Melhor dieta para gota: o que comer, o que evitar?
A gota é um tipo de artrite, uma doença inflamatória das articulações. Pessoas com gota experimentam ataques súbitos e graves de dor, inchaço e inflamação das articulações.
Felizmente, a gota pode ser controlada com medicamentos, uma dieta favorável à gota e mudanças no estilo de vida.
Este artigo analisa a melhor dieta para a gota e quais alimentos evitar, com base em pesquisas.
O que é gota?
A gota é um tipo de artrite que envolve dor repentina, inchaço e inflamação das articulações.
Quase metade dos casos de gota afetam os dedões dos pés, enquanto outros casos afetam os dedos, pulsos, joelhos e calcanhares.
Sintomas ou “ataques” de gota ocorrem quando há muito ácido úrico no sangue. O ácido úrico é um resíduo produzido pelo corpo ao digerir certos alimentos.
Quando os níveis de ácido úrico estão altos, seus cristais podem se acumular nas articulações. Este processo desencadeia inchaço, inflamação e dor intensa.
Ataques de gota geralmente ocorrem à noite e duram de 3 a 10 dias.
A maioria das pessoas com a doença apresenta esses sintomas porque seus corpos não conseguem remover o excesso de ácido úrico com eficiência. Isso permite que o ácido úrico se acumule, se cristalize e se instale nas articulações.
Outros com gota produzem ácido úrico em excesso devido à genética ou à dieta.
Resumo:
A gota é um tipo de artrite que envolve dor repentina, inchaço e inflamação das articulações. Acontece quando há muito ácido úrico no sangue, fazendo com que ele se deposite nas articulações como cristais.
Como os alimentos afetam a gota?
Se você tem gota, certos alimentos podem desencadear um ataque, aumentando seus níveis de ácido úrico.
Os alimentos desencadeadores são comumente ricos em purinas, uma substância encontrada naturalmente nos alimentos. Quando você digere purinas, seu corpo produz ácido úrico como um produto residual.
Isso não é uma preocupação para pessoas saudáveis, pois elas removem com eficiência o excesso de ácido úrico do corpo.
No entanto, as pessoas com gota não conseguem remover o excesso de ácido úrico com eficiência. Assim, uma dieta rica em purinas pode deixar o ácido úrico se acumular e causar um ataque de gota.
Felizmente, a pesquisa mostra que restringir alimentos ricos em purinas e tomar a medicação apropriada pode prevenir ataques de gota (10Fonte confiável).
Os alimentos que comumente desencadeiam ataques de gota incluem carnes orgânicas, carnes vermelhas, frutos-do-mar, álcool e cerveja. Eles contêm uma quantidade moderada a alta de purinas.
No entanto, há uma exceção a essa regra. Pesquisas mostram que vegetais com alto teor de purinas não desencadeiam ataques de gota.
E, curiosamente, frutose e bebidas adoçadas com açúcar podem aumentar o risco de gota e ataques de gota, mesmo que não sejam ricas em purinas.
Em vez disso, eles podem aumentar os níveis de ácido úrico, acelerando vários processos celulares.
Por exemplo, um estudo incluindo mais de 125.000 participantes descobriu que as pessoas que consumiam mais frutose tinham um risco 62% maior de desenvolver gota.
Por outro lado, pesquisas mostram que laticínios com baixo teor de gordura , produtos de soja e suplementos de vitamina C podem ajudar a prevenir ataques de gota, reduzindo os níveis de ácido úrico no sangue.
Produtos lácteos integrais e ricos em gordura não parecem afetar os níveis de ácido úrico.
Resumo:
Os alimentos podem aumentar ou diminuir seus níveis de ácido úrico, dependendo do teor de purinas. No entanto, a frutose pode aumentar seus níveis de ácido úrico, embora não seja rica em purinas.
Quais alimentos você deve evitar?
Se você é suscetível a ataques repentinos de gota, evite os principais culpados — alimentos ricos em purinas.
Estes são alimentos que contêm mais de 200 mg de purinas por 100 gramas.
Você também deve evitar alimentos com alto teor de frutose, bem como alimentos com teor moderado de purinas, que contêm 150–200 mg de purinas por 3,5 onças. Isso pode desencadear um ataque de gota.
Aqui estão alguns dos principais alimentos com alto teor de purinas, alimentos com teor moderado de purinas e alimentos com alto teor de frutose a serem evitados:
- Todas as carnes de órgãos: incluem fígado, rins, pães doces e cerebrais.
- Carnes de caça: os exemplos incluem faisão, vitela e veado.
- Peixes: arenque, truta, cavala, atum, sardinha, anchova, arinca e muito mais.
Outros
- Frutos-do-mar: vieiras, caranguejo, camarão e ovas.
- Bebidas açucaradas: especialmente sucos de frutas e refrigerantes açucarados.
- Açúcares adicionados: mel, néctar de agave e xarope de milho rico em frutose.
- Leveduras: Levedura nutricional, levedura de cerveja e outros suplementos de levedura
Além disso, carboidratos refinados como pão branco, bolos e biscoitos devem ser evitados. Embora não sejam ricos em purinas ou frutose, são pobres em nutrientes e podem aumentar seus níveis de ácido úrico.
Resumo: Se você tem gota, deve evitar alimentos como carnes orgânicas, carnes de caça, peixes e frutos-do-mar, bebidas açucaradas, carboidratos refinados, açúcares adicionados e fermento.
Que alimentos você deve comer?
Embora uma dieta favorável à gota elimine muitos alimentos, ainda existem muitos alimentos com baixo teor de purinas que você pode desfrutar.
Os alimentos são considerados com baixo teor de purinas quando têm menos de 100 mg de purinas por 100 gramas.
Aqui estão alguns alimentos com baixo teor de purinas que são geralmente seguros para pessoas com gota.
Frutas: todas as frutas geralmente são boas para a gota. As cerejas podem até ajudar a prevenir ataques, reduzindo os níveis de ácido úrico e reduzindo a inflamação.
Vegetais: Todos os vegetais são bons, incluindo batatas, ervilhas, cogumelos, berinjelas e vegetais de folhas verdes escuras.
Leguminosas: todas as leguminosas são boas, incluindo lentilhas, feijão, soja e tofu.
Nozes: todas as nozes e sementes.
Grãos: estes incluem aveia, arroz integral e cevada.
Produtos lácteos: todos os laticínios são seguros, mas os laticínios com baixo teor de gordura parecem ser especialmente benéficos.
Ovos
Bebidas: Café, chá e chá verde.
Ervas e especiarias: todas as ervas e especiarias.
Óleos vegetais: incluindo canola, coco, azeitona e óleos de linho.
Alimentos que você pode comer com moderação.
Além de carnes de órgãos, carnes de caça e certos peixes, a maioria das carnes pode ser consumida com moderação. Você deve se limitar a 4–6 onças (115–170 gramas) dessas, algumas vezes por semana.
Eles contêm uma quantidade moderada de purinas, considerada 100–200 mg por 100 gramas. Assim, comer muito deles pode desencadear um ataque de gota.
Carnes: incluem frango, vaca, porco e cordeiro.
Outros peixes:
o salmão fresco ou enlatado geralmente contém níveis mais baixos de purinas do que a maioria dos outros peixes.
Resumo:
Os alimentos que você deve comer com a gota incluem todas as frutas e vegetais, grãos inteiros, laticínios com baixo teor de gordura, ovos e a maioria das bebidas. Limite o consumo de carnes não orgânicas e peixes como salmão a porções de 115–170 gramas algumas vezes por semana.
Outras mudanças de estilo de vida que você pode fazer.
Além da dieta, há várias mudanças no estilo de vida que podem ajudar a reduzir o risco de gota e ataques de gota.
Perder peso.
Se você tem gota, carregar o excesso de peso pode aumentar o risco de ataques de gota.
Isso porque o excesso de peso pode torná-lo mais resistente à insulina, levando à resistência à insulina. Nesses casos, o corpo não consegue usar a insulina adequadamente para remover o açúcar do sangue. A resistência à insulina também promove altos níveis de ácido úrico.
A pesquisa mostra que perder peso pode ajudar a reduzir a resistência à insulina e diminuir os níveis de ácido úrico.
Dito isso, evite dietas radicais — isto é, tentar perder peso muito rápido comendo muito pouco. A pesquisa mostra que a perda rápida de peso pode aumentar o risco de ataques de gota.
Exercite mais
O exercício regular é outra forma de prevenir ataques de gota.
Os exercícios não apenas ajudam a manter um peso saudável, mas também podem manter os níveis de ácido úrico baixos.
Um estudo com 228 homens descobriu que aqueles que corriam mais de 5 milhas (ca. 8 km) por dia tinham um risco 50% menor de gota. Isso também se deveu em parte ao fato de carregar menos peso.
Fique hidratado
Manter-se hidratado pode ajudar a reduzir o risco de ataques de gota.
Isso porque a ingestão adequada de água ajuda o corpo a remover o excesso de ácido úrico do sangue, eliminando-o pela urina.
Se você se exercita muito, é ainda mais importante se manter hidratado, pois você pode perder muita água com o suor.
Limite a ingestão de álcool.
O álcool é um gatilho comum para ataques de gota.
Isso porque o corpo pode priorizar a remoção do álcool em relação à remoção do ácido úrico, deixando o ácido úrico se acumular e formar cristais.
Um estudo incluindo 724 pessoas descobriu que beber vinho, cerveja ou bebidas alcoólicas aumentava o risco de ataques de gota. Uma a duas bebidas por dia aumentaram o risco em 36%, e duas a quatro bebidas por dia aumentaram em 51%.
Experimente um suplemento de vitamina C
A pesquisa mostra que Os suplementos de vitamina C podem ajudar a prevenir ataques de gota, reduzindo os níveis de ácido úrico.
Parece que a vitamina C faz isso ajudando os rins a remover mais ácido úrico da urina.
No entanto, um estudo descobriu que os suplementos de vitamina C não tiveram efeito sobre a gota.
A pesquisa sobre suplementos de vitamina C para a gota é nova, então mais estudos são necessários antes que conclusões sólidas possam ser feitas.
Resumo: Perder peso, praticar exercícios, manter-se hidratado, limitar o consumo de álcool e possivelmente, tomar vitamina C também podem ajudar a prevenir ataques de gota.
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