Como fazer uma dieta pobre em purinas?
Alimentos para comer e evitar em uma dieta pobre em purinas — Os profissionais de saúde costumam recomendar uma dieta pobre em purinas para pessoas que sofrem de gota, pedras nos rins ou um distúrbio semelhante.
A dieta envolve limitar ou evitar a ingestão de certos alimentos e bebidas em favor de alternativas mais saudáveis. Embora uma dieta pobre em purinas seja projetada para aliviar os sintomas de certas doenças, ela também pode melhorar a saúde geral e o bem-estar.
Neste artigo, aprenda quais alimentos uma pessoa com dieta baixa em purinas deve comer e quais deve evitar.
O que é uma dieta pobre em purinas?
Uma dieta pobre em purinas deve incluir muitos vegetais e frutas inteiras. Purinas são compostos orgânicos que não são necessariamente prejudiciais. Na verdade, é natural que o corpo contenha algumas purinas o tempo todo.
No entanto, as purinas se decompõem em uma substância residual chamada ácido úrico. A maior parte do ácido úrico se dissolve inofensivamente no sangue antes que os rins o filtrem e removam do corpo.
A degradação das purinas é responsável por cerca de 15% do ácido úrico no corpo. Quando os níveis de ácido úrico excedem a quantidade que o corpo pode processar, o ácido pode formar cristais no sangue. Isso pode causar gota, pedras nos rins e outros problemas.
Uma dieta pobre em purinas ajuda a minimizar o número de purinas no corpo e a reduzir a quantidade de ácido úrico no sangue. Existem duas partes principais de uma dieta pobre em purinas bem-sucedida. O primeiro envolve reconhecer e evitar alimentos que contenham altos níveis de purinas.
O segundo consiste em mudar a dieta alimentar para ajudar o corpo a se livrar do ácido úrico com mais eficiência.
Quem pode se beneficiar com uma dieta pobre em purinas?
Os cristais de ácido úrico podem formar pedras nos rins ou causar gota se se acumularem nas articulações e tendões. Conforme a Academia Americana de Médicos de Família, uma dieta pobre em purinas pode diminuir os níveis de ácido úrico na corrente sanguínea e reduzir o risco de complicações graves.
Pessoas com altos níveis de ácido úrico no sangue têm uma condição chamada hiperuricemia, e uma dieta baixa em purinas pode ajudar.
Alimentos a evitar
Alimentos que contêm altos níveis de purinas incluem:
- caça selvagem, como vitela, veado e pato
- carne vermelha
- alguns frutos-do-mar, incluindo atum, sardinha, anchova, arenque, mexilhão, bacalhau, vieiras, truta e hadoque
- carne de órgãos, como fígado, rins e glândulas timo, conhecidas como pães doces
