Arroz de fermento vermelho 

O arroz com fermento vermelho é o produto do fermento (Monascus purpureus) cultivado no arroz branco. A mistura de fermento e arroz em pó é um alimento básico na Ásia e tem sido usada na medicina tradicional chinesa. 

O arroz com fermento vermelho também está disponível como suplemento oral. 

O arroz com fermento vermelho pode conter compostos que parecem reduzir os níveis de colesterol. Um dos compostos é a monacolina K, o mesmo ingrediente do medicamento prescrito para baixar o colesterol, a lovastatina (Altoprev). 

Como suplemento oral, as pessoas tomam arroz com fermento vermelho para o colesterol alto e doenças cardíacas.

Benefícios

Pesquisas sobre o uso de arroz com fermento vermelho para condições específicas mostram: 

Colesterol alto (hiperlipidemia). A pesquisa mostra que o arroz com fermento vermelho contendo quantidades consideráveis de monacolina K pode reduzir o nível de colesterol total no sangue, o nível de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL ou “ruim”) e o nível de triglicerídeos. 

Cuidado 

O arroz com fermento vermelho é capaz, de reduzir os níveis de colesterol no sangue e os níveis de colesterol total no sangue. Embora o suplemento seja considerado geralmente seguro, ele pode ter os mesmos efeitos colaterais potenciais dos medicamentos para colesterol estatina. 

O arroz com fermento vermelho pode custar menos do que uma estatina. No entanto, com um suplemento, há menos garantia em relação à qualidade e quanto ingrediente ativo está realmente no produto.

Alguns produtos de fermento vermelho podem conter apenas pequenas quantidades de monacolina K e, potencialmente, têm pouco efeito sobre os níveis de colesterol. 

Segurança e efeitos colaterais. 

O arroz com fermento vermelho pode causar efeitos colaterais leves, incluindo: 

• Desconforto abdominal 
• Azia 
• Gás 
• Dor de cabeça 
• Tontura 

O arroz com fermento vermelho pode conter monacolina K, o mesmo ingrediente do medicamento prescrito para baixar o colesterol, a lovastatina. Os efeitos colaterais da lovastatina incluem danos ao fígado e distúrbios musculares (miopatia). 

Não tome arroz com fermento vermelho se estiver grávida, tentando engravidar ou amamentando.

Um estudo mais antigo levantou a preocupação de que alguns produtos de arroz com fermento vermelho contêm um contaminante chamado citrinina, que pode causar insuficiência renal.

No entanto, um estudo mais recente que analisou 14 suplementos dietéticos de arroz de fermento vermelho não encontrou citrinina em nenhum deles. 

Interações 

As possíveis interações incluem: 

Álcool. Não beba álcool se estiver tomando arroz com fermento vermelho. A combinação pode aumentar o risco de danos ao fígado. 

Ciclosporina (Neoral, Sandimmune). Tomar esse medicamento imunossupressor com arroz com fermento vermelho pode aumentar o risco de miopatia. 

Inibidores do citocromo P450 3A4 (CYP3A4). Tomar arroz com fermento vermelho com medicamentos, como a eritromicina, que inibem essa enzima pode aumentar o risco de efeitos colaterais prejudiciais do arroz com fermento vermelho.

Toranja. Beber suco de toranja e arroz com fermento vermelho pode aumentar o risco de efeitos colaterais prejudiciais do suplemento. 

Gemfibrozil (Lopid). Tomar este medicamento para o colesterol com arroz com fermento vermelho pode aumentar o risco de miopatia. 

Medicamentos, ervas e suplementos hepatotóxicos. O arroz com fermento vermelho pode conter monacolina K, que pode causar danos ao fígado em algumas pessoas. Tomar arroz com fermento vermelho com esses tipos de medicamentos, ervas e suplementos pode aumentar o risco de danos ao fígado. 

Niacina. Tomar arroz com fermento vermelho com niacina em altas doses pode aumentar o risco de miopatia. 

Erva de São João. Tomar este suplemento com arroz com fermento vermelho pode reduzir a eficácia do arroz com fermento vermelho. 

Estatina. Tomar arroz com fermento vermelho com outras estatinas pode aumentar o risco de efeitos colaterais prejudiciais.

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