema tradicional indiano de medicina. Os indivíduos o usavam principalmente para tratar distúrbios menstruais e de ouvido, nariz e garganta.

No entanto, consumir muita pimenta preta pode levar a efeitos colaterais gastrointestinais, então as pessoas precisam ter cuidado para não usar demais.

Continue lendo para saber mais sobre a pimenta preta, incluindo informações nutricionais, os benefícios para a saúde e os riscos potenciais.

Informação nutricional.

A tabela abaixo mostra a quantidade de nutrientes em uma colher de chá de pimenta preta moída, pesando em2,3 gramas (g).

Nutriente Valor

Energia em calorias 5.77
Proteína, gramas (g) 0.239
Carboidratos (g) 1.47
Fibra (g) 0.582
Açúcares (g) 0.015
Cálcio (mg) 10.2
Ferro (mg) 0.223
Magnésio (mg) 3.93
Fósforo (mg) 3.63
Potássio (mg) 30.6
Sódio (mg) 0.46
Zinco (mg) 0.027
Manganês (mg) 0.294
Selênio (mcg) 0.113
Flúor (mcg) 0.787
Niacina (mg) 0.026
Folato (mcg) 0.391
Betaína (mg) 0.205
Betacaroteno (mcg) 7.13
Luteína + zeaxantina (mcg) 10.4
Vitamina E (mg) 0.024
Vitamina K (mcg) 3.77
Vitamina A (equivalentes de atividade de retinol mcg) 12.6

Atualmente, não há diretrizes alimentares sobre a quantidade de pimenta preta que uma pessoa de qualquer sexo ou faixa etária deve consumir.

Diretrizes Dietéticas: observa que a adição de ervas e especiarias pode ajudar a adicionar sabor a um prato quando uma pessoa está tentando reduzir sua ingestão dietética de açúcar adicionado, sódio e gordura saturada.

Existem vários benefícios potenciais para a saúde da pimenta preta para o corpo e o cérebro, e muitos deles vêm da piperina composta de pimenta preta.

Rico em antioxidantes.

A piperina, o composto vegetal da pimenta preta, tem fortes propriedades antioxidantes.

O corpo cria radicais livres, moléculas instáveis que podem danificar as células, tanto naturalmente quanto em resposta a estresses ambientais. O excesso de danos causados pelos radicais livres pode levar a sérios problemas de saúde, incluindo doenças inflamatórias, doenças cardíacas e certos tipos de câncer.

A pesquisa mostrou que dietas ricas em antioxidantes podem diminuir os danos dos radicais livres. Estudos em tubos de ensaio e roedores descobriram que os suplementos de pimenta preta e piperina podem prevenir ou retardar o avanço dos danos dos radicais livres e doenças relacionadas, como aterosclerose, diabete e câncer.

Benefícios anti-inflamatórios.

Embora não haja extensa pesquisa em humanos sobre os benefícios anti-inflamatórios da pimenta preta e da piperina, vários estudos com roedores sugerem que a piperina pode ajudar a aliviar a inflamação.

Por exemplo, durante um estudo com o objetivo de aprender se a piperina poderia ou não suprimir a lesão cardíaca associada à doxorrubicina, uma droga anticâncer, os pesquisadores descobriram que os camundongos de laboratório injetados com piperina experimentaram uma inflamação reduzida.

Outro estudo sugere que as propriedades anti-inflamatórias da piperina podem ajudar a proteger os danos nos tecidos renais associados à isquemia reperfusão. A isquemia-reperfusão refere-se ao dano tecidual que ocorre quando uma parte do corpo não recebe oxigênio suficiente.

Os pesquisadores também descobriram que suplementos específicos de piperina pode ajudar a diminuir a inflamação crônica que as pessoas com síndrome metabólica experimentam, mas são necessárias mais pesquisas humanas.

Propriedades antibacterianas.

Um punhado de revisões e estudos apontam para o potencial antibacteriano da piperina.

Por exemplo, após uma pequena revisão de estudos envolvendo as propriedades antibacterianas da pimenta preta contra bactérias gram-positivas, como Staphylococcus aureus, os pesquisadores concluíram que o tempero pode ser um ingrediente poderoso para futuras terapias contra doenças infecciosas e patógenos transmitidos por alimentos.

Outra revisão em maior escala examinou estudos de laboratório e humanos envolvendo as muitas propriedades farmacológicas da piperina, incluindo propriedades antibacterianas.

Da mesma forma, estudos descobriram que a piperina e a piperlongumina – um componente da planta da pimenta longa — podem ajudar a combater patógenos multirresistentes.

Os autores do estudo concluíram que ambos os compostos podem ser úteis como compostos bioativos para novos medicamentos antibacterianos. No entanto, os autores de ambas as revisões sugeriram que mais pesquisas são necessárias.

Propriedades de combate ao câncer.

Embora não tenha havido nenhum estudo em humanos até o momento, vários estudos de laboratório sugerem que a piperina na pimenta preta pode ter propriedades de combate ao câncer.

Por exemplo, uma revisão abrangente de especiarias e tratamentos contra o câncer observa que estudos descobriram que a piperina suprimiu a replicação de células cancerígenas no câncer de mama, próstata e cólon.

Da mesma forma, a substância mostrou-se promissora como agente terapêutico no tratamento do osteossarcoma, um tipo de câncer ósseo. No entanto, mais cientistas precisam realizar mais estudos para investigar completamente esse efeito.

Aumentar o “bom colesterol”.

Os pesquisadores conduziram um estudo de leitões aleatoriamente designados a uma dieta suplementada com ou sem pimenta preta e notaram mudanças durante seus períodos de crescimento e engorda.

Eles descobriram que os leitões que consumiram uma dieta suplementada com pimenta preta experimentaram um aumento significativo na lipoproteína de alta densidade – que as pessoas chamam de “colesterol bom” – em comparação com outros leitões.

Os pesquisadores acreditam que esses resultados podem justificar mais estudos para explorar os potenciais efeitos benéficos no metabolismo lipídico em humanos.

Ajudando no controle do açúcar no sangue.

Pequeno estudo de 2013em humanos sobre os efeitos de um suplemento contendo vários ingredientes alimentares bioativos – incluindo piperina – na resistência à insulina encontraram uma melhora na sensibilidade à insulina. Isso significa que o hormônio insulina foi mais capaz de regular a captação de glicose.

No entanto, como o suplemento continha vários ingredientes alimentares, não está claro se a piperina sozinha teria produzido os mesmos resultados.

Absorção de nutrientes e saúde intestinal.

Pesquisa de 2013sugere que a pimenta preta pode ajudar a aumentar a absorção de nutrientes, além de exibir um comportamento semelhante ao prebiótico, ajudando a regular a microbiota intestinal e a melhorar a saúde gastrointestinal.

Aumentando a função cerebral.

Vários estudos em animais mostraram que a piperina pode melhorar a função cerebral, particularmente para sintomas associados a condições degenerativas do cérebro, como a doença de Alzheimer.

Por exemplo, pesquisadores descobriram que a piperina ajudou a melhorar a memória em ratos com Alzheimer, bem como reduzindo a formação de placas amilóides. Estes são fragmentos de proteínas prejudiciais que se desenvolvem primeiro nas áreas do cérebro ligadas à memória e à função cognitiva.

Estudos em humanos encontraram uma associação entre a doença de Alzheimer e os níveis de piperina, mas os pesquisadores concluíram que não conseguiram traçar uma razão para a ligação e afirmaram que mais pesquisas são necessárias.

Riscos e efeitos colaterais.

Não há muitas evidências científicas que sugiram que a pimenta preta cause grandes riscos à saúde e efeitos colaterais.

Embora consumir muita pimenta preta possa causar problemas digestivos, isso é verdade para a maioria das ervas e especiarias. E comer grandes quantidades de pimenta preta pode causar sensações de queimação na boca e na garganta.

No entanto, algumas pesquisas sugerem que a pimenta preta, ou mais especificamente, a piperina, pode levar a efeitos adversos em determinadas situações.

Por exemplo, estudos envolvendo roedores e os humanos demonstraram que a piperina pode aumentar a absorção de certos medicamentos, como os anti-histamínicos. Isso pode ser útil para medicamentos mal absorvidos, mas pode resultar em absorção excessivamente alta de outros medicamentos.

Portanto, é importante consultar um profissional de saúde sobre possíveis interações medicamentosas antes de aumentar a ingestão de pimenta preta ou tomar suplementos de piperina.

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