Como fazer uma dieta para a vesícula biliar saudável?

A vesícula biliar é um pequeno órgão em forma de pêra situado logo abaixo do fígado. Ele coleta e armazena a bile do fígado. Os problemas que podem afetar a vesícula biliar incluem cálculos biliares e câncer, mas as escolhas alimentares podem ajudar a preveni-los.

A pesquisa sugere que as pessoas que seguem uma dieta saudável têm um risco menor de doenças da vesícula biliar. Saber quais alimentos escolher e quais evitar pode ajudar a vesícula biliar a se manter saudável, especialmente para pessoas que já tiveram cálculos biliares ou outros problemas de vesícula biliar .

Não existe uma dieta específica para uma vesícula biliar saudável, mas seguir algumas orientações pode ajudar a mantê-la saudável e funcionando bem.

Neste artigo, encontre algumas dicas de dieta para manter a vesícula biliar saudável.

Alimentos para comer

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Uma dieta baseada em vegetais pode ajudar a manter a vesícula biliar saudável. A dieta da vesícula biliar visa ajudar a reduzir o estresse que a dieta pode impor à vesícula biliar, seja facilitando a digestão ou apoiando a vesícula biliar. Um estudo de 2015 analisou os hábitos alimentares e o risco de cálculos biliares em 114 mulheres.

Para este estudo, os pesquisadores descreveram amplamente dois tipos de dieta:

Dieta saudável: alta ingestão de frutas e vegetais frescos, suco de frutas, laticínios com baixo teor de gordura, grãos inteiros, nozes, especiarias e legumes.

Dieta não saudável: alta ingestão de carne processada, refrigerantes, grãos refinados, carne vermelha, laticínios com alto teor de gordura, açúcar, chá, gordura sólida, batata assada, salgadinhos, ovo, sal, comida em conserva e chucrute.

Pessoas que seguiram um padrão geral de dieta saudável eram menos propensas a desenvolver doenças da vesícula biliar.

Aqui estão algumas dicas sobre alimentos que podem ajudar a manter a vesícula biliar saudável.

Alimentos à base de plantas

Uma dieta saudável fornecerá uma variedade de nutrientes. Uma dieta que inclui uma variedade de alimentos vegetais pode fornecer os nutrientes de que o corpo precisa para se manter saudável.Os alimentos vegetais são uma boa fonte de vitaminas , minerais e antioxidantes . Isso pode ajudar a prevenir doenças da vesícula biliar.

Os antioxidantes são nutrientes que ajudam a livrar o corpo de moléculas tóxicas conhecidas como radicais livres. Os radicais livres se desenvolvem no corpo como resultado de processos naturais e estresses ambientais, incluindo alimentos processados.

À medida que os radicais livres se acumulam, pode ocorrer estresse oxidativo. Isso pode causar danos às células, o que pode levar a várias doenças, incluindo câncer .

Proteína magra

A proteína é essencial para a reparação e crescimento dos tecidos do corpo. A carne vermelha e os laticínios são boas fontes de proteína, mas também podem ser ricos em gordura, e uma alta ingestão de gordura pode causar estresse na vesícula biliar.

Alimentos com baixo teor de proteína e proteínas são uma opção adequada. Eles incluem:

aves
peixe
laticínios sem gordura
nozes e sementes
soja e produtos de soja
leguminosas, como feijão e lentilha
alternativas lácteas, como leite de soja

Carnes processadas e produtos lácteos costumam ser ricos em sal. Alimentos frescos sem adição de açúcar são uma opção mais saudável. Um estudo de 2016 encontrou uma ligação entre uma alta ingestão de proteína vegetal e um menor risco de doença da vesícula biliar.

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Fibra

A fibra apoia a saúde digestiva e pode oferecer proteção contra doenças da vesícula biliar, aumentando o movimento dos alimentos através do intestino e reduzindo a produção de ácidos biliares secundários, dizem os especialistas.

Em 2014, os pesquisadores observaram como uma dieta rica em fibras afetou a produção de lama biliar durante uma dieta para perda de peso rápida para pessoas com obesidade. A lama biliar ou da vesícula biliar é uma substância que aumenta o risco de desenvolver doenças da vesícula biliar. Ele pode se desenvolver em pessoas que jejuam ou perdem peso rapidamente.

Aqueles que seguiram a dieta rica em fibras acumularam menos resíduos na vesícula biliar, o que reduziu o risco de desenvolver doenças da vesícula biliar. Isso sugere que a fibra pode ajudar a prevenir doenças da vesícula biliar em pessoas que precisam perder peso rapidamente, e talvez de maneira geral.

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As fontes de fibra incluem:

frutas
legumes
leguminosas
nozes e sementes
grãos inteiros

Gorduras saudáveis

Gorduras insaturadas, como ômega-3 , podem ajudar a proteger a vesícula biliar.

As fontes incluem:

peixe de água fria
nozes, como nozes
sementes, como a linhaça
óleos de peixe ou linhaça

As pessoas também podem tomar suplementos, mas devem primeiro consultar um médico, uma vez que alguns suplementos não são adequados para todas as pessoas.

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Café

O consumo moderado de café pode ajudar a proteger a função da vesícula biliar. A pesquisa sugere que as substâncias do café podem ter vários benefícios para o funcionamento da vesícula biliar, incluindo equilibrar certos produtos químicos e estimular a ação da vesícula biliar e, possivelmente, da atividade intestinal também.

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Cálcio

Uma ingestão adequada de cálcio na dieta pode apoiar a saúde da vesícula biliar.

O cálcio está presente em:

folhas verdes escuras, como couve e brócolis
laticínios, como iogurte, queijo e leite
alternativas lácteas fortificadas, como leite de amêndoa ou linhaça
sardinhas
suco de laranja

Pessoas com risco de doença da vesícula biliar devem escolher laticínios com zero de gordura.

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Vitamina C, magnésio e folato

Vitamina C, magnésio e folato podem ajudar a prevenir doenças da vesícula biliar. Frutas e vegetais frescos são boas fontes desses nutrientes.

A vitamina C está disponível em:

pimentas vermelhas e verdes
laranjas e outros alimentos cítricos
kiwi
brócolis
morangos
tomates

A vitamina C é uma vitamina solúvel em água, o que significa que cozinhar em água pode remover parte dela dos alimentos. Frutas e vegetais frescos e crus são as melhores fontes.

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O magnésio está presente em:

amêndoas e cajus
amendoim e manteiga de amendoim
espinafre
feijão, incluindo feijão preto e edamame
leite de soja
batata
abacate
arroz
iogurte
banana

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Uma boa fonte de folato inclui:

bife de fígado
espinafre
feijão de corda
cereais fortificados
espargos

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Suplementos também estão disponíveis, mas é melhor obter nutrientes de fontes dietéticas. As pessoas devem perguntar ao médico antes de tomar suplementos.

Alimentos a evitar

Alguns alimentos podem aumentar as chances de desenvolver distúrbios da vesícula biliar, como cálculos biliares. Pessoas que têm preocupações sobre a saúde de sua vesícula biliar devem considerar evitar ou limitar os seguintes tipos de alimentos.

Carboidratos refinados

Os carboidratos são uma parte importante da dieta da maioria das pessoas, e os carboidratos não refinados, como grãos inteiros e aveia, podem fornecer nutrientes essenciais.

No entanto, os carboidratos refinados podem aumentar o risco de distúrbios da vesícula biliar. Em um estudo, os pesquisadores descobriram que comer 40 gramas (g) ou mais de açúcar por dia dobrou o risco de cálculos biliares com sintomas.

Carboidratos para limitar ou evitar incluem:

açúcares e adoçantes adicionados
farinha branca
outros grãos refinados
produtos assados pré-fabricados, incluindo biscoitos e bolos
doces e chocolate
Saiba mais aqui sobre carboidratos.

Gorduras prejudiciais à saúde

A vesícula biliar produz bile que ajuda o corpo a digerir gorduras. Uma alta ingestão de gorduras, especialmente gorduras saturadas e trans, pode sobrecarregar esse processo.

Os pesquisadores descobriram que as pessoas que consomem carnes vermelhas processadas e ovos como parte de uma dieta não saudável, em geral, têm um risco maior de cálculos biliares.

As gorduras prejudiciais estão presentes em:

carnes vermelhas e gordurosas
Carnes processadas
outros alimentos processados
laticínios integrais
comidas fritas
muitos fast foods
molhos e molhos para salada pré-fabricados
assados e sobremesas pré-fabricados
chocolate e outros doces
sorvete

Após a remoção da vesícula biliar

Pessoas que passam por uma cirurgia para remover a vesícula biliar ainda serão capazes de digerir os alimentos, mas podem precisar fazer algumas mudanças na dieta, pelo menos nos primeiros dias ou semanas.

Um médico pode aconselhar uma pessoa a:

comer pequenas refeições nos dias após a cirurgia
seguir uma dieta pobre em gorduras por várias semanas

Se o indivíduo apresentar inchaço, diarreia ou outros sintomas digestivos, pode ajudar:

evite cafeína
evite alimentos picantes ou gordurosos
evite qualquer coisa que torne os sintomas piores
introduzir gradualmente mais fibra na dieta

Qualquer pessoa que notar fezes oleosas, espumosas ou espumosas deve entrar em contato com o médico.

Desintoxicação da vesícula biliar

A limpeza, enxágue ou desintoxicação da vesícula biliar é uma tendência alimentar que os cientistas descreveram como “enganosa”. Os defensores dizem que pode restaurar a vesícula biliar, eliminar os cálculos biliares, melhorar a saúde digestiva e melhorar a função da vesícula biliar.

Um exemplo é:

comer uma dieta restrita, incluindo suco de maçã, por 2 semanas
siga bebendo sais de Epsom e uma mistura de azeite e suco de frutas cítricas
Há poucas evidências para apoiar o uso dessa dieta, e especialistas dizem que tais recomendações podem ser perigosas.

Algumas pessoas relataram ter visto “pedras” deixarem o corpo nas fezes, mas a análise mostrou que eram pedaços de óleo e suco cítrico. Qualquer pessoa que esteja preocupada com a doença da vesícula biliar deve consultar um médico.

Quando ver um médico

Nem todas as pessoas com cálculos biliares notarão os sintomas, mas se ocorrerem sintomas, eles podem incluir:

náusea
dor
pele amarelada
uma febre

Qualquer pessoa que notar esses sintomas deve consultar um médico.

Outras dicas de estilo de vida

As pessoas podem tomar várias medidas para melhorar a saúde da vesícula biliar. Esses incluem:

Controle de peso: manter o índice de massa corporal (IMC) dentro de uma faixa saudável pode ajudar a prevenir problemas de vesícula biliar, pois a obesidade é um fator de risco.

Evitando perda de peso rápida: quando uma pessoa perde peso rapidamente, isso pode sobrecarregar o fígado e a vesícula biliar e pode aumentar o risco de cálculos biliares. É melhor perder peso de forma constante. Jejuar ou receber nutrição por via intravenosa também pode contribuir para doenças da vesícula biliar.

Evitando alérgenos: em algumas pessoas, uma reação alérgica pode desencadear sintomas na vesícula biliar. Fazer um teste de alergia, seguir uma dieta de eliminação e evitar alérgenos específicos pode ser útil para algumas pessoas.

Parar de fumar: fumar tabaco pode contribuir para a disfunção da vesícula biliar, incluindo câncer da vesícula biliar.

Conclusão

Uma dieta rica em fibras que favoreça os alimentos vegetais pode melhorar a saúde da vesícula biliar. Frutas e vegetais fornecem fibras, vitamina C e antioxidantes e têm baixo teor de gordura e calorias. Muitos dos alimentos a evitar, como a gordura saturada, estão presentes em produtos de origem animal.

No entanto, uma dieta baseada em vegetais não é automaticamente saudável. As pessoas deveriam dar preferência aos alimentos frescos aos processados e verificar os rótulos dos alimentos pré-fabricados quanto a gorduras, sal e açúcar adicionados.

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