Frutos secos são bons ou ruins?
As informações sobre frutas secas são muito conflitantes.
Alguns dizem que é um lanche nutritivo e saudável, enquanto outros afirmam que não é melhor que doces.
Este é um artigo detalhado sobre frutas secas e como elas podem afetar sua saúde.
O que são frutas secas?
Frutas secas são aquelas que tiveram quase todo o conteúdo de água removido através de métodos de secagem.
A fruta encolhe durante este processo, deixando uma pequena fruta seca com alta densidade energética.
As passas são o tipo mais comum, seguidas das tâmaras, ameixas, figos e damascos.
Outras variedades de frutas secas também estão disponíveis, às vezes na forma cristalizada (revestida com açúcar). Isso inclui manga, abacaxi, cranberries, bananas e maçãs.
Frutas secas podem ser conservadas por muito mais tempo do que frutas frescas e podem ser um lanche útil, especialmente em viagens longas onde a refrigeração não está disponível.
Conclusão:
As frutas secas tiveram a maior parte do conteúdo de água removida. As variedades mais comuns são passas, tâmaras, ameixas, figos e damascos.
Frutas secas são carregadas com micronutrientes, fibras e antioxidantes.
A fruta seca é altamente nutritiva.
Um pedaço de fruta seca contém aproximadamente a mesma quantidade de nutrientes que a fruta fresca, mas condensado em um pacote muito menor.
Em peso, as frutas secas contêm até 3,5 vezes mais fibras, vitaminas e minerais das frutas frescas.
Portanto, uma porção pode fornecer uma grande porcentagem da ingestão diária recomendada de muitas vitaminas e minerais, como o folato.
No entanto, existem algumas exceções. Por exemplo, o teor de vitamina C é significativamente reduzido quando a fruta é seca.
As frutas secas geralmente contêm muita fibra e são uma ótima fonte de antioxidantes, especialmente polifenóis.
Os antioxidantes polifenóis estão associados a benefícios para a saúde, como melhor fluxo sanguíneo, melhor saúde digestiva, diminuição do dano oxidativo e redução do risco de muitas doenças.
Conclusão
As frutas secas são ricas em fibras, vitaminas e minerais. Também é rico em antioxidantes fenólicos, que têm inúmeros benefícios para a saúde.
Efeitos sobre a saúde de frutas secas.
Vários estudos mostraram que as pessoas que comem frutas secas tendem a pesar menos e ingerir mais nutrientes, em comparação com indivíduos que não comem frutas secas.
No entanto, esses estudos foram de natureza observacional, portanto, não podem provar que a fruta seca causou as melhorias.
As frutas secas também são uma boa fonte de muitos compostos vegetais, incluindo poderosos antioxidantes.
Conclusão
Comer frutas secas tem sido associado a um aumento na ingestão de nutrientes e a um risco reduzido de obesidade.
Passas podem reduzir o risco de certas doenças.
As passas são uvas secas.
Eles são embalados com fibras, potássio e vários compostos vegetais que promovem a saúde.
Eles têm um valor de índice glicêmico baixo a médio e um baixo índice de insulina.
Isso significa que as passas não devem causar grandes picos de açúcar no sangue ou níveis de insulina após as refeições.
Estudos, mostram que comer passas pode:
- Pressão arterial mais baixa.
- Melhorar o controle de açúcar no sangue.
- Diminui marcadores inflamatórios e colesterol no sangue.
- Levar ao aumento da sensação de plenitude.
Todos esses fatores devem contribuir para um risco reduzido de desenvolver diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Conclusão
As passas são ricas em fibras, potássio e outros compostos vegetais. Comer passas pode melhorar o controle do açúcar no sangue, diminuir a pressão arterial e o colesterol no sangue, bem como diminuir a inflamação.
Ameixas secas são laxantes naturais e podem ajudar a combater doenças.
Ameixas secas são ameixas secas.
São altamente nutritivos, ricos em fibras, potássio, betacaroteno (vitamina A) e vitamina K.
Eles são conhecidos por seus efeitos laxantes naturais.
Isso é causado por seu alto teor de fibra e um álcool de açúcar chamado sorbitol, encontrado naturalmente em algumas frutas.
Foi demonstrado que comer ameixas secas ajuda a melhorar a frequência e a consistência das fezes. As ameixas secas são consideradas ainda mais eficazes no alívio da constipação do que o psyllium, que é outro remédio comum.
Como uma ótima fonte de antioxidantes, as ameixas podem inibir a oxidação do colesterol LDL e ajudar a prevenir doenças cardíacas e câncer.
As ameixas também são ricas em um mineral chamado boro, que pode ajudar a combater a osteoporose.
Além disso, as ameixas secas são muito recheadas e não devem causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue.
Conclusão
As ameixas têm um efeito laxante natural devido ao seu teor de fibras e sorbitol. Eles também são muito saciantes e podem ajudar a combater os danos oxidativos no corpo.
As Tâmaras Podem Beneficiar a Gravidez e Ajudar a Prevenir Várias Doenças.
As datas são incrivelmente doces. São uma ótima fonte de fibras, potássio, ferro e diversos compostos vegetais.
De todas as frutas secas, elas são uma das fontes mais ricas de antioxidantes, contribuindo para a redução do dano oxidativo no corpo.
As tâmaras têm um baixo índice glicêmico, o que significa que comê-las não deve causar grandes picos nos níveis de açúcar no sangue.
O consumo de tâmaras também tem sido estudado em relação a gestantes e trabalho de parto.
Comer tâmaras regularmente durante as últimas semanas de gravidez pode ajudar a facilitar a dilatação cervical, bem como diminuir a necessidade de trabalho de parto induzido.
Um estudo fez as mulheres comerem tâmaras durante as últimas semanas de gravidez. Apenas 4% das mulheres que comem tâmaras precisaram de trabalho de parto induzido, em comparação com 21% daquelas que não consumiram tâmaras.
As datas também mostraram resultados promissores em estudos com animais e tubos de ensaio como remédio para a infertilidade em machos, mas faltam estudos em humanos neste momento.
Conclusão
As tâmaras são ricas em antioxidantes, potássio, ferro e fibras. Comer tâmaras pode ajudar a reduzir os danos oxidativos, moderar o açúcar no sangue e ajudar no trabalho de parto em mulheres grávidas.
Frutas secas são ricas em açúcar natural e calorias.
Frutas tendem a conter quantidades significativas de açúcares naturais.
Como a água foi removida das frutas secas, isso concentra todo o açúcar e as calorias em um pacote muito menor.
Por esta razão, as frutas secas são muito ricas em calorias e açúcar, incluindo glicose e frutose.
Abaixo estão alguns exemplos do teor de açúcar natural de frutas secas:
- Passas: 59%.
- Datas: 64–66%.
- Ameixas: 38%.
- Damascos: 53%.
- Figos: 48%.
Cerca de 22 a 51% desse teor de açúcar é frutose. Comer muita frutose pode ter efeitos negativos para a saúde. Isso inclui aumento do risco de ganho de peso , diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Uma pequena porção de 30 gramas de passas contém 84 calorias, quase exclusivamente de açúcar.
Como as frutas secas são doces e ricas em energia, é fácil comer grandes quantidades de uma só vez, o que pode resultar em excesso de açúcar e ingestão de calorias.
Conclusão
Frutas secas são relativamente ricas em calorias e açúcar. Frutas secas comuns contêm 38–66% de açúcar, e comer muito delas pode contribuir para o ganho de peso e vários problemas de saúde.
Evite frutas secas com adição de açúcar (frutas cristalizadas)
Para tornar algumas frutas secas ainda mais doces e atraentes, elas são revestidas com açúcar ou xarope antes de serem secas.
As frutas secas com adição de açúcar também são chamadas frutas cristalizadas.
Foi demonstrado repetidamente que o açúcar adicionado tem efeitos prejudiciais à saúde, aumentando o risco de obesidade, doenças cardíacas e até câncer.
Para evitar frutas secas que contenham açúcar adicionado, é muito importante ler os ingredientes e informações nutricionais encontrados na embalagem.
Conclusão
Algumas frutas são revestidas com açúcar ou xarope antes de serem secas. Sempre leia a embalagem ao comprar frutas secas e evite marcas que contenham açúcar adicionado.
Frutas secas também podem conter sulfitos e podem estar contaminadas com fungos e toxinas.
Alguns produtores adicionam conservantes chamados sulfitos às frutas secas.
Isso torna a fruta seca mais atraente, pois preserva a fruta e evita a descoloração.
Isso se aplica principalmente a frutas de cores vivas, como damascos e passas.
Alguns indivíduos podem ser sensíveis aos sulfitos e podem sentir cólicas estomacais, erupções cutâneas e ataques de asma após ingeri-los. Para evitar sulfitos, escolha frutas secas marrons ou acinzentadas em vez de coloridas.
Frutas secas armazenadas e manuseadas inadequadamente também podem estar contaminadas com fungos, aflatoxinas e outros compostos tóxicos.
Conclusão
Sulfitos são adicionados a algumas frutas secas para preservar a cor, o que pode causar efeitos adversos em indivíduos sensíveis. Frutas secas armazenadas e manuseadas inadequadamente também podem estar contaminadas com fungos e toxinas.
Mensagem para levar para casa.
Assim como com muitos outros alimentos, as frutas secas têm aspectos bons e ruins.
As frutas secas podem aumentar a ingestão de fibras e nutrientes e fornecer ao corpo grandes quantidades de antioxidantes.
No entanto, eles também são ricos em açúcar e calorias, e podem causar problemas quando ingeridos em excesso.
Por esse motivo, as frutas secas devem ser consumidas apenas em pequenas quantidades, de preferência junto com outros alimentos nutritivos.
Eles não devem ser consumidos aos punhados, porque é muito fácil comer muitas calorias de frutas secas.
Além disso, eles são um alimento rico em carboidratos, tornando-os inadequados para uma dieta baixa em carboidratos.
No final das contas, as frutas secas estão longe de ser perfeitas, mas certamente são um lanche muito mais saudável e nutritivo do que batatas fritas ou outros alimentos processados.
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