Benefícios da folha de louro para a digestão, feridas e diabéticos.
A folha de louro é frequentemente utilizada em receitas como sopas e molhos — no entanto, na maioria das vezes, as instruções dizem para remover as folhas de louro antes de cavar. As folhas de louro são comestíveis e oferecem algum benefício à saúde?
Esta erva existe há séculos e, é utilizada tanto para fins medicinais como para aromatizar inundações. Usado na culinária para um sabor ou fragrância distinta e saborosa para carnes, sopas e ensopados, e até mesmo como um ingrediente em uma colônia conhecida como rum de louro, você também pode encontrar a folha de louro em cosméticos, sabonetes e detergentes.
A folha de louro oferece alguns benefícios impressionantes à saúde, como ajudar a reduzir os gases e o inchaço e combater os danos dos radicais livres graças aos seus antioxidantes. Há até evidências de que pode ajudar a tratar a caspa, dores musculares e articulares, e infecções de pele.
Descubra abaixo como usar esta erva milenar por seus efeitos anti-inflamatórios e anti envelhecimento.
O que é folha de louro?
Folhas de louro crescem em um grupo de plantas perenes que pertencem à família de plantas chamada Lauraceae. Essas plantas produzem folhas aromáticas usadas na culinária e para outros fins.
Eles estão disponíveis inteiros / frescos, secos ou moídos em pó.
As folhas de louro turcas são o tipo mais comumente usado. Eles crescem na antiga árvore chamada Laurus nobilis, nativa da região mediterrânea.
A folha de bebé é delicadamente perfumada, com um aroma herbáceo, floral e um sabor ligeiramente amargo. O cheiro e o sabor vêm do óleo essencial da planta, que representa cerca de 2% do peso da planta.
Diz-se que a folha de louro tem um aroma mais forte do que o sabor, razão pela qual nem sempre é ingerida, mas também é mergulhada lentamente para fazer chá ou temperar molhos, queimada por seu cheiro e usada de outras maneiras.
É mais comum usar a versão seca da folha inteira ao cozinhar, mas na maioria das vezes a folha é removida dos pratos antes de ser servida. Como as folhas inteiras podem causar asfixia, elas são retiradas de receitas como molhos, pratos de arroz e sopas antes de servir, embora seu sabor ainda permaneça no prato.
Tipos / variedades.
O nome “folha de louro” refere-se a várias plantas, incluindo:
- Louro
- Folha de louro californiana
- Folha de louro indiana
- Folha de louro ou louro da Indonésia.
- Folha de louro das Índias Ocidentais.
- Folha de louro mexicana.
Parece que várias referências às espécies de folha de louro causam alguma confusão em relação ao que é considerado uma “folha de louro verdadeira”.
Para ser uma verdadeira folha de louro, a maioria dos especialistas nos diz que essa folha deve vir da árvore Laurus nobilis. Esta espécie em particular também é chamada louro ou louro doce.
Benefícios para a saúde!
Para que serve a folha de louro? Aqui está o que a pesquisa nos diz sobre os benefícios das folhas de louro:
1. Têm qualidades antimicrobianas e antioxidantes.
A folha de louro, incluindo o óleo essencial de folha de louro, oferece benefícios anti-inflamatórios, antimicrobianos e antioxidantes devido aos antioxidantes e outros compostos protetores encontrados na planta. Esta erva contém mais de 80 compostos identificados, incluindo polifenóis, eucaliptol, cineol, sabineno e linalol.
Um estudo focou nas atividades antimicrobianas e antioxidantes de óleos essenciais específicos de absinto branco, gerânio com aroma de rosa e louro em produtos frescos contra bactérias perigosas, incluindo Salmonella e E. coli. Todos os três óleos essenciais apresentaram propriedades antioxidantes, com a maior atividade ocorrendo no óleo essencial de louro.
Outros estudos chegaram a conclusões semelhantes, demonstrando que Laurus nobilis pode se defender contra uma variedade de problemas de saúde devido a fitoquímicos, óleos voláteis e não voláteis, flavonoides, taninos, álcoois sesquiterpênicos e alcalóides.
Também foi mostrado na forma de extrato para reduzir a expressão de citocinas pró inflamatórias que podem contribuir para condições crônicas.
2. Pode prevenir Candida e conter benefícios de cicatrização de feridas.
A folha de louro demonstrou fornecer propriedades antifúngicas. Um estudo mostrou que o óleo essencial de louro é uma defesa contra a cândida. No estudo, o louro interrompeu a adesão da cândida às paredes celulares, reduzindo, portanto, sua capacidade de penetrar na membrana, tornando-se um ótimo complemento para uma dieta de cândida para combater esta condição fúngica.
Além de combater a cândida, em estudos com animais a folha de louro foi usada como extrato e em cataplasma para ajudar a curar feridas. Embora não seja tão eficaz na cura de feridas tão rápida ou eficaz quanto o Allamanda cathartica. L. Extrato de louro, o extrato de louro apresentou melhora na cicatrização de feridas em comparação com o grupo de controle.
3. Pode ajudar a combater o câncer.
A avaliação do uso do extrato de folha de louro mostrou que tanto as folhas quanto os frutos da planta Laurus nobilis conseguem combater o câncer de mama. O estudo observou a folha de louro como um potencial agente natural para a terapia do câncer de mama, comparando as células induzidas com os extratos e as que não foram.
A morte celular ocorreu naqueles que foram induzidos, tornando a folha de louro uma possível opção natural de tratamento do câncer. Outras pesquisas sugerem que este extrato também pode ajudar a combater o câncer colorretal.
Estudos in vitro foram conduzidos usando extratos de folha de louro contra o crescimento de células cancerígenas do cólon. Ao usar um processo de incorporação de ingredientes, como a folha de louro, aos alimentos, os resultados exibiram o potencial para propriedades reguladoras do câncer de cólon, mostrando relevância para a proteção contra o câncer colorretal durante os estágios iniciais de detecção.
4. Pode ser útil para diabéticos.
É possível que a folha de louro ajude a reduzir os níveis de açúcar no sangue. A pesquisa de um estudo descobriu que, ao tomar folha de louro duas vezes por dia, os níveis de açúcar no sangue e os níveis de colesterol LDL caíram nos participantes.
É importante observar que os participantes envolvidos neste estudo continuaram tomando seus medicamentos regulares para diabetes. No entanto, os benefícios da adição de folha de louro foram positivos — por exemplo, também ajudou a aumentar os níveis de colesterol bom (HDL).
Outras pesquisas revelam que as folhas de louro podem melhorar a função da insulina. O estudo foi realizado para determinar se as folhas de louro podem ajudar a controlar o diabetes tipo 2.
Quarenta pessoas receberam quantidades variadas de folha de louro, na forma de uma cápsula, por dia durante um período de 30 dias. Todas as quantidades reduziram a glicose sérica e o colesterol total, mas não houve mudanças significativas no grupo do placebo.
O resultado geral mostra que o consumo regular de folhas de louro pode ajudar a diminuir os fatores de risco para diabetes e até doenças cardiovasculares.
5. Ajuda na digestão
As folhas de louro podem ter um impacto no sistema gastrointestinal, prevenindo contra danos gástricos e promovendo a micção, o que ajuda a liberar toxinas no corpo e ajuda na saúde dos rins.
Dentro das folhas de louro estão certos compostos orgânicos que contêm enzimas que também podem ajudar a aliviar dores de estômago, proteger contra pedras nos rins e reduzir os sintomas da síndrome do intestino irritável, como inchaço e gases.
Em alguns casos, os produtos de folha de louro também mostraram diminuir os sintomas de úlceras estomacais . No geral, a erva parece proporcionar alívio digestivo ao melhorar o processo de digestão, combatendo certas bactérias que podem contribuir para úlceras (incluindo Helicobacter pyloriis) e ajudando a aumentar a absorção de nutrientes.
Usos / Receitas.
Além dos benefícios da folha de louro descritos acima, esta erva também tem vários outros usos interessantes. Ao longo da história, como na Roma Antiga e na Grécia, foi usado para fazer:
- Chá de ervas para promover uma digestão saudável.
- Tratamentos de pele para picadas de abelha e vespa
- Tratamentos de vapor para tosses e resfriados, bronquite e infecções no peito.
- Óleo de massagem para reduzir dores.
- Esfregaço tópico usado para diminuir o inchaço e a dor artrítica.
- Redutor de febre.
- Repelente de insetos.
- Coroas que significavam sucesso.
Fragrâncias caseiras e sprays para ambientes (devido à sua fragrância semelhante ao mentol, os primeiros colonizadores europeus chamaram a árvore de louro de “pepperwood”). Iniciadores de fogo, como para atrair veados.
Onde você pode comprar óleo essencial de folha de louro e outros produtos? Procure esses produtos em lojas de alimentos naturais e online, e em algumas farmácias.
Novo em cozinhar com folhas de louro?
Aqui estão algumas dicas para usar essa erva em casa: ao comprar esta erva, procure folhas de louro secas que não apresentem manchas, certificando-se de que não haja rachaduras ou rasgos. Se você estiver procurando por folhas de louro frescas, procure aquelas sendo verdes brilhantes e com aparência de cera, enquanto permitem dobrar e torcer sem rasgar.
Você pode cozinhar usando a folha de louro inteira, mas certifique-se de removê-la inteira do prato antes de servir para evitar asfixia.
Embora o louro turco seja o mais popular, se você preferir as folhas de louro da Califórnia, use cerca de metade da quantidade indicada na receita, pois geralmente têm um sabor mais forte.
Guarde as folhas de louro selando-as bem, como em um frasco de vidro com tampa hermética. Se armazenadas corretamente, as folhas secas podem durar até dois anos.
A folha de louro pode adicionar aquele toque especial de sabor e profundidade a quase todos os pratos. Experimente esta mistura de especiarias em seu peixe selvagem favorito ou frango orgânico.
Fatos Nutricionais!
Como outras ervas, as folhas de louro são baixas em calorias e ricas em vitaminas e antioxidantes, incluindo vitamina A e polifenóis. Uma colher de sopa (dois gramas) de folha de louro desintegrada contém cerca de:
- 5,5 calorias
- 1,3 gramas de carboidratos
- 0,1 grama de proteína
- 0,1 grama de gordura
- 0,5 grama de fibra
- 0,1 miligrama de manganês
- 0,8 miligrama de ferro
- 108 unidades internacionais de vitamina A
Riscos e efeitos colaterais
Quais são os efeitos colaterais das folhas de louro? Embora incomum, se você notar qualquer tipo, de reação alérgica, procure ajuda quando necessário, pois algumas pessoas são alérgicas ao louro.
Se sentir quaisquer efeitos colaterais, como erupção na pele, coceira na boca ou língua inchada, pare de comer esta erva imediatamente e evite-a no futuro. Se você tem uma alergia conhecida, verifique produtos como especiarias e misturas de ervas, bem como produtos de beleza, para se certificar de que não contêm óleo essencial de folha de louro / Laurus nobilis .
Embora essa erva seja comum na preparação de alimentos, é preciso ter cuidado ao cozinhar com a folha de louro inteira. É importante lembrar de puxar as folhas de molhos e ensopados para evitar que alguém se engasgue com elas.
Se você tiver dúvidas, opte pela versão seca e moída em vez de folhas inteiras. A própria folha pode se alojar na garganta, então é melhor não comê-la inteira.
É por isso que esta erva é usada na culinária e normalmente removida. Usar folhas de louro secas permite que você realce o sabor e o aroma das receitas sem ter que consumir a folha inteira.
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