17 Alimentos para evitar se você tem rins ruins.
Seus rins são órgãos em forma de feijão que desempenham muitas funções importantes.
Eles estão encarregados de filtrar o sangue, remover resíduos através da urina, produzir hormônios, equilibrar minerais e manter o equilíbrio de fluidos.
Existem muitos fatores de risco para doença renal. Os mais comuns são; diabete não controlado e pressão alta.
Alcoolismo, doenças cardíacas, hepatite C e HIV também são causas de doença renal.
Quando os rins ficam danificados e são incapazes de funcionar adequadamente, o fluido pode se acumular no corpo e os resíduos podem se acumular no sangue.
No entanto, evitar ou limitar certos alimentos em sua dieta pode ajudar a diminuir o acúmulo de produtos residuais no sangue, melhorar a função renal e prevenir mais danos.
Os fatores de risco mais comuns para doença renal são; diabete não controlado e pressão alta. Neste vídeo, aprenda os alimentos a evitar ou limitar se você tiver rins ruins.
Dieta e doença renal.
As restrições alimentares variam de acordo com o estágio da doença renal.
Por exemplo, pessoas com doença renal crônica em estágios iniciais terão restrições alimentares diferentes daquelas com doença renal em estágio final ou insuficiência renal.
Aqueles com doença renal em estágio terminal que necessitam de diálise também terão restrições alimentares variadas. A diálise é um tipo de tratamento que remove a água extra e filtra os resíduos.
A maioria das pessoas com doença renal tardia ou terminal precisará seguir uma dieta amigável aos rins para evitar o acúmulo de certos produtos químicos ou nutrientes no sangue.
Naqueles com doença renal crônica, os rins não conseguem remover adequadamente o excesso de sódio, potássio ou fósforo. Como resultado, eles correm um risco maior de níveis sanguíneos elevados desses minerais.
Uma dieta amiga dos rins, ou dieta renal, geralmente limita o sódio a menos de 2.300 mg por dia, bem como a ingestão de potássio e fósforo.
As diretrizes mais recentes não estabelecem limites específicos de potássio ou fósforo.
O potássio e o fósforo ainda são uma preocupação para as pessoas com doença renal, mas devem trabalhar em estreita colaboração com seu médico ou nutricionista para determinar seus limites pessoais para esses nutrientes, que são geralmente baseados em resultados de laboratório.
Os rins danificados também podem ter problemas para filtrar os produtos residuais do metabolismo das proteínas. Portanto, indivíduos com doença renal crônica de todos os estágios, especialmente os estágios 3 – 5, devem limitar a quantidade de proteína em suas dietas, a menos que estejam em diálise.
No entanto, aqueles com doença renal terminal em diálise têm uma necessidade proteica aumentada.
Aqui estão 17 alimentos que você provavelmente deve evitar em uma dieta renal.
- Refrigerante de cor escura.
Além das calorias e açúcar que os refrigerantes fornecem, eles contêm aditivos que contêm fósforo, especialmente refrigerantes de cor escura.
Muitos fabricantes de alimentos e bebidas adicionam fósforo durante o processamento para melhorar o sabor, prolongar a vida útil e evitar a descoloração.
Seu corpo absorve esse fósforo adicionado em maior extensão do que o fósforo natural, de origem animal ou à base de plantas.
Ao contrário do fósforo natural, o fósforo na forma de aditivos não está ligado à proteína. Em vez disso, é encontrado na forma de sal e altamente absorvível pelo trato intestinal.
O fósforo aditivo normalmente pode ser encontrado na lista de ingredientes de um produto. No entanto, os fabricantes de alimentos não são obrigados a listar a quantidade exata de fósforo aditivo no rótulo dos alimentos.
Embora o teor de fósforo aditivo varie dependendo do tipo de refrigerante, acredita-se que a maioria dos refrigerantes de cor escura contenha 50–100 mg em uma porção de 200 mL.
Como resultado, refrigerantes, especialmente aqueles escuros, devem ser evitados em uma dieta renal.
RESUMO
Refrigerantes de cor escura devem ser evitados na dieta renal, pois contêm fósforo em sua forma aditiva, que é altamente absorvível pelo corpo humano.
2. Abacates
Os abacates são frequentemente elogiados por suas muitas qualidades nutritivas, incluindo gorduras, fibras e antioxidantes saudáveis para o coração.
Embora os abacates geralmente sejam uma adição saudável à dieta, aqueles com doença renal podem precisar evitá-los.
Isso ocorre por os abacates serem uma fonte muito rica de potássio. Um abacate de tamanho médio fornece 690 mg de potássio.
Ao reduzir o tamanho da porção para um quarto de um abacate, as pessoas com doença renal ainda podem incluir esse alimento em suas dietas, além de limitar o potássio, se necessário.
Abacates, incluindo guacamole, devem ser limitados ou evitados em uma dieta renal se você foi instruído a observar sua ingestão de potássio. No entanto, lembre-se de que indivíduos diferentes têm necessidades diferentes, e sua dieta geral e metas de saúde são as coisas mais importantes a serem consideradas.
RESUMO
Considere evitar abacates em uma dieta renal se seu médico ou nutricionista o aconselhou a diminuir sua ingestão de potássio.
3. Alimentos enlatados
Alimentos enlatados, como sopas, legumes e feijão, são frequentemente adquiridos devido ao seu baixo custo e conveniência.
No entanto, a maioria dos alimentos enlatados contém grandes quantidades de sódio, pois o sal é adicionado como conservante para aumentar sua vida útil.
Devido à quantidade de sódio encontrada em alimentos enlatados, muitas vezes é recomendado que pessoas com doença renal evitem ou limitem seu consumo.
A escolha de variedades com baixo teor de sódio ou aquelas rotuladas como “sem adição de sal” é normalmente a melhor.
Além disso, drenar e enxaguar alimentos enlatados, como feijão enlatado e atum, pode diminuir o teor de sódio em 33 a 80%, dependendo do produto.
RESUMO
Alimentos enlatados geralmente são ricos em sódio. Evitar, limitar ou comprar variedades com baixo teor de sódio provavelmente é melhor para reduzir o consumo geral de sódio.
4. Pão integral
Escolher o pão certo pode ser confuso para indivíduos com doença renal.
Muitas vezes, para indivíduos saudáveis, o pão de trigo integral é geralmente recomendado em vez do pão de farinha branca e refinado.
O pão de trigo integral pode ser uma escolha mais nutritiva, principalmente devido ao seu maior teor de fibras. No entanto, o pão branco é geralmente recomendado sobre variedades de trigo integral para indivíduos com doença renal.
Isto é devido ao seu teor de fósforo e potássio. Quanto mais farelo e grãos integrais no pão, maior o teor de fósforo e potássio.
Por exemplo, uma porção de 30 gramas de pão integral contém cerca de 57 mg de fósforo e 69 mg de potássio. Em comparação, o pão branco contém apenas 28 mg de fósforo e potássio.
Comer uma fatia de pão integral em vez de duas pode ajudar a diminuir a ingestão de potássio e fósforo sem ter que desistir completamente do pão integral.
Observe que a maioria dos pães e produtos de pão, independentemente de serem brancos ou integrais, também contêm quantidades relativamente altas de sódio.
É melhor comparar os rótulos nutricionais de vários tipos de pão, escolher uma opção com menor teor de sódio, se possível, e monitorar o tamanho das porções.
RESUMO
O pão branco é normalmente recomendado em vez do pão integral em uma dieta renal devido aos seus níveis mais baixos de fósforo e potássio. Todos os pães contêm sódio, por isso é melhor comparar os rótulos dos alimentos e escolher uma variedade com menor teor de sódio.
5. Arroz integral
Como o pão de trigo integral, o arroz integral é um grão integral que possui um teor de potássio e fósforo mais alto do que o arroz branco.
Uma xícara de arroz integral cozido contém 150 mg de fósforo e 154 mg de potássio, enquanto 1 xícara de arroz branco cozido contém apenas 69 mg de fósforo e 54 mg de potássio.
Você pode encaixar o arroz integral em uma dieta renal, mas somente se a porção for controlada e equilibrada com outros alimentos para evitar uma ingestão diária excessiva de potássio e fósforo.
Bulgur, trigo sarraceno, cevada perolada e cuscuz são grãos nutritivos e com baixo teor de fósforo que podem ser um bom substituto para o arroz integral.
RESUMO
O arroz integral tem um alto teor de fósforo e potássio e provavelmente precisará ser controlado por porção ou limitado em uma dieta renal. Arroz branco, bulgur, trigo sarraceno e cuscuz são boas alternativas.
6. Banana
As bananas são conhecidas por seu alto teor de potássio.
Embora sejam naturalmente pobres em sódio, 1 banana média fornece 422 mg de potássio.
Se você foi instruído a limitar sua ingestão de potássio, pode ser difícil fazê-lo se a banana for um alimento básico diário.
Infelizmente, muitas outras frutas tropicais também têm alto teor de potássio.
No entanto, o abacaxi contém substancialmente menos potássio do que outras frutas tropicais e pode ser uma alternativa mais adequada e saborosa.
RESUMO
As bananas são uma rica fonte de potássio e podem precisar ser limitadas em uma dieta renal. O abacaxi é uma fruta amiga dos rins, pois contém muito menos potássio do que algumas outras frutas tropicais.
7. Laticínios
Os produtos lácteos são ricos em várias vitaminas e nutrientes.
Eles também são uma fonte natural de fósforo e potássio e uma boa fonte de proteína.
Por exemplo, 1 xícara (240 mL) de leite integral fornece 222 mg de fósforo e 349 mg de potássio.
No entanto, consumir muitos laticínios, em conjunto com outros alimentos ricos em fósforo, pode ser prejudicial à saúde óssea em pessoas com doença renal.
Isso pode parecer surpreendente, já que leite e laticínios são frequentemente recomendados para ossos fortes e saúde muscular.
No entanto, quando os rins estão danificados, o consumo excessivo de fósforo pode causar um acúmulo de fósforo no sangue, o que pode retirar o cálcio dos ossos. Isso pode tornar seus ossos finos e fracos ao longo do tempo e aumentar o risco de quebra ou fratura óssea.
Os produtos lácteos também são ricos em proteínas. Uma xícara (240 mL) de leite integral fornece cerca de 8 gramas de proteína.
Pode ser importante limitar a ingestão de laticínios para evitar o acúmulo de resíduos de proteína no sangue.
Alternativas lácteas como leite de arroz não enriquecido e leite de amêndoa são muito mais baixas em potássio, fósforo e proteína do que o leite de vaca, tornando-os um bom substituto para o leite durante uma dieta renal.
RESUMO
Os produtos lácteos contêm grandes quantidades de fósforo, potássio e proteína e devem ser limitados em uma dieta renal. Apesar do alto teor de cálcio do leite, seu teor de fósforo pode enfraquecer os ossos em pessoas com doença renal.
8. Laranjas e suco de laranja.
Embora as laranjas e o suco de laranja sejam indiscutivelmente mais conhecidos por seu teor de vitamina C, eles também são fontes ricas de potássio.
Uma laranja grande (184 gramas) fornece 333 mg de potássio. Além disso, existem 473 mg de potássio em 1 xícara (240 mL) de suco de laranja.
Dado o seu teor de potássio, laranjas e suco de laranja provavelmente precisam ser evitados ou limitados em uma dieta renal.
Uvas, maçãs e cranberries, bem como seus respectivos sucos, são bons substitutos para laranjas e sucos de laranja, pois possuem menores teores de potássio.
RESUMO
Laranjas e suco de laranja são ricos em potássio e devem ser limitados em uma dieta renal. Experimente uvas, maçãs, cranberries ou seus sucos.
9. Carnes processadas
As carnes processadas têm sido associadas a doenças crônicas e são geralmente consideradas insalubres devido ao seu conteúdo conservante.
Carnes processadas são carnes salgadas, secas, curadas ou enlatadas. Alguns exemplos incluem cachorro-quente, bacon, calabresa, carne seca e salsicha.
As carnes processadas normalmente contêm grandes quantidades de sal, principalmente para melhorar o sabor e preservar o sabor.
Portanto, pode ser difícil manter sua ingestão diária de sódio abaixo de 2.300 mg se as carnes processadas forem abundantes em sua dieta.
Além disso, as carnes processadas são ricas em proteínas.
Se você foi instruído a monitorar sua ingestão de proteínas, é importante limitar as carnes processadas por esse motivo também.
RESUMO
As carnes processadas são ricas em sal e proteínas e devem ser consumidas com moderação em uma dieta renal.
10. Picles, azeitonas e temperos.
Picles, azeitonas processadas e relish são exemplos de alimentos curados ou em conserva.
Normalmente, grandes quantidades de sal são adicionadas durante o processo de cura ou decapagem.
Por exemplo, uma lança de picles pode conter mais de 300 mg de sódio. Da mesma forma, existem 244 mg de sódio em 2 colheres de sopa de picles doces.
As azeitonas processadas também tendem a ser salgadas, pois são curadas e fermentadas para terem um sabor menos amargo. Cinco azeitonas verdes em conserva fornecem cerca de 195 mg de sódio, que é uma porção significativa da quantidade diária em apenas uma pequena porção.
Muitas mercearias estocam variedades de picles, azeitonas e condimentos com sódio reduzido, que contêm menos sódio do que suas contrapartes tradicionais.
No entanto, mesmo as opções com baixo teor de sódio ainda podem ser ricas em sódio, então você ainda vai querer assistir suas porções.
RESUMO
Picles, azeitonas processadas e relish são ricos em sódio e devem ser limitados em uma dieta renal.
11. Damascos
Os damascos são ricos em vitamina C, vitamina A e fibras.
Eles também são ricos em potássio. Uma xícara de damascos frescos fornece 427 mg de potássio.
Além disso, o teor de potássio é ainda mais concentrado em damascos secos. Uma xícara de damascos secos fornece mais de 1.500 mg de potássio.
Isso significa que apenas 1 xícara de damascos secos fornece 75% da restrição baixa de potássio de 2.000 mg.
É melhor evitar damascos e, mais importante, damascos secos, em uma dieta renal.
RESUMO
Os damascos são um alimento rico em potássio que deve ser evitado em uma dieta renal. Eles oferecem mais de 400 mg por 1 xícara crua e mais de 1.500 mg por 1 xícara seca.
12. Batata e batata doce
Batata e batata-doce são vegetais ricos em potássio.
Apenas uma batata assada de tamanho médio (156 gramas) contém 610 mg de potássio, enquanto uma batata doce assada de tamanho médio (114 gramas) contém 541 mg de potássio.
Felizmente, alguns alimentos ricos em potássio, incluindo batatas e batata-doce, podem ser embebidos ou lixiviados para reduzir seu conteúdo de potássio.
Cortar batatas em pedaços pequenos e finos e fervê-los por pelo menos 10 minutos pode reduzir o teor de potássio em cerca de 50%.
Batatas que são embebidas em água por pelo menos 4 horas antes de cozinhar têm um teor de potássio ainda menor do que aquelas não demolhadas antes de cozinhar.
Este método é conhecido como lixiviação de potássio ou método de cozimento duplo.
Embora o cozimento duplo das batatas reduza o teor de potássio, é importante lembrar que seu teor de potássio não é eliminado por esse método.
Quantidades consideráveis de potássio ainda podem estar presentes em batatas cozidas duas vezes, por isso é melhor praticar o controle das porções para manter os níveis de potássio sob controle.
RESUMO
Batatas e batatas doces são vegetais ricos em potássio. A fervura ou o cozimento duplo das batatas podem diminuir seu teor de potássio em cerca de 50%.
13. Tomates
Os tomates são outra fruta com alto teor de potássio que pode não se encaixar nas diretrizes de uma dieta renal.
Eles podem ser servidos crus ou cozidos e são frequentemente usados para fazer molhos. Apenas 1 xícara de molho de tomate pode conter mais de 900 mg de potássio.
Infelizmente para aqueles em uma dieta renal, os tomates são comumente usados em muitos pratos.
A escolha de uma alternativa com menor teor de potássio depende muito das suas preferências de gosto. No entanto, trocar o molho de tomate por um molho de pimenta vermelha assada pode ser igualmente delicioso e fornecer menos potássio por porção.
RESUMO
Os tomates são outra fruta com alto teor de potássio que provavelmente deve ser limitada em uma dieta renal.
14. Refeições embaladas, instantâneas e pré-fabricadas
Os alimentos processados podem ser um componente importante do sódio na dieta.
Entre esses alimentos, as refeições embaladas, instantâneas e pré-fabricadas são geralmente as mais processadas portanto, contêm mais sódio.
Exemplos incluem pizza congelada, refeições para micro-ondas e macarrão instantâneo.
Manter a ingestão de sódio em 2.300 mg por dia pode ser difícil se você estiver comendo alimentos altamente processados regularmente.
Alimentos altamente processados não apenas contêm uma grande quantidade de sódio, mas também geralmente carecem de nutrientes.
RESUMO
Refeições embaladas, instantâneas e pré-fabricadas são itens altamente processados que podem conter quantidades muito grandes de sódio e falta de nutrientes. É melhor limitar esses alimentos em uma dieta renal.
15. Acelga, espinafre e folhas de beterraba.
Acelga, espinafre e folhas de beterraba são vegetais de folhas verdes que contêm grandes quantidades de vários nutrientes e minerais, incluindo potássio.
Quando servido cru, a quantidade de potássio varia entre 140–290 mg por xícara.
Enquanto os vegetais folhosos encolhem para um tamanho de porção menor quando cozidos, o teor de potássio permanece o mesmo.
Por exemplo, meia xícara de espinafre cru encolherá para cerca de 1 colher de sopa quando cozido. Assim, comer meia xícara de espinafre cozido conterá uma quantidade muito maior de potássio do que meia xícara de espinafre cru.
Acelga suíça crua, espinafre e folhas de beterraba são preferíveis a verduras cozidas para evitar muito potássio.
No entanto, modere a ingestão desses alimentos, pois eles também são ricos em oxalatos. Entre os indivíduos sensíveis, os oxalatos podem aumentar o risco de cálculos renais.
Os cálculos renais podem danificar ainda mais o tecido renal e diminuir a função renal.
RESUMO
Vegetais verdes folhosos como acelga, espinafre e beterraba estão cheios de potássio, especialmente quando servidos cozidos. Embora seus tamanhos de porção se tornem menores quando cozidos, seus teores de potássio permanecem os mesmos.
16. Tâmaras, passas e ameixas secas.
Tâmaras, passas e ameixas são frutas secas comuns.
Quando as frutas são secas, todos os seus nutrientes são concentrados, incluindo o potássio.
Por exemplo, 1 xícara de ameixas fornece 1.274 mg de potássio, que é quase 5 vezes a quantidade de potássio encontrada em 1 xícara de ameixas, sua contraparte crua.
Além disso, apenas 4 tâmaras fornecem 668 mg de potássio.
Dada a alta quantidade de potássio nessas frutas secas comuns, é melhor ficar sem elas durante uma dieta renal para garantir que seus níveis de potássio permaneçam favoráveis.
RESUMO
Os nutrientes são concentrados quando as frutas são secas. Portanto, o teor de potássio de frutas secas, incluindo tâmaras, ameixas e passas, é extremamente alto e deve ser evitado em uma dieta renal.
17. Pretzels, batatas fritas e biscoitos.
Lanches prontos para comer, como pretzels, batatas fritas e bolachas, tendem a ser carentes de nutrientes e relativamente ricos em sal.
Além disso, é fácil comer mais do que o tamanho recomendado da porção desses alimentos, muitas vezes levando a uma ingestão de sal ainda maior do que o pretendido.
Além disso, se os chips forem feitos de batatas, eles também conterão uma quantidade significativa de potássio.
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