Os 10 melhores substitutos de coentro: moído, fresco e sementes. 

As pessoas podem usar uma série de alternativas para substituir as formas de coentro fresco, moído e com sementes. 

O coentro vem da planta conhecida como Coriandrum sativum L. Tem sabor e cheiro fortes, um dos favoritos para temperar em receitas. Pessoas em todo o mundo, usam em sua culinária, da Ásia e do Oriente Médio à América Latina. 

As pessoas usam terminologias diferentes para as folhas, a forma em pó ou moída e a semente da planta, dependendo de onde a pessoa vem. 

Neste artigo, “coentro” se refere às sementes da planta, enquanto “coentro” se refere às folhas frescas da planta. O artigo discute substituições para formas frescas, em pó e sementes. 

As principais razões para substituir o coentro e o coentro são: 

• gosto 
• disponibilidade 
• uma alergia a coentro 

Abaixo estão 10 substitutos para o coentro moído, sementes de coentro e folhas frescas de coentro. 

Benefícios do coentro para a saúde!

O coentro e o coentro acrescentam sabor aos alimentos e também trazem muitos benefícios à saúde. 

Estudos sugerem que ambas as formas têm vantagens antioxidantes e antimicrobianas. 

Apesar dos muitos benefícios à saúde e da variedade de usos, uma pessoa pode não gostar de coentro ou do cheiro e sabor picantes de coentro. Pesquisar realizado em 2012 indica que algumas pessoas percebem o sabor do coentro como “sabão”. Devido à genética. 

O coentro e o coentro contêm aldeídos. O sabão também contém aldeídos. 

Em algumas pessoas, os aldeídos do coentro pode ativar o gene do receptor olfativo OR6A2, que faz com que a pessoa perceba com gosto e cheiro de sabonete. 

Substitutos de coentro.

O coentro tem um sabor cítrico e as folhas frescas são fáceis de adicionar para temperar. 

Existem várias ervas frescas que uma pessoa pode usar para adicionar sabor aos pratos, se não quiser usar coentro, incluindo: 

Estragão 

As receitas francesas costumam incluir estragão. Os sabores são melhores quando as folhas são verdes brilhantes.

Esta erva tem um sabor suave. Combiná-lo com outras ervas como manjericão, erva-doce e alho enriquece o sabor. O estragão funciona melhor como um substituto do coentro quando usado com alimentos como: 

• frango 
• salmão 
• ovos 
• vegetais como cenoura, aspargo e pimenta 

Manjericão 

O manjericão é da família das mentas e é uma erva comum na culinária italiana. É o ingrediente principal do pesto e combina bem com alho, limão e tomate. 

Os pratos do sudeste asiático, como o curry tailandês, costumam incluir manjericão. O sabor tende a ser mais doce do que o coentro. 

Manjericão tailandês. 

O manjericão tailandês tem um tom de erva-doce e é preferível na culinária do sudeste asiático. 

Esta erva é um substituto popular em curries e salteados. 

Salsa 

A salsa tem características semelhantes ao coentro, mas se inclina para o lado amargo. 

A salsa está disponível em formas onduladas e planas. É melhor quando picado finamente e misturado em sopas e caçarolas, ou adicionado a saladas. 

Aneto 

O endro fresco é sazonal na primavera e no início do verão. No entanto, muitas vezes está disponível em supermercados durante todo o ano. 

O endro também tem um tom de erva-doce, mas pode ficar amargo nas altas temperaturas do verão. 

Os sabores são mais fortes quando cozinhados por curtos períodos. Isso o torna adequado para adicionar a: 

• tzatziki 
• iogurte 
• sopas 
• frutos-do-mar 

Uma pessoa pode combinar limão com substitutos de coentro em caril, molhos e pratos asiáticos para combinações de sabores semelhantes.

Eles podem combinar alho com coentro para pratos de influência europeia. 

Coentro moído e substitutos da semente de coentro. 

O coentro moído é a forma em pó ou “especiaria” das sementes de coentro. 

A forma moída das sementes costuma ter um sabor menos intenso, por isso pode valer a pena aumentar a quantidade durante o cozimento para obter o sabor desejado. 

Cominho 

Cominho e coentro costumam estar juntos nas receitas. O cominho é um ingrediente popular em muitas cozinhas ao redor do mundo. Tem um sabor de noz, por isso é melhor adicioná-lo lentamente para obter o equilíbrio correto do sabor. Emparelhe-o com: 

O cominho é um complemento saboroso para caçarolas, caril e sopas. No entanto, as sementes podem ser fortes. Uma pessoa pode fazer seu próprio cominho moído torrando as sementes e usando um pilão e almofariz para moê-las. 

O valor nutricional de sementes de cominho para 1 colher de chá (colher de chá) ou 2,1 gramas (g) é: 

• água — 0,169 g 
• energia — 7,88 quilocalorias (Kcal) 
• proteína — 0,374 g 

Pó de caril 

Pó de caril é um termo coletivo para uma mistura de especiarias que contém especiarias secas, como gengibre, cominho e açafrão, além de coentro. 

As pessoas podem preferir uma combinação de sabores se o coentro for muito forte por si só. 

Garam masala. 

Garam masala é mais doce do que curry em pó e não tem o mesmo tom de base de açafrão. 

Os ingredientes comuns incluem uma mistura de: 

• canela 
• noz-moscada 
• cominho 
• cardamomo 

A mistura coletiva é aromática e comumente usada na culinária do norte da Índia. 

Alcaravia

O cominho tem sabor semelhante ao coentro e não seria um substituto aconselhável para pessoas que não gostam do sabor do coentro. 

No entanto, isso o, torna um dos substitutos diretos mais fáceis para o coentro. 

Seu tom doce o torna apropriado para molhos, marinadas e pratos de uma panela. As pessoas podem adicionar cominho aos pratos em forma de sementes ou em pó. 

Funcho 

A erva-doce moída tem um tom doce. Acompanha bem raízes de vegetais em pratos como sopas, caçarolas e caril. 

O funcho também é um sabor comum em pães e alimentos doces. 

As pessoas podem usar sementes de erva-doce para adicionar sabor e textura a pratos como vegetais assados. Eles também podem torrar as sementes e adicioná-las a saladas ou caril. 

Valor nutricional de erva-doce por 1 colher de chá (2,1 g) 

• água – 0,207 g 
• energia – 6,99 Kcal 
• proteína – 0,415 g 

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