Quais são os benefícios dos nabos?
Os nabos são vegetais com uma cor branca cremosa e um topo roxo. As pessoas costumam agrupar este popular alimento básico europeu com vegetais de raiz, como batata e beterraba. No entanto, o nabo é, na verdade, um primo de brócolis, couve de Bruxelas, rúcula e couve.
Como outros vegetais crucíferos, os nabos fornecem muitos nutrientes e são baixos em calorias.
Tanto o nabo quanto suas folhas verdes são saborosos e nutritivos. Este artigo se concentrará principalmente nos benefícios alimentares da raiz, no entanto.
Neste artigo, saiba mais sobre os benefícios do nabo para a saúde, seu conteúdo nutricional e algumas dicas de como incluí-lo na dieta.
Benefícios
Muitos pesquisadores e profissionais de saúde acreditam que os nutrientes dos nabos oferecem uma ampla gama de benefícios à saúde, como:
Alívio de problemas intestinais
A fibra nos nabos pode ajudar a aliviar problemas intestinais.
Uma xícara de nabos crus pesando130 gramas (g) fornece 2,34 g de fibra. A fibra ajuda a reduzir a pressão e a inflamação no cólon.
Especificamente, dietas ricas em fibras estão associadas a um menor risco de problemas intestinais, incluindo diverticulite.
Nabos e outros alimentos ricos em fibras podem ajudar a reduzir a prevalência de crises de diverticulite, absorvendo água no cólon e facilitando os movimentos intestinais.
No entanto, os médicos nem sempre recomendam uma dieta rica em fibras para pessoas com diverticulite. Converse com um médico antes de comer alimentos ricos em fibras.
Em 2014, um grande estudo prospectivo descobriu que diferentes tipos de fibra tinham efeitos diferentes no risco de diverticulite de uma pessoa. Geralmente, no entanto, a fibra reduziu o risco.
Dito isso, um estudo de 2012descobriram que uma alta ingestão de fibras não alterou o risco de diverticulite de uma pessoa se for assintomática.
Mais pesquisas ajudarão a esclarecer os benefícios da fibra para prevenir a diverticulite. As pessoas devem falar com um médico antes de aumentar significativamente sua ingestão de fibras.
Baixando a pressão arterial.
De acordo com um estudo, os alimentos que contêm nitratos dietéticos – como nabos e couve – podem fornecer vários benefícios para a saúde dos vasos sanguíneos.
Estes incluem a redução da pressão arterial e a inibição da aderência das plaquetas no sangue.
No entanto, os riscos a longo prazo de uma dieta rica em nitrato e seu efeito na saúde cardiovascular permanecem obscuros.
Em geral, uma dieta rica em frutas e vegetais tem efeitos positivos na pressão arterial.
Nabos também fornecem potássio, o que pode ajudar a baixar a pressão arterial, liberando sódio do corpo e ajudando as artérias a se dilatarem.
Reduzindo o risco de câncer.
Uma alta ingestão de vegetais crucíferos – incluindo nabos, couve-flor e repolho – tem associações com um menor risco de câncer.
Esses vegetais contêm vários compostos que podem ter efeitos protetores contra certos tipos de câncer.
Alimentos contendo um composto chamado sulforafano também podem desempenhar um papel importante no tratamento do câncer. Os vegetais crucíferos contêm altos níveis de sulforafano.
Estudo de 2015 descobriram que o sulforafano pode interferir na função da histona deacetilase, uma enzima que desempenha um papel na progressão das células cancerígenas.
Auxilia na perda de peso e na digestão.
Nabos e outros vegetais crucíferos ricos em fibras ajudam as pessoas a se sentirem satisfeitas por mais tempo e são baixas em calorias. Comer refeições ricas em fibras também ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue, estáveis.
O teor de fibra nos nabos também pode prevenir a constipação e promover a regularidade para um trato digestivo saudável. Os movimentos intestinais regulares e adequados são cruciais para se livrar das toxinas através da bile e das fezes.
Nutrição
Uma xícara de nabo crucubos contém cerca de:
- 36,4 calorias
- 1,17g de proteína
- 0,13 g de gordura
- 8,36 g de carboidrato, incluindo 4,66 g de açúcar
- 2,34 g de fibra
- 39 miligramas (mg) de cálcio
- 0,39 mg de ferro
- 14,3 mg de magnésio
- 35,1 mg de fósforo
- 0,13 microgramas (mcg) de vitamina K
- 87,1 mg de sódio
- 0,351 mg de zinco
- 27,3 mg de vitamina C
- 19,5 mcg de folato
Dicas de dieta
Ao comprar nabos, escolha aqueles sendo pequenos e pesados para seu tamanho.
Colher nabos jovens e pequenos os deixará com um sabor doce e suave. À medida que continuam a crescer ou envelhecer, o sabor se torna mais picante e a textura se torna áspera e amadeirada.
Procure nabos com topos verdes coloridos e frescos. As pessoas podem usar os verdes para cozinhar ou em saladas.
Sempre armazene os nabos em uma área fresca e escura e lave, apare e descasque-os antes de usá-los.
Dicas rápidas e ideias de receitas.
Os nabos têm uma polpa interna branca e crocante e um sabor picante e apimentado.
As pessoas podem comê-los crus ou cozidos. No entanto, assar nabos tende a destacar seus melhores sabores e qualidades.
Aqui estão algumas maneiras fáceis de incorporar nabos às refeições:
Ferva e amasse os nabos para uma alternativa saborosa ao purê de batatas. Pique ou desfie nabos crus e use como enfeite de salada.
Adicione nabos à sopa ou ensopado ao mesmo tempo que adiciona batatas. Inclua o nabo em cubos em um assado cozido lentamente.
Adicione nabo picado a uma receita favorita de salada de repolho.
Nutricionistas registrados desenvolveram as seguintes deliciosas receitas de nabo:
- nabos assados com tomilho de jardim
- chips de nabo
- nabos em conserva rápido
Os nabos podem ser uma adição saudável a qualquer dieta equilibrada. Comer uma dieta variada é mais saudável do que se concentrar em alimentos específicos.
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