Quais são os benefícios do kombuchá para a saúde? 

Kombuchá é um chá fermentado efervescente, doce. Muitas pessoas o usam como uma bebida saudável, mas ele realmente tem algum benefício para a saúde? 

Kombuchá contém bactérias probióticas ou amigáveis. Esses microrganismos são conhecidos por melhorar a saúde de uma pessoa. 

Por causa disso, há algumas evidências que sugerem que o kombuchá tem uma série de benefícios à saúde, incluindo benefícios para a saúde intestinal, mental, risco de infecção e saúde hepática. Dito isso, mais pesquisas são necessárias para confirmar esses benefícios. 

Este artigo explorará as evidências científicas por trás de alguns dos possíveis benefícios para a saúde do kombucha. 

O que é Kombuchá? 

Kombucha é uma bebida doce e efervescente feita de bactérias, fermento, açúcar e chá. Geralmente é uma cor amarelo-alaranjada e tem um sabor levemente azedo.

Para fazer kombucha, uma pessoa pode fermentar chá verde ou preto adoçado com uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras (SCOBY).

Durante o processo de fermentação, a levedura no SCOBY quebra o açúcar do chá e libera bactérias probióticas amigáveis. 

O Kombucha fica carbonatado após a fermentação, e é por isso que a bebida é efervescente. 

Possíveis benefícios para a saúde. 

Nos últimos anos, as pessoas começaram a usar o kombucha como uma alternativa saudável aos refrigerantes e refrigerantes convencionais. 

Alguns estudos sugerem que as bactérias probióticas, como as do kombucha, têm vários benefícios para a saúde. 

As seções abaixo analisarão esses potenciais benefícios à saúde e o que a pesquisa diz atualmente. 

Boa saúde. 

Algumas pesquisas sugerem que o kombucha, como outros alimentos fermentados, é rico em probióticos. As bactérias probióticas são semelhantes às bactérias amigáveis ​​que estão presentes no intestino. 

Comer uma dieta que contém probióticos pode ajudar a melhorar a saúde intestinal geral de uma pessoa. Os probióticos podem funcionar ajudando o corpo a manter uma comunidade saudável de microrganismos. 

Há algumas evidências que sugerem que os probióticos podem ajudar no seguinte: 

É importante lembrar que esses benefícios estão relacionados principalmente aos suplementos probióticos, não aos alimentos e bebidas que contêm probióticos. 

São necessárias mais pesquisas sobre como o kombucha melhora a saúde intestinal, mas a associação entre os dois sugere que pode apoiar o sistema digestivo. 

Existe uma ligação clara entre a saúde intestinal e a função do sistema imunológico. Especialistas sugerem  que ter um equilíbrio saudável de bactérias intestinais pode promover a saúde imunológica. 

Consumir uma dieta saudável rica em alimentos e bebidas ricos em probióticos pode ajudar a melhorar a saúde intestinal. 

Risco de infecção. 

Quando o kombucha fermenta, o processo produz um tipo de ácido chamado ácido acético, que também está presente no vinagre. Especialista sugere que o ácido acético tem propriedades antimicrobianas.

Outros estudos sugerem que o kombucha é um antimicrobiano, o que significa que pode matar micróbios e ajudar a combater uma série de bactérias. 

Isso sugere que pode ajudar a prevenir infecções matando as bactérias que as causam antes que o corpo as absorva. 

No entanto, a pesquisa não confirmou esse efeito em humanos. 

Saúde mental.

Beber kombucha rico em probióticos pode ajudar a promover uma saúde mental positiva. De fato, de acordo com algumas fontes, pode haver uma ligação entre probióticos e depressão. 

Existem fortes ligações entre depressão e inflamação, então o efeito anti-inflamatório do kombucha pode ajudar a aliviar alguns sintomas de depressão. 

Uma revisão de 2017 analisou vários estudos existentes e concluiu haver fortes evidências que sugerem que os suplementos probióticos podem ajudar a aliviar a depressão. 

Dito isto, mais pesquisas são necessárias para provar quão eficazes eles são para esse fim. 

No entanto, embora algumas pesquisas sugiram que o consumo de alimentos e bebidas ricos em probióticos possa beneficiar a saúde mental, nenhum estudo ainda mostrou que beber kombucha especificamente pode ajudar a melhorar o humor, melhorar os sintomas depressivos ou beneficiar qualquer outro aspecto da saúde mental. 

Doença cardíaca. 

Ter níveis elevados de colesterol de lipoproteína de baixa densidade pode aumentar o risco de doença cardíaca. 

Um estudo de 2015 sugere que o kombucha pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ligados a doenças cardíacas em ratos, e outras pesquisas sugerem que os suplementos probióticos podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. 

É importante notar que os efeitos em ratos não refletem necessariamente os efeitos em humanos. Mais pesquisas são necessárias para confirmar se o kombucha pode ou não reduzir o risco de doenças cardíacas em humanos. 

Dieta, exercício, peso, hábitos de vida e inflamação também influenciam os níveis de colesterol e o risco de doenças cardíacas. 

Saúde do fígado. 

Kombucha contém antioxidantes que ajudam a combater moléculas no corpo que podem danificar as células.

Algumas pesquisas, incluindo um estudo de 2014, sugerem que o consumo de kombucha rico em antioxidantes pode ajudar a proteger contra danos no fígado induzidos por drogas em animais. 

Isso sugere que o kombucha pode desempenhar um papel na promoção da saúde do fígado e na redução da inflamação do fígado. 

No entanto, atualmente não há evidências sugerindo que beber kombucha beneficie a saúde do fígado em humanos. 

Controle do diabetes tipo 2 

Há também algumas evidências que sugerem que o kombucha também pode ser útil no controle do diabetes tipo 2, embora apenas em estudos com animais. 

Por exemplo, um estudo de 2012 descobriu que o kombucha ajudou a controlar os níveis de açúcar no sangue em ratos com diabetes. 

Dito isto, atualmente não há evidências que sugiram que o kombucha seja eficaz para reduzir os níveis de açúcar no sangue em humanos. 

Além disso, a maioria das bebidas de kombucha são ricas em açúcar adicionado, o que pode aumentar os níveis de açúcar no sangue. Beber bebidas açucaradas, como o kombucha, pode piorar o controle do açúcar no sangue em pessoas com diabetes. 

Como fazer Kombucha em casa? 

Para fazer esta bebida em casa, as pessoas podem fazer seu próprio SCOBY aquecendo e misturando água, açúcar, chá preto ou verde e kombucha pré-fabricado. 

Quando o SCOBY estiver pronto, deixe-o descansar em chá adoçado, à temperatura ambiente, por uma semana ou mais. Coloque um pano por cima do frasco com elástico, em vez de uma tampa, para permitir que o SCOBY respire. 

O kombucha estará pronto para consumo em 6 a 12 dias com base na preferência de gosto de uma pessoa; quanto mais tempo ficar, menos doce ficará. 

Para comprar um SCOBY pré-fabricado, uma pessoa pode visitar uma loja de saúde. 

Compre Kombuchá. 

As pessoas podem comprar kombucha pré-fabricado, ou os ingredientes necessários para fazer kombucha em casa, de uma variedade de marcas online.  

Riscos 

É importante ter cuidado ao fazer o kombuchá em casa, pois ele pode fermentar por muito tempo. Também é possível que o kombuchá seja contaminado quando uma pessoa não o faz em um ambiente estéril. 

A fermentação excessiva ou a contaminação podem causar problemas de saúde, por isso pode ser mais seguro comprar o kombuchá em uma loja do que fazê-lo em casa. 

A maioria dos kombuchas contém grandes, quantidades de açúcar adicionado. Beber frequentemente bebidas adoçadas com açúcar pode ter um impacto negativo na saúde de várias maneiras. 

Por exemplo, beber bebidas açucaradas pode levar ao ganho de peso, níveis elevados de açúcar no sangue e aumento dos níveis de triglicérides. 

Ao comprar kombuchá, pode ser melhor escolher marcas que contenham menos de 4 gramas (1 colher de chá) de açúcar adicionado por porção. 

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