Aditivo alimentar comum promove câncer de cólon.

Um aditivo alimentar popular usado em tudo, desde picles de endro a sorvete, agora está relacionado ao câncer de cólon, graças à forma como afeta o intestino. 

Emulsificantes são adicionados à maioria dos alimentos processados para melhorar a textura dos alimentos e estender a vida útil. Mas também elimina níveis saudáveis de bactérias intestinais, desencadeando uma inflamação crônica de baixo nível que promove o câncer colorretal, de acordo com um novo estudo.

Para ser claro, os cientistas identificaram os efeitos potenciais de promoção do câncer em um estudo com animais. Mas, a meu ver, é melhor evitar esses ingredientes, já que vários outros estudos sugerem que eles afetam o intestino de maneiras prejudiciais à saúde. 

A descoberta vem na esteira de outra descoberta intestinal, onde os pesquisadores descobriram que o fungo pode desencadear a doença de Crohn. Claramente, o  microbioma influencia muito nosso risco de doença. É por isso que faço da saúde intestinal a peça central da minha prática e do meu regime pessoal de saúde. 

Vamos examinar mais de perto esse novo estudo importante, incluindo maneiras de evitar essa classe prejudicial de aditivos alimentares processados. 

O aditivo alimentar e a conexão com o câncer de cólon. 

Hipócrates é famoso por declarar que comida é remédio. Mas sua citação veio muito antes da criação de ingredientes derivados de laboratório e alimentos processados. Aqui, temos apenas outro exemplo de como ingredientes que muitas vezes esquecemos podem significar um desastre para nossa saúde.

No recente estudo de aditivos alimentares e câncer de cólon, pesquisadores descobriram que ratos que consumiam regularmente emulsificantes dietéticos experimentavam o desenvolvimento de tumor exacerbado. Os resultados foram publicados na revista Cancer Research.

Para este estudo, os pesquisadores se concentraram em dois dos emulsificantes mais comumente usados, chamados polissorbato 80 e carboximetilcelulose. Eles alimentaram ratos com doses comparáveis às quantidades cumulativas que as pessoas ingeriam diariamente em alimentos processados. Embora as descobertas a seguir precisem ser replicadas em humanos, não vou arriscar e continuarei a evitar esses ingredientes “parecidos com detergentes”. 

O consumo de emulsificantes mudou drasticamente a composição de espécies da microbiota intestinal de uma maneira que a tornou mais pró-inflamatória, criando um nicho que favorece a indução e o desenvolvimento do câncer, apontaram os pesquisadores.

Alterações nas espécies bacterianas resultaram em bactérias expressando mais flagelina e lipopolissacarídeo, que ativam a expressão de genes pró-inflamatórios pelo sistema imunológico. 

Se comemos diariamente alimentos processados contendo emulsificantes, parece que estamos induzindo uma inflamação crônica de baixo nível. Como a inflamação está na raiz da maioria das doenças, esse é um achado importante. O câncer colorretal é agora a quarta principal causa de mortes relacionadas ao câncer em todo o mundo. Cada vez mais pesquisas estão aprimorando a maneira como o equilíbrio dos microrganismos em nosso intestino pode ajudar a prevenir (ou desencadear) o câncer e outras doenças. 

A inflamação de baixo grau, uma condição mais prevalente do que as doenças inflamatórias intestinais que desencadeiam coisas como os sintomas da doença de Crohn, foi associada à composição alterada da microbiota intestinal e doenças metabólicas.

É o que se observa em muitos casos de câncer colorretal. Essas descobertas recentes sugerem que os emulsificantes dietéticos podem ser parcialmente responsáveis  por essa associação.  

“A incidência de câncer colorretal tem aumentado significativamente desde meados do século XX. Uma característica fundamental desta doença é a presença de uma microbiota intestinal alterada que cria um nicho favorável para a tumorigênese. ”  

Os pesquisadores apontam que o aumento acentuado das doenças digestivas aponta para um fator ambiental como a comida. Os cientistas também explicam que as moléculas semelhantes a detergentes em emulsificantes desorganizam a flora intestinal saudável e também impedem o funcionamento de células epiteliais intestinais saudáveis no intestino de uma forma que promove tumores de cólon. 

Este é um grande avanço que sugere que mesmo a inflamação intestinal de baixo grau pode promover o câncer de cólon. 

Um olhar mais atento aos culpados do aditivo alimentar e do câncer de cólon. 

A classe de emulsificantes em questão é frequentemente encontrada em produtos como assados, sobremesas congeladas, cremes não lácteos, sorvetes e até mesmo pickles de endro. Os produtos de panificação envelheçam, mantêm o óleo de endro dissolvido em pickles de endro engarrafados, ajudam os branqueadores de café a se dissolverem no café e evitam que o óleo se separe do chantilly artificial.  

Esta não é a primeira vez que o polissorbato 80 e a carboximetilcelulose estão nas manchetes (e não de um jeito bom). Em 2015, os pesquisadores também associaram os ingredientes a mudanças prejudiciais à saúde no intestino, incluindo bactérias alteradas e inflamação.

Esse estudo com ratos também viu uma ligação entre esses ingredientes e a obesidade e a síndrome metabólica. É possível que polissorbatos e outros emulsificantes atuem como detergentes para romper a camada mucosa que reveste o intestino. 

Considerações finais sobre o estudo de aditivos alimentares e câncer de cólon. 

Reduza o consumo de alimentos processados para evitar aditivos alimentares prejudiciais. 

Evite outros aditivos prejudiciais ao intestino, como a carragena. Tome medidas para curar o intestino gotejante para ajudar a desfazer alguns dos danos já causados, especialmente a permeabilidade do intestino. Evite alimentos que contenham polissorbato 80 e carboximetilcelulose. Isso geralmente inclui pickles de endro não orgânicos, sorvete, sprays para cozinhar e muitos outros alimentos processados.

Cuidado com outros emulsificantes. Não está claro se a lecitina de soja também afeta o intestino de maneira semelhante.

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