O que comer para um fígado gordo?
O corpo armazena gordura para energia e isolamento em muitas áreas, incluindo o fígado. Se o conteúdo de gordura no fígado for muito alto, pode ser um sinal de doença do fígado gorduroso. Mudanças na dieta alimentar são o tratamento de primeira linha para essa condição.
Existem dois tipos principais de doença hepática gordurosa: doença hepática gordurosa relacionada ao álcool (ARLD) e doença hepática gordurosa não relacionada ao álcool (NAFLD).
As grávidas também podem desenvolver uma forma de doença hepática gordurosa conhecida como fígado gorduroso agudo da gravidez. Esta complicação rara pode ocorrer no terceiro trimestre ou no período pós-parto inicial.
A doença hepática gordurosa danifica o fígado, impedindo-o de remover toxinas do sangue e produzindo bile para o sistema digestivo. Quando o fígado não consegue realizar essas tarefas com eficácia, a pessoa arrisca desenvolver outros problemas em todo o corpo.
Fatores de estilo de vida, incluindo dieta e exercícios, são essenciais para o controle da NAFLD. Uma dieta balanceada também pode ajudar a prevenir a desnutrição em pessoas com ARLD que desenvolveram cirrose. A pesquisa indica que até 92% das pessoas com cirrose sofrem de desnutrição.
Neste artigo, sugerimos vários alimentos a serem incluídos em uma dieta para doenças do fígado gorduroso e outros alimentos a serem evitados.
Alimentos e bebidas para ajudar a curar um fígado gordo.
Comer alimentos naturais não processados que contenham carboidratos complexos, fibras e proteínas é um bom ponto de partida. Isso pode fornecer energia sustentada e fazer a pessoa se sentir satisfeita.
Algumas pessoas optam por seguir planos de dieta específicos, como a dieta mediterrânea. Essa dieta é uma escolha particularmente boa para pessoas com NAFLD porque minimiza alimentos processados, adição de açúcar e ácidos graxos saturados.
Dependendo do tipo, de doença hepática gordurosa de uma pessoa, um nutricionista pode ajudar a criar um plano de dieta personalizado adequado para seus gostos, sintomas e estado de saúde.
Alguns alimentos específicos que podem ser especialmente úteis para pessoas com doença hepática gordurosa incluem:
Alho
O alho é um alimento básico em muitas dietas e pode trazer benefícios para pessoas com doença hepática gordurosa. Um estudo descobriu que os suplementos de alho em pó parecem ajudar a reduzir o peso corporal e a massa gorda corporal em pessoas com NAFLD.
Ácidos gordurosos de ômega-3.
Uma revisão de 2016 da pesquisa atual sugere que o consumo de ácidos graxos ômega-3 pode melhorar os níveis de gordura hepática e colesterol de lipoproteína de alta densidade em pessoas com NAFLD.
Os alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 incluem:
- salmão
- sardinhas
- nozes
- linhaça
Café
Beber café é um ritual matinal para muitas pessoas, no entanto, pode fornecer benefícios além de uma explosão de energia para pessoas com doença hepática gordurosa.
Um estudo em animais de 2019 descobriu que o café descafeinado reduziu os danos ao fígado e a inflamação em ratos que comeram uma dieta contendo altos níveis de gordura, frutose e colesterol.
Outro estudo em ratos do mesmo ano mostrou resultados semelhantes. Os pesquisadores descobriram que o café reduziu a quantidade de gordura acumulada no fígado dos ratos e melhorou como seus corpos metabolizam a energia.
Brócolis
Comer uma variedade de vegetais inteiros é útil para pessoas com doença hepática gordurosa, e o brócolis é um vegetal que uma pessoa com doença hepática gordurosa deve considerar seriamente incluir em sua dieta.
Um estudo descobriu que o consumo a longo prazo de brócolis ajudou a prevenir o acúmulo de gordura em fígados murinos.
Os pesquisadores ainda precisam realizar mais estudos envolvendo seres humanos, no entanto, as primeiras pesquisas sobre o efeito do consumo de brócolis no desenvolvimento de doenças do fígado gorduroso parecem promissoras.
Chá-verde.
Usar o chá para fins medicinais é uma prática que remonta a milhares de anos.
O chá-verde fornece vários antioxidantes, como a catequina. A pesquisa sugere que esses antioxidantes podem ajudar a melhorar os sintomas da doença do fígado gorduroso.
Nozes
Embora todas as nozes sejam um ótimo complemento para qualquer plano de dieta, as nozes são especialmente ricas em ácidos graxos ômega-3 e podem fornecer benefícios para pessoas com doença hepática gordurosa.
Embora mais pesquisas sejam necessárias, um estudo de 2019 descobriu que o maior consumo de nozes estava significativamente associado a taxas mais baixas de NAFLD.
Proteína de soja ou soro de leite.
Uma revisão descobriu que a soja e a proteína do soro do leite reduziram o acúmulo de gordura no fígado.
Os resultados de um estudo na revisão mostraram que a gordura do fígado diminuiu 20% em mulheres com obesidade que comeram 60 gramas (g) de proteína de soro de leite diariamente durante 4 semanas.
A proteína de soja contém antioxidantes chamados isoflavonas que ajudam a melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir a gordura no corpo.
Alimentos e bebidas para evitar.
Adicionar alimentos saudáveis à dieta é uma maneira de controlar a doença do fígado gorduroso, no entanto, é igualmente importante para as pessoas com essa condição evitar ou limitar a ingestão de outros alimentos.
Açúcar e açúcares adicionados.
Conforme a Atualização, pessoas com doença hepática gordurosa, em particular NAFLD, devem evitar ou limitar os açúcares adicionados. Estes podem contribuir para níveis elevados de açúcar no sangue e aumentar a gordura no fígado.
Os fabricantes costumam adicionar açúcar a doces, sorvetes e bebidas adoçadas, como refrigerantes e sucos de frutas. Açúcares adicionados também aparecem em alimentos embalados, assados e até mesmo em café e chá comprados em lojas.
Evitar outros açúcares, como frutose e xarope de milho, também pode ajudar a minimizar a gordura no fígado.
Álcool
O consumo excessivo de álcool é uma das causas mais comuns de doença hepática aguda e crônica nos Estados Unidos. O álcool afeta o fígado, contribuindo para a doença do fígado gorduroso e outras condições, como a cirrose.
Uma pessoa com doença hepática gordurosa deve tentar reduzir a ingestão de álcool ou removê-lo totalmente de sua dieta.
Grãos refinados.
Os grãos processados e refinados estão presentes no pão branco, massa branca e arroz branco. Os produtores removem a fibra desses grãos altamente processados, o que pode aumentar o açúcar no sangue à medida que o corpo os decompõe.
Um estudo de 2015 com 73 adultos com NAFLD descobriu que aqueles que consumiam menos grãos refinados tinham um risco menor de síndrome metabólica, um grupo de fatores de risco que aumenta a probabilidade de vários problemas de saúde.
As pessoas podem substituir os grãos refinados por batatas, legumes ou trigo integral e alternativas de grãos inteiros.
Alimentos fritos ou salgados.
Muito alimento frito ou salgado pode aumentar a ingestão de calorias e pode levar o indivíduo a desenvolver obesidade, uma causa comum de doença hepática gordurosa.
Adicionar especiarias e ervas extras a uma refeição é uma ótima maneira de dar sabor aos alimentos sem adicionar sal. Geralmente, as pessoas também podem assar ou cozinhar alimentos no vapor em vez de fritá-los.
Um artigo de revisão de 2019 observa que a ingestão de gordura saturada aumenta a quantidade de gordura ao redor dos órgãos, incluindo o fígado.
Carne de vaca, porco e frios são todos ricos em gorduras saturadas. A AGA sugere que uma pessoa com doença hepática gordurosa tente evitar esses alimentos tanto quanto possível.
Carnes magras, peixes, tofu ou tempeh são substitutos adequados, no entanto, peixes selvagens e oleosos podem ser a melhor escolha, pois também fornecem ácidos graxos ômega-3.
Mudanças de estilo de vida.
A implementação de mudanças no estilo de vida pode ajudar as pessoas com doença hepática gordurosa a reduzir e controlar os sintomas.
Exemplos de mudanças úteis incluem:
Ajustando a ingestão de calorias.
Para pessoas com NAFLD, a perda de peso é a estratégia mais importante. Uma redução de 5% no peso corporal pode diminuir a quantidade de gordura no fígado de uma pessoa.
Uma pessoa com NAFLD geralmente tem que comer cerca de 1.200-1.500 calorias por dia ou reduzir sua ingestão diária em 500-1.000 calorias para ver os resultados. Isso dependerá da massa corporal da pessoa.
Como a desnutrição é uma preocupação para pessoas com ARLD, a pesquisa sugere que a ingestão calórica ideal para pessoas com essa condição é de cerca de 2.000 calorias por dia, incorporando cerca de 1,2 a 1,5 g de proteína por quilograma de peso corporal.
Comer refeições menores com mais frequência com intervalos mais curtos pode melhorar a absorção dos alimentos.
- pegando as escadas em vez de um elevador
- jardinagem
Todas essas são maneiras simples de aumentar os níveis de atividade ao longo do dia sem ter que reservar tempo para um treino completo.
Quando falar com um médico ou nutricionista?
Se a dieta e os exercícios não tiverem o efeito desejado sobre os sintomas de doença hepática gordurosa de uma pessoa, ela pode consultar um médico. O médico pode encaminhar a pessoa a um nutricionista para ajudá-la a criar um plano de dieta.
Pessoas com NAFLD podem ter doenças coexistentes, como diabetes, doenças cardiovasculares e hipertensão. Pessoas com ambos os tipos, de doença hepática gordurosa também podem desenvolver sarcopenia, onde as pessoas perdem massa muscular. É uma boa ideia o médico verificar se uma pessoa com doença do fígado gorduroso tem outras condições de saúde.
Nenhum medicamento aprovado atualmente pode tratar a doença hepática gordurosa, mas as escolhas alimentares e de estilo de vida podem melhorar a condição significativamente.
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