Sinais de que você pode ser intolerante ao glúten.

Querendo saber se o glúten pode ser o culpado por seu inchaço, problemas de estômago, névoa cerebral e dores de cabeça crescentes? 

Você não está sozinho. Milhões de pessoas  podem ser sensíveis ao glúten, mas pode ser difícil determinar se você pode fazer parte dessa estatística.

É um pouco complicado: só porque você tem uma intolerância ao glúten não significa que você acabará sendo alérgico ao trigo ou diagnosticado com celíaco, e é possível ser alérgico ao trigo sem ser sensível ao glúten. 

É por isso que é tão importante conversar com seu médico sobre seus sintomas e fazer o teste apropriado para descobrir o que está causando seus problemas.

Por enquanto, aqui estão sete sintomas de intolerância ao glúten (também conhecida como sensibilidade ao glúten), além de como testá-lo e o que fazer se você for intolerante ao glúten. 

Sete (7) sinais de que você tem intolerância ao glúten.

A intolerância ao glúten pode ocorrer de várias formas, as mais graves as que resultam em alergia ao trigo ou doença celíaca. 

Alergia ao trigo é uma resposta imune (também conhecida como intolerância mediada por IgE) desencadeada pela ingestão de produtos que contêm proteínas do trigo, como o glúten. 

A doença celíaca, por outro lado, é um distúrbio auto-imune que danifica as vilosidades no intestino delgado. 

Dito isto, os sintomas de sensibilidade ao glúten (também conhecidos como intolerância mediada por IgG) podem não se apresentar imediatamente após o consumo, mas um início de sintomas geralmente ocorre dentro de 24 a 48 horas após a ingestão de glúten.

1.    Inchaço.

Inchaço geralmente se refere à sensação de que o estômago está inchado ou cheio de gás após comer.

O inchaço é uma das queixas mais comuns que ela ouve de pacientes sensíveis ou intolerantes ao glúten. 

2.    Problemas de digestão.

Problemas de digestão como gases, diarreia e constipação também podem apontar para intolerância ao glúten. Se você tiver algum destes sintomas regularmente após consumir glúten.

A maioria das pessoas sensíveis ao glúten experimenta regularmente diarreia, o que pode levar a problemas maiores, como desidratação e fadiga.

3.    dor de estômago.

Muito parecido com o inchaço, é uma das queixas mais comuns daqueles que reclamam deste problema.

Embora possa haver uma infinidade de razões para o desconforto abdominal, você pode ter uma reação negativa ao glúten se sentir essa dor regularmente diretamente após consumir glúten sem outras causas aparentes.

4.    Dores de cabeça e nevoeiro cerebral.

Dores de cabeça crônicas e incapacidade de pensar com clareza (também conhecido como nevoeiro cerebral) também são efeitos colaterais comuns associados à intolerância ao glúten. 

5.    Problemas de pele.

Pele seca, erupções cutâneas com comichão, um aumento nos sintomas relacionados ao eczema, são problemas comuns de pele que podem ocorrer se você é intolerante ao glúten. 

Faz sentido, pois a pesquisa mostrou que metade dos participantes que sofrem de acne também sofrem de problemas intestinais. 

6.    Sintomas de ansiedade e depressão. 

Um aumento nos sintomas associados à depressão e à ansiedade foi associado à ingestão de alimentos que contenham glúten, de acordo com um estudo de 2014.

 Como sabemos, a conexão intestino-cérebro é muito real – um intestino infeliz pode levar a mudanças substanciais no humor. 

7.    Inflamação e dor nas articulações.

Pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten geralmente relatam um aumento na dor nas articulações. 

Muitos pacientes com artrite reumatoide notam uma diminuição da dor nas articulações após ficarem sem glúten. 

Tem alguns sinais? Aqui está como testar.

Se a lista de sintomas faz você coçar a cabeça e se perguntar se o glúten pode ser o culpado por seus sintomas físicos, talvez seja hora de aprofundar e descobrir se o abandono do glúten pode ajudá-lo a se sentir melhor. 

Se você suspeita que é intolerante ao glúten, é importante descartar condições mais graves, como doença celíaca ou alergia ao trigo.

 O celíaco pode ser diagnosticado com um exame de sangue, mas o padrão-ouro para o teste envolve tirar uma biópsia das vilosidades do intestino delgado.

 A única ressalva é que você precisa ingerir bastante glúten antes da biópsia para obter resultados precisos dos testes, caso contrário, corre o risco de obter um falso negativo. 

Se os resultados do caso para o Celiac voltarem negativos, ela recomenda consultar seu médico sobre a remoção temporária de glúten da sua dieta para ver se ele alivia os sintomas.

Como pode ser difícil confirmar se a intolerância ao glúten é a questão subjacente (não há teste para isso), focar em uma dieta de eliminação que se baseia em tentativa e erro para identificar alergias e intolerâncias específicas é a sua melhor aposta.

Uma das maneiras mais baratas e simplistas de se auto-testar a intolerância ou sensibilidade ao glúten.

Envolve manter um diário alimentar para rastrear os sintomas. Comece documentando como você se sente depois de comer alimentos que contêm glúten. 

Depois de alguns dias, volte e compare seus sintomas com a lista de sinais observados acima. Essa também é uma informação útil para o seu médico ou nutricionista se ele planeja colocar você em uma dieta de eliminação. 

O teste de sensibilidade alimentar é outra opção a ser explorada.  

Embora esse  teste não deva ser usado exclusivamente sem sintomas clínicos, isso pode lançar luz sobre possíveis alimentos antigênicos ou “intolerantes” aos qual uma pessoa pode estar reagindo. 

Então você é intolerante ao glúten. E agora? 

Após confirmar a sensibilidade ao glúten, o primeiro passo é eliminar todos os produtos que contêm glúten da sua dieta. 

Você pode encontrar glúten em alimentos que contêm trigo (todas as variedades e derivados), centeio, cevada, triticale, malte e levedura de cerveja.

Aqui está uma lista de alimentos populares que contêm glúten:

• Pão, massa, bolos, biscoitos
• Cerveja
• Cereais do café da manhã
• Cuscuz
• Bolacha
• Farinha
• Proteína vegetal hidrolisada
• Trigo germinado
• Centeio
• Cevada
• Trigo (farelo, trigo, germe, glúten, malte, broto, amido), hidrolisado de farelo de trigo, óleo de gérmen de trigo, isolado de proteína de trigo.
• Alimentos fritos em massa
• Lanches, como batatas fritas, bolos de arroz e biscoitos.
• Molhos para salada, sopas, ketchup, molho de soja e molho marinara.
• Carnes processadas e imitação de carne de caranguejo
• Sorvete e doces
• Goma vegetal

Além de alimentos e bebidas, o glúten também pode ser encontrado nos seguintes produtos:

• Batom, brilho labial e protetor labial.
• Suplementos nutricionais, como vitaminas e ervas.
• Drogas e medicamentos de venda livre.

Se possível, você pode facilitar a remoção do glúten completamente, reduzindo lentamente o consumo para ter uma melhor noção de como ele se sente.

Manter um diário alimentar é útil durante essa transição, para você poder anotar os alimentos que desencadeiam as reações mais graves. 

Embora muitos dos sintomas relacionados à intolerância ao glúten também estejam ligados a outras preocupações de saúde acima mencionadas, é importante obter uma triagem específica para a sensibilidade ao glúten e, possivelmente, mais testes para a doença celíaca antes de avançar. 

Você nunca sabe – ficar sem glúten pode fazer toda a diferença.

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