O que é a Dieta Carnívora?

Curioso sobre a dieta carnívora? Algumas pessoas afirmam que comer apenas carne melhorou sua saúde, enquanto pesquisadores alertam para riscos de deficiência. Continue lendo para saber mais e confira nossos outros posts da série.

Só Carne?

A dieta carnívora, também chamada zero carboidrato, é exatamente o que parece: seus adeptos comem apenas carne. Algumas pessoas são mais rigorosas do que outras sobre o que conta como carne; produtos de origem animal como leite, queijo e ovos são um tema de debate.

Algumas pessoas salgam seus alimentos, o que pode fornecer alguns minerais, enquanto outros afirmam não precisar.

As pessoas geralmente dizem que estão seguindo uma dieta carnívora para aliviar problemas autoimunes ou inflamatórios.

Os críticos da dieta carnívora dizem que ela destrói os intestinos e não pode fornecer todos os nutrientes que o corpo humano necessita. Por outro lado, pessoas como os Maasai e Inuit comem dietas tradicionais quase exclusivamente de carne.

Uma dieta carnívora estrita inclui apenas carne, enquanto algumas pessoas também comem outros produtos de origem animal. As opiniões sobre esta dieta são divididas.

Culturas Carnívoras

Geralmente, quanto mais frio o ambiente, menos vida vegetal cresce lá. Isso significa que as pessoas que tradicionalmente vivem em climas frios tendem a comer mais carne e menos plantas.

O povo Chukotka da Sibéria e os Inuit e Eeyeuch do Canadá são grandes exemplos de tais culturas.

No entanto, nenhuma dessas culturas eliminou as plantas de suas dietas; na verdade, eles viajam grandes distâncias para colher e comer frutas, raízes e ervas medicinais durante as estações mais quentes.

A grande maioria de uma dieta tradicional de Eeyouch (o Cree do norte de Quebec) é composta de caça selvagem como alces e caribus, ganso e peixe.

No entanto, durante os meses de verão, eles colhem grandes quantidades de mirtilos silvestres e chá de labrador. Eles também fazem chá com agulhas de abeto branco e coletam uma variedade de plantas medicinais e musgos.

Mesmo o povo Maasai do Quênia e da Tanzânia – cuja famosa dieta carnívora é feita quase inteiramente de sangue de vaca, carne, leite e mel – comem ervas, raízes e casca de árvore como parte da medicina tradicional.

Algumas pessoas de áreas com clima frio e severo comem quase exclusivamente carne, mas às vezes também colhem frutos silvestres, raízes e plantas medicinais.

Prós:

• Elimina potenciais irritantes à base de plantas, como glúten e lectinas.
• Rico em proteínas
• Desprovido de açúcar e alimentos processados.
• Alegações de perda de peso

Contras:

• Alto risco de deficiências nutricionais.
• Não contém compostos vegetais saudáveis ​​como polifenóis e fibras.
• Pode resultar em serotonina cerebral mais baixa.
• Aumenta o estresse oxidativo
• Pode desregular o microbioma intestinal.
• Grande pegada de carbono
• Caro e inacessível para muitos

Porque as pessoas começam a dieta carnívora?

Então, qual é o problema? Por que fazer isso? Os efeitos na saúde da dieta carnívora são pouco estudados, mas seus proponentes têm alguns argumentos.

Uma dessas linhas de raciocínio é evolucionária. Algumas pessoas afirmam que os humanos são “destinados” a comer carne porque quando nossos ancestrais começaram a comer carne, a energia e a proteína extras os ajudaram a ficar maiores, mais rápidos e mais inteligentes rapidamente.

De fato, a transição histórica de uma dieta apenas de plantas para uma dieta onívora coincidiu com uma enorme expansão no tamanho do cérebro.

No entanto, essa mudança provavelmente teve muito mais a ver com o aumento da energia da gordura, em vez de algo especial sobre a própria carne.

Os defensores dizem que as pessoas que seguem uma dieta carnívora têm necessidades nutricionais mais baixas, que podem obter toda a vitamina C de que precisam da carne e que os nutrientes são mais biodisponíveis na carne de qualquer maneira. Alguns afirmam que esta dieta cura uma longa lista de doenças.

A maioria das pessoas em uma dieta carnívora afirma que come dessa maneira para evitar as “toxinas” ou antinutrientes na matéria vegetal.

Eles apontam para compostos como glúten, oxalatos, lectinas, histamina e outros irritantes à base de plantas, que podem causar doenças em pessoas sensíveis.

No entanto, quase não há pesquisas para apoiar muitas das alegações mais comuns feitas pelos defensores da dieta carnívora – e evidências significativas em contrário.

Os defensores da dieta carnívora fazem afirmações ousadas sobre seus benefícios, muitos dos quais não resistem ao escrutínio científico.

Experiências de dieta carnívora

Anedotas Positivas

As pessoas que comem dietas carnívoras ou sem carboidratos formaram comunidades online ativas e engajadas com muitas experiências de usuários, anedotas e recomendações.

Muitas pessoas que comem uma dieta carnívora dizem que têm mais energia e clareza mental.

Algumas pessoas afirmam que a dieta carnívora melhorou ou eliminou os sintomas do intestino irritável. No entanto, algumas pessoas também descrevem um período de transição difícil de náusea, vômito e diarreia.

Anedotas Negativas

Outras pessoas têm histórias de horror. Alguns desenvolveram escorbuto e seus dentes, e cabelos começaram a cair. Outros caíram em depressão e ansiavam por frutas, vegetais e açúcares.

Alguns relataram que problemas de tireoide, colesterol alto e irregularidades menstruais surgiram após vários meses na dieta carnívora.

Muitas pessoas que comem uma dieta carnívora não são extremamente rigorosas. Eles dizem que comem uma dieta cetogênica ou dieta com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura (LCHF) em ambientes sociais e comem apenas carne no conforto de sua casa.

Adeptos estritos da dieta descrevem náuseas, vômitos, diarreia e fadiga severa após comer um pedaço de pão ou fruta.

Diferentes pessoas relataram experiências muito diferentes tentando a dieta carnívora. É difícil, se não impossível, obter muitas informações úteis dessas anedotas, pois elas não foram coletadas de maneira científica.

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