Quais os Benefícios e riscos de uma dieta de baixa proteína?

Uma dieta pobre em proteínas coloca menos pressão sobre os rins. Como resultado, esse tipo de dieta pode beneficiar pessoas com doenças renais, como doença renal ou fenilcetonúria.

Quando uma pessoa ingere proteína, o corpo produz um composto chamado ureia. Se os rins não estiverem funcionando bem, a ureia pode se acumular no sangue e causar fadiga e perda de apetite.

Fazendo mudanças importantes, uma pessoa pode desenvolver um plano de dieta pobre em proteínas satisfatório e diversificado que funcione para ela.

Neste artigo, discutimos os benefícios e riscos associados a uma dieta pobre em proteínas. Também listamos alguns dos melhores alimentos para comer e evitar ao limitar a ingestão de proteínas

Alimentos para comer

Como funciona a dieta de baixa histamina e o que comer — Benefícios e riscos de uma dieta de baixa proteína Benefícios e riscos de uma dieta de baixa proteína Benefícios e riscos de uma dieta de baixa proteína

Frutas frescas e muitos vegetais podem desempenhar um grande papel em uma dieta pobre em proteínas. Substituir algumas carnes por vegetais e grãos é uma forma eficaz de reduzir a ingestão de proteínas. Legumes e grãos devem constituir o corpo principal das refeições, com uma fonte de proteína suplementar.

Uma pessoa que segue uma dieta baixa em proteínas pode obter a maior parte das calorias dos alimentos abaixo, que são relativamente baixos em proteínas.

Alimentos com baixo teor de proteína

A seguir estão os alimentos com baixo teor de proteína:

todas as frutas, exceto frutas secas
todos os vegetais, exceto ervilhas, feijão e milho
muitas fontes de gorduras saudáveis, como azeite e abacate
ervas e especiarias

Muitos outros tipos de alimentos são pobres em proteínas e a pessoa deve usar moderação ao incorporá-los à dieta. Alguns desses alimentos incluem:

açúcar
balas que não contêm gelatina
chá e café , sem leite
compotas e geleias
maionese
manteiga
muitos molhos e temperos, incluindo molhos de tomate e molhos para salada

Alimentos com proteína moderada

Em uma dieta baixa em proteínas, as pessoas devem comer alimentos que contenham quantidades moderadas de proteína com moderação. Exemplos incluem:

pão
biscoitos
Cereais do café da manhã
massa
aveia
milho
arroz

Versões com baixo teor de proteínas de muitos desses produtos estão disponíveis online ou em farmácias.

Quem deve seguir uma dieta pobre em proteínas?

As Diretrizes Dietéticas recomendam que a maioria dos adultos consuma pelo menos 10% de suas calorias diárias na forma de proteína.

Uma dieta baixa em proteínas envolve comer menos proteína do que isso todos os dias. Algumas pessoas não toleram altos níveis de proteína.

Se o corpo não consegue processar proteínas ou seus resíduos, essas substâncias se acumulam e causam sintomas que variam de náuseas e vômitos a danos cerebrais.

Para essas pessoas, seguir uma dieta pobre em proteínas reduzirá o risco de efeitos negativos para a saúde. Os médicos podem recomendar que pessoas com as seguintes condições de saúde adotem uma dieta pobre em proteínas:

Doenca renal

Ao reduzir a ingestão de proteínas, as pessoas com doença renal que não fazem diálise podem reduzir o estresse nos rins e prevenir o acúmulo de ureia na corrente sanguínea.

O corpo produz ureia, um composto, durante a digestão das proteínas. Em pessoas que não têm problemas renais, a ureia sai do corpo pela urina, sem causar problemas.

No entanto, quando os rins não funcionam corretamente, a ureia se acumula no sangue e causa sintomas como náuseas, fadiga e perda de apetite.

Uma revisão de 17 estudos em 2018 relata que a ingestão muito baixa de proteínas pode retardar a progressão da insuficiência renal avançada.

Limitar a ingestão de proteínas pode estender o tempo antes de uma pessoa precisar de diálise. Aqueles que já estão recebendo tratamento de diálise não devem seguir uma dieta com muito baixo teor de proteínas.

Nefropatia diabética

Uma revisão de vários estudos relata que uma dieta baixa em proteínas pode melhorar os sintomas da nefropatia diabética, que se refere a danos renais induzidos pelo diabetes. A pesquisa não revelou efeitos adversos da dieta, como o agravamento de outros sintomas do diabetes .

Fenilcetonúria

A fenilcetonúria (PKU) é uma doença rara que ocorre quando o corpo não produz a enzima necessária para quebrar um aminoácido chamado fenilalanina.

Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas. Para uma pessoa com PKU, a ingestão de alimentos ricos em proteínas pode causar o acúmulo de fenilalanina no corpo.

Se as pessoas com PKU não recebem tratamento, pode causar deficiência intelectual e outros sintomas neurológicos, como hiperatividade, falta de coordenação e convulsões. O principal tratamento para a PKU é uma dieta com muito baixo teor de proteína por toda a vida.

Pessoas com a doença devem consumir apenas a quantidade mínima de fenilalanina necessária para um crescimento e desenvolvimento saudáveis.

Homocistinúria

A homocistinúria é um distúrbio hereditário que afeta a capacidade do corpo de processar metionina, outro aminoácido. O acúmulo de metionina causa problemas de visão e saúde óssea. Tal como acontece com a PKU, o tratamento envolve uma dieta com muito baixo teor de proteínas.

Benefícios gerais de uma dieta pobre em proteínas

Os autores de uma revisão de pesquisas sugerem que uma dieta baixa em proteínas também pode trazer alguns benefícios para pessoas sem problemas renais.

Eles relatam que em adultos de meia-idade (mas não mais velhos), restringir a ingestão de proteínas pode reduzir o risco de:

Câncer
diabetes
doença cardíaca

Outra pesquisa, indica que uma dieta pobre em proteínas e rica em carboidratos pode ajudar a proteger a saúde do cérebro e reduzir o declínio cognitivo.

No entanto, os cientistas conduziram essa pesquisa apenas em ratos e não podem ter certeza dos efeitos em humanos.

Os autores de um estudo relatam que uma dieta pobre em proteínas e rica em carboidratos pode ser tão eficaz em aumentar a expectativa de vida de uma pessoa quanto seguir uma dieta com restrição calórica, possivelmente devido aos benefícios para a saúde do coração e a digestão. No entanto, eles só testaram isso em ratos.

Ideias de receitas

Burritos com uma pequena porção de feijão podem ser uma refeição com baixo teor de proteína satisfatória. Ao seguir uma dieta pobre em proteínas, pode ser útil pensar em vegetais e grãos como os principais componentes de uma refeição.

Uma pessoa deve considerar a carne, leguminosas e produtos de soja como acompanhamentos ou condimentos. Os Institutos de Saúde relatam que a maioria das pessoas, tenham doença renal ou não, podem atender às suas necessidades de proteína com apenas 2 porções de carne ou substitutos de carne por dia.

Uma porção tem 90 gramas ou o tamanho de um baralho de cartas.

Exemplos de refeições com baixo teor de proteína satisfatórias incluem:

um sanduíche com carne em fatias bem fininhas, muitos vegetais e maionese
arroz branco frito com vegetais e uma pequena porção de carne, tofu ou marisco
macarrão de baixa proteína com molho de tomate e vegetais assados
um burrito, feito com uma tortilha com baixo teor de proteína, vegetais, molho, guacamole caseiro e uma pequena porção de feijão
curry de vegetais com arroz de baixa proteína ou uma pequena porção de arroz normal
sopa de legumes caseira

Lanches com baixo teor de proteína incluem:

fruta fresca
palitos de vegetais crus com molho ou guacamole caseiro
muffins caseiros, feitos com uma mistura de panificação com baixo teor de proteínas
batata-doce assada com molho picante de maionese
um suco de frutas feito com água ou uma alternativa láctea com baixo teor de proteína, como leite de arroz
picolés de suco de fruta caseiro

Outras dicas para uma dieta pobre em proteínas

Aqui estão algumas outras estratégias para manter os níveis de proteína baixos sem comprometer o sabor:

Use leite de arroz sem açúcar ou outro substituto do leite com baixo teor de proteína em receitas que pedem leite.
Aumente as sopas com pequenas quantidades de arroz ou massa.
Aumente o conteúdo de vegetais enquanto diminui o conteúdo de carne nas receitas. Por exemplo, cogumelos em cubos podem ser uma boa alternativa de carne no espaguete à bolonhesa.
Adicione uma pequena quantidade de ovo às saladas para torná-las mais recheadas.
Regue as refeições com um pouco de queijo parmesão para aumentar o sabor sem adicionar muita proteína.
Torne uma refeição mais recheada adicionando algumas gorduras saudáveis, como o abacate ou um fiozinho de azeite.
Ao fazer compras, sempre verifique os rótulos com cuidado para o conteúdo de proteínas e ingredientes.

Alimentos a evitar

A proteína é um nutriente essencial, portanto, mesmo as pessoas com uma dieta pobre em proteínas precisam consumir uma certa quantidade de proteína para se manterem saudáveis.

No entanto, os alimentos ricos em proteínas devem representar apenas uma pequena parte da ingestão calórica diária.

Qualquer pessoa em uma dieta baixa em proteínas deve limitar ou evitar o consumo de:

aves
peixe e marisco
ovos
laticínios, incluindo leite, creme e queijo
feijão, ervilha e lentilha
alimentos à base de soja, como tofu e tempeh
nozes, manteigas de nozes e sementes
gelatina

As alternativas lácteas à base de plantas geralmente contêm menos proteínas. Aprenda mais sobre alternativas à base de plantas para produtos lácteos, incluindo leite, queijo e manteiga aqui .

Manter-se saudável com uma dieta pobre em proteínas

Uma pessoa deve restringir sua ingestão de proteínas se um médico aconselhar. Como a proteína é vital para a saúde, é importante consultar um médico ou nutricionista antes de restringir o consumo de proteína a menos de 10% da ingestão calórica diária.

Normalmente, as pessoas só devem restringir a ingestão de proteínas até este ponto quando um médico as aconselha a fazê-lo. Seguir uma dieta pobre em proteínas requer um planejamento cuidadoso.

Caso contrário, pode levar a deficiências nutricionais e outros problemas de saúde, incluindo perda muscular e função imunológica deficiente.

Além disso, a restrição de proteínas não é adequada para todos. Por exemplo, pesquisas sugerem que adultos mais velhos podem precisar de proteína extra, devido ao desgaste muscular associado ao avanço da idade.

Além disso, aderir a esse tipo de dieta pode ser desafiador para muitos, mas com algum planejamento, uma dieta pobre em proteínas pode ser saudável e satisfatória.

Uma pessoa com uma dieta baixa em proteínas pode precisar tomar certos suplementos para se manter saudável. A vitamina B-12, por exemplo, está presente apenas em produtos de origem animal e alimentos fortificados.

Pessoas que restringem a ingestão de carne e peixe podem não obter B-12 suficiente de fontes alimentares, então podem precisar tomar suplementos ou comer alimentos fortificados com essa vitamina, como alguns cereais e leites vegetais.

Discuta o uso de suplementos com um médico ou nutricionista antes de iniciar uma dieta pobre em proteínas e mantenha contato regular com profissionais de saúde. Os pesquisadores sugerem visitas de acompanhamento a cada 3 a 4 meses, quando nesta dieta.

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