As 12 principais flores comestíveis e seus vários benefícios para a saúde.
As flores comestíveis costumam ser usadas como um enfeite colorido para o seu prato, mas essas belezas também são usadas na medicina tradicional por seu valor nutricional. Na verdade, flores comestíveis como lavanda, dente de leão e hibisco são consumidas há milhares de anos e servem como remédios naturais para uma série de problemas de saúde.
Quando se trata de partes comestíveis de alimentos, as florzinhas costumam estar repletas de antioxidantes anti-envelhecimento que promovem a saúde e ajudam na saúde geral.
As 12 principais flores comestíveis.
Quem diria que tantas flores que crescem em seus jardins e prados são realmente comestíveis sendo beneficiais à saúde? Aqui está um guia para as principais flores comestíveis e suas propriedades benéficas:
1. Lavanda
As flores de lavanda têm um sabor com agradáveis notas cítricas. Eles podem ser adicionados a produtos assados, chás, sorvetes e muito mais.
Os benefícios do óleo de lavanda são bem conhecidos e incluem sua capacidade de aliviar a ansiedade e promover um sono melhor aromaticamente.
Embora os benefícios de consumir suas flores sejam mínimos, a pesquisa sugere que o chá de lavanda pode ajudar a reduzir a depressão e a ansiedade. As flores de lavanda também são usadas para ajudar nas queixas digestivas, como gases e náuseas.
2. Calêndula
A calêndula é uma flor comestível usada para fins ornamentais e culinários há séculos. É uma erva antiviral que possui propriedades anti-inflamatórias com seus poderosos flavonoides.
A pesquisa indica que os antioxidantes na calêndula protegem o corpo dos danos dos radicais livres e de compostos pró-inflamatórios como as citocinas. A flor comestível também contém ácido linoleico, que atua como um poderoso agente anti-inflamatório.
3. Hibiscos
O hibisco é uma flor de cor vermelha intensa, frequentemente usada para fazer chá. O chá de hibisco tradicional é feito das partes secas da flor, incluindo o cálice, a camada protetora da flor.
Uma revisão de 2018 sobre os usos terapêuticos da planta mostra que o hibisco é utilizado para manter a pressão arterial e os níveis de colesterol saudáveis. Também serve como antioxidante devido às antocianinas e polissacarídeos presentes na flor.
4. Funcho
Toda a planta de erva-doce é comestível, incluindo suas folhas e florzinhas emplumadas. É um vegetal de inverno parecido com o aipo que tem um sabor distinto de alcaçuz.
Como muitas plantas comestíveis, é rico em antioxidantes que ajudam a reduzir os danos dos radicais livres e o envelhecimento precoce.
Um estudo descobriu que a quantidade fenólica total da planta aumentou das folhas para as florzinhas, atingindo seu valor mais alto como florzinhas iniciais.
Talvez o benefício mais conhecido do funcho seja sua capacidade de ajudar na digestão. Mastigar as sementes da planta pode ajudar a estimular os sucos digestivos, e o caule é rico em fibras.
5. Dente-de-leão.
Os dentes-de-leão são frequentemente vistos como ervas daninhas, mas apresentam um perfil nutricional impressionante. A planta é da família das margaridas e tem um flósculo amarelo-laranja.
Flores maduras de dente-de-leão tornam-se bolas brancas que contêm sementes e cabelos finos. Tanto as flores quanto as folhas de dente-de-leão são comestíveis e contêm altos níveis de vitamina A, que comprovadamente promove a saúde dos olhos, o suporte imunológico e a saúde da pele.
As verduras e as flores são frequentemente usadas para fazer chá ou adicionadas a molhos, molhos, saladas, pratos de massa e muito mais.
6. Camomila
A camomila tem sido usada como erva medicinal para promover a longevidade. As flores são frequentemente usadas para fazer chá, que ajuda a reduzir a inflamação, promove relaxamento e sono melhor, alivia a dor menstrual e alivia a congestão.
As flores de camomila são embaladas com antioxidantes protetores e estão disponíveis em formas potentes, como pós secos e extratos. Talvez a maneira mais fácil de experimentar os benefícios da camomila seja bebericando o chá e desfrutar dos efeitos calmantes.
7. Crisântemo
Crisântemo, também conhecido como mãe, é uma erva perene usada na medicina popular para tratar dores de cabeça, insônia e distúrbios ósseos. Essas flores têm um alto teor de antocianinas, poderosos antioxidantes que promovem mecanismos anti-inflamatórios.
Na medicina chinesa, o crisântemo é conhecido por suas propriedades sedativas e ajuda a facilitar o relaxamento. A flor comestível também é usada para promover a desintoxicação e aumentar os níveis de energia, e costuma ser consumida como chá de crisântemo.
8. Chagas
Chagas é uma planta usada há séculos nas práticas da medicina tradicional em lugares como a África do Sul. As flores da planta vêm em uma grande variedade de cores, incluindo vermelhos, laranjas e amarelos. Cada parte da planta é comestível e contém vitamina C, vitamina A e antioxidantes como a luteína.
As flores são consumidas para melhorar a saúde dos olhos e da pele, combatendo os danos dos radicais livres. Os extratos de chagas são valorizados por seus efeitos antibacterianos e possuem propriedades antibióticas naturais.
As flores de capuchinha também podem ser usadas para fazer pesto ou adicionadas a saladas, proporcionando um sabor suave e apimentado.
9. Flor Sálvia.
A sálvia é um arbusto perene que produz flores azul-arroxeadas ou brancas comestíveis. As flores comumente usadas para fazer chá ou enfeite.
Na medicina popular, a sálvia é usada para a gota, inflamação, diarreia e úlceras. A pesquisa indica que pode ajudar a aliviar a azia e até mesmo melhorar a saúde cognitiva.
10. Malmequere
Os malmequeres são flores comestíveis de cor laranja brilhante, usadas para fazer chás de ervas, pomadas e tinturas. As flores têm propriedades calmantes quando aplicadas topicamente e costumam ser usadas para aliviar queimaduras solares, picadas, verrugas e pele seca.
O chá de calêndula tem efeitos anti-inflamatórios e é rico em antioxidantes. Estudos destacam que seus componentes também têm propriedades anti-sépticas e às vezes são aplicados em áreas infectadas para agir como um antibiótico natural.
11. Violetas
As violetas são conhecidas como flores silvestres. Essas belezas azuis são realmente comestíveis e contêm grandes quantidades de vitaminas C e A. As flores comestíveis costumam ser usadas para fazer chás e xaropes, adicionadas a produtos assados e usadas como guarnição em sopas e saladas.
A pesquisa sugere que os ciclotídeos nas violetas têm propriedades antifúngicas e servem como um sistema de defesa natural para as plantas e as pessoas que os consomem. Uma palavra de cautela, no entanto. Você não quer comer violetas amarelas, pois podem causar problemas gastrointestinais.
12. Manjerona
A manjerona é uma erva perene usada para fazer chás há séculos. Tem um sabor semelhante ao orégano, mas é mais suave e doce. As flores e folhas da planta são comestíveis e podem ajudar na digestão, estimulando as glândulas salivares.
Beber chá de manjerona é um remédio natural comum para aliviar a constipação, diarreia, cólicas e gases. A pesquisa sugere que seus antioxidantes e constituintes químicos possuem efeitos anti-inflamatórios e gastroprotetores.
Como usar flores comestíveis?
A forma mais comum de consumir flores comestíveis é fazendo chá. Geralmente, as flores podem ser mergulhadas em água quente por uma hora, ou o chá do sol pode ser deixado em uma área ensolarada por cerca de um dia. Adicionar limão ou mel aos chás de ervas é uma ótima maneira de adicionar doçura naturalmente.
As flores também podem ser usadas como guarnições, adicionadas a molhos e molhos ou usadas em receitas de assados. Você pode comprar algumas flores comestíveis em lojas de alimentos naturais, ou mercados de agricultores. Você também pode escolher suas próprias flores comestíveis, mas certifique-se de que são seguras para consumir.
Se você estiver forrageando suas próprias flores ou folhas comestíveis, certifique-se de não escolher em áreas pulverizadas com pesticidas ou qualquer outro tipo, de produto químico.
Para limpar flores comestíveis, coloque-as em uma tigela com água fria e coloque-as sobre uma toalha de papel para secar ao ar. Se você não comê-los imediatamente, armazene-os em uma toalha de papel úmida dentro de um recipiente hermético. Eles podem ser mantidos na geladeira por cerca de uma semana.
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