Pó de cogumelo: o superalimento versátil para café e muito mais! 

Se você tem prestado atenção ao mercado de saúde natural, deve ter notado uma nova tendência surgindo. O pó de cogumelo está surgindo no café, pós, cápsulas e até mesmo em produtos de beleza. 

Muitos estão se perguntando: O que é pó de cogumelo e, porque eu iria querer usá-lo? 

Os cogumelos são um grupo de superalimentos com conteúdo nutricional impressionante e benefícios potenciais para a saúde. Eles estão repletos de nutrientes para combater doenças e energizar. 

É exatamente por isso que os cogumelos são conhecidos como o “elixir da vida” na medicina chinesa. Eles fazem parte da medicina tradicional há milhares de anos. 

O que é Cogumelo em Pó? 

Pó de cogumelo é exatamente o que parece — cogumelos secos pulverizados em pó. Você pode obter vários tipos de cogumelos em pó, pois pode ser feito com qualquer tipo de cogumelo culinário. 

Por que se preocupar em consumir cogumelos em pó em vez de apenas adicionar cogumelos à sua dieta? Na forma de pó, você obtém uma maior concentração de nutrientes. 

Tipos / variedades.

Existem vários tipos de cogumelos em pó disponíveis nas lojas, e você sempre pode desidratar cogumelos frescos e fazer os seus próprios em casa. Nas lojas, você pode encontrar pós feitos com um tipo de cogumelo e misturas feitas de vários. 

Shiitake 

Shiitake é um cogumelo seco popular porque é acessível e contém todos os oito aminoácidos essenciais, com um ácido graxo chamado ácido linoleico. 

Os cogumelos shiitake são conhecidos por aumentar a saciedade, tornando-os ótimos para perda de peso. Eles também contêm fitonutrientes que apoiam a saúde cardíaca e a função imunológica. 

Porcini 

O pó de porcini é comumente usado para dar sabor a caldos e, às vezes, é adicionado à farinha para fazer pão ou macarrão. São conhecidos por sua textura farinhenta quando moídos. 

Os cogumelos Porcini são ricos em antioxidantes, incluindo beta-caroteno, ácido ascórbico e licopeno. Eles também são uma boa fonte de fibras e proteínas vegetais. 

Chaga 

Chaga tem sabor de terra e contém vanilina, o mesmo composto da fava de baunilha. 

É classificado como um dos principais alimentos pela capacidade de absorção de radicais de oxigênio. Isso significa que é uma excelente fonte de antioxidantes, portanto, pode ajudar na prevenção de doenças. 

O cogumelo Chaga funciona como um redutor da inflamação e comê-lo pode até melhorar a resistência física. 

Juba de leão. 

A crina do leão é conhecida como um alimento neotrópico por causa de suas propriedades de aumento do cérebro. Frequentemente, você o verá em pó e adicionado ao café em forma de cogumelo. 

A pesquisa sugere que ele pode desacelerar a degeneração celular no cérebro, ajudando a combater doenças como o mal de Alzheimer. A juba de leão também favorece a saúde cardíaca e digestiva por causa de seus efeitos anti-inflamatórios. 

Reishi 

O cogumelo Reishi é valorizado na medicina chinesa há milhares de anos. Atende pelo apelido de “rei dos cogumelos” e serve como uma erva adaptogênica que ajuda o corpo a lidar com os efeitos negativos do estresse.

Esses cogumelos são repletos de antioxidantes e compostos que promovem a saúde, como polissacarídeos. O pó Reishi é usado para equilibrar os hormônios, promover a saúde do coração e estabilizar os níveis de açúcar no sangue. 

Cordyceps 

Cordyceps são um grampo na medicina holística e conhecido como um suplemento superstar que é usado para melhorar o desempenho atlético, reduzir a inflamação e promover a saúde cardiovascular. Eles apresentam compostos anti-inflamatórios e antioxidantes que ajudam a combater doenças, aumentam a função imunológica e retardam o envelhecimento. 

Benefícios do pó de cogumelo! 

1. Melhora a função cerebral. 

O pó de cogumelo é bem conhecido por seus efeitos positivos na função cerebral. Descobriu-se que o pó de juba de leão, por exemplo, reduz o impacto de doenças neurodegenerativas ao retardar ou reverter a degeneração celular no cérebro. 

Muitas vezes é usado para promover clareza mental e foco. É um suplemento popular para a saúde cognitiva geral. 

2. Apoia a saúde imunológica. 

Os cogumelos geralmente contêm polissacarídeos, moléculas que têm efeitos imunomoduladores e podem melhorar a função do sistema imunológico. 

Pesquisas sobre o chaga mostram que o cogumelo pode estimular os linfócitos do baço que funcionam para regular o sistema imunológico e aumentar a capacidade de o corpo de combater vírus e bactérias invasores. 

3. Alivia o estresse. 

Tradicionalmente, os cogumelos têm sido usados para reduzir o estresse e a ansiedade. 

Um estudo animal descobriu que o pó do cogumelo reishi tinha uma atividade ansiolítica significativa em camundongos. Os pesquisadores sugerem que os efeitos ansiolíticos podem ser o resultado dos fenóis e flavonoides presentes no cogumelo reishi. 

Um estudo sugere que reishi tem potencial antidepressivo e pode ajudar a aliviar a ansiedade induzida pelo estresse. 

4. Aumenta a energia. 

O pó do cogumelo Shiitake é uma ótima fonte de vitamina B, por isso ajuda a apoiar a função adrenal e a transformar os nutrientes que você consome em energia utilizável.

Suplementos de cogumelos em pó e cafés são frequentemente usados para aumentar os níveis de energia e combater a névoa do cérebro.

Os cogumelos também são conhecidos por melhorar o desempenho nos exercícios. Os polissacarídeos dos cogumelos são excelentes alimentos para a resistência física. 

5. Regula o açúcar no sangue. 

Cogumelos medicinais são úteis para controlar a diabete porque mostraram melhorar os níveis de glicose no sangue e a sensibilidade à insulina. 

Pesquisas sobre o cogumelo reishi, por exemplo, sugerem que ele é capaz de diminuir os níveis de açúcar no sangue e de insulina em camundongos. Ele também conseguiu modificar as enzimas envolvidas no controle do açúcar no sangue. 

6. Apoia Saúde. 

A pesquisa mostra que existe uma forte ligação entre os cogumelos e a saúde do coração. O pó de cogumelo Cordyceps, por exemplo, pode ajudar a prevenir danos ao coração e reduzir o colesterol LDL. 

Os cogumelos provaram ser protetores de órgãos que beneficiam o coração ao combater o estresse oxidativo também. 

7. Retarda o envelhecimento. 

O impressionante conteúdo antioxidante do pó de cogumelo ajuda a combater os danos dos radicais livres e a prevenir o estresse oxidativo. Isso não apenas ajuda a prevenir doenças, mas também ajuda a desacelerar os sinais de envelhecimento e otimizar a saúde geral. 

Ao promover o envelhecimento saudável, o consumo de pó de cogumelo reishi, por exemplo, é conhecido por aumentar a longevidade.

Estudos revelam que ela afeta a extensão da expectativa de vida, reduzindo o estresse oxidativo e os danos celulares em todo o corpo. 

Cogumelos vs. Pó de Cogumelo. 

O pó de cogumelo é feito de cogumelos desidratados e moídos. Uma porção do poder fornece um valor nutricional mais alto porque é muito mais concentrado. 

Uma colher de pó de cogumelo misturado pode fornecer uma gama de nutrientes que promovem a saúde, incluindo uma longa lista de antioxidantes, fibras prebióticas, aminoácidos e micronutrientes. Em sua forma condensada, ele tem um efeito nutricional. 

Como usar?

Aqui está a beleza do pó de cogumelo — ele pode ser adicionado a muitos pratos. Tem um sabor suave a terra que combina bem com muitos pratos e pode até ser adicionado a bebidas.

Trate-o como um agente de tempero (como o tempero umami de cogumelos) e adicione-o a ovos mexidos, sopas, caçarolas, molhos e vegetais salteados. Oferece um ótimo sabor de carne e uma série de benefícios à saúde. 

Recentemente, os cogumelos estão sendo usados em todos os tipos de produtos. Você pode encontrar cafés, chás e proteínas em pó feitas com pó de cogumelo. 

Pós comprados em lojas são adicionados a receitas, cafés, misturas de chocolate quente, misturas para bebidas e vitaminas.

Geralmente, duas a três colheres de chá de pó são consumidas uma vez por dia para melhorar a saúde geral. Não exagere, porém, lembre se de que é uma versão concentrada de cogumelos inteiros, então um pouco vai longe. 

Você pode estar se perguntando sobre o sabor do café com cogumelos. Surpreendentemente, não tem gosto de cogumelos e serve como uma forma menos ácida de obter cafeína matinal. 

Quer fazer seu próprio cogumelo em pó em casa? É muito fácil. 

Compre cogumelos desidratados e triture-os até formar um pó fino. Em seguida, use o pó em receitas diárias para aumentar os antioxidantes e nutrientes. 

Para armazenamento, mantenha o pó em um recipiente hermético. 

Riscos e efeitos colaterais. 

Um cogumelo em pó de alta qualidade é considerado seguro quando consumido em quantidades normais. Leia o rótulo do produto com atenção para as instruções de dosagem e não exceda a dose recomendada. 

Alguns cogumelos atuam para tornar o sistema imunológico mais ativo, portanto, pessoas com doenças autoimunes devem consultar seus médicos antes de usar suplementos em pó para cogumelos. 

Se você sentir quaisquer efeitos colaterais adversos após consumir suplementos de cogumelos, interrompa o uso imediatamente. 

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