Mais de 7 benefícios de butirato + efeitos colaterais e fontes
O butirato é crucial para a saúde intestinal e cerebral e pode prevenir a autoimunidade e a obesidade. Continue lendo para aprender sobre os benefícios do butirato, possíveis efeitos colaterais e fontes.
O que é butirato?
O butirato é um ácido graxo de cadeia curta (SCFA). Os ácidos graxos são os blocos de construção das gorduras que nossas células precisam para funcionar. O butirato é produzido quando a bactéria que vive em nosso intestino fermenta fibras indigestíveis de grãos, feijão, cebola, banana e outros alimentos ricos em carboidratos complexos.
O butirato é a fonte de energia preferida para as células da parede do cólon. É essencial para manter uma barreira saudável entre o cólon e a corrente sanguínea e previne a inflamação no intestino.
A produção de butirato depende muito do pH do intestino grosso. As bactérias que produzem butirato prosperam em um ambiente mais ácido (pH mais baixo), enquanto as bactérias que produzem outros SCFAs, como acetato e propionato, preferem um ambiente mais alcalino (pH mais alto).
Como funciona o butirato?
O butirato inibe a histona desacetilase (HDAC), uma enzima que embala o DNA em estruturas compactas e estreitas e impede que ele seja expresso; em outras palavras, o butirato afrouxa a estrutura do DNA e aumenta a expressão gênica.
Os medicamentos que inibem o HDAC são usados atualmente para controlar o transtorno bipolar e prevenir ataques epilépticos. Pesquisas iniciais sugerem que eles também podem ser antidepressivos eficazes.
A relação entre butirato e HDAC ajuda a explicar porque nossa flora intestinal tem uma influência tão grande em nossa saúde mental. Com certeza, pessoas com transtorno depressivo maior têm menos bactérias produtoras de butirato em seus intestinos.
Funções e benefícios do butirato
Como o butirato está presente essencialmente no cólon de todas as pessoas e é produzido pela flora intestinal de quase todas as pessoas, esta seção descreve a função fisiológica do butirato e os benefícios potenciais da suplementação.
Os suplementos de butirato não foram aprovados para uso médico e geralmente carecem de pesquisas clínicas sólidas. Os regulamentos definem padrões de fabricação para eles, mas não garantem que sejam seguros ou eficazes. Fale com seu médico antes de suplementar.
Funções Importantes
1) Saúde intestinal
O butirato é essencial para manter um ambiente saudável no intestino. No cólon humano, bactérias anaeróbias como Clostridium butyricum, Roseburia intestinalis e Faecalibacterium prausnitzii fermentam carboidratos e produzem ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs): acetato, propionato e butirato.
Fonte de energia da célula do cólon
O butirato nutre a parede do cólon, mantém um revestimento saudável e a função de barreira do cólon e previne a inflamação intestinal.
Na mitocôndria das células do cólon, 70-90% do butirato é oxidado em acetil-CoA, que é então usado para gerar grandes quantidades de ATP, a forma primária de energia celular.
Se você não tiver bactérias produtoras de butirato suficientes em seu intestino, pode ter maior probabilidade de desenvolver diarreia, doença inflamatória intestinal (DII) e até câncer de cólon.
Doença inflamatória intestinal
Os ácidos graxos de cadeia curta, especialmente o butirato, podem reduzir os sintomas da doença inflamatória intestinal (DII). Em um estudo com 13 pessoas com doença de Crohn, um tipo de DII, os suplementos de butirato melhoraram 69% dos casos, com os sintomas desaparecendo completamente em 54% (sete participantes).
Há uma variedade de abordagens para o uso de butirato no tratamento de DII e colite. As estratégias de tratamento variam de uma dieta rica em fibras a probióticos produtores de butirato, comprimidos revestidos de butirato e enemas retais.
Diarreia e inflamação intestinal
O amido resistente é um tipo de fibra solúvel que as bactérias intestinais podem fermentar em butirato. Uma dieta contendo muito amido resistente melhorou a diarreia em um estudo com 57 meninos.
O butirato também pode prevenir inflamações e úlceras estomacais causadas pelo álcool. Camundongos que receberam butirato antes do álcool tiveram menos inflamação e danos ao revestimento do estômago.
Butirato de sódio em combinação com outros SCFAs e dióxido de silício também foi mostrado para beneficiar a diarreia do viajante, uma condição comum entre aqueles que viajam para países exóticos.
De acordo com muitos estudos, o butirato é vital para a flora intestinal saudável, controlando a inflamação e mantendo uma forte barreira intestinal.
2) Inflamação
O butirato suprime a atividade das células e proteínas que impulsionam a inflamação.
Em um estudo com células humanas, o butirato reduziu drasticamente a atividade da interleucina-12 (IL-12), uma citocina inflamatória, enquanto aumentava a interleucina-10 (IL-10), que geralmente é anti inflamatória.
Em camundongos, as fibras dietéticas produtoras de butirato neutralizam a inflamação e as doenças causadas por toxinas bacterianas. As citocinas inflamatórias inibidas pelo butirato incluíram interleucina-1 (IL-1), fator de necrose tumoral alfa (TNF-alfa) e interferon gama (INF-y).
Resposta imune
O butirato pode reduzir a inflamação, aumentando a atividade das células imunes chamadas células T reguladoras ou Tregs. Essas células são especializadas para outras células do sistema imunológico – Th1, Th2 e Th17 – antes que percam o controle. Por sua vez, as Tregs evitam que o revestimento do intestino reaja exageradamente às proteínas inofensivas dos alimentos.
Barreira intestinal
O butirato também fortalece a barreira formada pelas células na parede do cólon, evitando que micróbios e toxinas bacterianas invadam a corrente sanguínea.
Inflamação devido ao envelhecimento
À medida que envelhecemos, a inflamação aumenta em todo o nosso corpo. Em ratos idosos, uma dieta rica em fibras que produz butirato neutralizou os aumentos de inflamação relacionados à idade, sugerindo que o butirato pode ser especialmente útil para os idosos. Estudos em humanos serão necessários para confirmar esse benefício, entretanto.
Estudos em animais e células mostram que o butirato inibe as citocinas inflamatórias e evita que as toxinas bacterianas inflamatórias entrem na corrente sanguínea.
3) Ajuste fino do sistema imunológico
Como um inibidor de HDAC, o butirato ajusta o sistema imunológico de várias maneiras.
Os inibidores de HDAC melhoram as habilidades de direcionamento a tumores de células do sistema imunológico, como células T e células assassinas naturais; eles estão atualmente sob investigação como potenciais drogas contra o câncer.
Esta classe de compostos também reduz muitos sinais inflamatórios e aumenta Tregs, um tipo de glóbulo branco que previne alergias e autoimunidade.
O butirato, mais especificamente, protege a barreira intestinal e evita que patógenos e outros agentes prejudiciais passem para a corrente sanguínea.
4) Células cerebrais e nervosas
O intestino e o microbioma afetam fortemente o cérebro. As bactérias intestinais “conversam” com as células, liberando butirato, que (como um inibidor de HDAC) ativa certos genes.
Conhecimento
O butirato pode melhorar o aprendizado e a memória de longo prazo. Semelhante ao exercício, o butirato de sódio aumentou o fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF) em camundongos.
Simplificando, o butirato fornece “alimento para o cérebro” (neuro = cérebro, trófico = alimento) para o hipocampo, o centro do cérebro para a memória e as emoções. Isso dá origem a novos neurônios, chamados neurogênese, um processo que pode remodelar o cérebro.
O efeito dos suplementos de butirato ou da concentração intestinal de butirato na cognição não foi testado em humanos.
No entanto, esse efeito foi repetido várias vezes em animais, e probióticos contendo bactérias produtoras de butirato foram associados à redução do estresse em humanos. Os testes em humanos com butirato e cognição são provavelmente os próximos.
Lesão cerebral
Há uma grande sobreposição entre o aprimoramento cognitivo e a recuperação de danos cerebrais. Ambos dependem da neurogênese, um processo que reabastece e remodela o cérebro.
Em um estudo com camundongos, o butirato de sódio administrado após um acidente vascular cerebral apoiou o desenvolvimento de novas células nervosas nas áreas danificadas.
Também fortaleceu a barreira hematoencefálica em camundongos com traumatismo cranioencefálico, o que os ajudou a se recuperar. Bactérias produtoras de butirato também fortaleceram essa barreira em camundongos.
Clostridium butyricum, uma espécie de bactéria produtora de butirato, pode ajudar a controlar a demência vascular, uma doença em que o bloqueio dos vasos sanguíneos impede que as células cerebrais recebam oxigênio suficiente. Em um estudo com camundongos, animais com C. butyricum no intestino experimentaram menos morte celular em seus cérebros.
Esses efeitos ainda não foram investigados em testes em humanos.
Danos nervosos
O butirato também pode ajudar a controlar outros tipos de danos nos nervos. Em cobaias, o butirato de sódio protegeu as células nervosas do ouvido após o tratamento com antibióticos, evitando assim a perda auditiva.
Camundongos com lesão cerebral devido à falta de oxigênio se saíram melhor quando receberam a bactéria produtora de butirato Clostridium butyricum antes da lesão.
O butirato de sódio também evitou a morte de células nervosas na coluna de camundongos com atrofia muscular espinhal.
Estudos em animais mostram que o butirato é neuroprotetor e pode melhorar a memória e reduzir o impacto do trauma cerebral. Serão necessários testes em humanos para confirmar esses efeitos.
5) Vida Social
O butirato pode impactar sua vida social. Com outros ácidos graxos produzidos por suas bactérias intestinais, o butirato é um “odor social”. De acordo com um estudo, pode até influenciar se as pessoas o acham atraente.
Os humanos podem detectar até mesmo a menor quantidade de butirato pelo cheiro; na verdade, nossos narizes são melhores em escolher butirato do que quase qualquer outro produto químico na Terra.
Em altas concentrações, ele desencadeia uma resposta de nojo porque pode indicar que algo está apodrecendo ou doente. Em baixas concentrações, no entanto, pode nos dizer sobre o estado imunológico de outros humanos.
Alguns pesquisadores sugeriram que um leve cheiro de butirato no odor corporal de outra pessoa pode indicar que ela é saudável, forte e uma boa pessoa para se socializar.
Evidência insuficiente para
Os seguintes benefícios alegados são suportados apenas por estudos clínicos limitados e de baixa qualidade.
Não há evidências suficientes para apoiar o uso de butirato para qualquer um dos usos listados abaixo. Lembre-se de falar com um médico antes de tomar suplementos de butirato e nunca os use no lugar de algo que o médico recomenda ou prescreve.
6) Regulação de peso
Firmicutes e Bacteroidetes são dois grupos principais de micróbios que vivem no intestino humano. Uma proporção mais alta de Firmicutes para Bacteroidetes foi associada ao ganho de peso e obesidade. Curiosamente, a suplementação de SCFAs (incluindo butirato) mostrou promover Bacteroidetes, levando à perda de peso em camundongos.
Em um ensaio com 118 pessoas com sobrepeso, os suplementos de fibras produtoras de butirato também levaram à redução do peso corporal e do IMC.
Em um teste com 12 homens, os SCFAs administrados diretamente no cólon aumentaram a quantidade de gordura queimada e a energia gasta.
Em camundongos, o butirato e propionato de SCFAs (mas não o acetato) preveniu a obesidade e a resistência à insulina causada pela dieta.
Em outro estudo com ratos, o butirato fez com que ratos obesos perdessem 10% de seu peso corporal, enquanto sua gordura corporal foi reduzida em 10%. Em combinação com restrição calórica e exercícios, o butirato pode promover perda de peso na obesidade.
Os SCFAs podem prevenir o ganho de peso e a obesidade através de vários mecanismos, incluindo:
- Acelerando a queima de gordura (aumentando a quebra de triglicerídeos e a oxidação de ácidos graxos)
- Transformar células de gordura em gorduras marrons, sendo mais facilmente queimadas para obter energia.
- Promovendo a geração de novas mitocôndrias
- Inibindo a inflamação crônica
Butirato, bactérias probióticas produtoras de butirato e fibras que fermentam em butirato podem promover a perda de peso, reduzindo a ingestão de alimentos e aumentando a queima de gordura e o uso de energia.
7) Regulamentação do açúcar no sangue
Pessoas com diabetes geralmente apresentam desequilíbrios na flora intestinal; menos butirato tende a ser produzido em seus intestinos.
Um estudo de revisão descobriu que o butirato ajudou a controlar o açúcar no sangue em animais e humanos com diabetes tipo 2.
Estudos em humanos também relataram associações entre fibra alimentar fermentável e melhor controle de açúcar no sangue.
Em camundongos, a suplementação de butirato aumenta a sensibilidade à insulina. Enquanto isso, em ratos diabéticos, o butirato de sódio protege as células produtoras de insulina e reduz o açúcar no sangue.
Além disso, em camundongos diabéticos, o butirato diminuiu a hemoglobina A1c no sangue (HbA1c, uma medida de açúcar no sangue a longo prazo), citocinas inflamatórias e lipopolissacarídeos (LPS). Também fortaleceu a barreira intestinal.
O butirato pode ajudar a controlar o diabetes, equilibrando a flora intestinal, inibindo a inflamação e aumentando a sensibilidade à insulina. Mais estudos são necessários para confirmar este benefício potencial.
Pesquisa Animal e Celular (falta de evidências)
Nenhuma evidência clínica suporta o uso de suplementos de butirato para qualquer uma das condições listadas nesta seção.
Abaixo está um resumo da pesquisa existente com base em animais e células, que deve orientar os esforços de investigação adicionais. No entanto, os estudos listados abaixo não devem ser interpretados como suporte de qualquer benefício para a saúde.
8) Humor
O butirato aumenta a enzima que produz dopamina (tirosina hidroxilase).
Através de sua ação sobre a dopamina, o butirato também pode estabilizar o humor; em roedores, previne a depressão e a mania.
Em camundongos mantidos sob estresse crônico, ele agiu como um antidepressivo; também estabilizou ratos com mania. O butirato de sódio também aliviou a depressão e melhorou a função cognitiva em camundongos.
O butirato aumenta o crescimento neuronal no hipocampo, uma parte do cérebro que geralmente diminui em pessoas com depressão.
Em ratos, o butirato de sódio aumentou as proteínas que ajudam a regenerar o cérebro, incluindo fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF), fator de crescimento nervoso (NGF) e fator neurotrófico derivado de células gliais (GDNF). Isso pode explicar os benefícios de estabilização do humor do butirato.
O fenilbutirato de sódio, um medicamento contendo butirato usado para tratar distúrbios do ciclo da ureia, também diminuiu a ansiedade e a depressão em camundongos.
O butirato alivia a depressão e estabiliza o humor nos animais. Pode ser eficaz para transtornos de humor, mas faltam testes em humanos.
9) Dependência e recaída
Devido a sua ação como um inibidor da histona desacetilase (HDAC), alguns pesquisadores sugeriram que o butirato poderia prevenir ou até mesmo ajudar a reverter o vício em drogas. O butirato de sódio reduziu a quantidade de ratos viciados em álcool que escolheram beber.
O fenilbutirato também reduziu o desejo por cocaína em ratos com dependência de cocaína.
No entanto, há evidências de que doses muito altas de butirato podem atuar em conjunto com drogas de abuso e ajudar a promover o vício, enquanto doses mais baixas de butirato podem prevenir a dependência.
Um estudo de revisão descobriu que o efeito do butirato sobre o vício também depende do tempo: pequenas doses de butirato administradas enquanto a cocaína preveniram de forma mais eficaz o comportamento de busca de drogas e aceleraram o tempo de recuperação em animais.
As evidências para o tratamento da dependência química com butirato são um tanto conflitantes. Estudos futuros irão esclarecer as circunstâncias em que o butirato combate ou promove o vício.
10) Alergias
O butirato de sódio melhorou os sintomas e marcadores biológicos de alergia em camundongos com rinite alérgica (febre do feno).
Em células humanas e camundongos, os SCFAs, incluindo o butirato, inibiram o aumento dos glóbulos brancos chamados eosinófilos em resposta aos alérgenos.
Durante uma reação alérgica, os eosinófilos são altamente ativados e produzem inflamação prejudicial; o butirato ajuda a desativar essas células e resolver a resposta inflamatória.
Este benefício potencial ainda não foi testado em estudos humanos.
11) Sintomas de autismo
O butirato de sódio reduziu o comportamento autista em camundongos. Outro estudo mostrou que o butirato de sódio ajudou ratos autistas a reconhecer objetos melhor.
Notavelmente, o ácido propiônico, outro SCFA, é usado para simular o comportamento semelhante ao autismo em camundongos e ratos. Os efeitos contrastantes de propionato e butirato demonstram como é importante ajustar a flora intestinal e seus produtos; nem todos os SCFAs são criados iguais.
Estudos em animais mostram que o butirato pode melhorar os sintomas do autismo. No entanto, outros SCFAs podem ser prejudiciais e não foram realizados ensaios em humanos.
12) Doenças neurodegenerativas
De acordo com estudos em animais, o butirato pode potencialmente proteger os nervos e as células cerebrais de doenças degenerativas.
Em camundongos, o butirato promoveu a sobrevivência de células nervosas em camundongos com esclerose lateral amiotrófica (ELA), uma doença que faz com que os nervos responsáveis pelo movimento morram.
Em um modelo de camundongo com doença de Alzheimer, a condição neurodegenerativa mais comum, o butirato de sódio melhorou a função de memória por meio da inibição da histona desacetilase (HDAC).
Em camundongos, o fenilbutirato também evitou o acúmulo de proteínas beta-amiloides no cérebro. Quando essas proteínas se acumulam em placas, os sintomas cognitivos do progresso de Alzheimer.
A doença de Huntington é uma condição onde as células cerebrais morrem, causando problemas musculares e distúrbios de movimento. Em ratos com essa condição, o fenilbutirato melhorou o movimento, o peso corporal e a capacidade de reconhecer objetos.
O mesmo efeito benéfico foi demonstrado em culturas de células humanas. Em neurônios com um acúmulo da proteína mutada huntingtina, o marcador da doença de Huntington, o butirato de sódio permitiu que as células vivessem mais.
Em estudos com animais, o butirato é neuroprotetor e pode proteger contra doenças neurodegenerativas, como ALS, Alzheimer e doença de Huntington. No entanto, os ensaios em humanos ainda não foram realizados.
13) danos por radiação
Um estudo celular sugere que o butirato pode proteger as mitocôndrias – as fábricas de energia nas células – contra a radiação.
O butirato também pode proteger as mitocôndrias de outras formas de estresse oxidativo, mas seu potencial contra o envenenamento por radiação é especialmente encorajador.
14) Saúde do Fígado e Pâncreas
O butirato de sódio evitou que os ratos desenvolvessem esteatohepatite não alcoólica (NASH), uma doença inflamatória causada pelo acúmulo de gordura no fígado.
O butirato de sódio também bloqueou a inflamação e protegeu o pâncreas da inflamação em camundongos.
15) Saúde do Coração
Em um estudo combinado de camundongo e célula, o butirato de sódio evitou o endurecimento das artérias (aterosclerose) ao inibir a inflamação.
Além disso, um estudo celular revelou que o butirato pode diminuir a expressão dos genes que produzem o colesterol, possivelmente reduzindo a produção de colesterol.
Se esses resultados puderem ser reproduzidos em humanos, o butirato pode diminuir o risco de doenças cardiovasculares.
16) Anemia
O butirato pode ativar um gene da hemoglobina que gera glóbulos vermelhos. Assim, o butirato pode prevenir ou controlar algumas formas de anemia, especialmente durante a gravidez.
17) Atividade antibacteriana
O butirato é tóxico para certas espécies de bactérias nocivas. Estudos celulares revelaram que o ácido butírico pode matar ou inibir diretamente o patógeno comum de origem alimentar Salmonella e Clostridium perfringens, que causa gangrena.
Além disso, o butirato pode influenciar a atividade do gene em Salmonella, reduzindo a capacidade da bactéria de invadir tecidos e possivelmente, causar doenças.
Recentemente, pesquisadores descobriram que o butirato pode destruir a parede celular em H. pylori, uma bactéria que causa gastrite e úlceras.
Um ensaio de butirato contra shigelose em coelhos demonstrou ser anti-inflamatório durante a infecção. Como muitos sintomas de infecção resultam de inflamação, este resultado sugere que o butirato pode diminuir a gravidade da doença bacteriana.
O butirato também pode matar bactérias indiretamente, aumentando a produção do hospedeiro de proteínas antimicrobianas que destroem as bactérias. Isso também é verdadeiro para o fenilbutirato.
Em estudos com células e animais, o butirato é antibacteriano e pode diminuir a inflamação associada à infecção. Os ensaios em humanos ainda não confirmaram esse benefício.
Pesquisa sobre câncer
O butirato demonstrou efeitos anticâncer em estudos celulares; que inibiu o crescimento de tumores através da promoção da morte celular programada (apoptose) de células cancerosas.
No entanto, o butirato não é eficaz o suficiente por si só porque é eliminado muito rapidamente. Por essa razão, um pró-fármaco de butirato – isto é, outro produto químico que o corpo metaboliza em butirato – foi proposto para uso em seu lugar.
Tributirina é um novo pró-fármaco de butirato encontrado na gordura do leite e no mel. Tributirina foi capaz de destruir células cancerosas em pacientes com tumores sólidos avançados.
Pelo menos mais duas preparações contendo butirato com atividade anticâncer foram ou estão sendo testadas:
Pivanex (pivaloiloximetilbutirato), que evitou metástases e crescimento de vasos sanguíneos em tumores.
Ésteres de butiroiloxietil, que se transformam em formaldeído, que por sua vez mata as células cancerosas.
Outra abordagem possível é injetar bactérias produtoras de butirato nos tumores para destruí-los por dentro. Esta estratégia ainda não foi testada.
Sinergias
O butirato de sódio também pode ser combinado com outras substâncias que matam o câncer. Por exemplo, sua combinação com nicotinamida e glucarato de cálcio preveniu a formação de tumores de pele em camundongos.
Em células de leucemia, uma combinação de butirato de sódio e artemisinina, um composto derivado de planta, foi muito eficaz em matar células cancerosas, mesmo em doses baixas.
Alguns propuseram combinar a interleucina-2 (IL-2), uma citocina que ativa as células assassinas, com o butirato. De acordo com testes em ratos, esta combinação ajuda o sistema imunológico a atingir as células cancerosas.
Contra o câncer de cólon
Em estudos com várias células, o butirato evitou o crescimento de células tumorais e estimulou a destruição de células cancerosas no cólon.
Vários estudos de revisão mostram uma ligação entre dietas ricas em fibras, que alimentam bactérias produtoras de butirato, e um risco reduzido de câncer de cólon em humanos.
Camundongos em uma dieta rica em fibras que tinham bactérias produtoras de butirato em seus intestinos tiveram 75% menos tumores de cólon do que camundongos sem a bactéria.
Os camundongos só foram protegidos do câncer de cólon se tivessem a bactéria apropriada; a dieta rica em fibras por si só não foi protetora.
Dietas ricas em fibras que promovem a produção de butirato podem ajudar a prevenir o câncer de cólon. Os primeiros estudos sugerem um papel potencial para pró-drogas de butirato em outras circunstâncias, mas muito mais pesquisas são necessárias.
Efeitos colaterais e segurança do butirato
O butirato é considerado seguro e benéfico nas quantidades normalmente produzidas por uma flora intestinal saudável. Comer fibra dietética em vez de suplementos para aumentar o butirato provavelmente previne qualquer risco de overdose.
Em um estudo com ratos, a suplementação de butirato durante a gravidez e a amamentação levou à resistência à insulina e ao acúmulo de gordura na prole. Se você estiver grávida ou amamentando, é melhor evitar suplementos de butirato até que saibamos mais.
As dietas ricas em fibras que promovem a produção de butirato são provavelmente seguras para a maioria das pessoas. Se você está grávida ou amamentando, ou foi diagnosticado com câncer de cólon, evite suplementos de butirato.
Suplementos e alimentos de butirato
Butirato de sódio vs. Butirato Cal Mag
Os suplementos de butirato vêm em algumas formas diferentes, sendo as mais comuns o butirato de sódio e o butirato de “cal mag”. Esses suplementos, como seus nomes sugerem, fornecem butirato ligado ao sódio ou ao cálcio e ao magnésio.
Você também pode encontrar comprimidos de butirato revestidos, nos quais “grânulos” de butirato são protegidos por uma camada de ácidos graxos. Em teoria, a camada de gordura deve impedir a liberação de butirato antes que ele atinja o intestino.
Infelizmente, não encontramos nenhum estudo comparando e contrastando as diferentes formas de suplementos de butirato; atualmente não sabemos qual forma de suplemento pode ser aproximadamente biodisponível ou eficaz.
Fontes de alimentos
Você consegue retirar dos alimentos. Por exemplo, o ácido butírico é abundante em laticínios, especialmente a manteiga. A manteiga, que deu o nome ao butirato, contém cerca de 3 a 4% de butirato na forma de tributirina. Os óleos vegetais também contêm butirato até certo ponto.
Comer mais fibra aumenta a produção de butirato por algumas bactérias em seu intestino. Geralmente, há uma associação entre uma maior ingestão de alimentos vegetais e níveis elevados de ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs), incluindo butirato, nas fezes.
No entanto, nem todos os alimentos vegetais produzem butirato; por exemplo, dietas ricas em frutas ou amido estão associadas a altos níveis de butirato no intestino, mas farelo de trigo sem amido não está.
Dependendo da composição de sua flora intestinal, as seguintes fibras podem incentivá-los a produzir SFCAs, incluindo butirato.
- Inulina: alcachofras, alho, alho-poró, cebola e aspargos
- Frutooligossacarídeos (FOS): frutas e vegetais, incluindo banana, cebola, alho e aspargos
- Amido resistente: arroz cozido e resfriado, batata e banana verde
- Pectina: maçãs, damascos, cenouras, laranjas e outros
- Farelo de aveia
- Arabinoxilano
- Goma de guar
- Arabinogalactan
- Farinhas de amido de milho, batata ou banana-da-terra
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