O que é um Cucamelão? Como desenvolver este superalimento?

O que aconteceria se você combinasse uma melancia com uma uva? Este minusculo pepino pode estar ganhando reconhecimento devido às postagens no Instagram, mas os cucamelões oferecem muito mais do que belas fotos.

Cucamelão é, na verdade, repleto de nutrientes e pode até ser considerado um superalimento. Você pode ter problemas para encontrá-los na mercearia local, mas cultivar suas próprias cucamelões em casa é fácil e fornece um mês de nutrição e fotos agradáveis.

O que é um Cucamelão?

Cucamelão é o fruto da videira Melothria Scabra e é um membro da família Cucurbitaceae (pepino). Tem muitos nomes, incluindo:

melão de rato
Melão mexicano
Pepino azedo mexicano
Pepino azedo mexicano
sandita, que significa pouca melancia em espanhol

Esta fruta de 2,5 cm parece uma mini melancia, tem a textura de um pepino e possui um sabor ácido e ácido. Eles chegam a ter cerca de 1,25 polegadas (3,18 cm) de comprimento e 0,8 polegadas (ca. 2 cm) de largura, e têm uma pele fina, mas firme, e um interior agradável e suculento.

Fatos Nutricionais

É o conteúdo nutricional do cucamelão que a torna um superalimento. A fruta contém:

antioxidantes poderosos (incluindo licopeno e beta-caroteno)
fibra
vitamina C
vitamina E
vitamina K
potássio

Essas frutas pequenas não são apenas densas em nutrientes, mas também têm poucas calorias e oferecem uma variedade de benefícios à saúde.

Benefícios para a saúde.

Rico em licopeno.

O licopeno é um pigmento vegetal com efeitos antioxidantes. Dá a frutas como melancia, uva rosa e tomate sua cor rosa-avermelhada.

O antioxidante é reconhecido por sua capacidade de proteger o corpo contra o estresse oxidativo, e estudos indicam que tem propriedades anti-inflamatórias e estimulantes do cérebro.

Na verdade, um estudo descobriu que há uma associação significativa entre a redução do licopeno em circulação e as taxas mais altas de mortalidade por doença de Alzheimer.

A pesquisa também sugere que o consumo de licopeno pode afetar positivamente o câncer ou o risco de doenças cardiovasculares.

Apresenta beta-caroteno.

O beta-caroteno é um tipo de carotenoide encontrado nas frutas e funciona como outro poderoso antioxidante. É convertido em vitamina A no corpo, que desempenha um papel crítico na função neurológica, visão saudável e saúde da pele.

O beta-caroteno dos cucamelões protege o corpo do estresse oxidativo que causa alterações celulares e doenças. Na verdade, uma meta-análise sugere que altos níveis de beta-caroteno no soro ou plasma estão associados a um risco significativamente menor de mortalidade por todas as causas.

Fornece fibra.

A casca dos frutos do cucamelão é rica em fibras, agregando valor nutricional. O tipo de fibra encontrado nas cascas de frutas, como a do cucamelão, é uma fibra viscosa (ou solúvel) que fica mais espessa quando consumida e se transforma em uma substância gelatinosa.

Isso é benéfico porque faz você se sentir satisfeito mais rápido e por mais tempo. Por causa disso, comer cucamelão e outras frutas fibrosas pode fazer com que você se sinta saciado com menos calorias e impedi-lo de buscar outro lanche pouco tempo depois.

Além disso, estudos, mostram que o consumo de fibra solúvel viscosa tem um efeito geral de redução da pressão arterial e pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Boa fonte de potássio.

O potássio é um nutriente essencial benéfico e crítico para o corpo por vários motivos. É necessário para o funcionamento de vários órgãos, incluindo cérebro, coração e rins.

Ele também desempenha um papel importante em manter o corpo hidratado.

A pesquisa destaca como o aumento da ingestão de potássio tem efeitos benéficos na saúde humana, incluindo sua capacidade de reduzir o risco de mortalidade por doenças cardiovasculares.

Aumenta a função imunológica.

Cucamelões são ricos em vitamina C, que atua como um antioxidante para neutralizar os radiais livres, reduzir a inflamação e aumentar a função imunológica.

Vários estudos avaliando os benefícios de aumento da imunidade da vitamina C mostram que ela pode reduzir a frequência e a duração das infecções respiratórias e funciona como a primeira linha de defesa do corpo contra patógenos estranhos.

Como comer (mais receitas)

Cucamelões são comidos crus e adicionados a pratos ou acompanhamentos que se beneficiam de um sabor ácido e picante. Eles são comumente adicionados a molhos e saladas.

Os pepinos também podem ser conservados em conserva, assim como os pepinos. Aqui estão algumas ideias de receitas de cucamelão:

Adicione à salada: A fruta mistura-se bem com tomate-cereja, pimentão, folhas verdes e ervas frescas, como manjericão e salsa.

Em conserva: coloque a fruta em uma jarra com vinagre de maçã, sal e água. Você pode adicionar sabores como endro fresco, pimenta e sementes de mostarda.

Faça um molho: Cucamelão é um ótimo complemento para o molho e pode até substituir o tomate, tornando-o menos ácido.

Como cultivar pepinos?

Para cultivar cucamelão, você precisa de muito sol e de muito tempo. Eles demoram a germinar e crescer, por isso geralmente é recomendado começar a cultivar a fruta em casa e depois transferi-la para o jardim externo quando as mudas estiverem duras.

Ao começar o cucamelão a partir das sementes, certifique-se de manter o solo úmido e acima de 70 graus Fahrenheit. Pode levar duas semanas para as sementes germinarem.

Depois que as mudas emergiram e endureceram, o que pode levar de três a cinco semanas, é hora de transplantá-las para o jardim. Certifique-se de escolher um local ensolarado e não há risco de geada.

O que as plantas de cucamelão precisam para florescer em seu jardim?

16 horas de luz solar como mudas e 6–8 horas de luz solar direta após o plantio solo úmido e bem drenado
água direto no solo ou com irrigação por gotejamento
temperaturas quentes

Assim que os frutos crescerem, corte-os da videira antes de os saborear. Eles podem ser mantidos na geladeira por alguns dias.

Riscos e efeitos colaterais.

Comer cucamelões em quantidades normais de alimentos é seguro. Se você notar algum sintoma de alergia após o consumo, como erupção na pele, aperto na garganta ou dificuldade para respirar, evite comer essa fruta e procure atendimento médico, se necessário.

Isso, entretanto, é raro.

Se você estiver cultivando seus próprios cucamelões, tome cuidado para não borrifar produtos químicos na área. Além disso, se você estiver decapando a fruta, certifique-se de usar equipamento esterilizado para garantir que o frasco não seja contaminado durante o processo de fermentação.

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